彬記粥麵美食

營業中

休息中

晚上我在「坪石邨」裡面，購買和食完甜味「鰻魚壽司」、甜味的「魚柳蝦堡」，還有飲完酸味「菠蘿」冰之後，晚餐裡面的「白飯」跟「飲品」元素，感覺總算是成功收集回來了。現在只剩下晚餐裡面必備的「牛腩」跟「雞肉」，還未能夠從食品裡面食到和感覺回來而已，於是我光顧位於「坪石邨」平台的粉麵店「彬記粥麵美食」。可能還是需要人生第三次光顧「彬記粥麵美食」，才知道「彬記粥麵美食」裡面除了沒有電視機播放新聞之外，原來還有讓食客可以避開「搭檯」風險，一個人獨自用餐的「自閉」面壁座位。於是我二話不說，馬上佔據「彬記粥麵美食」裡面唯一的一人「自閉」面壁餐檯座位，拍攝完餐牌之後立刻向「彬記粥麵美食」侍應點了一碗「柱侯牛腩麵」。「彬記粥麵美食」裡面的「柱侯牛腩麵」，裡面的實際牛腩份量，沒有輸洩太多給平日我在中午「彬記」食到的「柱侯牛腩飯」，而且「柱侯牛腩麵」裡面也能夠食到含豐富黏口「骨膠原」，口感頗腍的「牛筋」。至於「彬記粥麵美食」「柱侯牛腩麵」裡面的另一個重要主角「牛腩」，「彬記粥麵美食」製作的「牛腩麵」也是童叟無欺，食到質感煮到八，九成熟，實際口感也不算很韌的「牛腩」。由於「柱侯牛腩麵」裡面有很多甜味牛腩汁液，還

三年前，我在以前舊手機「開飯喇」戶口裡面，寫過一篇位於彩虹公共屋邨「坪石邨」裡面茶餐廳「彬記粥麵美食」的食評，不過，當時的我對「彬記粥麵美食」「咖喱滑雞飯」，給予一個負評。因為當時的「咖喱滑雞飯」，雞件裡面的碎骨，被「彬記粥麵美食」廚房師傅斬到從雞肉外露出來。雞件外露的碎骨，嚴重破壞我享用滑雞的過程跟興致。事隔接近三年之後，我重臨「坪石邨」「彬記粥麵美食」，發現「彬記粥麵美食」現在原來已經推出了，全新的平價午市飯餐，而且不收加一服務費，使我下了再次光顧「彬記粥麵美食」的決心。今次我再次上門光顧「彬記粥麵美食」，我終於找到跟味道要求相若，合乎我個人的口味要求，屬於「彬記粥麵美食」真正的招牌碟頭飯食品。「彬記粥麵美食」裡面的午市平價飯餐裡面，大部分的飯售價都定了在港幣四十四元左右，唯獨是豬肉作為食材的飯食品「梅菜扣肉飯」，跟雞飯食品「沙薑雞飯」價錢比較昂貴。「彬記粥麵美食」裡面的「梅菜扣肉飯」，售價賣港幣四十六元，但是「梅菜扣肉飯」的價錢還未算最昂貴，「沙薑雞飯」價錢比它更昂貴，賣港幣四十八元。不過，我就對「彬記粥麵美食」的「梅菜扣肉飯」跟「沙薑雞飯」，都完全沒有感到興趣了，因為當時的我還

呢幾日返工真係好忙，今日收工返到屋企已經九點幾，好肚餓但係已經冇力煮飯，樓下下屋邨嘅茶記開到凌晨2:00 ，非常好。由於屋邨嘅關係唔使點等位，位置亦都闊落，但係冇卡位坐。叫咗佢柱候牛腩撈麵（$45），等左3分鐘佢就黎到！快手！啱晒餓極的我！牛腩好入味，唔會太鞋颯颯，仲有牛筋，彈牙好有咬口又可以補充骨膠原！料好足，份量多且夠味！你講個撈麵，撈麵彈牙但濕濕地未夠乾身。碟上仲有搭多幾條菜，營養均衡番啲感覺好啲🤗

有時食好嘢唔一定去大酒家，米豬蓮嘅屋村粥粉店，都可以好好食架🤭簡單叫左二個餸，一碗白飯，一禁凍檸禁鹵水鵝片并墨魚片：👉鵝片：咩都唔點都好入味，肉質好嫩👉墨魚片：爽口又滑，正👉鹵水豆腐：夠曬味同好滑👉芽菜：爽口好好味西蘭花炒班腩：😍個🥦好甜啊…班腩就ok啦🍚：😏大碗有飯香軟硬適中，正#我好細食架炸#太好食清曬不用打包🤭😂

四月第三個第星期六中午，滂沱大雨。 今天下午預約了蒸身按摩，起床以後肚子很餓，於是約了住在彩虹的友人來個午膳。 我們到了他家附近的茶餐廳，雖然天下大雨，但裡面食客蠻多，服務生安排我們坐在卡位。 輕食方面當然點麵，我點了一份沙嗲金錢肚撈麵，金錢肚份量挺多，軟而不爛，爽口有彈性。 撈麵彈牙，但不夠乾身，有些過濕，有些麵條還黏在一起，應該要鬆散一些才是。蝦子有別於一般撈麵加在面上，全在底部，要弄一弄才可以 把所有麵條沾上蝦子。 吃完簡便的午餐，是時候去養生了。

我5:45去到買個豆腐火腩飯，$47連湯，打完飛後行咗出門口望望張飛打了豆腐班腩飯我立即同收銀講佢話是我叫錯，ok你話我講錯就講啦，呢個收銀唔只一次係咁，佢話同我入廚房睇睇做咗未，佢拿了一盒飯出來佢話炒好啦，前後唔夠3⃣️分鐘，我仲話咁快，冇法，原來佢特登比咗1號枱盒飯我，佢驚比師傅鬧打錯單，呢盒飯是5:28入單$42元，1號枱，我還有張$42的單，呢間食店D人都幾差😡呢，不滿意這個晚間收銀員的服務態度，極差差差

好耐之前嚟食過都唔係好好 今次仲差叫左碗片頭麪 個侍應手寫完單就放左落袋 去收其他枱同上菜 完全冇左回事 提完佢先拎單去入機個到 （轉左局部電子化）點知佢話佢唔識入機 就咁放左係到 等另一d侍應得閒先再入 就係咁 一碗簡單嘅麪等左超耐**同之前比碗麪真係細左超級多 30蚊一d都唔抵 魚片頭有5嚿 彈牙但唔夠新鮮

彩虹區實在冇乜美食，放工之後喺坪石村入邊有一間特別多人嘅茶餐廳叫彬記，都係做屋村街坊生意，屋村茶餐廳粉面飯粥打冷都有，今次買外帶都好有水準。叫咗個叉燒蠔士炒飯，同楊州炒飯差不多，加蠔士特別鮮味，炒得好乾好有唔好口，而且份量夠。另外再訂多咗個鮮雞粥，睇似潮州粥，都幾綿，不過雞骨太多，亦擺咗好多雞皮，呢個麻麻哋。

呢間做街坊生意的晚上外賣長期都多人，今晚遲左放工，俾左個藉口自己唔煮飯，幫襯彬記既晚飯小菜。味菜炒鵝腸：我既至愛鵝腸，唔算幼，有咬口，唔”un”, 也洗得非常乾淨除了味菜，仲有青椒、紅椒、洋蔥作配菜，又有豆鼓「掉」味不過略嫌個「茨汁」唔太杰又唔太稀，唔知點咁椒鹽田雞：有獲氣，椒鹽不salty, 份量算ok, 田雞唔細隻再番屋企自己煮飯，慳番$12x 2 碗=$24 不過落雨好多人叫外賣，等左幾耐下外賣碗每碗要加$1

次次叫少飯都無少到，其實都係手寫單夾落隻碟到啫，一係懶得寫「少飯」，一係懶得理d字。同枱抱怨話碗麵細左好多，望真d，無論麵定粥都係用例湯湯裝，咁碗麵緊係細啦。。

1. 不清潔，食物一碟踏一碟，碟㡳放在另一碟的食物上。2. 待應經常駡客趕客，老闆在舖除外。3. 晚市重口味適合重口味客人，午市可接受(員工態度差食就食唔食就走係咁㗎嘞的口頭禪)，早巿粥品還可以，就是不夠靈活，例如艇仔粥一定要配有味粥，原因是白粥放得比較遠，(舖頭很大咩？)員工懶、不理客人健康。腸粉粗、鞋、厚、穿。炒麵乾硬凍。4. 廚房污水長流出梯級外，不理行人安全。5. 早上開門時間經常遲30分鐘，令早餐人仕失預算。不如索性改寫為7點半開，免誤導晨早往西貢行山的人空著肚子。已改往新裝修的另一家了。

簡直垃圾尼間咁嘅嘢第一次幫襯叫個魚蛋粉外賣問有冇醋俾㗎 個收銀竟然叫我早啲講喂 第一次買點知要早啲講跟住等咗20分鐘同佢講等咗20分鐘都未有個阿姐答話等咗20分鐘都冇辦法㗎師傅食緊飯咁講即係師博食緊飯就唔使做生意？一望入廚房都3個人啦仲食乜緊飯。都已經話咗要醋㗎啦吖俾碗粉我嗰時仲要問喎問完先慢慢行返去拎冇嘢講啦 唔知發緊夢定點。可能做街坊生意係咁上下啦。30蚊唔平唔貴不過態度同要等咁耐如無必要都唔會再幫襯囉！

食完晚飯唔夠飽，落街食下宵夜先～附近得一間餐廳開到咁夜，餐廳有打冷、粥麵飯可選擇。今次兩個人食，唔試打冷住，嗌2個飯試下先，咁就嗌左揚州炒飯同咖哩雞飯，散嗌無野飲跟。咖啡雞黎到既時候都夠香味，可惜食落去淡如水，味道似罐頭開既，撈落飯都無乜味，雞件勝在夠大舊，但骨都多。揚州炒飯炒得夠乾身，有蛋香，粒粒分明，配料都夠多，啖啖都食到叉燒，蝦，火腿，仲要好大碟，宵夜2個人食一碟都得，撈埋餐廳啲辣椒油食，好正

即係咁，平時堂食開，少有地叫外賣，京都炸醬麵，$3x，會唔會細得有啲可憐？半碗麵冇？平時好少寫食評，今次點麵要分享下.....冇得揀先唯有食你，咪咁對啲街坊🙄

話說的真係好鐘意食炸两！😈之前有排每個禮拜都會食😈中曬毒😈✨喱間嘅炸两係唔錯嘅！-炸两腸.腸粉皮滑溜溜!入面油炸鬼唔會炸到硬曬做到外脆內軟雖然唔係好脆 但我比較喜歡軟身少少的炸两好岩我口味💕有時好彩佢岩岩整起食仲好食😈💕重點係！佢有麻醬甜醬俾你任加唔嬲多醬多醬!😍💕-.早餐時間先有可配粥 一個餐咁嗌✨平民餐廳也有平民餐廳的好呀✨🤘🏿🤘🏿🤘🏿🤘🏿🤘🏿🤘🏿🤘🏿🤘🏿-💲12