挽肉と米

蝦子餅早前提議去「挽肉と米」，窩夫便預先上網訂位。星期日下午5時30分入座，入座前先用點餐機落單和付款，每位最低消費為「挽肉と米套餐」($168)一份。天朗氣清的一天，「背景」太美了。打開抽屜，有一張紙介紹建議享用方式和座位上的特色配料。拿開紙張，放了筷子、碟子和濕紙巾，以及調味的鹽和黑椒等。師傅在客人面前現烤A4九州和牛漢堡扒。先送來現煮白飯和味噌湯，白飯是用羽釜鍋現煮的秋田米，可以無限續添，窩夫與蝦子餅都有添飯。套餐的三件現烤A4九州和牛漢堡扒是逐件上的，確保客人吃到新鮮熱辣的漢堡扒，可見餐廳對食物溫度的執着。第一件漢堡扒嚐嚐原汁原味，肉汁豐富，充滿炭燒的香味和肉香，味道很好，要將美味的肉汁流入白飯中，不要浪費。第二件漢堡扒配蘿蔔泥和自家製柚子醋，味道酸酸的，解解膩再吃第三件。套餐包括日本京都產的雞蛋一隻，吃第三件漢堡扒時用的。成功將蛋黃放在第三件漢堡扒上，當然要相機食先。單用香濃的蛋汁來拌飯已經很好吃，加入生醬油或豆拌醬油後更滋味，吃光第二碗白飯完全沒有難度。加了一杯菠蘿熱情果果蔬梳打($45)，味道清新。…查看更多

琴日終於嚟食到大名鼎鼎嘅挽肉と米！男朋友做一個星期假定鬧鐘book枱，book咗琴日嘅晏晝兩點。其實我嗰陣時隔咗10分鐘再去睇個website都仲有位🤣而家應該冇以前咁難book-一去到門口就有大約10個人排隊等Walk in，book咗枱嘅好處就唔使天時暑熱喺度乾等😛入到去有部自動點餐機點餐，我哋就叫咗兩個set、一個薯仔沙律、一杯生啤、一杯凍烏龍茶一坐落嚟，店員就會問你有冇食過。我哋第一次食，就介紹咗少少食法同埋有啲咩配料，同時都有張紙仔俾你望住每個位置都可以見到師傅喺度燒漢堡扒，燒燶咗嗰啲佢仲會抌咗佢🥺（心諗可唔可以俾我食😆）首先嚟咗個薯仔沙律同埋兩杯飲品。薯仔沙律落咗啲吞拿魚蓉同埋洋蔥，個人認為偏鹹，配埋飲品就剛剛好，但我覺得就唔洗試都得一個餐總共有三舊漢堡扒，食到最尾唔夠你都可以出去點餐機再加漢堡扒都得😋師傅嗰邊有個wooden block mark住你食剩幾多嚿不得不說，個漢堡扒外皮少少焦脆，一咬開入邊好多汁Juicy，調味都剛剛好，一開始食覺得唔使點任何調味料都其實已經好夠味👍🏻-因為食三嚿漢堡扒，每嚿都就咁食就有啲寡，所以其實調味料都好緊要！！我每一隻調味料都試咗，我最鍾意都係豆拌醬油+蒜碎😋我男朋友就強烈推薦豆拌醬油+蒜碎+油漬青唐辛子，無論係配漢堡扒定係撈飯食都好惹味👍🏻最後嗰碗白飯攞咗隻蛋嚟撈飯，記得要分開蛋清同蛋黃，淨係用蛋黃嚟撈飯就夠啦～如果唔係個飯就會太濕。蛋黃都係推薦加埋豆拌醬油同埋蒜碎一齊撈飯，超好味，食10碗飯都得-總結：一開始好肚餓，覺得自己可以食4塊漢堡扒（本人都算係大食個邊），但最後食完3塊其實都好飽（我每塊漢堡扒都配一碗飯嚟食）。所以建議大家食完先再諗使唔使再加點漢堡扒～如果book咗枱嚟嘅話，我覺得非常值得嚟食！要排隊就不了～不過而家咁易book枱，我覺得都可以再encore…查看更多

挽肉と米指「絞肉與米」，主張「現絞、現烤、現煮」，以熱騰騰白飯搭配美味漢堡排🔥客人坐係吧台觀看漢堡排烤製過程，體驗感十足😍💗A4九州和牛挽肉と米定食($168)・3顆漢堡排 (90g/ 個)・白米釜飯吃到飽・味噌汁1碗・生雞蛋1顆漢堡排逐一送到客人面前嘅鐵網，保證每一塊都係熱辣辣啱啱烤好🤤漢堡排以100%牛肉製作，一咬落去好鬆軟，而且鮮美多汁，再加上炭火香味，超好餸飯🥩日本米飯以傳統「釜燒」方式烹煮，米粒顆顆分明、鬆軟飽滿，就算幾飽都會添飯🍚第一塊漢堡排先品嚐原汁原味👍🏼第二塊建議配以白蘿蔔泥拌柚子醋，或者分別加上香港特製蘋果醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬唐辛子、MOU先生特製麻辣粉、椒麻醬、香炸蒜碎變化出各樣口味🧄最後嚟個生蛋拌飯加豆拌醬油作結🥚🤔總括而言同日本差幾遠呢⁉️先講主角漢堡扒，口感一樣咁鬆軟，不過牛味同炭香好明顯冇日本咁濃郁，Juicy嘅但未止於爆汁🐃；而米飯嘅飯粒亦無日本店咁煙韌🍚醬汁方面冇日本調得咁好味，尤其係蘿蔔泥柚子醋好失望，日本個款食起嚟係清爽解膩，但香港個款得個「酸」字，仲有少少澀😖總括而言，香港挽肉只係還原到日本5️⃣成味道🥹…查看更多

呢間舖頭開咗成年，我而家先第一次去試——佢哋已經開咗第二間分店！單係咁已經知有幾勁。我一直唔嚟，純粹係因為條隊實在太長，排到怕。不過，我好開心終於試到，而且覺得絕對值得。我本身唔係特別鍾意和牛，但今次有驚喜。我叫咗個簡單抵食套餐：三件免治和牛漢堡，任添白飯同湯，只係$168。啲漢堡又多汁又香濃，任裝白飯同湯真係夠晒飽。係一種好滿足嘅comfort food，又唔會太貴。 服務有啲急，啲店員好似好攰咁，雖然明白佢哋咁旺場。另外張枱有啲黐𣲷𣲷，清潔可以再做得好啲。不過整體嚟講，個核心出品真係好正。價錢公道，食得飽，我會再嚟！而家我明點解咁多人排隊啦。…查看更多

今日專登去咗最近幾hit嘅「挽肉と米」試佢哋主打嘅A4九州和牛漢堡扒定食（$168）🍚 定食包括：・3大塊和牛漢堡扒（每塊90g）・白飯任裝・味噌湯1碗・日本生雞蛋1隻🥢 食法好有心思：第一塊試原味—和牛油脂香濃，咬落肉汁爆出，口感軟熟得嚟唔會太油膩！第二塊配白蘿蔔蓉同柚子醋—清新嘅酸味正好平衡油脂感～第三塊撈生雞蛋飯食—蛋漿包裹住漢堡扒同飯，滑溜香濃完美收尾！🍺 另外加咗杯Sapporo啤酒，同漢堡扒都幾夾～成個體驗好滿足，$168可以食到A4和牛質素，白飯任裝絕對夠飽，而且三種食法各有特色唔會悶。環境乾淨企理，服務細心，會主動教客人點食最正。想試嘅朋友建議早少少去排隊，晚市幾旺場㗎！…查看更多