文博軒

營業中

休息中

籃球比賽前夕,我如常要去到球場上練習,今日我不但要練習走籃,還要不停地走來走去練習中距離射籃.經過幾小時的練習後,我當然攰到爆啦! 係時候要好好休息吓喇,梗係要吃番個Tea補補體力喇,於是我就乘車去到文博軒,歎番個下午茶.自從上次去過文博軒品茗後,我很喜歡這樣悠閒地歎茶的感覺.一面聽著中國古殿音樂,一面悠閒地在飲茶,這種悠然自得的感覺,的確讓我感覺好好.今次我叫了麻黑普洱,普洱茶不但色澤清澈,而且普洱茶味香濃.就算我在不停地加水,茶味仍然可以保持著香濃的普洱味道.我上一次在文博軒吃過素雞後,至今仍然記得這份美味,今次我當然再次叫了素雞,和上次一樣,仍然都是這樣美味可口.雖然這是素菜生煎包,但是味道唔錯,包底煎得又香又脆.甜品方面,我上次選擇檸檬茶果凍,今次我就選擇棗泥餅. 這個棗泥餅是一個熱食的甜品,除了有紅棗味道外,內裡還有蓮蓉做餡. 味道很好的甜品,喜歡吃蓮蓉的人,當然唔好錯過這個棗泥餅.文博軒還有提供一些書籍,可以給客人一面飲茶,一面看書,讓食客更加可以理解多一點中國的品茗文化.

上次誤打誤撞，認識了賽馬會創意藝術中心這好地方，到過那裡的Café Golden飲咖啡，很是滿足。當時，還發現對面的茶館文博軒，擺滿紫紗茶壺與及茶葉餅，古色古香，筆者雖對品茗是零認識，卻有有興趣感受下這文化條息，決定要找機會來。正值煩惱假日跟朋友到那裡吃午餐之時，忽然想到這裡，便建議前來。大概下午一點當左右到埗，全場爆滿，留下了電話號碼，跟朋友到隔鄰看五歲小神童的畫展，待有位的時候，店員會致電給我，幾貼心的服務。午餐的選擇並不多，都是以水餃麵為主，只是餡料不同的水餃而已，跟餐還會配一杯茶，亦可另加錢要些糕點。來這裡，當然是茶行先，我的玫瑰紅茶，香氣撲鼻，喝得順候，令人心曠神怡。也喜歡一直滾著熱水，保証水滾茶靚。麵食方面，白菜鮮肉餃蝦籽寬條麵係我是日之選，水餃應該是自家包製的，皮雖未致很薄，卻幾滑，內裡肉和菜的比例得宜，味道不俗。蝦籽寬條麵我還是第一次品嚐，口感偏腍身，蛋味幾重，但蝦籽的味道卻不太突出，朋友說他會喜歡幼麵多一點。另柯打了蘿蔔糕，一碟三件，我的老人痴呆症又發作，吃至剩餘一件才驚醒原來未拍照，立即補翻，真失策。出品煎得尚算香口，不過如果蘿蔔絲成份可以再多一些，相信會更加好。甜

文博軒是位於石峽尾賽馬會創意藝術中心內的茶館,經營意念是為了推廣茶藝及茶文化,茶館內亦可找到不少茶具藝術品,清雅的環境再配以中國樂器演奏的音樂,營造出一種適合品茗的氣氛. 文博軒的茶種主要分為青茶,黑茶,紅茶,綠茶,白茶和花茶,而Menu內大約有40款不同款式的茶葉,可以給客人去選擇,今次我選擇的茶種是綠茶類的明前獅峰龍井2012.雖然明前獅峰龍井2012是比較清淡的綠茶種類,但是茶色是非常清澈,當我喝茶的時候,入口是有一點點甘甘甜甜的感覺,吞下喉嚨之後,會有一種回甘既感覺,嘴巴裡面帶有淡淡的龍井茶葉香氣. 我除了在文博軒品茗之外,我還有品嚐美味小食,今次我叫了素雞和檸檬紅茶果凍.我很喜歡這碟素雞,因為我真的覺得超好食,這個素雞有很香濃的豉油味道,製作得非常入味.香濃豉油味道的素雞,再配上清淡甘甜的龍井茶,簡直是絕配. 檸檬紅茶果凍同樣都是美味出色,不但檸檬紅茶味道夠濃郁,而且果凍製作得軟硬適中.我認為這個果凍很有口感,味道也做得唔錯,如果喜歡吃果凍類型甜品的人,我覺得可以一試.

這間「文博軒」，一向是自己甚為喜歡的用膳地方。雖然這兒食物選擇不多，地方不大，而且沒有什麼豪華的裝修，但自有一股悠閒恬靜的氣氛，充滿茶香與書香。所以在上月的某一天，我又想起這裡，和兩位友人來此吃了一頓閒適的午餐。在這兒供應的四款水餃麵食中，依舊叫來了自己最為喜愛的「津白鮮肉水餃雞湯蝦子闊條麵」，這麵的味道仍然對辦，無論水餃、湯以至麵條，都有中上的水準，不錯，不錯！因為天氣仍然炎熱的關係，所以在多款茗茶中，揀選了唯一的一款凍茶「桂花烏龍茶」佐膳。這凍茶以烏龍茶加上新鮮桂花薰製，甘甘地，苦苦地，冰凍解渴，也不錯。也吃了之前曾吃過的「杞子桂花糕」和不曾吃過的「生煎包」佐餐。這一凍一熱的點心，「杞子桂花糕」清甜不膩，「生煎包」熱燙可口，都不錯。在這靜謐的茶館中悠悠閒閒，舒舒服服地坐了一小時，我們才結帳離開，這一頓午餐，真寫意。

吃過蛋糕之後，我們立刻轉戰對面的茶室，茶室給我的感覺好像我幾年前去過香港公園茶藝博物館旁的茶居，同樣以品茶為主，另外還附有點心供應，不過門口的扭蛋機跟茶居有點格格不入。品茶的地方裝潢當然是以中式為主，桃木色的傢俱，四周都擺放了不少大茶罐，玻璃櫥窗裡展示一些精美的茶杯和茶壼供客人選購。店內的座位不多，特別是下午茶時間，一開始我們要和另一位女士分一張四人檯，後來因為有其他客人離開，我們才換到另一張四人檯去。這裡的最低消費是一人一茶，就算你點了多少食物，也必需點一款茶，如果真的不喝的話就會收爐水費，每位$35。茶的種類很多，有青茶、黑茶、白茶、花茶等等，價錢由最平的$22到最貴的$380不等。除了散點小食外，還有精選套餐。由於散點小食款式不多，鹹的只有十款，又要另外再點茶，最後還是覺得套餐比較抵吃，所以我們就點了一份分享，另外再單點了一份上海粽和一杯極品茉莉龍珠。極品茉莉龍珠($22)。茉莉龍珠是江蘇省之名茶，又稱為「太極翠螺」，因外形捲曲似螺而名命。龍珠茶是用綠茶的嫩芽揉捻成珍珠狀，再將茉莉花放在其中薰製而成的，因此茶有濃郁怡人的茉莉花香。茶色較淡，味道清澈，就算反覆沖泡幾次，味道仍然能夠

在香港也有不少有心機的餐廳，雖然自家製的湯麵未見驚喜，但勝在無味精，家常健康，而泡茶的配套也做得精緻，早陣子為了做食譜而常來這裡打躉，幾天無訓下，喝杯茶醒醒神，算是忙裡偷閒，小店如能改善湯底水準，相信會更多人來，加油。

其實這間自己十分喜歡的茶館「文博軒」，在數個月前自己也曾介紹過，不過那次沒帶相機，吃的也不多，所以只是寫了一個短評。最近又和朋友來此吃過午餐，這次終於有帶相機，也吃得多了一點，決意再次推介這間環境優雅，寧靜舒適的茶館，好讓喜愛品茗喫茶的風雅之士，知道在這區內的「賽馬會創意藝術中心」中，有一個這麼寧靜優雅的嘆茶好去處。這裡的環境確是十分雅致，無論是軒內牆壁的有趣黑白壁畫，店內放滿書籍的木書架，以至多個擺放茶具茶葉的櫃桌，都隱隱透著一股文藝氣息，我甚為喜歡。但吊詭的是，軒外竟有與別不同的扭蛋機一部，實在趣緻。為什麼我會說那扭蛋機與別不同？原因全在於這部扭蛋機中的扭蛋內，放進去的並是不尋常所見的玩具，而是迷你的茶包，茶杯以至其他托盤等物，與這地方實在十分匹配，令人不禁佩服其心思。這兒有極多不同種類的茶供應，無論青、黑、紅、黃、綠、白以至花茶，均一應俱全，當中最貴的勐海茶餅（1984）售 $99 一壺，而最便宜的，好像文博水仙、銀毫香片與明前碧螺春等，則只售 $20 一壺而已，豐儉由人，喜愛品茗嘆茶的人，大可各適其式，挑選心中所愛。此外，這裡還有一些品茶小吃，好像素雞、生煎包、蘿蔔糕、棗泥餅等

今日同朋友去石峽尾的藝術中心行展覽, 朋友介紹呢到有個享受下午茶的好地方去到間舖, 初時仲以為係工作坊OR茶居, 原來裡面都有野食喎睇下餐牌, 原來可以剩係食茶, 或者食小點傳統的中式茶類有好多種, 叫了個玫瑰花茶, 同埋一個水餃, 朋友則叫了不知什麼茶, 同埋中式薄餅.等左一陣, 侍應拿了SET 食茶工具, 原來食茶都有好多野玩, 等多一陣, 野食都上枱了. 其實佷食物方面, 質素和份量都OK, 反而D茶真係幾好飲. 杯玫瑰花茶, 好香, 入口甘香, 一邊飲茶, 一邊睇下出面D街景, 同朋友傾下計, 而且環境都好清優!响呢邊同朋友共渡下午, 都不失為一個不錯的選擇.

自從第一次來過這裡吃飯之後，便十分喜歡這個既清靜雅致，又充滿書卷氣，古色古香的地方。曾與友人來過數次，這裡午飯的選擇雖然不多，主食只得四款不同材料的餃子（白菜豬肉餃子或津白豬肉餃子或韭菜豬肉餃子或薑汁芥蘭豬肉餃子） + 闊條麵或米線，但味道甚為不俗，無論菜肉餃子、闊條麵和湯都有水準。而且這裡勝在有多款不同的茶可揀，好像宮廷普洱、碧螺春、烏龍、鳳凰單叢等，喜愛品茗的人定必喜歡。愛嚐普洱的我在這裡喝的多是宮廷普洱，覺得茶味甘醇，感覺殊佳。這裡雖然環境清靜雅致，也許因為單從門面看來不太像有東西可吃，所以懂得到來吃飯的人不算多，自己數次來訪，都能即時找到座位，與友人靜靜地聊天、品茗、用膳，這裡可真是一個別有天地的好地方啊！順帶一提的是，這裡雖然饒有古風，但在軒外卻竟然有售賣扭蛋的機器，初時真教人完全摸不著頭腦，不知葫蘆裡面所賣的到底是什麼藥。原來這扭蛋機內裝的不是平日常見的玩具，而是迷你獨立包裝的茶葉，可真教人意想不到，出乎意料但卻又在情理之中呢！在這兒擺放的扭蛋機，不放茶葉，難道真的裝載玩具嗎？

非常安静，典型的茶馆布置，很清雅。茶叶品种齐全，要了碧螺春和玫瑰花茶，都不错；糕点味道不俗，友人很喜欢酸酸的柠檬布丁，有encore，我比较喜欢枣泥糕，枣味很浓。吃一口糕点，喝一口茶，很配 。整个茶馆几乎没有客人，可以很舒服的看书或杂志，享受一个悠闲的午后。望着玻璃外面，抿一口茶，原来有两个世界。

一個優閒的下午, 跟朋友到來嘆嘆茶, 吃點點心...我們叫的茶有碧螺春, 鐵觀音, 玫瑰... 可以自助加水, 慢慢坐, 消磨一個下午他的點心都很好, 棗泥糕 桂花糕清香, 菜肉水餃多菜, 很健康,我最喜歡的就是素菜餃, 雖然只有椰菜, 雲耳, 蘿蔔, 不過都很清甜, 熱辣辣連蒸籠上, very good!最好就是環境清靜, 價錢合理!會再去!