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最近天氣雖然熱但都想食啲熱騰騰嘅小炒，果日就去左長沙灣保安道市政大廈熟食中心～文哥廚房，高質又特色嘅小炒同粉麵飯，感受下香港地道風味美食。店內環境闊落潔淨，就算多人去都夠位座。午市有特價套餐，多款粉麵飯選擇，晚飯有出名各款小炒、生猛海鮮、特式小菜、煲仔菜等，樣樣吸引。首先送來每人一碗湯，瓜果新鮮，肉骨一咬即化，湯底清甜，足料例湯。紅燒豆腐小炒鑊氣夠，依碟有齊多種食材，份量都唔少，豆腐非常軟滑，豆味濃郁，菜心翠綠鮮爽，菇菌煮得好入味，鮮甜可口。福建炒飯 炒飯都好大碟，炒至粒粒分明，材料種類多，有大大隻蝦，肉質鮮爽彈牙，醬汁混合炒飯食，口感好豐富，惹味無比。乾炒牛肉河 炒至鑊氣十足嘅牛肉河，牛肉都幾大片，香濃嫩滑，牛肉有足夠嘅調味，河粉炒得乾身，條條分明，牛河好好味。星洲炒米粉 呢碟望落去都好吸引，米粉炒得油亮均勻，金黃咖喱與特調香料濃香撲鼻，混合叉燒、蝦仁、火腿、洋蔥和蛋花等，入口香辣有鑊氣，刺激味蕾。炎熱天氣最好點冰凍可樂、凍檸檬茶及凍檸檬水，檸檬清香，口感清爽解渴。
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今日專登走入長沙灣保安道街市熟食中心，試吓呢間傳聞中嘅蒸飯檔！雖然係街市大排檔，但環境比想像中乾淨企理，枱面冇油膩感，風扇夠大坐得舒服～先講個「龍仔蒸魚腩飯」一上枱就聞到超香蒜蓉味！魚腩份量十足，蒸得剛剛好，魚肉滑溜得嚟帶少少彈牙，完全冇雪藏味。豉油汁調得鹹甜適中，撈埋熱辣辣嘅絲苗白飯，真係忍唔住一口氣清晒！最正係連飯底都滲滿魚油香，但完全唔腥，抵讚！跟住係「隔水蒸雞」～雞件斬得大細適中，雞皮金黃爽口，肉質超嫩滑！簡單用薑蔥同鹽蒸已經帶出鮮雞原味，雞味濃郁仲有肉汁流出嚟！點埋佢哋自家製嘅薑蓉油，香而不膩，簡直係靈魂所在！
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長沙灣熟食市場 性價比高既大牌檔 鑊氣十足 姜汁黃膳籠仔飯蒸籠盛載 傳統感十足 增添地道風味姜汁黃膳鋪在飯面上色澤紅潤 配上香菇 青蔥點綴視覺層次豐富 醬油方便按個人口味調整鹹度 貼心加分姜汁黃膳與香菇的香味應該非常濃郁 蒸煮過程中滲入米飯 青蔥的清香與醬油的鹹香形成對比 提升整體香氣層次水煮牛肉色澤鮮紅 香氣撲鼻紅油湯底鮮亮 辣椒 蒜粒 蔥花鋪面牛肉切片厚薄適中 滑嫩入味 吸收了辣湯的精華湯底麻中帶辣刺激味蕾但不失平衡配料如木耳 金針菇 芹菜等吸附湯汁 每一口都充滿層次感金銀蛋莧菜金黃的鹹蛋 墨綠的皮蛋與翠綠的莧菜色彩對比鮮明 視覺上清新自然湯底清澈 加上炸蒜粒點綴更添層次鹹蛋帶鹹香 皮蛋則帶出滑潤口感與莧菜的清甜形成完美平衡
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成日話市政大廈多好野食，今次出去保安道市政大廈搵食，上面餐廳又幾乾淨，呢間文哥一上3樓就見到，地方闊落，幾把風扇吹住，通風OK，好岩一大班人食。今次2個人食就嚐個鮮算。老板好好送湯- 菜乾豬骨湯唔算好多味精，合格⭐️鮑魚雞粒荷葉籠仔飯估唔到鮑魚雞粒荷葉籠仔飯咁足料！好多細細粒嘅鮮鮑魚😍😍⭐️椒鹽田雞椒鹽田雞都好惹味，肉質鮮嫩❤️💙⭐️上湯蝦干白菜仔份量極多，抵食另外佢都好歡迎自帶海鮮加工，下晝食仲有午市套餐，連埋例湯，價錢好優惠。*食飽飽俾錢時見到有好多款蒸魚飯，價錢都好吸引㗎😌
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《港式鑊氣小炒🔥》———————————————#名誠小廚 💓-早排喺長沙灣保安道熟食市場發現一間性價比極高嘅小店，小本家庭性經營，晚飯小菜好有鑊氣，即叫即炒，性價比幾高，而且選擇菜式亦不少，價錢實惠，環境大坐得舒適😍-🍃 蒜香斑球原籠荷葉蒸飯超大籠，斑球鋪滿係面，份量十足！口感滑溜鮮嫩，蒸得啱啱好🐟荷葉嘅香氣令飯粒更加正，蒜香醬嘅搭配層次分明，飯粒吸收咗魚肉嘅鮮味👍🏻-🐮 金菇牛肉粉絲煲原煲上熱辣辣，牛肉唔會過老，金菇同粉絲吸收咗湯汁，味道濃郁，撈飯一流🍚-💛 蒜香金磚豆腐粒粒豆腐外脆內滑，一口size，蒜香味濃，口感一流，夠哂惹味🤭-🍌抵deal 指數：7/10
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