影片
更多
2010-05-08
245 瀏覽
好友與夫婿回港探父母，順道與各好友聚舊，與她相識廿多載，約她和夫婿與我們一起吃飯聚舊，不湊巧，當天她夫婿病倒了，臨時沒有出席。這晚雖是星期一，但訂了位都要等一會，幸好等了十分鐘便有位，除偏廳有薑酌外，其餘是散座，都坐滿人。看看餐牌，晚市有晚飯特價推廣，清蒸生猛大青斑兩斤都是$128，招牌雞煲鮑翅 $168 和瑤柱熱食雞，索性三樣都點了，其餘再加海蜇併鴨舌，燒腩仔，竹笙鼎湖上素，菠蘿京都骨和腰果炒素菜。海蜇併鴨舌 是小食，份量不多，有十根鴨舌，味道不是太濃，有清香的花椒八角味；海蜇味道正常，無乜唔妥，是小伙子喜愛吃的「橡筋」。燒腩仔也是小吃，食燒腩仔，最主要是食脆皮，咬落有聲，完全合格，加上肥瘦相間的肉，正！招牌雞煲鮑翅用瓦煲上，說有六兩翅，半隻雞，約分到六、七碗，湯味清甜，湯色奶白。心裏有數，翅不可能是鮑翅，雞肉煲湯後仍嫩和有味，一試無妨。竹笙鼎湖上素有幾條竹笙，爽口，其餘是雲耳、木耳和雜菇，粟米仔等，味道清爽。菠蘿京都骨有些地方用肉排做，而這裏則用頗大件的肉骨頭做，顏色很螢光，肉夠腍，味道調得不錯，可送飯。瑤柱熱食雞祇點了半隻，雖知不是新鮮雞，但味道甜美，肉質可口，後悔沒有點一隻，
好友與夫婿回港探父母，順道與各好友聚舊，與她相識廿多載，約她和夫婿與我們一起吃飯聚舊，不湊巧，當天她夫婿病倒了，臨時沒有出席。
這晚雖是星期一，但訂了位都要等一會，幸好等了十分鐘便有位，除偏廳有薑酌外，其餘是散座，都坐滿人。看看餐牌，晚市有晚飯特價推廣，清蒸生猛大青斑兩斤都是$128，招牌雞煲鮑翅 $168 和瑤柱熱食雞，索性三樣都點了，其餘再加海蜇併鴨舌，燒腩仔，竹笙鼎湖上素，菠蘿京都骨和腰果炒素菜。
海蜇併鴨舌
是小食，份量不多，有十根鴨舌，味道不是太濃，有清香的花椒八角味；海蜇味道正常，無乜唔妥，是小伙子喜愛吃的「橡筋」。
燒腩仔
也是小吃，食燒腩仔，最主要是食脆皮，咬落有聲，完全合格，加上肥瘦相間的肉，正！
招牌雞煲鮑翅
用瓦煲上，說有六兩翅，半隻雞，約分到六、七碗，湯味清甜，湯色奶白。心裏有數，翅不可能是鮑翅，雞肉煲湯後仍嫩和有味，一試無妨。
竹笙鼎湖上素
有幾條竹笙，爽口，其餘是雲耳、木耳和雜菇，粟米仔等，味道清爽。
菠蘿京都骨
有些地方用肉排做，而這裏則用頗大件的肉骨頭做，顏色很螢光，肉夠腍，味道調得不錯，可送飯。
瑤柱熱食雞
祇點了半隻，雖知不是新鮮雞，但味道甜美，肉質可口，後悔沒有點一隻，因全家都嗜雞。
清蒸生猛大青斑
點了一小時才送來，而鄰檯也點了一條，時間還比我們遲落單，但二十分鐘已送來，侍應解釋該檯點的是一斤重，而我們點的是兩斤，但沒有可能多一斤重要蒸多四十分鐘？無論如何，遲到好過無到，不再計較，事實上，魚是蒸得不錯，魚的鮮味則欠奉，還有點「木」，祇是叫做有條魚招呼朋友，薑蔥，魚汁等送飯亦好味。
腰果炒素菜
是一碟炒雜錦的素菜，有腰果，馬蹄，西芹，紅綠椒，蘑菇等，腰果的果仁香味、硬脆的質感和馬蹄的爽甜，增加了複雜的口感，甚好吃。
甜品要另點，酒樓祇送橙，也很甜。
希望好友多些回來，多些飯局。
張貼
