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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
*最後落單時間: 21:15
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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終於扚起心肝1星期前嘅早上10:00上網訂位，一早預備好姓名、電話、電郵、信用咭資料。但過程都唔係太順利，原先揀左理想嘅時間7:15pm，但入完信用咭就彈出畫面所選時段已經無位，再重新揀左8:00pm，又再重入一次資料，終於成功。睇返訂位網，大概10分鐘時間，即係大約10:10am，較理想嘅午飯同晚飯時間都已經full左，所以大家預約記得要把握時間。餐廳位置對於唔熟悉IFC嘅我真係有d難度，因為搵唔到指示點樣上天台平台，用埋google map由中環碼頭到餐廳，用左廿幾分鐘。提醒同我一樣唔熟悉IFC嘅食客記住預留時間到達，因為餐廳只留枱10分鐘，遲過10分鐘會當no show，cancel 。到達餐廳，門口都仍有人等walk-in入餐廳，到我地離座時都見到有大約3對couple 可成功入座。我地入到餐廳根據店員指示先向左，行到自助點餐機，自選食物、飲品及付款，然後先正式入座，開始朝聖之旅。吧枱設計讓你可以清楚看到烤漢堡扒嘅過程，亦方便與店員溝通、要打卡亦容易；但係坐就唔算太舒適，建議輕裝嚟食，因為無咩位可以擺手袋，大褸亦只能掛喺餐廳側邊嘅衣帽架。店員服務非常好，會先講解雞蛋、水嘅自助位置、餐枱上及坐位前櫃桶嘅擺設。期間亦可輕鬆叫到店員幫你加飯。總共有3件漢堡扒會逐一奉上，第一啖漢堡扒根從建議直接享用，但溫提係要溫柔地咬，因為肉汁真係好豐富，慢慢嘴嚼先可以感受到肉汁慢慢流入喉嚨嘅滋味，牛味極濃郁，油脂香濃而唔膩，再放回飯面，試吓唔同嘅調味，個人就覺得配埋最簡單嘅鹽，就已經可以令肉味更突出。而配上生醬油就令肉汁味更濃，撈飯就更好食。第二件漢堡扒根據指示配上蘿蔔泥及柚子醋，可能已經無左第一次食嘅驚喜，味道依然係好食嘅，但說不出特別好味之處，唯一可以講到係蘿蔔泥味道幾鮮，水份充足，混合多汁嘅漢堡扒一齊食令濃郁嘅牛味稍稍中和了，混和白飯一齊食，反而突出了飯香。最後一件漢堡扒建議混和生雞蛋一齊食，朋友唔係咁好生雞蛋，所以感覺麻麻。我自己就幾鍾意果種滑滑嘅質感，不論係肉或者飯，沾上蛋液後都更易入口，美中不足係雞蛋沒有預期嘅超級蛋香，稍稍扣了分。不過配埋生醬油一齊食，淡淡嘅鹹香又可以令雞蛋、肉汁、肉碎、飯，四者味道完美融合，既香且濃，因為蛋液、醬油嘅緣故，令每一啖入口更濕腍，感覺肉汁變得更厚。整體評價係好食嘅，漢堡扒(其實佢厚身嘅程度，我覺得形容為大肉丸會更貼切)烤熟嘅程度掌握得恰恰好，外層微焦更脆口，而咬開又會見到微微嘅嫩粉紅色，肉質嫩滑。採用了日本米，飯香果然係特別易辨識到，而且入口非常軟糯，配上肉汁豐溋嘅漢堡扒同食係會忍唔住食到兩至三碗飯。店員個個都非常有禮，面帶笑容，令整體用餐氣氛融洽。但係坐位設計唔會適合chill & relax，以及進食嘅繁忙度(意指要品嚐不同食法、不同調味配搭)令整體嘅感覺會好似有d催趕咁，縱然店員唔會催還枱，但係就係感覺無辦法慢慢嘆。
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日本過江龍挽肉と米唔經唔覺又開左第二間分店，初步相信多左間應該冇之前咁爆場，趁假日即約了友人膽粗粗冇預約挑機中環分店，早點大約11:50去到，等左半個鐘到有位，同預計時間差唔多。先付款後入坐。設有衣櫃掛外套，防止弄污及吸味。餐廳係玻璃屋設計，樓底高，落地玻璃引入自然光線感覺舒適，裝潢以木系為主，圍爐座位，環形吧台設計，中心位置是炭火烤爐，可看到廚師即場烤肉，新鮮現烤，再迅速送到每台客人的烤架上，務求即時送上最新鮮的美食給客人享用，呢個格局都真係幾有心思。自助檸檬水位置。自助雞蛋位置，每位一隻。座位的櫃內有餐具、配料介紹及食用方法說明。枱底有個鈎個掛袋，前方烤架兩旁為自家製配料。(入坐後店員會略略介紹下嘅。）挽肉と米套餐，$148，有3件漢堡扒+白飯+ 味噌湯。第一件，原汁原味。100%日本牛肉的現烤漢堡扒，不加任何調味料直接食，漢堡扒多肉汁有肉香，外層有炭燒焦香味，好juicy又美味。米飯選用秋田縣秋田小町米，煙韌香軟帶黏性，漢堡扒送飯食，米飯吸收其肉汁更美味。第二件，配以蘿蔔泥和自家製柚子醋。蘿蔔泥鋪在漢堡扒上再淋上柚子醋，清爽的蘿蔔泥配合柚子香氣更增添食慾。添飯。第三件，生蛋拌飯。添多碗飯又繼續，打大佬嘅時候，大部分打卡都係生蛋打落漢堡扒上，變左個玩意，符碌咁成功左趁未跌即影🤣，打散蛋液加入醬油伴飯，口感黏稠有蛋香，十分豐富。伴食的配料試了兩款:青唐辛子鹽漬檸檬，頗酸的檸檬味，淡淡的鹹味，清香之感。香炸煎碎，蒜香味濃又脆口。梅子醋漬白菜，口感爽脆解膩。
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之前喺日本澀谷千山萬水食過，之後知道喺香港開左一直都好想試下係咪同日本一樣。點知朋友請食lunch生日飯就book左呢間。知道依家開左一段時間上網訂位仍然非常難訂，所以大家真係要俾心機。一黎到都係同日本一樣喺門口揀好俾錢再入座終於等到第一舊，但望落同日本既顏色有唔同，無燒得咁鮮色，係比較暗啞，size都好似係細啲。而食落第一啖係無日本咁Juicy，同埋牛肉既肉味唔係好夠突出。到店員俾埋最後一舊，就出現燒得過濃既情況，因為食落係食到濃左既炭燒味。中途有加其他醬料，因為喺日本食過既椒麻醬，所以好期待香港既椒麻醬。但食落同日本係有差別，因為香港既色好似唔係鮮色，唔新鮮咁。總括黎講，價錢做到同日本差唔多，但吃落唔會有太大驚喜，可能喺日本食過，所以有對比，會覺得日本既質素係高啲，同埋店員無俾細碟放醬料，所以只可以直接加落飯到，如果訂位無咁難，可能都會試，但要上網預訂咁困難咁就可以等到無咁難訂先食，另外成個presentation ，日本黎講係日本優勝好多。下面呢張係喺日本澀谷店當日食既。
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不需要和日本比較鍾意中環嗰間多過尖沙咀嗰間空氣感十足陽光普照$178 炭火現烤牛肉漢堡 x3仲有生雞蛋正呀用羽釜鍋 煮白飯非常香口睇見啲廚師現場打吓打吓真係好過癮微微洋蔥香 好多汁啊一撳落去 可以煮唔好咁熟粉嫩啲就Perfect。 啲調味料供給調味，本身肉已經有足夠的味道可以不用點吧。 不過嚟到梗係攞少少試吓啦醬料有香炸蒜碎 青唐辛子鹽漬檸檬特製椒麻醬鹽漬檸檬 油漬青唐辛子每款都激發味蕾長備炭火烤爐 煮完就擺喺你面前啦
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🧭挽肉之米(中環)⭐️漢堡扒專門店⭐️🇯🇵過江龍💸 挽肉之米套餐 $148💸一入到門口 先用自助買飛機買套餐同飲品店員會帶你坐低 講解流程同食法簡單嚟講一共有3舊漢堡扒 同1隻生雞蛋第1件建議直接食 感受炭香同肉汁嘅爆發第2件配自家製柚子醋同蘿蔔泥 比較清新第3件配生雞蛋 加埋醬油做拌飯過程白飯任添 可以自己按喜好加唔同配料整體嚟講漢堡扒充滿炭火嘅香味咬落鬆軟 肉質嫩滑多汁食落熱辣辣 成個套餐好豐富滿足🍖💰人均 ~$200🍗食物：7.5/10👨✈️服務：8.5/10🪑環境：8.5/10💯總分：8/10總結: 舖頭啱啱開嘅時候，非常之難預約，試過每朝準時10點撳入預約網站都訂唔到。依家過咗段時間比較好book，有興趣可以食之前嘅兩星期朝早10點預約，較易有靚timeslot 。如果近排飛唔到日本，喺香港食都係一個好方法。🐮I#hongkong #hkfood #hkfoodie #foodie #holunhungry
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