張公館

營業中

休息中

環境滿滿高級感，心機手工菜，精緻中菜晚餐之店。前菜小吃時令推介，花生香口，鮮味滿杏汁豬肺燉湯香濃美味，手工之作川式口水雲吞配糖心皮旦甘香的溏心皮旦，咸香雲吞，滿滿鮮味，是不錯的小吃。脆皮鹽香雞鹽焗之感，客家名菜，脆皮感，鹽焗出雞之鮮。外脆內嫩的效果，鮮味雞肉，燒起來便容易熟。用鹽麴來醃雞翼，外皮帶甘甜，表皮焗得香脆，香濃油香，棒桂花五色糕甜品味道不錯，心機菜，精緻之甜品，味道有多層滋味，口感很棒。和家人共聚之快樂店

話梅汁蕃茄仔番石榴🍅而家天氣咁熱，呢一度解暑嘅前菜，番石榴本身酸酸味味，加埋話梅汁帶點甜味，非常開胃。紅乳鴿肉嫩但係骨頭幼細，配上將公館秘製豉油皇汁，浸熟至入味，完全保持到鴿肉嘅嫩滑，豉油汁由外滲透入鴿肉內，啖啖滋味！蜜汁銀雪魚，呢度菜好考師傅嘅功力，煮嗰時要調校至中火將兩邊都煎至金黃色，充滿油脂的銀鱈魚，配上酸酸甜甜的蜜汁醬汁，挫它一點膩滯感，口感味道豐富。欖菜肉崧四季豆，必點蔬菜！最後個甜品係香煎黃金糕，口感相當脆口！

張公館是間甚為喜歡的餐廳，質素比較好，有心情的時候總會想起它，今晚跟好友慶生，大破慳囊，好好享受一番。環境企理，紅綠撞色配搭，還算不錯👍大廳都能坐擁無敵維港夜景，令人神往！川式口水雲吞配糖心皮蛋 $40，賣相簡單精美，口水汁堅夠香夠辣，雲吞好食！是夜的精彩菜式 🤗🤗涼伴番茄冰菜 $188冰菜取了最嫩的一小段，型態優美又嫩口，爽脆好食！加上蕃茄去皮，嫩口無渣；配合百搭的芝麻醬，堪稱完美。大良炒水牛奶 $228，水牛奶奶香幼滑，配合帶子、大蝦的海鮮味，最好不過。XO醬黃金淮山面 $198蝦仁夠大隻，爽口美味！XO醬不太濃，淮山麵條爽口，可以品嘗到食材的原味，有水準！桂花五色糕 $58，集五種不同的味道顏色於一身，桂花、蜜瓜、草莓、楊枝甘露、椰汁，不太甜，又靚又好味！

朋友帶左我去位於張公館，真係一間唔可以錯過嘅高級中菜館。由窗邊望出去，可以睇到港島都市景色同埋海景，真係好靚。高質素嘅粵式佳餚，加上典雅嘅裝修，無論係親友聚會定招待商務客戶都非常適合。👍🏻一坐低，店員就送上花生和魚乾同醃蕎頭，茶壺仲會用蠟燭台保溫，細節做得好到位。我地點左以下食物:1. 大良炒水牛奶呢道大良炒水牛奶真係必試！炒牛奶配上大蝦、帶子同蟹子，材料非常足。水牛奶炒得雪白嫩滑，奶味濃郁，入口即化，真係一流。2. 櫻花蝦焗蟹蓋啖啖蟹肉，醬汁剛好唔會蓋過蟹嘅鮮味，每一口都充滿海洋嘅鮮香。3. 沙薑豬手呢道沙薑豬手肉質軟爛又爽口，汁多味濃，配合薑汁酸甜嘅味道，簡直係滿足胃口嘅極品。4. XO醬黃金淮山麵麵條彈牙有口感，XO醬汁濃郁鮮美，香氣四溢。淮山帶來細膩醇厚嘅口感，整體豐富又不失清新。5. 桂花五色糕甜品桂花五色糕包括椰汁糕、芒果布甸、火龍果、班蘭同桂花糕，清清甜甜，為整餐畫上完美句號。餐廳既食物同環境真係無得彈，下次去銅鑼灣，記得要去試下，保證唔會令你失望！😋

張公館每一道美食都做得精美有特色，全部貨真價實，用料十足，經過主廚悉心烹煮之後，每道菜式由味道到擺盤都精緻味美。值得一提的是，張公館備有各種上乘香茗，適合愛茶之人前來，泡上一壺好茶，品嚐一頓美饌，加上員工有禮的服務，在此品味佳餚絕對是件賞心樂事。獨特的大良炒水牛奶使用牛奶加蛋白烹調，拌炒出軟滑的口感，加入鮮蝦、帶子、松子提味，作為開胃菜蠻不錯，抿在嘴裡帶有牛奶、蛋白的軟滑，淡雅的奶香，加上有大尾的蝦隻與帶子添加新鮮甜味，大良炒水牛奶有驚艷到我的味蕾。菌香醬蜜豆甜椒炒蝦球顏色漂亮，火候恰到好處，碧綠的蜜豆和紅紅黃黃的甜椒清脆爽口，咬下時會爆裂噴汁，宛如熱鬧的交響樂在口中爆發，充滿食趣，蝦球鮮味程度不言而喻，蝦肉緊緻，讓人一尾接一尾停不下來。XO醬黃金淮山麵被XO醬包裹住，吸收了XO醬的惹味，麵條不軟爛，吃起來又有彈牙的咬感，整體富大火快炒的鑊氣。XO醬黃金淮山麵用料豐富，堆疊出小山丘，盡是細嫩的叉燒、滑嫩的炒蛋、厚實肥美的蝦仁、色彩繽紛的彩椒、鮮甜的洋蔥等，看得人口水直流。香煎黃金糕完全跟我小時候在酒樓所吃到的口味一模一樣，香煎黃金糕以天然食材製成，有著濃濃的椰香和蛋香，軟彈又帶點嚼勁，

張公館今次約朋友去食野當然要食好d，我就去咗KKday個app買咗三張優惠券去食「張公館•海景點心嚐味午宴」，一共九道菜式，每張優惠券$280（已包茶位同加一），仲要對住維港靚景食，環境超靚，坐喺度食住傾計又舒服，堅正堅抵食！「張公館•海景點心嚐味午宴」：前菜兩碟，炸花生魚仔同酸堯頭（原價$20）叫咗鐵觀音，茶會用火㷫住，保持溫度（原價茶位$20/位）1.蝦餃皇（10/10）蝦餃外皮煙韌夠薄，入面蝦仁彈牙夠爽，一共3舊！2.麻辣燒賣（10/10）呢個燒賣夠特別，麻麻辣辣唔會好辣，每舊燒賣都好飽滿，一共有3舊，唔錯！3.卡邦尼海皇卷（10/10）外面好酥脆，咬落去似海鮮卷嘅味道，最估唔到就係卡邦尼汁勁多，一共有3舊，好好味！4.櫻花蝦蘿蔔糕（10/10）呢個櫻花蝦蘿蔔糕外面煎得好香脆，入面仲食到唔少櫻花蝦，外內都勁香，一共有3件，勁正！5.杏汁豬肺燉湯（10/10）講起豬肺一般喺屋企都好難洗，但呢度嘅豬肺洗得好乾淨，飲落好香濃，杏汁味好香，成碗燉湯超足料，一共有3碗杏汁豬肺燉湯，正！6.紅燒乳鴿（10/10）呢隻紅燒乳鴿每人半隻，乳鴿燒到外脆內嫩，多汁唔乾！7.潮式荷香欖菜肉碎蒸菜心（9

點心的溫度十分足夠，相信是即叫即蒸或即炸的。所有點心及湯都十分足料，而且份量大。荷香飽魚瑤柱珍珠雞可見有澎湃的瑤柱，還有一隻有點看頭的鮑魚，珍珠雞軟糯、入味，超級美味！芥末沙律海鮮卷新鮮炸起，皮脆，餡料結實。紅米脆脆鮮蝦腸，蝦爽彈，夾層鬆脆。杏汁豬肺湯鮮甜滋補。桂花五色糕是心機之作，逐層凝固，口感冰涼爽滑，充滿桂花的清香。室內環境雅致開揚，靠窗枱可望維港海景。中菜館所在的大廈靠近時代廣場，因此駕駛人士可考慮泊到時代廣場。

餐廳：張公館地點：銅鑼灣登龍街菜式：粵菜餐牌：頭盤，湯類，鮑翅燕窩，燒味，海鮮，小菜，四川風味，蔬菜，飯麵類，甜品，飲品等等。一坐低就已經有前菜兩碟，分別係炸花生魚仔同酸堯頭，好香口開胃。每小碟$20。茶位每位$20，茶壺用蠟燭暖住。脆焗鮮鳳尾蝦多士 每件$68 另加一叫左件脆焗鮮鳳尾蝦多士，大大件，炸得脆皮入面蝦肉好彈牙既大大件多士，伴有香甜黑醋沙律菜同另上沙律醬可解膩。果然係招牌菜式，大件夾好味道。新加坡黑胡椒蟹爪粉絲煲 （例） $268 另加一新加坡黑胡椒蟹爪粉絲煲好大煲，熱辣辣上枱。蟹爪有六大隻，整得殼脆肉鮮嫩。個汁叫左少辣，味道甜甜地，完全唔辣，好味道呀。下底好多粉絲，吸嗮汁，又滑又夠味，加埋少少芫荽更清香。大良炒水牛奶 $228 另加一大良炒水牛奶有大大pat香滑水牛奶上面有六片帶子，灑上脆口松子仁添口感，帶子味道鹹香，口感鮮嫩。圍邊有六隻蝦仁，都好爽脆，加有食用花同菜仔裝飾。炒水牛奶超滑溜，入口即溶，味道係好香奶味而帶鹹香，而份量超多。上湯千層莧菜 $188 另加一上湯千層莧菜有好多鮮嫩莧菜加上杞子，圍邊有六大件千層豆腐。莧菜好嫩滑，鹹度剛好，令d菜好夠味，而豆腐食落入面

🥜餐廳環境一流，全部都係心機手工菜，好適合同家人朋友一齊黎共聚晚餐。櫻花蝦焗蟹蓋 $138🥜見到係時令推介，即刻叫一個，啖啖蟹肉，醬汁無蓋過蟹嘅鮮味話梅汁蕃茄仔番石榴 $168🥜小蕃茄已經去皮，冰凍的，番石榴好清甜，加上酸酸地既話梅粉，好開胃，特別適合夏天食沙茶醬安格斯牛肉炒時蔬 $278🥜賣相好靚，安格斯牛肉炒得好有鑊氣，肉味濃，好腍，非常野味桂花五色糕 $58🥜分別有椰汁糕，芒果布甸，火龍果，班蘭同桂花糕，清清甜甜，完美作結。茶介 $20@1小食 $20@1

早幾日同同事出去銅鑼灣飲茶🫖~佢話依到可以睇到維港景色🤤一入到去望到落地大玻璃👀好好彩果日勁好天🌤️睇到好清既維港景🌇個天勁靚~食物方面, 樣樣都好滿意~☺️ 芥末沙律海鮮卷 $58
勁香脆嘅春卷, 唔會油淋淋~ 一咬就食到入面好多新鮮彈牙既蝦肉~ 芥末沙律味唔會嗆口, 調味岩岩好~👍🏻 紅米脆脆鮮蝦腸 $68外皮軟滑, 再包左層脆脆, 增添口感~入面既鮮蝦同海鮮卷一樣~爽脆新鮮, 啖啖肉😋

杏汁豬肺湯 $98好香濃，又足料，d豬肺清得好乾淨，唔會有怪味～好飲荷香鮑魚瑤柱珍珠雞 $68超足料，一開見到有原隻鮑魚，瑤柱同雞粒～好多肉汁😋飯帶淡淡荷葉香
 
桂花五色糕 $58最後食埋個甜品每一層都晶瑩剔透，唔同顏色，有唔同口味頂層係好清香既桂花～第2層食到好似青瓜粒😶好FRESH~最底個層係芒果味🥭有粒粒果肉依個組合都幾得意~總括服務都唔錯，間唔中會幫客人斟茶～幾岩business meal～

位於銅鑼灣的張公館一向好受歡迎尤其是我想坐海景位 我通常會早少少預約環境氣氛一流 服務都唔錯好多餐廳客人都係熟客我哋平均每一兩個月都會去一次景觀真係唔錯，海景位置望出去好舒服。-杏汁豬肺湯！好滋潤的燉湯豬肺處理得很好奶白色的湯汁口感順滑，出色荷香鮑魚瑤柱珍珠雞珍珠雞入面真係有鮑魚 而且唔算細隻 口感唔錯仲要鹹蛋黃同好多料珍珠雞必嗌！-芥未沙律海鮮卷同平時嘅春卷有少少唔同口感脆薄更加香脆加上少少刺激嘅芥末沙律同埋蝦仁好得意食唔停紅米脆脆鮮蝦腸呢款腸粉出面好少見到外面香滑夾層鬆脆的口感好好食，蝦肉好彈牙桂花五色糕：這款精緻的糕點甜度適中吃到桂花的清香 少許芒果 馬蹄的口感就好似糕點中的千層蛋糕🍰喂成日都要做呢篇嘢呢你將公館做到我都唔想再做啦

呢間餐廳喺新落成嘅商場入邊，落地玻璃望住海景，好正。最重要係食物質素，我覺得好滿意：❤️椒鹽九肚魚：咁嫩爽滑嘅魚肉,配以香脆椒鹽粉,又鹹又麻又香 。聞到嗰陣嘅香味,實在令人食指大動。😋❤️沙薑豬手肉質好軟爛又爽口,汁多味濃,配合薑汁酸甜嘅調味,夠幾滿足胃口👍❤️新加坡胡椒蟹爪粉絲煲呢道菜真係令人食慾大增。蟹肉又大塊, 粉絲又軟滑,加上濃郁嘅胡椒味,非常入味，真係一流佳餚! 讚👍❤️沙茶醬牛肉菜心牛肉用沙茶醬料煮熟後,能完美襯托佢肉質嘅鮮香同勁嫩。加埋啲蔬菜,清新健康,又好入味。❤️生磨蛋白杏仁茶濃香細滑,又甜又順口,最適合夏日飲。❤️豬仔出浴奶凍造型可愛有趣,入口即化,大人小朋友均愛食。

同朋友開心歡聚，揀選咗 V Point 29樓 「張公館」食粵菜🥰餐廳近一半座位靠着落地玻璃窗，可瀏覽維港景色，景觀真係一流。👍一邊欣賞景色，一邊慢慢食嘢嘆茶😍餐廳晚飯時間都有唔少顧客光顧，職員熱烈招待。當天晚上同朋友歡聚，叫了以下食物：✅天婦羅九肚魚/例牌 $$197✅沙茶醬安格斯牛肉炒時蔬 $278✅沙薑豬手 $108✅桂花五色糕$58✅茶 $20/位✅小食 $20/位總括嚟講可以喺大落地玻璃望住維港景色，喺呢間高尚粵菜餐廳享用心機手工菜式，食得舒服又盡興。

**脆焗鮮鳳尾蝦多士（件）$68**外層脆香微焦,內裡鮮嫩彈牙,蝦味濃郁而不膩;佐以酥脆麵包,完美融合,十分美味。**黨參石斛螺頭豬蹄筋杞子燉竹絲雞湯$256**湯頭濃郁細膩,雞湯鮮甜,入口回甘,黨參、石斛、螺頭等名貴藥材賦予它獨特風味。養生佳品。**沙茶醬安格斯牛肉炒時蔬$278**牛肉滑嫩鮮嫩,沙茶醬香氣撲鼻,微辣回甘;時令蔬菜爽脆可口,與牛肉交織出層次豐富的口感。分量十足,值得一試。**XO醬黃金淮山麵$198**麵條Q彈有勁,浸在濃郁鮮美的XO醬汁中,香氣四溢。淮山帶來細膩醇厚的口感,整體既豐富又不失清新。茶$40小食$40

今日媽咪咁啱出銅鑼灣買嘢，就約埋佢一齊食lunch🥰不如就去飲茶食番幾籠點心🫖🫖荷香鮑魚瑤柱珍珠雞$68用荷葉包住糯米飯，入面真係有原隻鮑魚，仲有瑤柱絲，好足料啊😍🫖南瓜蒸排骨$48排骨非常肥美，加上少量嘅蒜蓉同三色椒，非常惹味🤤🫖芥末沙律海鮮卷$58類似係春卷，脆脆嘅外皮包住爽滑嘅大蝦仁，加上芥末沙律醬，好有新鮮感🤩🫖紅米脆脆鮮蝦腸$68平時食嘅腸粉都係白色嘅，呢個就係用紅米做嘅腸粉皮～不過味道上就冇咩分別，而𥚃面就有鮮蝦同脆脆，口感非常多層次～🫖桂花五色糕$58呢個真係好值得一試，五層都係用唔同嘅甜品組成，應該係有桂花，斑斕，西瓜，芒果，作為結尾真係好Refreshing😍