文東記

有朋友外地回港見下面帶佢去左銅鑼灣登龍街文東記主打海南雞飯及港式小菜我們點了兩份一人雞飯套餐加配左幾款小食同燉湯整體感覺性價比好高 //美味白切雞 (+$15轉雞脾) + 油飯//雞肉嫩滑 雞皮爽口升級雞脾肉質更飽滿油飯香氣十足配有醬油 辣醬 薑蓉三款醬料最鐘意係個辣醬唔會太辣之餘 又大大提升左雞既味道//咕嚕肉 $38//是經典港式小菜外皮微脆醬汁酸甜調教得剛好夾起仲有拉絲肉質嫩滑 用來送飯幾好//脆皮豆腐(2件) $18//外脆內嫩 口感不錯//蝦多士(1件) $28//蝦膠厚實 炸得香脆//白灼時蔬 $28//芥蘭 份量都唔細白灼加少少豉油 唔錯//燉湯 $38//一定要加配燉湯這盅蟲草花燉豬骨湯入口清甜每一口都帶有淡淡的蟲草花香氣沒有過重的藥材味 更加沒有味精味豬骨燉得軟淋好輕易咬開湯底火喉足 這就是時間與心機蟲草花本身口感爽滑吸收了湯汁後更添風味整體口感滋補又不油膩…Read More

香港越嚟越多海南雞飯店， 但做到色香味俱全嘅其實唔係好多，今日試咗一間喺食肆林立嘅登龍街地舖海南雞飯專門店＜文東記＞。我最鍾意幫襯一啲有故事嘅餐廳，呢間餐廳原來喺新加坡好出名， 食之前上網搵咗少少資料😎創立於1979年嘅＜文東記＞，最初只係牛車水嘅一個小攤檔，只供應雞飯、魚頭同炸豆腐，因其招牌白切雞皮爽肉嫩深受好評，慢慢打響名堂，1983年開設第一間餐廳，及後愈來愈多食客慕名而至，分店數目亦愈開愈多，更獲得《米芝蓮指南新加坡 2019》米芝蓮餐盤推介🤩 其招牌白切雞，雞肉被浸入沸水中六次，飽滿多汁😃 餐廳非常寬敞， 非常乾淨企理。我同朋友都每人叫咗一個 ［一人雞飯套餐］， 套餐可以加好多小食， 我同朋友都比較肚餓，所以加咗好多嘢🤣🌟一人雞飯套餐 海南雞裝滿曬成隻碟，大約有十多件😍 雖然佢冇坊間嗰啲海南雞顏色咁黃，但係由於佢係用浸雞嘅模式煮，雞肉好嫩滑， 而且好有雞味，非常經典嘅味道🤩 最鍾意係佢跟嘅汁，隻黑醬油好好味，最好味係個辣汁，呢個醬汁配搭海南雞真係好好食🤤🌟油飯淡淡嘅香味，雖然冇出面嘅海南雞飯咁油香， 正正係咁樣，雞嘅鮮味同埋咁出色嘅醬油就更加可以品嚐到， 飯粒又好分明，絕對唔差👏🌟雞湯湯裏面有少少冬瓜粒同埋，好清甜而且夠曬熱辣辣！🌟五香蝦棗好好食嘅蝦棗😍 蝦肉好多👍 配咗少少甜醬， 真係好好味，必點🫶🏻🌟白灼時蔬我哋今次係芥蘭菜， 份量都唔少，性價比高！🌟蝦多士店員推薦，果然唔錯，佢話即叫即炸， 真係非常好食， 冇乜油膩感， 絕對出色嘅蝦多士！🌟咕嚕肉叫咗個豬肉菜式試下，估唔到有驚喜， 新鮮👍 咕嚕肉個皮脆脆地， 呢個小食已經好過出面好多酒樓整嘅咕嚕肉啦😆🌟精選燉湯今次係蟲草花燉湯， 畀我嘅感覺係好足料同好夠味道， 雖然跟餐嘅雞湯都唔錯，但呢個燉湯都值得推介！另外套餐都會跟一碟涼菜， 凍凍地酸酸地好開胃！🌟冷泡桂花烏龍茶＆ 自家製薏米水兩款嘢飲都係用樽裝， 兩個都好好味，飲唔曬仲可以帶走添！順帶一提， 打卡仲有小食送，而且外賣仲有85折， 非常吸引👏一碟美味的海南雞飯，雞肉、雞油飯、醬料，以及配湯各個部分都發揮關鍵作用，相互搭配才稱得上是一份完美海南雞飯。 < 文東記＞ 絕對做得到，真心推介🫶🏻…Read More

新加坡呢間老字號都開到嚟香港，唔使再買機票，喺銅鑼灣先嘗為快，食吓佢乜料點都要嗌返個雞飯餐，佢地嘅雞飯非常嫩滑建議食埋雞皮，點豉油真係好正，辣醬同薑蓉都好有風味一餐包埋油飯同湯，湯有好多白蘿蔔喺底，油飯唔會太油，粒粒分明除咗白切雞，其他小炒都唔錯，lunch set價錢幾抵，一碟咕嚕肉好大碟，炒到好乾爽掛汁，跟碗白飯，煲得唔錯跟餐可以追加唔同小食，炸豆腐其貌不揚，實情勁嫩勁有豆香墨魚丸都係，大大粒好有彈性，點沙律醬食好正韭菜餃用嚟炸都好香口，仲有啲粉絲增加口感仲可以加盅燉湯，是日餐湯係蟲草花燉豬脊骨湯，真係好多豬肉同蟲草花喺裡面，冇呃秤蝦多士炸得勁靚仔，咬落勁脆口，蝦肉十足京都排骨王都可以追加，咁就可以一次過試埋，豬肉都好嫩好彈，芡汁夠花味加嘢飲有好特別嘅選擇，烏龍茶都有香印提子味，而且唔係甜，但就勁香醇胃弟要去水腫，都有自製薏米水，blend得好勻巡好smooth…Read More

早排去開銅鑼灣路經過發現開咗一間海南雞飯店🐔主打滑嫩白切雞😋～既然路過就入去試試！雞肉又真係確實很嫩滑！✨🐔二人套餐 / $328🍚✨ （也有一人套餐～）-🥣是日燉湯 （蟲草花燉豬脊骨湯） / +$58兩盅以新鮮的蟲草花和豬脊骨煲製~ 蟲草花的清甜與豬骨的濃郁相得益彰，湯底清香鮮美，很足料的湯！-🐔美味白切雞（半隻）文東記的白切雞選用新鮮的雞隻，經過精心處理，肉質鮮嫩多汁，皮膚滑潤。搭配特製的醬油和蒜蓉，讓每一口都充滿香氣與口感。-🍚油飯兩碗這款油飯加入雞油和香料，飯粒粒粒分明，味道香濃，軟硬度剛好！作為海南雞飯的最佳搭配～-❤️咕嚕肉（全份）咕嚕肉是經典的中式菜餚，選用鮮嫩的豬肉，裹上薄薄的粉漿，炸至金黃酥脆，再淋上酸甜的醬汁。口感外脆內嫩。-🥬白灼芥蘭（全份）或 💛脆皮豆腐（6件）選了要脆皮豆腐～這道脆皮豆腐外酥內嫩，豆腐的綿密口感與香脆的外皮形成鮮明對比。-🤎冷泡白桃烏龍茶 / +$15烏龍茶葉搭配清甜的白桃冷泡而成，清爽可口。適合在炎熱的天氣中消暑飲用增添一份清新感。-🤍自家製薏米水 / +$15薏米水不僅健康還具有消暑的效果～薏米的清香與甘甜，讓人喝後感到舒適。實在太好飲！…Read More

新加坡國民級 海南雞 等我試左先✨急不及待即刻叫咗幾款招牌菜👇🏻👇🏻🍗【招牌白切雞套餐】HKD 126ততততততততততততততততততততত✔️滑嫩到爆🏄🏻‍♂️雞肉唔鞋口🙅🏻‍♀️每啖都係膠質感🤍 ✔️三款經典醬汁：薑蓉／辣醬／黑醬油👍🏻點咩都正！ ✔️雞🐔油飯🍚粒粒分明＋香氣撲鼻🔥用泰國香米蒸煮❎唔會油淋淋👏🏻反而越食越開胃🥗【風味手撕雞冷麵】HKD 114ততততততততততততততততততততত ✔️微辣酸香，夏天食爽到不得了💯🍤 蝦多士／五香蝦棗✔️蝦膠厚實，香脆唔油膩‼️請列入必食港式下午茶既視覺+星馬口感🤩 🥬 蒜蓉通菜 + 羊肚菌燉雞湯✔️湯底清甜，通菜炒得夠鑊氣！真心高質…Read More

✨米芝蓮推介✨星加坡第一海南雞飯🐔文東記🐔原來喺星加坡已經有40幾年歷史喺銅鑼灣都有分店 好幸福啊🥰晚市海南雞一人套餐🐔例牌白切雞✨雞肉肉質非常嫩滑 點醬油、葱油、辣醬好惹味 配埋油飯一齊食非常完美仲可以無限追加小食‼️唔使叫一大碟 一兩個人食都可以試晒咁多款小食✨蝦多士 蝦餃非常足料彈牙 配搭香脆多士口感豐富✨五香蝦棗 表面炸得香脆 內裏蝦膠非常彈牙鮮味✨脆炸蝦丸/脆炸墨魚丸 同樣炸得香脆 質感非常彈牙✨脆炸韮菜餃外皮香脆 韭菜非常Juicy✨京都排骨王 排骨肉質軟腍 味道酸酸甜甜 醒神開胃📷打卡仲可以贈送脆皮豆腐 試晒咁多款小食 😋🍹最後食咁多炸嘢要飲返杯自家制薏米水 😉…Read More

新加坡第一海南雞開咗嚟銅鑼灣呢條美食街，聞名不如見面，約埋朋友一齊食先✨一人雞飯套餐--白切雞配油飯食海南雞最正就係唔洗噒骨，嚟呢度食就啱晒，白切雞啖啖肉鮮嫩滑，就咁食又得，蘸3色必備醬汁食都咁一樣好味油飯雞油香氣十足，粒粒分明仲附有有粒粒消暑解膩冬瓜湯同大碟醃酸菜✨京都排骨王配白飯估唔到有中式小菜可叫，肉質易咬，味道夠酸甜，餸飯一流加咗幾款香口小食同菜✨脆炸手工韭菜餃--皮薄餡料多✨脆皮豆腐--外脆內軟✨五香蝦棗--外層炸腐皮夠酥脆，內餡柔軟，有粒粒蝦肉✨白灼時蔬✨是日燉湯有燉湯飲一定要叫，是日燉湯係茶樹菇燉豬脊骨湯，味道清甜夠暖胃✨冷泡白桃烏龍茶✨紅棗桂圓茶…Read More

平日晚上喺銅鑼灣食咗呢個白切雞飯，雞嘅份量非常之多，而且俾ge部位好靚，唔使特登加$15轉雞髀，食落冇味精，溫和嘅雞件，冇海南雞咁鹹，有一種住家嘅感覺～餐廳好好，就算一人餐都可以加錢要勁多小食，無限量咁樣添加，海蜇沙律，非常清新，作為前菜一流！黃金豆腐，外皮深脆內軟豆腐，大人細路都啱食😌最值得一提係蝦棗，包住腐皮，脆卜卜，食落Juicy，好考功夫🤗不過蟲草花湯略嫌未夠濃郁，但佢都俾咗好多蟲蟲花同埋肉粒～…Read More

1️⃣ 美味白切雞
雞皮薄得嚟彈牙，肉質滑到筷子夾住都差啲跌低，油飯粒粒海南風，雞油香撲鼻，連姜蓉都磨得夠辣夠衝，一個人食完半隻都覺得唔夠喉！2️⃣ 京都排骨王 
迷你版咕嚕肉！兩舊排骨王炸得外焦內嫩，甜酸汁淋到飯面，撈一撈即刻變「汁飯」，食到最後一粒飯都仲有汁，夠晒邪惡！3️⃣ 金銀蛋莧菜 
鹹蛋黃同皮蛋碎炒莧菜，莧菜梗夠爽口，金銀蛋香到爆炸，解油膩一流，平時唔食菜嘅我都撥晒落碗！4️⃣ 滑蛋蝦仁
滑蛋幼到似布丁，蝦仁彈牙得嚟仲大大隻，撈飯一啲都唔腥，一個人食完成個碗都見底！
一個人放工唔使點用腦，直接叫套餐就有齊招牌，食完即刻有動力返屋企hea！…Read More

一人雞飯套餐（$88）白切雞配油飯平時唔食雞皮嘅我都忍唔住食晒，雞皮非常之爽脆，一啲都唔覺得肥膩；而且雞肉有濃郁嘅雞味，配搭3種醬汁，最鍾意辣汁，夠哂刺激；油飯粒粒分明，有嚼口，唔覺唔覺記食哂成碗飯-套餐加配脆皮豆腐（+$18 /2粒）豆腐外脆內嫩，真係好滑，配沙律醬幾特別脆炸手工韭菜餃（+$18/2件）外皮炸到好脆，內餡包到滿滿韭菜精選燉湯（+$38）當日嘅燉湯係蟲草花燉豬脊骨湯，非常清甜**********京都排骨王（$98）另外叫咗個小菜，份量都幾多，京都排骨王非常開胃🤤，酸酸微微真係可以食幾配飯豬扒軟腍，容易咬開，上面舖滿芝麻，更加香口，如果想少少地試吓都可以係套餐加配**********金銀蛋莧菜（$98）同樣份量都幾多，鹹蛋同皮蛋最少都有各一隻，味道又唔會太鹹**********紅棗桂圓茶（+$15/樽）滋補唔甜，好足料，仲可以食埋啲紅棗桂圓！…Read More

銅鑼灣最近迎來來自新加坡的過江龍——文東記，這間榮獲米芝蓮推介的海南雞飯名店，正式登陸香港。我和先生專程前往吃晚飯，各自點了一客一人雞飯套餐（$88），果然名不虛傳！招牌白切雞皮薄肉嫩，雞肉緊緻但絲毫不乾柴，外皮帶有亮麗光澤，入口還有微微果凍感，令人驚喜。配上的雞油飯粒粒分明、油香撲鼻卻不覺膩口，還有清爽開胃的醃酸菜和三款經典醬料：酸辣醬、甜豉油與薑蓉，完美提升層次。我們還額外加點多款小食與湯品，組成一頓豐富晚餐，包括京都排骨王（$38）、茶樹菇燉湯（$38）、白灼芥蘭（$28）、五香蝦棗（$18）及脆皮豆腐（$18），每一道都誠意十足，最推薦是蝦棗。若你也是海南雞控，不要錯過這間高質新加坡名店！…Read More

呢間海南雞飯拎咗米芝蓮嘅新加坡海南雞，見佢有午餐就一於試吓。餐廳就喺銅鑼灣登龍街地鋪，好容易搵到，見到餐牌午餐都係幾十蚊，最好係加少少錢可以叫一啲唔同嘅小食，可以試多啲唔同嘅嘢，我哋叫咗兩個海南雞飯，海南雞除左雞滑，最緊要就係個雞皮，雞皮做到爽彈先係正宗嘅海南雞，去埋醬汁同埋油飯一齊食，好滿足嘅感覺呢。另外小食我就叫咗蝦多士，多士超級彈牙，脆卜卜好好味，再叫咗椒鹽豆腐，外脆內滑，豆腐係超級滑。另外咕嚕肉係老人家首選，啖啖肉而且酸酸甜甜夠開胃，最正係連燉湯都有，飲得出冇味精，而且好清甜，估唔到飲品可以飲到呢度嘅招牌薏米水，好味之餘亦夠養生。…Read More

朋友C到銅鑼灣逛街，順道到她近期愛店【文東記】午餐。這間有超過40年歷史的老字號，譽為「新加坡第一海南雞」，更曾獲米芝蓮推介，難怪成為她的心頭好。市設有「一人雞飯套餐」及「午市客飯套餐」，可選招牌白切雞配油飯或小菜，再加 $18-$38 可升級配脆炸小食、經典小菜、原盅燉湯或蔬菜沙律，另加 $15 即可配自家製飲品，組合靈活多變，非常有彈性。美味白切雞"選用優質文昌雞，先以低溫慢煮再放入冰水鎖住肉汁，令雞肉保持嫩滑。雞皮晶瑩爽口，皮肉間還夾著一層啫喱狀膠質，口感彈滑富層次。大部分雞件已去骨，啖啖肉咬落鮮甜，雞香滿溢，令人回味無窮。三色醬均為自家調製，"雞飯辣椒醬"辣勁十足、香氣突出；"薑蓉"微甜綿滑，帶出雞肉的鮮嫩香味；"黑醬油"濃稠甘香，鹹甜平衡。不論蘸雞肉或撈飯都能令味道層次更豐富。油飯吸盡雞湯精華，米粒分明軟糯，油香誘人。京都排骨王"外層炸得微脆，肉質紮實帶嚼勁，醬汁均勻包裹排骨，酸甜之中帶少許香料氣息，頗為惹味；咕嚕肉"外脆內嫩，以蕎頭、車厘茄及紫洋蔥作配料，令香味與口感層次更為突出。食方面，"脆炸墨魚丸"外層炸得金黃香脆，咬下還聽到輕微酥聲，內裡墨魚肉滑溜彈牙、鮮味突出，實在深得我心。蝦多士"外層酥香而不油膩，蝦膠厚實有咬口，蝦香濃郁，令人一試難忘。飲品除了一般啤酒汽水外，亦有自家製薏米水及多款冷泡茶可選。"冷泡白桃烏龍茶"茶底清香，帶淡淡白桃果香，冰凍解膩。"冷泡香印提子烏龍茶"入口先是清新的提子香氣，其後烏龍茶韻慢慢滲出，清爽順口。…Read More

三個人去食晚飯，叫咗個二人套餐+三件蝦多士。最期待嘅海南雞+油飯不過不失啦，有一定水準但又唔係有太過特別驚喜，反而個蝦多士相當唔錯，係香港應該屬於頂流嗰批👍。至於其他菜式都可以。不過全店最唔好係太過逼夾，我哋被安排座張十二人長枱中間，同隔離只係用塊透明膠板隔開😓，因為落雨又要擺放雨具，咁啱隔離枱講嘢又大聲，而前前後出入又一定被撞到，真係坐得好唔舒服。以呢個價位其實客人真係expect係可以坐得舒服啲😔…Read More

今日難得於銅鑼灣閒逛，被一家標榜新加坡米芝蓮推薦的海南雞飯店吸引一人雞飯套餐 $88特意追加轉為雞脾。上碟時，雞肉去骨，雞脾與胸肉皆見嫩滑，雞皮爽脆，夾層有一層雞油啫喱，凝聚濃郁雞香。細嚐之下，雞肉不僅軟滑而且味道層次豐富。飯方面可選油飯或白飯，今次選擇了油飯。飯粒分明，香氣撲鼻。另外，亦額外加配幾款小食。咕嚕肉外層炸得酥脆，裡面保留肉汁，酸甜度拿捏得宜；五香蝦棗蝦肉比例高，加上少許甜醬，入口鮮美；時蔬則是白灼芥蘭，爽脆鮮甜，份量亦見充足；還有脆炸墨魚丸，外脆內彈牙。精選燉湯-羊肚菌燉湯羊肚菌口感爽脆，味道鮮甜🎈文東記🎈登龍街18號V Point地下4號舖…Read More