御廚

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終於來到4月份了，今個月的自助餐主題是港式食物，我和老公都很有興趣，於是今天中午我們便來吃午市自助餐。雖然今天是平日的中午，但依然有很多人來吃，導致取食物時需大排長龍，有點像去難民營搶食，平日中午已經是這樣，難以想像星期六日的狀況是如何。之前已說過，煎釀三寶、魷魚鬚和炸大腸三款之中，平日的中午只會出現一款，而今天的是炸大腸，雖然沒有異味，但是炸皮略嫌有點厚，炸大腸的味道只是正常發揮。除了炸大腸，今次的回本位還有周記燒賣、牛雜和鹵水拼盤。燒賣的味道相當不錯，口感很彈牙的同時，質感也軟軟的，而且魚肉味都很濃郁，配上豉油之後非常惹味，今次我差不多吃了30粒。至於牛雜，分別有牛肚、牛肺和牛腸，第一輪最美味，之後那些可能醬汁關係，味道有點酸，但是整體味道都不錯的，今次我吃了3份牛雜，假設一份$40，吃3份已回本了。最後是鹵水拼盤，分別有紅腸、豬耳和雞腎，我老公覺得雞腎挺好吃，而我覺得整體味道不過不失。至於其他熟食方面，還有煎魚、印度咖哩、炸豬手粒和狗仔粉等等，炸豬手粒全部都是皮和骨頭，一點肉也沒有，不過今次我主攻回本位，所以沒有什麼所謂。甜品方面，今次的甜品便沒有蛋糕了，換了格仔餅、腐竹糖水和涼

最近東涌喜來登的御廚自助餐推出優惠，上網訂平日自助餐只需$106，已包加一，3月份的主題是台式食物，而4月是港式食物，我對兩款主題都有興趣，所以今天我便先試試台式食物，可惜卻和我預期中有些出入。我一心想吃紅燒牛肉麵，可惜原來平日中午是沒有提供，只有晚上和假日午餐會提供，至於下個月的港式主題，炸大腸、煎釀三寶和魷魚鬚只會出現其中一樣，所以如果想種類齊全，便不要平日中午來了。雖然今天沒有紅燒牛肉，不過亦有其他台灣食物，例如薑母鴨、甜不辣、台式香腸等等，特別是薑母鴨十分出色和美味，可惜甜不辣和台式香腸的味道相當一般。至於另一個回本位，應該便是煎紅衫魚了，味道挺好吃的，喜愛魚的朋友可以一試。另外麵檔的食物和滷肉飯的味道亦相當不錯，甜品和糖水的賣相雖然看似普通，但是味道卻有驚喜。總結來說，今次的食物質素絕對對得住這個價錢，而且用餐環境很舒服，食物亦會補貨，只是平日中午沒有紅燒牛肉麵有點遺憾。

睇圖片以為會有啲好似打冷咁嘅小菜食下點知啲野食一眼睇曬中湯，腐竹糖水，白飯，雜菜，蒸cheap魚，炸大腸，滷味得豬耳雞腎同紅腸，碗仔翅，魚肉湯，燒賣，類似車仔麵咁嘅野，啲餸得豬紅，雞尖，丸類嗰啲，好玩少少得自製格仔餅，甜品唔洗講，望到都冇胃口嗰啲啊婆甜品🤣野飲得水，好難飲嘅奶茶同鴨屎香檸檬菜🤯連可樂都冇啊！好cheap。。。。食對面個三餸飯都冇咁嬲…大家去前請三思…

雖然餐廳提到每天的菜式都會有所不同，但廣告中提到的幾道特色菜，如煎釀三寶、蝦子麵、魚蓉麵和炸魷魚鬚，並沒有出現。聽說在平日會在煎釀三寶炸大腸和魷魚鬚的三種內，會輪流出現一種，但是星期日也只是提供一款。另外，蒸魚蒸得過熟且硬，熱葷也沒有有很多選擇。除咗燒賣，沒有什麼值得特登來，菜式其實比較劣質。碗碟的清潔度有待改善。許多碗碟上仍留有蛋漬和食物碎屑，當天至少有十多個碗碟出現了這種情況。整體來說是比較令人失望。

一聽到有港式小食主題嘅自助餐，就已經好有興趣，仲要價錢好實惠添，雖然要去到東涌咁遠都決定要試一試😌餐廳係喺東涌福朋喜來登酒店裏面，東涌地鐵站有穿梭巴士直達，如果行路就大概要十零分鐘，都唔算好遠。先講佢食物嘅排列有啲奇怪，餐廳本身都好闊落，但係啲食物就好迫咁排埋係一齊。結果一開始嘅時候就要排好長嘅人龍先攞到食物，呢方面做得唔係好好。另外佢嘅即煮粉麵係要響都隔得幾遠嘅一張枱上面夾咗啲蔬菜同粉麵落個碗度先，跟住再去粉麵檔叫員工煮熟同加配料，如果食多幾碗都要行好多次。另外佢嘅夾餅開始嘅時候係要自己整嘅，好彩食到中段啲職員比較得閒就可以幫客人整。除咗以上比較奇怪嘅安排，其實呢個自助午餐嘅食物質素的確唔錯，全部嘅味道都好好，例如周記燒賣、牛雜、小炒王、碗仔翅… 等等。我嘅建議係一開始如果熟食枱排長龍，就先食即煮粉麵檔嘅食物，佢啲牛雜豬皮魚蛋都可以唔配粉面淨食嘅，到熟食枱人潮開始散咗，先開始食熟食唔使浪費時間😅

清明節四大四小平均$100一個人，食物質素絕對對得住呢個價錢。唯一不足之處係假期人比較多，要排隊，得兩個鐘比較趕。差唔多完嘅時候經理逐枱同大家講因為今日多人所以延長多半個鐘。洗手間乾淨，碗碟換得頻密，今時今日香港有啲咁嘅服務態度真心有啲感動。

今年，2025 蛇年 CNY staycation (1/31~2/1 年初三、四)，我 book 了 Marriott 萬豪酒店集團旗下的東涌福朋喜來登酒店 Four points by Sheraton！ 由於，我覺得酒店較為格攝，就算，酒店車每半小時/班；所以，為 check out 的早上慳時間，訂酒店時，特意+$100 訂自助早餐！當時，年初三 check in 時，就知道新年好多人來港遊玩及住酒店嘞！酒店餐廳 <御廚> 位於地下，以酒店房間號碼登記入座，自行找餐桌，當時 9:00 後入座已經幾 full 嘞！店員有不同國籍，講廣東話、國語、英文都有！食物選擇包羅萬有，令人花多眼亂！桌上已備有調味料，餐具放在盒內，可保持衛生！自助早餐 (訂酒店+$100)薯餅：外表金黃色，卻是不香脆！炒蛋：原味炒蛋，香滑度一般！奄列：口感較豐富， 加入芝士、洋蔥、紅色燈籠椒、火腿，鹹度適中！牛仔腸：薄身脆皮，不算重口味！煙肉：不算重口味！日式豬肉餃子：外型似元寶，香脆而保留肉汁！日式南瓜餅：外脆內軟，香脆甜美，甜度恰到好處！吉士酥點：香脆甜美，配咖啡最好！Cafe latte

在其官網做緊買3送1優惠，平均88.5 / 一人（已包加一），一於搵個中午平日試試自助餐，完全沒有伏之餘，絕對喜出望外，物超所值。酒店接駁巴士到東涌世茂喜來登，落車之後進入福朋喜來登酒店地下大堂，旁邊就是TUNG CHUNG KITCHEN 入口。整體環境光猛明亮，枱與枱之間闊落保持嘅距，適合一大班人聚會，坐得寬敞。平日中午自助餐飲品任添，竟然提供冬瓜茶、鴨屎香茶茶和港式奶茶🥤，仲有冰水提供，已經打大家分因為旁邊五星級酒店嗰間茶飲要另外收費。提供咗椒鹽燒賣蒸魚小炒王滷水拼盤炸大腸都有都，仲有碗仔翅 ，蒸燒賣，椒鹽燒賣，椒鹽粟米，印度薄餅鷹嘴豆咖喱，仲炒菜提供。可以用碟去拎車仔麵，配菜仲可以簡豬皮蘿蔔魚蛋芋絲貢丸麵比面檔廚師加料，仲有猪紅！真不錯。甜品方面有涼粉雜果，自製夾餅，仲可以任加煉奶阿華田脆脆阿華田粉和砂糖，仲有榛子醬，食幾塊都夠晒飽回本。總結：人均$100都唔使 絕對對得住呢個價錢抵食 會再光顧

我地係去食12:00午餐的自助餐,環境係大同舒服~但食物真係差到同少到,拎住隻碟都唔知可以食咩~首先熟食~有5款1.咖哩豆,係豆無肉 only豆  (廚房夠膽拎出黎,我真心佩服)2.西芹炒豬肉片 (正常...唔代表好食)3.蒸魚size手掌咁大 (正常...唔代表好食)4.清炒娃娃菜.........(見到都無奈)5.五殼雜糧 .....( 蒸蕃薯,玉米,枝豆)之後到甜品~個櫃有三層~有3樣野~1.涼粉 2.罐頭什果 3.花奶  (兩個字優秀)之後唯一比較好少少的車仔面區有幾款面類同菜 有7個餸 (魚蛋,牛肚........)以上就係佢地全陪 同 所有的食物    ......  所謂的自助餐

睇YouTube已經想去試好耐，上次去過嶼坊，原來御廚唔係響一樓，係響地下，去到已經有一詐人等緊，11:55 先叫想揀位坐嘅埋去登記，登記完都即刻俾入去。點知入到去都唔係好多人，我哋坐咗入邊窗口位，都幾開陽，望到花園，景觀幾好，近窗係有啲曬，不過OK。啱啱開始，出去行個圈，有飲品，咖啡機有Cappuccino Expresso，同埋hot milk，入門口仲有水機同埋檸檬茶，自己加糖水，任飲都幾好。睇咗啲沙律有三檔：第一檔就真係橄欖，洋蔥，藜麥，仲有一個真係唔敢食嘅洋蔥？三色椒、西蘭花、蘿蔔絲、同埋豆、椰菜。第二檔：涼拌木耳、羅惹沙律、尼泊爾薯仔沙律、麻辣枝豆、西班牙醃辣椒，仲以為蕃茄。第三檔就真第三檔都係沙律：有啲生菜、車厘茄、青瓜、羽衣甘藍，有三兜醬自己撈：芝麻汁千島汁、凱撒汁12:04 之後有個係放生果同甜品：西柚、密瓜、西瓜、橙，兩款蛋糕係麻糬同埋一款唔知咩蛋糕？屋企人見到有人用手拎咗嚿麻糬出嚟，可能唔啱食，擺番落去！😫各款生果食落都OK，唔係特別甜。有張枱放咗啲糖，有個籃放咗塊布，以為麵包，點知原來係放咗啲類似蜂蜜蛋糕？有煲糖水，係雪耳紅棗糖水，同埋有個麵包布甸、葡撻定係檸檬

網上竟然看到東涌有特別平的自助餐，於是來試試，誰知道，酒店沒有想像那麼多人，就只有幾台客人。這自助餐沒有人來的原因是甚麼？自助餐有大量的沙律供應，亦有少有的泰式紗沙律，酸甜味道令人更開胃。如果喜歡吃素或沙律人士，這兒真不能錯過。一般要吃高質星量面包都會到酒店來，但這兒不能滿足你的要求，面包就別提了。到了主菜部分，自助餐提供的都是東南亞風情味菜，有馬來西亞味道的咖喱，亦有巴東造法的牛肉，都是必須配白飯的菜式，故此，旁邊就有白飯任吃的配置。而熱菜中竟然有一條蒸魚，喜歡吃魚可以嘗嘗，但怕腥的就免了，魚不是太熱可能令你感到腥！那麼，可以吃即點即做的車仔面便可以了。反正，人少最合適聊天喝咖啡和茶，滿足你一天休閑時間。

從來未食過咁難食嘅自助餐 食嘅嘢少到爆 菜品total唔超過十個 108一位 不如去對面食三送飯好過 對面itamama七十幾蚊都有塊牛扒食 呢個自助餐真係太差太差太差 千祈唔好黎

如果跟人說去酒店食自助餐，或者大家腦海中都會浮現大魚大肉，勁多食物的畫面，但去到東涌喜來登酒店Four Points 的“御廚”，便是另一種感受。可能是兩間喜來登好容易引起競爭，所以係市場定位上要有不同，而Four Point 的御廚自助餐，相對走親民路線，作價$198，不單沒有加一收費，仲要有3送1，計落$150位，家陣是旦一間餐廳食碟海南雞飯隨時收你一百幾十，家陣任食都係$150，邊度搵？ 可能酒店對面就是屋苑， 而且又有空服人員入住，所以是日客量都近7成，話時話，如果我住附近，真係懶得煮，畢竟係酒店吖！飲品除了泰式檸檬茶及檸檬水之外，更有自助咖啡機及好幾款茶包，大家可自便。是晚的回本位應該係烤肉眼扒以及燒豬頸肉，尤其是豬頸肉好香口，雖然細塊，但送飯一流。而且有燒雜菜及炸薯角可以配搭，不錯。主食除了車仔麵，仲有中式肉片炒公仔麵，炒得幾乾身。又可以用花菇扣鴨掌做餸，個鴨掌不會炆到未咬先散，口感幾好。原條蒸魚好正，是日用上了“紅丁”，部份更是足半呎長，服務員仲提大家係可以成條拎走慢慢享用。當然有菜食都好重要。因為餐廳客人好多都係空中服務員，來自世界各地，食物都要多完化，所有印度瑪莎拉香

父親節嚟食非常少選擇，一張長枱竟然吉咗，無擺任何野食，食物質素又差，簡直可以話難食🤮🤮🤮平時假日收費198已經唔抵，父親節仲收成338一位，仲要餐廳入口得張細卡list價錢，垃圾餐廳🤬🤬

又話喺車仔麵自助餐車仔麵啲餸難食到飛起，選擇少到離晒大譜。見到都冇晒食慾，從未食過咁頹嘅自助餐！千祈唔好試！食咗都嘥咗個肚！情願食麵包做午餐都唔想食呢啲嘢！連一個餸都冇辦法揀到出嚟係值得食！