御 ‧ 家上海

營業中

休息中

星期六晏晝，之前喺網上book咗十二點半，我哋被安排較入位置大圓枱， 餐廳望出去 算開揚，可以望見樓下溜冰場， 裝修走中式路線，坐得都舒服， 枱與枱排得比較密，冇辦法，香港寸金尺土😂。佢用qr code點餐，方便，同埋值得一讚係某啲菜式，譬如它原有四件，你可以按自己需要，按件加錢，加購幾件 ，安排夠flexible👍🏻 ，合大家庭眾會🥰。我哋今次7個大人一個小朋友， 嗌咗(exactly 菜色名稱唔多記得🤭): 香煎小籠包x2，雞絲澮湯麵，糯米燒賣x 2， 脆鱔， 奶黃酥， 酒釀丸子，高力豆沙香蕉，上海炒年糕， 雞湯蘿蔔， 豬扒湯麵 ，荔枝蝦球x 2， 春捲， 臭豆腐。荔枝蝦球賣相出眾💕，蝦肉彈牙，最有記憶點，另外高力豆沙香蕉，不太甜，合港人愛少甜習慣，而且出奇地不油膩，又鬆軟，俾人輕盈軟綿綿感💯， 臭豆腐細細粒容易食，口味係傳統港式，港產名物~街邊臭豆腐的感覺返曬嚟， 其他餸菜正常發揮，但香煎小籠包，就。。。。。個鐵板底唔多夠熱，唔知有咩用，莫非純粹for擺盤靚啲🤔🤫。侍應生有禮貌，做嘢快手，上菜夠細心 (唔會喺小朋友側邊上菜)， 要求剪開食物，佢都高效率地應我哋要求做到🫶。前菜每碟

跟好友到這裡慶祝生日！由進門口那刻已不妥，女服務員在安排一位客人留檯，我站在旁邊等候，女服務員走入餐廳不知做什麼，然後出來時竟然招呼比我後來的客人入座，我站在旁邊問為什麼不是招呼我先？然後她便帶我入座，途中，我將生日蛋糕交給那位女服務員，可惜她放在一張枱面，然後悔氣吩咐另外一個人去雪好，那時我已感覺她在把不滿的情緒發洩！由於朋友生日也算了吧！我們有七位朋友一齊食飯，所以點了七塊蜜汁火方，後來我竟然發現其中一塊包沒有夾着火腿，這是一個很大的錯誤吧，因為這道菜火腿才是重點，廚房竟然忘記了！最後侍應也吩咐廚房加返給我們。最後埋單的時候，那年青的男侍應又木口木面送來單據，他什麼也不說，我說茶位數目不對叫他更改，他連一句不好意思也沒有便出去改單。我以往也有幫襯這一個集團，服務是很好的，但這間餐廳的服務態度只是像茶餐廳般！如果在又一城這個商場俾中價價錢到這餐廳幫襯，只是得茶餐廳的招待，那便不對勁了。希望餐廳負責人可以管理一下所有侍應的服務態度及謹慎處理食物數量才出菜。雖然食物味道可以，但服務這樣，真令我失望！

一段時間冇去又一城，平時食開嗰間食肆已經轉咗做御•家上海了。平日7點walk in 都有位，服務就一般啦！皮厚，餡料肉汁唔夠多，牛肉味唔突出。餸酒小食，應該係炸黃鱔，蜜糖封住都好脆，略嫌甜咗啲，五款以醉雞最好食，酒香雞滑，燻魚大件唔多骨，同烤麩味道都比一般上海冷盤淡；海蜇粗身但唔夠爽口，所以有青瓜伴住；肴肉份量太少，普通唔吸引。雖然係一般炸子雞，但皮脆肉滑好少肥羔，淡淡煙燻味，配自家製醬油提升雞味。味道適中，唔太咸、少少辣，可能煮過火，肉較乾。

問題又再出現，今日幫襯買外賣，原本係要蝦子蔥燒海參，點知餐廳員工隻眼又有事，冇整到，原來整多左一碟鳳梨魚柳，變左一共有兩碟鳳梨魚柳，下次真係要係餐廳門口逐盒外賣打開檢查先得，最好叫埋餐廳經理簽名作實，好似寫手冊搵家長簽名咁。諗住塞翁失馬啦，點知問題又黎啦，兩碟鳳梨魚柳啲魚柳又係得啲粉，魚柳薄過紙，兼炸到又硬又乾，好似被轟炸完咁，有啲劫後餘生嘅感覺。各位做飲食業嘅可唔可以有啲良心，你見到咁樣都可以照放落盒俾人食？又係覺得外賣冇人即時見到就可以瞞天過海？餐廳如果你冇心做外賣，而且覺得堂食生意應接不暇的話，不如考慮吓熄咗部機，大大聲同人講我唔稀罕外賣生意。

放咗工嗱嗱淋趕去九龍塘又一城嘅「御．家上海」，同父母親大人食個晚飯。呢間餐廳環境優雅，裝修帶有濃厚嘅上海風情，坐得舒服又夠氣派。我哋一坐低就點咗幾道招牌菜，包括小籠包、醉雞同埋紅燒肉。小籠包皮薄餡多，一咬落去湯汁四溢，鮮味十足；醉雞酒香濃郁，雞肉嫩滑，入口即化；紅燒肉肥而不膩，醬汁入味，配飯一流。最驚喜嘅係見到餐廳有優惠，我哋仲訂咗個盤菜做節，份量十足，款式多樣，包括鮑魚、海參同埋花膠等，每一樣都煮得恰到好處，味道鮮美。整體嚟講，食物質素高，賣相精緻，服務亦非常周到，父母親大人都食得好滿意。如果你鍾意食上海菜，又想同家人食餐好嘅，「御．家上海」絕對係一個唔錯嘅選擇！

今日放假約咗啲朋友食飯，大家揀咗九龍塘又一城呢間家上海。五個人叫咗個四人餐。包括淮揚拼盤，炒蝦仁，椒鹽小黃魚，脆皮雞，四季豆，蟹肉炒飯同埋小籠包。每樣都好味，尤其小黃魚同湯圓。另外服務簡直係六星級，店員見我哋五個人仲主動提議幫我哋加一個小籠包，非常細心。久違的六星級服務令人非常感動。睇得出樓面係真正有培訓，值得支持。

Overall, the dishes are very oily.The 松鼠桂魚, the fish was small and was not freshly fried. As a result, the meat was hard and tasteless. It just covered with thick sauce.The 鹹肉炒萵荀絲, the salty meat was overly salty, and the flavor did not mix with the bamboo shoots.The 菜肉餛飩, came in a bowl of oily soy sauce garlic soup. Not sure how the soup should taste.The 脆煎灌湯小籠包, the skin was not properly cooked.

新餐廳梗係要即刻去食下啦,午餐時間,唔使排隊因為都有幾多位呢間餐廳. 知客好快帶咗我入去坐,侍應即刻過嚟問我飲咩同埋放低menu. 一個人食唔可以嗌太多嘢,咁嗌咗一個雞汁蘿蔔,生煎包同埋一杯熱豆漿.雞汁蘿蔔都有八舊蘿蔔,幾條嘅菜心伴碟. 啲蘿蔔好淋有雞汁嘅味道,菜都係新鮮食落去幾甜☺️生煎包個底係脆嘅,個包有咬口,肉餡有肉汁,上菜嘅時候有個鐵板熱辣辣咁,好好味😋豆漿正常發揮啦😉本來諗好咗要嗌甜品嘅,想嗌一個桂花拉糕,但實在太飽,只好放棄啦,留返下次再試😅整體嚟講咁嘅價錢係合理👍

轉眼間之到年尾，正所謂冬大過年，跟家人親戚整整齊齊食餐冬至飯，是每年的指定動作。做冬自然是吃中餐了，為遷就大家，定了在又一城的御˙家上海開餐，這位置，前身是同集團的越南菜館安南。十人行，有間房俾我哋，認真幸福。費事傷腦筋，直接點個十二人套餐，食唔晒最多打包。打頭陣是兩碟的五福拼盤，肴肉、燻魚、醉雞、烤夫及海蜇花，好傳統的涼菜，醉雞嫩滑入味，燻魚香脆，海蜇花爽脆不韌，簡單說，全部都做得好。接著來的小籠包，皮夠薄，收口位做得好，沒有實的的，加上豐盈的湯汁，及鮮美的肉餡，我不客氣地吃了兩隻。賽螃蟹是看得出的滑溜，賣相好靚仔，吃起來也的確是鮮香細嫩，配一點點的鎮江醋，個人認為更加吸引。香氣四溢的咸蛋黃緊緊包裹住爽口彈牙之蝦球，這款邪惡的東西，是沒有不好吃的道理。套餐的湯水，係砂鍋雲吞雞，湯頭夠熱，雞肉亦比想像中更嫩滑，涼涼地喝一碗，好舒服，唯一要挑剔既係雲吞爆了餡。十二人的套餐，連松鼠桂魚都有兩條。桂魚沒有炸到縮晒無晒肉，酸酸甜甜其實都是我一向喜愛的菜式。無雞不成宴，做冬的套餐肯定唔會走漏了雞，呢隻煙燻脆皮雞，皮脆肉嫩是理所當然，煙燻香突出，就算此時大家口裡說很飽，也是一件接一件的夾來品嚐。鍋

新餐廳我一定會試，支持一下，經Open rice 訂了(星期一晚)六點四位用餐，準時到達後要求改做七點 ，服務員話冇得改，冇得訂七點，訂枱只有五點半及六點，七點要walkin, 用餐只有90分鐘，態度差不用說，毫無誠意。。。。完全趕客，今日嘅香港，經營餐廳巳容易，客源不足，你們仍然用咁嘅服務態度去對待客人，真的幸。。。。。。失望