懷歐敘

-𝐁𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐨𝐧 𝐓𝐡𝐞 𝐄𝐢𝐠𝐡𝐭𝐡🪻位於港麗酒店既 Brasserie on the Eighth 最近推出以薰衣草為主題既4道菜 — 「紫魅薰衣草」美酒晚宴由餐廳佈置燈光去到菜式飲品都完美融入薰衣草元素💜平時茉莉花茶、薰衣草茶就聽得多 但野食有花就未試過餐廳仲展示出全港唯一一樣全世界最貴既 rose 🤯而今次呢個全新餐單更可以試到南法最貴既紅酒之一🤗🪻'Lavender Bloom' 4-Course Dinner （$1488/pp)🍞Bread熱辣辣香脆鬆軟既法包配自家製薰衣草豬肉鴨肉牛油🍸“Lavender Breeze” Cocktail作為Welcome drink 既薰衣草檸檬雞尾酒 飲落開胃清新；而當中既薰衣草好香 唔會有化學味🍲Amusement Bouche — Lavender Escargot soup薰衣草田螺椰菜花湯 — 呢個組合既湯係意想不到地好飲用左香草牛油焗田螺之後切碎 連椰菜花同忌廉攪勻成湯之後再落埋薰衣草油增添花香 整個湯都好綿滑香濃🪻🪿French Duck Breast法式鴨胸 — 薰衣草蜂蜜醬 | 紅菜頭 | 櫻桃沙律 | 榛子呢個慢索煙燻鴨胸肉有驚喜 睇落雖然好似仲係生咁但食落係熟得黎超軟腍 冇諗過鴨胸都可以幾乎入口即化肉質一啲都唔油膩 只有油脂香 可以安心食用的配搭紅菜頭、黃金紅菜頭同薰衣草蜂蜜醬 增添清甜味道+ 🥂Cinsault Blend, Gérard Bertrand, Côte des Roses, Languedoc-Roussillon 2023同呢枝Rose完美搭配 帶有細緻水果同茉莉花香味 當中既士多啤梨同莓味較為突出 味道偏酸🦪Scallop Tartare帶子他他 — 當中混有洋蔥粒 增添爽脆清新口感 配搭薰衣草醃醬同薯仔千層 更有唔同層次既香口+ 🥂Chardonnay Blend, Domaine de Cigalus, Languedoc-Roussillon 2023酒體圓潤 當然既檸檬、青檸、忌廉香氣四溢品酒師建議如果放暖黎飲既話會更加回甘 好好飲！🕊️Lavender Roasted Pigeon Breast 薰衣草烤鴿胸 — 以陳醋油封鴿腿做法非常入味 表皮香脆 肉質非常嫰滑多汁 而且冇羶味 一切開會見到充滿鮮味既肉汁溢出黎 皮下薄薄一層脂肪 配搭杏脯、紫薯慕絲、小蘿蔔 可口得黎唔會覺得好油膩🌟🌟🌟🌟🌟+🥂Cabernet Sauvignon Blend, Domaine de Cigalus, Languedoc-Roussillon 2021 個人比較中意呢款 丹寧較強 酒體更加圓潤 當中既皮味同提子味都會更加突出Or🐑Lavender Mint-crusted Rack of Lamb 薰衣草薄荷烤羊架 — 煎到外焦里嫩既燴羊膝 搭配清新薰衣草薄荷醬 帶黎獨特味覺享受 每啖都散發著薰衣草薄荷既清爽芳香🌟🌟🌟🌟🌟而烤秀珍菇、雅枝竹、羊肚菌汁 正好中和左羊肉油脂味+ 🥂GSM Blend Gérard Bertrand, Clos d'Ora, Languedoc-Roussillon 2012紅酒丹寧較薄 木桶香氣比較淡味但有黑加侖子果香味🪻Lavender Delight甜點係用薰衣草忌廉和柑橘蛋白霜製成 唔算好甜但勁香仲有他們家的𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜 𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐢𝐧𝐞 值得一讚 聽講係每日由自家麵包店新鮮製作的 勁香 勁鬆軟…查看更多

// 𝙇𝙖𝙫𝙚𝙣𝙙𝙚𝙧 𝙏𝙝𝙚𝙢𝙚𝙙 𝙒𝙞𝙣𝙚 𝙋𝙖𝙞𝙧𝙞𝙣𝙜 𝘿𝙞𝙣𝙣𝙚𝙧 - 𝘽𝙧𝙖𝙨𝙨𝙚𝙧𝙞𝙚 𝙤𝙣 𝙩𝙝𝙚 𝙀𝙞𝙜𝙝𝙩𝙝 🍷 //-Nestled on the eighth floor of 𝐂𝐨𝐧𝐫𝐚𝐝 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 with floor-to-ceiling windows boasting a panoramic view of the city’s landscape, 𝐁𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐄𝐢𝐠𝐡𝐭𝐡 features an array of all-time favorite French-continental dishes with exquisite wine selections, making it the perfect spot for casual evenings with friends over a glass of wine.-☞ 𝐋𝐀𝐕𝐄𝐍𝐃𝐄𝐑 𝐁𝐋𝐎𝐎𝐌 𝐖𝐈𝐍𝐄 𝐃𝐈𝐍𝐍𝐄𝐑 - 𝐇𝐊$𝟏𝟒𝟖𝟖 𝐏𝐄𝐑 𝐆𝐔𝐄𝐒𝐓In this peak blooming season of lavender, indulge in an exclusive culinary experience with their newly launched ‘Lavender Bloom’ summer menu; specifically curated by infusing the delicate flavor of lavender into the “𝐋𝐚𝐯𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐁𝐫𝐞𝐞𝐳𝐞” cocktail and French cuisine, pairing with top-notch selections of wines from Southern France.-Starting with an 𝐀𝐦𝐮𝐬𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞 of Cream of Wild Mushroom topped with aromatic garlic lavender oil; followed by 𝐅𝐫𝐞𝐧𝐜𝐡 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭 that perfectly glazed with lavender honey, with heirloom beetroot, cherry salad, and hazelnut crusts, beautifully paired with Cinsault Blend, Gérard Bertrand, Côte des Roses, Languedoc-Roussillon 2023 for a delicate fruit palate with flavors of raspberry, and jasmine flower.-The 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 was exquisite presented on a crispy potato mille-feuille with lavender marinade, paired with Chardonnay Blend, Domaine de Cigalus, Languedoc-Roussillon 2023 which extruded with ripe citrus, honey, buttery, and toasted notes. The main course highlights 𝐋𝐚𝐯𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐌𝐢𝐧𝐭-𝐂𝐫𝐮𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐑𝐚𝐜𝐤 𝐨𝐟 𝐋𝐚𝐦𝐛 that served with braised shank tournedos, grilled oyster mushroom, artichoke, and morel jus for a mouthful of satisfaction, in pairing with Cabernet Sauvignon Blend, Domaine de Cigalus, Languedoc-Roussillon 2021 with licorice, leather, and tobacco notes, or with GSM Blend Gérard Bertrand, Clos d'Ora, Languedoc-Roussillon 2012 for a beautiful complexity with excellent length and polished tannins (our fav in pairing with lamb).-Topped off the immersive experience with 𝐋𝐚𝐯𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐃𝐞𝐥𝐢𝐠𝐡𝐭, a tempting sweet treat made with lavender cream, and citrus meringue for a sweet sensation; as well as their 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜 𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐢𝐧𝐞 made fresh every day from their bakery.-📍 𝐁𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐄𝐢𝐠𝐡𝐭𝐡 (𝐀𝐝𝐦𝐢𝐫𝐚𝐥𝐭𝐲)8/F, Conrad Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong.-ʙs-ᴛᴀᴅ-ǫᴘᴡɪ-ᴡs-sᴄɴ…查看更多

薰衣草總是令人有種浪漫溫馨，深邃迷人的感覺。 7月，正是法國薰衣草盛放的季節，原來除了法國五月天外，在第二個星期，即是7月13日，就是源於法國普羅旺斯的“Lavender Bloom”日子。 位於金鐘港麗酒店內的Brasserie，就將環境打造成充滿浪漫氛圍的餐廳，由天花燈到四周擺設，都貫徹了薰衣草的紫色。 未夠鐘入場，又可以係大堂聽下悠揚的鋼琴聲。餐前先送上一杯「浪漫微薰」雞尾酒，散發淡雅的粉紫色，呷一口，是薰衣草的幽香在舌尖上縈繞，很美妙，原來是homemade的薰衣草Gin酒。 再來是一小杯的椰菜花湯，濃稠滑溜的質感，內裡加入了法國田螺肉，甜美可口，置面幾滴薰衣草油，瀰漫著花香。 配上法包的Rillettes肉質細膩，味道濃郁，極之有水準。 法式鴨胸薰衣草蜂蜜醬|紅菜頭|櫻桃沙律|榛子色彩繽紛，令人彷彿置身花叢中的感覺，法國鴨胸火喉控制出色，粉嫩的口感令人覺得每口都是享受，紅菜頭薄片帶來清甜的口感，更有著平衡的作用，伴碟的榛子碎，吃起來更是增添層次感。 此刻配上了侍酒師建議的Cinsault Bblend, Gérard Bertrand, Côte des Roses, Languedoc-Roussillon 2023，特別設計的酒瓶，喝至底部，便會見到一朶玫瑰花，很有年輕感，淡淡的草莓香味，喚然一新，更是令人期待下一道菜。 帶子他他薰衣草醃醬|馬鈴薯千層用上了質素有保證的北海道帶子，切成細粒，拌以青蘋果碎及薰衣草醃醬，頂部放了魚子醬，置底是馬鈴薯千層，既芳香又層次分明，有驚喜。 呷了口Chardonnay Blend, Domaine de Cigalus, Languedoc-Roussillon 2023，淡雅的色澤，散發輕盈的梨子及西柚的清香，又有橡木桶氣味，由於有少許礦物味，正好與帶子不謀而合。 主菜有兩款，跟太太各自點了一款，然後分享， 豈不是更好嗎？ 薰衣草烤鴿胸陳醋油封鴿腿 | 杏脯|紫薯慕絲 | 小蘿蔔嫣紅的肉質，反映了鴿胸正在呈現最佳的狀態，先以slow cook，再簡單的烤過，一刀切開是毫不費力，蘸點伴碟的紫薯慕絲，多了一份甜滑的口感，烤過的杏脯內是鴿肉，實在是有驚喜，而鴿腿則有著濃郁的味道，我喜歡。 或薰衣草薄荷烤羊架燴羊膝|烤秀珍菇|雅枝竹|羊肚菌汁澳洲羊架的外層是薄荷甘寶，用來替代了Mint Jelly，伴碟是烤至香口的雅枝竹及秀珍菇，而燴羊膝真的很軟稔，蘸點羊肚菌汁十分惹味，正好呷一口紅酒來襯托。 兩款肉分別配以Cabernet Sauvignon Blend, Domaine de Cigalus, Languedoc-Roussillon 2021 及 GSM Blend Gérard Bertrand, Clos d'Ora, Languedoc-Roussillon 2012。 前者丹寧比較重，果香亦較出，個人覺得佐以羊肉較佳。 後者以三款葡萄釀製，丹寧輕盈，但橡木氣味很突出，但因為是限量出產，只有9867支，每支標籤上都注有編號，令人更覺珍貴。 薰衣草甜點柑橘蛋白霜 | 薰衣草忌廉在柑橘蛋白霜上插上了紫色的朱古力片，吃起來沒有太甜膩的感覺，心想若是再有一甜Dessert Wine或是Moscato就更完美了。 踫上了過兩天是生日正日，朋友送上了酒店餅房名物的生日蛋糕，放上了開心果造型的白朱古力，絲滑的質感真好，最開心是能跟太太過了一個美妙的晚上。P.S   :   所有佳釀都是由侍酒師介紹，並不包含在套餐內。…查看更多

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑩𝒓𝒂𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆 𝒐𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝑬𝒊𝒈𝒉𝒕𝒉𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑜𝑛𝑟𝑎𝑑 𝐻𝑜𝑡𝑒𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 🇫🇷🏨 懷歐敘香港𝐶𝑜𝑛𝑟𝑎𝑑 酒店旗下傳統法菜🇫🇷 "𝑩𝒓𝒂𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆" 源自法式小酒館文化🍷主打輕鬆精緻既法國鄉村菜🤏餐廳裝潢充滿90 年代復古氛圍⚜️橙色木調、灰色短絨地毯配搭柔和燈光✨成個空間低調得嚟帶啲浪漫感🌹𣊬間置身於法式小館🍷慶祝節日一流😆🍽️𝐃𝐄𝐆𝐔𝐒𝐓𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐃𝐈𝐍𝐍𝐄𝐑 (𝟒 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬) ✨ 𝗘𝗡𝗧𝗥É𝗘𝗦｜開胃菜🥗 蟹肉沙律蟹肉份量足料🦀面頭放上牛油果🥑芒果🥭同三文魚籽✨ 整體好清爽🤏蟹味好出🤌點埋柑橘蛋黃醬酸開胃蟹膩👍🦆香煎鴨肝 鴨肝外層煎到微脆✨內裏油脂豐富🤏入口即融🤤配埋烘脆嘅 Brioche一流🍞旁邊仲配咗烤杏桃🤓俾大家食完之後清一清個口腔🫶✨𝗦𝗼𝘂𝗽｜濃湯🍄‍🟫 蘑菇湯採用時令野菌打茸🍄所以每次飲都會有唔同嘅風味🤌質地濃稠🤓黑松露片（4塊）香氣超突出👍小編覺得比龍蝦湯好飲🤣🦞龍蝦湯新鮮龍蝦肉熬製而成✨龍蝦肉彈牙🤌侍應會即席淋少少黑加侖子酒🍷加左淡淡果酒香🤏層次比起平時飲嘅龍蝦湯更豐富🤤✨𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲｜主菜🥩美國牛柳牛柳粉嫩😎火候控制得幾好🔥食落肉質飽滿🤌餐廳仲配搭咗三種唔同嘅鹽同埋芥末配搭🧂（Colmans、Grey Poupon、Maille）好有心思🤓而最驚喜嘅係主廚仲加咗火腿芝士雲吞（Tortellini）🥟配搭埋牛柳一齊食🥩鹹香味很口腔徘徊🤏口感特別 🐟 香烤海鱸魚｜青口青口大大隻✨ 海鱸魚皮煎得好香脆🤏肉質白嫩🤤配埋青豆慕絲更開胃🫛✨𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁｜甜品🍰千層酥酥皮薄脆唔油🤏吉士醬輕盈唔甜膩🫶中間夾住自家熬嘅士多啤梨果醬🍓酸甜清新🤤🍮 𝖵𝖠𝖭𝖨𝖫𝖫𝖠 𝖢𝖱È𝖬𝖤 𝖡𝖱Û𝖫É𝖤份量超大嘅甜品😍燉蛋超滑🤌免頭放咗海鹽焦糖雪糕🍨甜到控制得啱啱好👍唔係太甜🤤同喺日本食嘅差唔多🤣‼️每個星期主廚都會因應時令季節同食材👨‍🍳推出各種隱藏菜式🤤相當有驚喜😆小編極力推薦大家追加✨🎁 隱藏菜式｜蝦韃靼配魚子醬今期限定嘅神秘菜！鮮蝦韃靼剁到細碎爽甜✨面頭鋪滿矜貴魚子醬😎相當奢華🤤淨係叫黎打卡都值🤣魚子醬鹹香得來又唔會蓋過咗蝦嘅鮮味👍最後主持仲加咗青檸皮🍋令到菜式更加Fresh更加清新🤌非常適合夏天享用🫶💎 整體體驗 懷歐敘既菜式都非常創新✨主廚大膽突破傳統框架🤏 主廚以非凡創意碰撞食材🫶例如：牛扒配搭雲吞🥩🥟濃郁龍蝦湯中融入黑加侖子酒🍷就連經典蘑菇湯亦因現刨黑松露既點綴而香氣昇華🍄🤏主廚將經典風味提升至全新境界🫶每道菜都非常有記憶點👍！更難得既係菜單隨時令季節同食材不斷煥新📖每次到訪都有驚喜😎絕對值得一再回訪！…查看更多

喺restaurant week期間book嘅晚餐！Welcome drink送一杯特色氣泡茶，係氣泡酒咁嘅味，都幾好飲同refreshing!另外亦有烘熱嘅法包同埋麵包醬。前菜我選擇咗蟹肉牛油果三文魚子沙律，味道都ok。重頭戲：龍蝦湯係呢度招牌菜，食之前侍應會埋黎倒少少黑加侖子酒落去，令個湯嘅味更加濃郁同有記憶點，黑加侖子酒味道同龍蝦湯真係好夾，亦都係我第一次試到咁樣調味嘅龍蝦湯，感覺好新奇。主菜海鱸魚同青口都好好食，青口好貼心咁去除左內臟，呢個令成個main dish加好多分！…查看更多

ʙʀᴀssᴇʀɪᴇ ᴏɴ ᴛʜᴇ ᴇɪɢʜᴛʜ x ᴛᴏᴍ ғᴏʀᴅ ʙᴇᴀᴜᴛʏ🥀“𝑅𝑜𝓈𝑒 𝒢𝒶𝓇𝒹𝑒𝓃 4-𝒸𝑜𝓊𝓇𝓈𝑒 𝒟𝒾𝓃𝓃𝑒𝓇” - 𝐻𝒦$888⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀In collaboration with Tom Ford Beauty, Brasserie on the Eighth offers a special four-course dinner with a specially curated non-alcoholic cocktail “Rose Essence Fizz”. Diners will receive a complimentary gift from Tom Ford Beauty that includes the new Rose Exposed fragrance (4ml) and a gift card redeemable for a free perfume blending service and samples from the private fragrance collection.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀My favourite part of the whole dining experience was definitely this delicate sweet treat CHAMPAGNE ROSE RED BERRIES SWISS MERINGUE that unveils a rose tea sorbet on the inside and with red berries compote.…查看更多

// 𝙏𝙞𝙢𝙚-𝙡𝙞𝙢𝙞𝙩𝙚𝙙 𝙍𝙤𝙨𝙚 𝙂𝙖𝙧𝙙𝙚𝙣 𝙁𝙧𝙖𝙜𝙧𝙖𝙣𝙘𝙚-𝙩𝙝𝙚𝙢𝙚𝙙 𝘿𝙞𝙣𝙣𝙚𝙧 - 𝘽𝙧𝙖𝙨𝙨𝙚𝙧𝙞𝙚 𝙤𝙣 𝙩𝙝𝙚 𝙀𝙞𝙜𝙝𝙩𝙝 𝙭 𝙏𝙤𝙢 𝙁𝙤𝙧𝙙 𝘽𝙚𝙖𝙪𝙩𝙮 🌹 //-Well-situated on the 8th floor of Conrad Hong Kong with an incredible landscape view of the city, 𝐁𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐄𝐢𝐠𝐡𝐭𝐡 features an array of all-time favorite French-continental dishes and is the perfect spot for a casual evening with friends over a glass of wine.-☞ 𝐑𝐨𝐬𝐞 𝐆𝐚𝐫𝐝𝐞𝐧 𝟒-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 - 𝐇𝐊$𝟖𝟖𝟖 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧In collaboration with 𝐓𝐨𝐦 𝐅𝐨𝐫𝐝 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐭𝐲, Brasserie on the Eighth offers a special four-course dinner with a specially curated non-alcoholic cocktail “𝐑𝐨𝐬𝐞 𝐄𝐬𝐬𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐅𝐢𝐳𝐳”. Diners will receive a complimentary gift from Tom Ford Beauty that includes the new 𝐑𝐨𝐬𝐞 𝐄𝐱𝐩𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐟𝐫𝐚𝐠𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 (𝟒𝐦𝐥) and a gift card redeemable for a free perfume blending service and samples from the private fragrance collection.-Starters highlight the 𝐋𝐎𝐁𝐒𝐓𝐄𝐑 𝐒𝐀𝐋𝐀𝐃 that’s perfectly complemented with figs, fennel, and rich caviar sauce; as well as my all-time favorite 𝐏𝐀𝐍-𝐒𝐄𝐀𝐑𝐄𝐃 𝐃𝐔𝐂𝐊 𝐅𝐎𝐈𝐄 𝐆𝐑𝐀𝐒 that’s served on crispy toasted brioche, along with cherry compote, and beetroot for a flavor elevation.-The second course features either the 𝐒𝐈𝐆𝐍𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄 𝐋𝐎𝐁𝐒𝐓𝐄𝐑 𝐁𝐈𝐒𝐐𝐔𝐄 infused with crème de cassis, a dark red liqueur made from blackcurrant; or 𝐎𝐍𝐈𝐎𝐍 𝐒𝐎𝐔𝐏 with rich and delectably earthy Gruyère cheese. Followed by the third course of 𝐁𝐄𝐄𝐅 𝐓𝐄𝐍𝐃𝐄𝐑𝐋𝐎𝐈𝐍 that perfectly seared to medium-rare, presented with drool-worthy ham tortellini and truffle gravy.-Concluding the dining experience with a delicate sweet treat 𝐂𝐇𝐀𝐌𝐏𝐀𝐆𝐍𝐄 𝐑𝐎𝐒𝐄 𝐑𝐄𝐃 𝐁𝐄𝐑𝐑𝐈𝐄𝐒 𝐒𝐖𝐈𝐒𝐒 𝐌𝐄𝐑𝐈𝐍𝐆𝐔𝐄 that unveils a rose tea sorbet on the inside and with red berries compote.-ʙᴀ-ᴛᴀᴅ-ǫᴘᴡɪ-ᴡs-sᴄɴ…查看更多

先嚟侍應倒咗杯酒店專屬嘅特製氣泡茶🥂 第一次飲氣泡茶，感覺好清新好飲～ 好想買返支返屋企飲😆先上咗啲法包🥖烘到外脆內軟唔會太煙靭，配上牛油同埋豬鴨肝醬❛ MOULES MARINIÈRES青口肉嫩滑🤤 鍾意佢用白酒同埋蕃茄碎煮，比較清新開胃唔會太heavy❛ U.S. PRIME BEEF STEAK TARTARE牛肉他他份量多，調味到位醬汁唔會太濃，配上薄薄嘅脆法包好好味🤤❛ CREAM OF WILD MUSHROOM蘑菇湯忌廉份量較多，所以都好香濃比較稠，面頭有幾塊新鮮黑松露❛ ONION SOUP洋蔥湯真材實料，洋蔥好腍好甜，麵包索晒啲湯，個人嫌芝士太多，但係鍾意芝士嘅人就應該會好鍾意❛ SLOW-BRAISED WAGYU BEEF CHEEK 燉和牛臉頰牛臉頰肉非常軟腍，紅酒醬汁都幾入味，正常份量，薯蓉香滑，係經典嘅配搭❛ SEA BASS FILLET 香烤鱸魚鱸魚都大嚿，魚肉非常嫩滑，煎到外脆內軟👍🏻 配上輕盈嘅黃菌醬汁同埋甘筍蓉係好好嘅配搭❛ MILLEFEUILLE 係我最鍾意食嘅拿破崙蛋糕!! 竟然係我食過之中非常出色嘅一次!! 😯 金黃色嘅酥皮焗到啱啱好 好脆，吉士份量啱啱好唔會太甜，中間仲有新鮮製嘅士多啤梨果醬，酸酸地中和番整體嘅甜度，蛋糕都幾大件👍🏻 冇諗過甜品都唔錯 有驚喜🤩最後仲配上餐飲，簡直係無可挑剔嘅套餐！—ʜᴋᴅ $570 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: yes𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? yes𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 8.5/10—📍 懷歐敘 Brasserie on the Eighth金鐘金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓8/F, Conrad Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty…查看更多

讚-嘢食好傳統 無乜花巧 勝在足料 牛扒火喉好準 龍蝦湯好鮮味 魚既生熟度剛好 有水份 甜品既梳乎里好地道 漲得啱啱好-環境係闊落既 真係得舊式餐廳仲會咁 新開既高級餐廳好多時都偏逼彈-海鮮併盤好普通 焗蝸牛既醬料係太多啦…查看更多

嘩啲! 朝早陣時去咗間我諗起都心思思嘅餐廳。餐廳氣氛好舒服，職員又禮貌，令人心情好舒泰🍽️。先至講返啲食物，光係望住menu都已經口水直流！佢哋個龍蝦湯，湯底香郁得嚟唔膩口，啖啖龍蝦肉，真係好「惹味」！而家講返主菜，我嘅M9和牛牛扒，軟滑得黎又惹火，咬落去肉汁四溢，真係正呀！🥩條友點嘅烚波士頓龍蝦就等咗啲時間，但係經過咁長等待，呢隻龍蝦都無輸蝕，新鮮彈牙，完全舊式爽口。喺佢哋度我真係學到咩叫做「好嘢等得耐」。食完呢啲猛料，我哋本來已經好飽，但見到梳乎厘我又忍唔住啦，外層軟綿，中間溫暖而濕潤，我食得好滿足！🧁喺呢家餐廳我地真係嘆到停唔到口，令人嗌「食得嚟咁正」！每道菜都係好有水準，滿足到我「五臟廟」。飲食之樂，喺於夠朋友一齊共享這些美妙時光，呢間餐廳正就正喺呢啲，食得開心，又輕鬆，絕對係個幾好嘅食客天堂。下次有機會仲要再嚟！…查看更多

今日同好姊妹到酒店食brunch，這次是我第二次到這間餐廳。之前的體驗並不滿意，今次給它多一次機會，再試試。今次的服務比上次進步了很多，侍應很貼心不停換碟、添香檳，尚算回復了五星級酒店的應有水準。比以前，現在易訂位很多了，我只早一兩天已能預訂。食物方面：凍海鮮除了龍蝦比較鮮味外，其他海鮮的賣相雖然不錯，但是卻欠缺鮮味。現在主菜只能選一個，之前主菜是可以無限添食的。雖然都吃不下幾多個主菜，但限制點主菜的次數，卻有點失望，欠缺滿足感。我們點了一份魚和牛扒，質素都很高。魚煎得很香脆，肉質很嫩，牛柳的質素也很高。生蠔每人只有2隻，喜歡吃生蠔的，必會感到失望。魚生切得很厚，我點了油甘魚、三文魚、牛肉他他和生文魚他他。牛肉他他的質素不錯，配上一點蛋汁很香滑。我最印象深刻的，是每枱送的煎鵝肝。鵝肝煎得很脆很香，外脆內軟，一口咬落去，油香滲出。海鮮湯也不錯，足料和很香濃。甜品令人有點失望，作為一個brunch，甜品種類少外，質素也不高。每枱有一個甜品拼盤，但我見到很多枱都吃不完。環境方面地方很舒適，是一個令人很放鬆的地方。枱之間都有一點距離，適合與朋友傾吓計、飲下酒。我們由11:30坐到3:00，有足夠的時間，慢慢享受。…查看更多

本人好少食buffet, 因為食唔落太多，同埋人大咗會選擇食自己想食嘅嘢。但回顧今年，Conrad semi buffet 好值得推介。一坐低就會有salmon, oyster, bread。有menu 可以order ，亦有好多係可以去buffet area拎，有刺身，海鮮，烤肉，意粉，意大利飯，cheese, wine…… 全部任叫。仲可以order main course, 不過我覺得一般，唔夠buffet 吸引。buffet 即煮意粉係好好食。雪糕都係buffet area拎，到尾聲先出嚟，所以要留意，手快有手慢無。…查看更多

<本周餐廳推介>餐廳名稱:懷歐敍 (Brasserie on the Eighth)類別:西式半自助午餐地區:金鐘 簡評: 筆者係平日午餐去，都係聽d 大老闆介紹，老細話間餐廳咩環境幽靜，走高檔路線。嗱， 但作為 #中產窮L 當然無錢食晚餐，唯有帶住情人食semi buffet lunch 扮下"上等人"。 講番正題，作為金鐘“高檔三寶”酒店之一，環境同服務優秀就唔洗多講，semi buffet lunch 包一個指定湯(要龍蝦湯就加少少錢，另沙律吧都有湯可以refill)，主菜，甜品都有幾款任選其一，款款都好精美。 講下d 食物，主菜可以預早一星期係酒店官網睇定，睇岩先book 位，係咪好chill 先?！ 至於前菜沙律吧，都唔錯呀，款式數量當然唔可以同自助餐相比，但都有2，30款，有中西湯，唔同類型既包，幾款沙律，都有少量海鮮(帶子仔，青口，螺之類)，幾款火腿，仲有燒芝士生蠔，筆者覺得以半自助午餐來說都好豐富。 價錢: HKD508加1 #中產窮L #搵食 #自助餐 #buffet #半自助餐 #semibuffet #美食 #金鐘 #懷歐敍 #BrasserieontheEighth…查看更多

3小時free flow champagne & cocktail星期一至五返工咁辛苦，放假唔嘆吓點對得住自己，試問有咩嘆得過星期六一朝早就飲住champagne食個豐富嘅brunchConrad嘅brunch出晒名受歡迎，本身淨係星期日有一輪但因為太受歡迎所以星期六都開多一輪，🌍5月book都要7月頭先有位，但宜家星期六日都另外再開多輪2:30至5:30(咁樣都叫brunch?🤣)🌍🌙: 今次試過之後都覺得Conrad係"性價比之王"，同半島嘅Felix或者凱悅嘅hugo's比較嘅話，佢地free flow champagne係要另外加錢，加完之後已經要過千蚊，最重要嘅係Conrad嘅main course係任點而唔係choose one服務🤵🏻‍♂️:真係不得不讚，完全會令你覺得呢啲先係五星級酒店既服務，侍應好好笑容，做野亦都唔會怠慢；廚師好主動介紹食物同配搭，見到我地想影相會將啲食物擺向一個靚啲嘅角度(例如隻片皮鴨)Main course👨🏻‍🍳:有6款main course但我地淨係揀咗4樣黎試1) Seafood on the ice 高質👍🏻，一坐底就會即刻上一盤，龍蝦肉嫩彈牙，蝦夠爽夠甜，青口夠滑，蜆夠大隻2) Beef Tenderloin全餐最高質👍🏻👍🏻，夠膽講呢塊牛柳完勝出面唔知幾多高級扒房嘅出品，肉嫩多汁而且好重牛味3) Chilean Cod高質👍🏻，煎到啱啱好唔會overcooked，所以肉質重係好滑而唔會鬆散 4) Aubergine Parmigiana麻麻地😐，如果唔知係咩黎就咁食，淨係會覺得食緊一嚿好淋好多芝士嘅野Buffet🍖:想講幾樣係好多buffet都無嘅野，例如片皮鴨、乳豬、即整意粉、即整risotto，質素就正正常常但buffet有呢啲野食已經係加分🥂🍾:最後想講free flow champagne，侍應係會不停咁幫你refill，只要你未走佢地都會不斷refill，絕對唔會慳…查看更多

Staycation - 4 Courses Dinner係我地Anniversary決定去Staycation既時候，我地有比較過幾間酒店既Package，一見到Conrad個menu就覺得係佢啦，因為個menu真係好啱我地胃口，有齊餐湯、前菜、主菜、甜品，仲要全部都係我地鍾意食既野～⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫🥖麵包籃🦆法式鴨肝伴焦糖杏桃｜黑醋醬｜多士 (9/10)佢呢個真係好高質，塊鴨肝煎到半熟，外脆內嫩，加埋黑醋汁真係好正呀🥰 雖然略嫌佢鴨肝味道唔算好重，但就佢口感黎講真係100分🥦奶油椰菜花｜蟹肉｜蒜蓉麵包粒 (8/10)椰菜花湯真係好椰菜花，就咁望佢係一碗好普通既白色忌廉湯，但飲落好有驚喜，creamy得黎椰菜花嘅味道好強烈咁樣喺湯入邊散發出嚟，係果種一飲就會知道佢係滿滿既椰菜花既感覺呀🥣黑松露南瓜湯 (7/10)相較之下，黑松露南瓜湯雖然都好飲但就不過不失咁啦🥩香煎牛柳｜蘿蔔｜義大利小胡瓜｜醃蘑菇｜紅酒汁 (8.5/10)呢個牛柳超級厚，要切都要花d功夫，但佢真係燒到啱啱好五成真係好勁，個生熟度超級完美👅外面係有少少燒烤嘅香味而裡面越食越嫩，無Langham間Bostonian bar塊牛咁外面燒膿左有浸苦味，配上佢本身嘅醬汁同埋一啲芥末醬真係幾好食🍮法式燉蛋｜紅莓醬｜雜莓 (7/10)⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫成餐除左味道之外，最欣賞係佢每道菜都好精緻有擺盤，感覺就係佢係一間好法國餐既法國餐啦，對於食物同賣相服務都有質素同要求，Staycation包既晚餐黎講真係無野好彈🏡環境：8/10🍝食物：8/10🤵🏻服務：7.5/10💰價錢：N/A👧🏻👦🏻回頭：Yes…查看更多