文東記

香港越嚟越多海南雞飯店， 但做到色香味俱全嘅其實唔係好多，今日試咗一間喺食肆林立嘅登龍街地舖海南雞飯專門店＜文東記＞。我最鍾意幫襯一啲有故事嘅餐廳，呢間餐廳原來喺新加坡好出名， 食之前上網搵咗少少資料😎創立於1979年嘅＜文東記＞，最初只係牛車水嘅一個小攤檔，只供應雞飯、魚頭同炸豆腐，因其招牌白切雞皮爽肉嫩深受好評，慢慢打響名堂，1983年開設第一間餐廳，及後愈來愈多食客慕名而至，分店數目亦愈開愈多，更獲得《米芝蓮指南新加坡 2019》米芝蓮餐盤推介🤩 其招牌白切雞，雞肉被浸入沸水中六次，飽滿多汁😃 餐廳非常寬敞， 非常乾淨企理。我同朋友都每人叫咗一個 ［一人雞飯套餐］， 套餐可以加好多小食， 我同朋友都比較肚餓，所以加咗好多嘢🤣🌟一人雞飯套餐 海南雞裝滿曬成隻碟，大約有十多件😍 雖然佢冇坊間嗰啲海南雞顏色咁黃，但係由於佢係用浸雞嘅模式煮，雞肉好嫩滑， 而且好有雞味，非常經典嘅味道🤩 最鍾意係佢跟嘅汁，隻黑醬油好好味，最好味係個辣汁，呢個醬汁配搭海南雞真係好好食🤤🌟油飯淡淡嘅香味，雖然冇出面嘅海南雞飯咁油香， 正正係咁樣，雞嘅鮮味同埋咁出色嘅醬油就更加可以品嚐到， 飯粒又好分明，絕對唔差👏🌟雞湯湯裏面有少少冬瓜粒同埋，好清甜而且夠曬熱辣辣！🌟五香蝦棗好好食嘅蝦棗😍 蝦肉好多👍 配咗少少甜醬， 真係好好味，必點🫶🏻🌟白灼時蔬我哋今次係芥蘭菜， 份量都唔少，性價比高！🌟蝦多士店員推薦，果然唔錯，佢話即叫即炸， 真係非常好食， 冇乜油膩感， 絕對出色嘅蝦多士！🌟咕嚕肉叫咗個豬肉菜式試下，估唔到有驚喜， 新鮮👍 咕嚕肉個皮脆脆地， 呢個小食已經好過出面好多酒樓整嘅咕嚕肉啦😆🌟精選燉湯今次係蟲草花燉湯， 畀我嘅感覺係好足料同好夠味道， 雖然跟餐嘅雞湯都唔錯，但呢個燉湯都值得推介！另外套餐都會跟一碟涼菜， 凍凍地酸酸地好開胃！🌟冷泡桂花烏龍茶＆ 自家製薏米水兩款嘢飲都係用樽裝， 兩個都好好味，飲唔曬仲可以帶走添！順帶一提， 打卡仲有小食送，而且外賣仲有85折， 非常吸引👏一碟美味的海南雞飯，雞肉、雞油飯、醬料，以及配湯各個部分都發揮關鍵作用，相互搭配才稱得上是一份完美海南雞飯。 < 文東記＞ 絕對做得到，真心推介🫶🏻…查看更多

新加坡呢間老字號都開到嚟香港，唔使再買機票，喺銅鑼灣先嘗為快，食吓佢乜料點都要嗌返個雞飯餐，佢地嘅雞飯非常嫩滑建議食埋雞皮，點豉油真係好正，辣醬同薑蓉都好有風味一餐包埋油飯同湯，湯有好多白蘿蔔喺底，油飯唔會太油，粒粒分明除咗白切雞，其他小炒都唔錯，lunch set價錢幾抵，一碟咕嚕肉好大碟，炒到好乾爽掛汁，跟碗白飯，煲得唔錯跟餐可以追加唔同小食，炸豆腐其貌不揚，實情勁嫩勁有豆香墨魚丸都係，大大粒好有彈性，點沙律醬食好正韭菜餃用嚟炸都好香口，仲有啲粉絲增加口感仲可以加盅燉湯，是日餐湯係蟲草花燉豬脊骨湯，真係好多豬肉同蟲草花喺裡面，冇呃秤蝦多士炸得勁靚仔，咬落勁脆口，蝦肉十足京都排骨王都可以追加，咁就可以一次過試埋，豬肉都好嫩好彈，芡汁夠花味加嘢飲有好特別嘅選擇，烏龍茶都有香印提子味，而且唔係甜，但就勁香醇胃弟要去水腫，都有自製薏米水，blend得好勻巡好smooth…查看更多

早排去開銅鑼灣路經過發現開咗一間海南雞飯店🐔主打滑嫩白切雞😋～既然路過就入去試試！雞肉又真係確實很嫩滑！✨🐔二人套餐 / $328🍚✨ （也有一人套餐～）-🥣是日燉湯 （蟲草花燉豬脊骨湯） / +$58兩盅以新鮮的蟲草花和豬脊骨煲製~ 蟲草花的清甜與豬骨的濃郁相得益彰，湯底清香鮮美，很足料的湯！-🐔美味白切雞（半隻）文東記的白切雞選用新鮮的雞隻，經過精心處理，肉質鮮嫩多汁，皮膚滑潤。搭配特製的醬油和蒜蓉，讓每一口都充滿香氣與口感。-🍚油飯兩碗這款油飯加入雞油和香料，飯粒粒粒分明，味道香濃，軟硬度剛好！作為海南雞飯的最佳搭配～-❤️咕嚕肉（全份）咕嚕肉是經典的中式菜餚，選用鮮嫩的豬肉，裹上薄薄的粉漿，炸至金黃酥脆，再淋上酸甜的醬汁。口感外脆內嫩。-🥬白灼芥蘭（全份）或 💛脆皮豆腐（6件）選了要脆皮豆腐～這道脆皮豆腐外酥內嫩，豆腐的綿密口感與香脆的外皮形成鮮明對比。-🤎冷泡白桃烏龍茶 / +$15烏龍茶葉搭配清甜的白桃冷泡而成，清爽可口。適合在炎熱的天氣中消暑飲用增添一份清新感。-🤍自家製薏米水 / +$15薏米水不僅健康還具有消暑的效果～薏米的清香與甘甜，讓人喝後感到舒適。實在太好飲！…查看更多

創於1979年新加坡，被譽為「新加坡第一海南雞」，連劉德華都係捧場客！香港店堅持星洲原裝做法，師傅全部新加坡學師，連醬汁都係空運到港，完美複製當地風味～🐓靈魂主角：海南雞飯三重奏▪️ 白切雞皮爽肉嫩似果凍雞肉睇似雪白卻超夠味，連雞胸都嫩滑唔柴▪️ 雞油飯用泰國香米煮製粒粒分明帶煙韌，雞湯精華滲透每粒飯▪️ 三色醬由新加坡直送薑蓉辛香、辣椒醬鮮辣、黑醬油濃甜，完美昇華雞肉🐖驚喜之選：京都排骨即叫即炸熱辣辣上桌！外層鬆脆裹滿酸甜醬汁排骨肉質軟嫩唔黏牙開胃程度令人想瞬間encore～🦐 隱藏小食：五香蝦棗手工製作熱辣辣脆卜卜蝦肉彈牙混入馬蹄粒同芋頭絲香口得嚟帶清爽口感食完真係想舉手再嗌一碟！🌿 養生飲品：自家製紅棗桂圓茶及白桃烏龍清甜滋潤唔會過甜完美平衡炸物嘅熱氣飲完成個人都舒服晒～…查看更多

🐔✨之前去新加坡旅行時，食過文東記嘅海南雞飯，真係無得頂！而家香港都開咗間，唔使飛去新加坡都可以享受到地道嘅美味😍一人雞飯套餐🍽️ 🤤 美味白切雞雞肉鮮嫩多汁，每一口都充滿雞香，搭配特製醬汁🦐 蝦多士外脆內軟，蝦肉鮮甜，口感層次豐富🥗 泰式海蜇雞絲沙律清新爽口，沙律醬酸酸甜甜，平衡油膩感🍖京都排骨王外脆內嫩，排骨醃製得入味，肉質鮮嫩🍽️ 脆皮豆腐外層金黃酥脆，內裡滑嫩 🐙脆炸墨魚丸口感彈牙，墨魚有鮮味🦐脆炸蝦丸鮮蝦肉質彈牙，炸得金黃酥脆🥟脆炸手韮菜餃 韮菜香氣與肉質結合，餃子皮薄透，餡料豐富🍲 精選燉湯滋味濃厚 🥤自家制薏米水（凍）無論係想重溫新加坡嘅味道，定係第一次試海南雞飯，文東記都係必食之地！快啲帶埋朋友一齊食啦📸🎉文東記📍登龍街18號V Point地下4號舖#食雞必揀文東記 #新加坡第一海南雞 #文東記香港 #食嘢唔使錢 #打卡即送 #香港必食…查看更多

首先，乜都吾講住，你 look 一 look 幅圖先啦! 你有冇發現 ~ 💥雞皮 同 雞肉之間係冇脂肪嫁! 💥~ 非一般嘅雞。呢隻咁爆嘅雞就係大名鼎鼎 、米芝蓮推介 《文東記》嘅「文東雞」。《文東記》被譽為新加坡第一海南雞飯，聞名其雞肉嫩滑可口。最近，進駐銅鑼灣高崇食府地段 ~ 位置於《V Point》地下。文東雞整法係先煮熟，再用冰水浸，一熱一冷能銷肉汁，收縮脂肪。加上，採用偏多瘦肉嘅文昌雞，皮與肉之間只有一層薄薄啫喱狀物質，而係冇肥膏，食起來感覺到啖啖都係嫩滑無比又多汁嘅鮮肉。而呢度嘅飯都吾普通，除了選用泰國靚米外，老闆很堅持用✨️煤氣嘅電飯煲煲飯✨️，而非用一般嘅電飯煲。因此，煮出來嘅飯特別香口。咁會5會好貴？想食得實惠 d，建議嚟食午市抵食套餐。一 set 有 一碟雞、一碗冬瓜湯、三色醬 和 酸菜 都係$88。想食得豐富d，仲可以優惠價加小食。最後食後感:食到呢 d 咁頂級美味嘅雞，真不枉此生，💥💥💥點都要嚟食下!#米芝蓮 #文東記 #文東雞📍銅鑼灣 登龍街18号 V Point 地下 Shop no.4…查看更多

📢很久之前在新加坡🇸🇬吃過正宗嘅海南雞專門店，就係遠近馳名嘅「文東記」 。而家唔駛飛過去都可以食得到，因為喺香港🇭🇰嘅銅鑼灣就有一間海外嘅分店，非常方便 。.📢一個人可以盡興嘅一人套餐都只係$88，一份新加坡式嘅海南雞🐔，配有正宗三色醬料，當然仲有一碗熱辣辣嘅油飯🍚 。有興趣嘅可以配多碗燉湯🍲，仲可以加多幾款小食或者生炒骨，啱晒香港人嘅口味 。當然仲有二人套餐同單點美食，殷勤招待嘅店員耐心為顧客介紹 。…查看更多

上星期中秋前曾去過銅鑼灣有間新加坡🇸🇬餐廳 ：文東記🐔 我覺得食物水準不錯有心思，食落都滿有住家味道小菜呢！招牌白切雞 其中皇牌點左呢款，​皮滑肉嫩，雞肉鮮嫩配上祕製醬汁更帶出雞肉嘅鮮味啖啖新加坡傳統風味​咕嚕肉：外脆內嫩嘅咕嚕肉，酸甜開胃，加上洋蔥同蕎頭嘅點綴，味道層次更加豐富呢​鹹蛋蒸肉餅都有驚喜，香噴噴鹹蛋蒸肉餅，肉質鮮嫩多汁，加上鹹香嘅鹹蛋黃， 撈飯一流🍚​仲有燉湯 、自家製飲品都好養生好飲💓下次會再幫襯…查看更多

今日黎到銅鑼灣登龍街18號v point 地下4號舖嘅文東記食lunch入到黎樓底超高，空間感一流，我同朋友叫左一人雞飯套餐，好鮮嫩嘅白切雞加油飯，呢個配搭超正，白切雞啖啖嫩肉，點埋個3款汁，真係lam曬脷😆😆個油飯又好香但吳油膩，簡直一流，平時吳食飯嘅我都食曬成碗，連墊係雞肉下面嘅青瓜都食埋🤩🤩🤩燉湯係蟲草花燉瘦肉，好足料又鮮甜，飲完一碗再一碗😎泰式海蜇雞絲沙律好惹味，海蜇勁爽勁彈，加埋雞絲同生菜好夾，個京都骨即叫即炒熱辣辣好有鑊氣， 甜甜酸酸，好開胃，成碟都自己獨嘆，吳想分享呀！叫左兩支嘢飲， 自家製薏米水，吳太甜岩岩好呀～有驚喜呀～個白桃烏龍夠曬香，仲要係樽仔裝，就算飲吳曬都可以帶走，好貼心🥰🥰🥰…查看更多

🌟🍴 【 銅鑼灣•文東記 】 🍴🌟 📍 文東記 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point地下4號舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 美味白切雞（半隻） 🐔🍴白切雞皮爽肉嫩，汁水鎖得住好juicy！😍 建議配薑蔥醬，提鮮又惹味！🌟油飯（1碗） 🍚🌿油飯粒粒分明，雞油香氣撲鼻！😋 軟糯可口，建議配雞汁，增添風味！🥢咕嚕肉 🐷🍍咕嚕肉外脆內嫩，酸甜醬汁同菠蘿好match！😍 建議配白飯，吸汁更美味！🌟蕃芭通菜 🥬🍅通菜爽脆清甜，蕃茄汁酸香開胃！😋 建議加蒜蓉，健康又惹味！🌿脆皮豆腐（6件） 🥮🔥豆腐外脆內軟，豆香濃郁，簡單調味！😍 建議配甜醬或辣醬，開胃又滿足！🥄🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 450✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ …查看更多

疫情前曾經喺新加坡食過兩、三次海南雞飯名店「文東記」，幾年後就喺開咗兩、三個月嘅香港分店回味吓佢哋嘅出品。星期日下午茶時段嚟到，見到有tea set menu，決定食白切雞配油飯跟兩件脆皮豆腐嘅下午茶餐。細細碟嘅白切雞，外表似新加坡分店嘅出品，都係白皮雞肉。店家幾乎比晒雞胸肉，但肉嘅口感係OK嘅，唔算柴，仲有一件近脾位嘅有少許啫喱狀物體（優質白切雞嘅標準）。當然，呢種白皮雞都預咗冇乜雞味，其實大家喺新加坡食到嘅海南雞大多數都係咁樣，同樣冇乜雞味。至於油飯好細碗，外表感覺同白飯差無幾，但食落都夠味，而且感覺唔太油膩。三碟醬汁黑豉油、辣椒醬同薑蓉就正常發揮啦。另外，嗰兩件脆皮豆腐相當水嫩，真係做到外脆內軟嘅效果，好食😋。呢餐連埋一支味道幾清新嘅薏米水都係雙位數價錢埋單，算喺咁囉。…查看更多

真心伏！得4舊仔嘅肉可以食下咋，仲要係冇味嘅白烚雞咁，有一半位仲要係斬碎咗嘅雞翼，好彩加左菜，如果唔係完全唔會夠飽。外賣85折後都要$110，性價比低到冇朋友，唔知食左乜，唔怪得知午飯時間入邊冇乜人！因為唔夠200字唔可以評分味道：雞都完全冇味！質地：唔係鞋但唔係滑囉份量：加埋50g肉都唔知有冇，好似冇食過野咁呀…查看更多

新加坡人氣海南雞飯終於殺到入香港, 餐廳原來在新加坡已經有40年歷史. 最出名當然是白切雞.我們2人點了2人套（$328）~ 包括半隻白切雞, 一份咕嚕肉,蔘巴通菜, 2碗雞油飯, 我們加$38要了一碗燉湯. 及加$15特飲. 另外,再加了一份蝦多士😋是日燉湯茶樹菇燉排骨, 足料入味.白切雞（去骨海南雞）~ 雞皮爽脆, 雞肉嫩滑兼有少少啫哩狀的雞油.充滿雞油香,再配上一口雞油飯.超正配搭😋咕嚕肉炸得很酥脆, 酸甜醬汁更加開胃. 新加坡特色蔘巴醬炒通菜, 最初以為味道會好濃, 估唔到又不算太咸,幾好味.除咗海南雞,我最喜歡就是這個蝦多士.超級超級好食🤣😋💯外脆內軟,每一啖也食到香口彈牙的蝦肉. 超級推介👍🏻…查看更多

最近光顧了位於銅鑼灣的文東記，這家在新加坡頗具盛名的海南雞飯專門店。這次試了他們的二人套餐，整體而言是一次不錯的體驗。首先，最令人期待的白切雞果然名不虛傳，雞皮爽彈，雞肉則保持了嫩滑的口感，並帶有淡淡的雞味。店家還貼心地提供了三款醬汁，包括黑醬油、薑蓉等，可以根據個人喜好搭配，其中薑蓉的味道尤其惹味。套餐中的油飯也給人留下了深刻的印象，份量十足，飯粒油潤分明，散發著誘人的油香。另外一道咕嚕肉，外皮酥脆，內部軟嫩，酸甜的味道也調製得恰到好處，非常適合搭配米飯。至於蔬菜方面，我們點了參芭通菜，通菜爽口，參芭醬的調味鹹香微辣，相當開胃，不過稍微感覺油了一點。套餐還包含是日精選燉湯，這次加錢升級了蟲草花燉豬脊骨湯，湯頭清澈，味道鮮甜。飲品方面，我們嘗試了加配的紅棗桂圓茶，真材實料，味道香甜滋潤。此外，冷泡白桃烏龍茶也是一個不錯的選擇，白桃的清香與烏龍茶的醇厚相得益彰。總結來說，這次的二人套餐份量足夠豐富，食物的整體表現不錯，環境方面屬於正常水平，桌子略小。服務方面，店員的態度良好。以這個價位而言，性價比還是相當不錯的。…查看更多

今日去試咗呢間新開嘅星加坡過江龍食佢哋出名嘅海南雞飯。之前去星加坡時，有試過好幾間餐店嘅海南雞飯。 但記憶就真係冇試過試間。店舖嘅位置都算方便。 睇睇餐牌上食物及價錢， 中午時段餐牌會有1人/ 2人套餐可選擇。 我點咗份1人套餐 $128（海南雞+油飯+ 1蛊燉湯）。 呢個價錢喺香港食過江龍來講我認為尚可接受，但唔算抵食。碗油飯聞起來夠香，又夠味，幾好食。至於碟雞未食我已有點失望，碟雞係雪凍咗，雞肉變得過硬。 雞本身嘅味道其實唔錯，雞味都重。但我唔太識欣嘗食雪凍咗嘅雞肉， 不過相信可能係呢間店嘅特色。至於用來點雞嘅黑醬油味道真好。 另外那盅燉湯味道雖好， 但份量似乎比較細少， 舀兩匙飲晒。畢竟計番價錢都要$40 , 咪咁孤寒。…查看更多