帝京軒

今年由於疫情關係，相信很多家庭都只能在家中共享團年飯。我們就選擇了「帝京軒」的“鮑魚賀歲聚寶盆菜”(12人份量)。「帝京軒」的中菜早已光顧過，覺得有質素價錢亦合宜的，服務態度都很好。不過今次係酒店中菜廳訂盆菜兼要送到府上(免運費)，確實係初次體驗。嘩嘩嘩……確實要分享一下是次體驗，三個字「無得彈」!~盆菜依時送到~酒店以自家專車送遞(讓客戶放心，感覺不假手於人，確保一切運送穩妥)~酒店職員穿整齊制服出現眼前(表現專業認真)~盆菜實物與推廣廣告圖片係一樣咁華麗吸晴(真材實料無得輸)

經朋友介紹話說，現在有七折的優惠，所以今天就跟朋友去飲茶， 可能是平日的關係，不是很多人， 所以跟其他的酒樓不一樣，比較寧靜，不是很嘈吵， 很適合不喜歡太嘈吵 的人聚會和傾計。我們叫了流沙包，山竹牛肉，鳳爪等等......我最喜歡的是流沙包，他的造型很吸引，而且流沙很多 。山竹牛肉很彈牙，而且好有牛肉味。鳳爪就普通了一些， 不是很入味，不提議選點選鳳爪。不過吃了五樣點心，七折後的價錢是244元，我覺得比較偏貴。

自從政府禁止晚市堂食，吃晚飯的選擇少了很多。好在網上購物愈來愈流行，足不出戶都可以食到五星級酒店級外送美食。旺角的帝京酒店，便推出了外賣及外送服務。食物種類包含西式美食、川粵美饌、日式料理，還有多款一人、二人和四人套餐等選擇。即使在冬天，我們小倆口依然可以輕輕鬆鬆窩在家中，品嚐帝京酒店的出品。還可以舖上美美的枱布、搭配喜歡的甜酒。為疫下的生活添上儀式感。今次的菜色包括：「帝京軒招牌三囍拼盤」拼盤包括帝京酒店的金牌黑豚叉燒，香甜肉又嫩還有油香濃厚的乳豬件和燒鵝髀「秋葵松露炒羊肚鮮菌」健康而味道豐富，松露香相當濃郁「港式原味道咖喱海參牛筋腩」材料豐盛、軟腍惹味、撈飯一流！「桂花雲腿瑤柱炒花膠絲」香口又層次豐富，十分喜歡今次晚餐的每一款食品，水準都很不俗。很久都沒有嚐到這樣豐盛的晚餐呢！今次帝京酒店的外送服務，真心便利和質素兼備。而且在屋企享用，就可以食得開心又放心。新年的時候，我們會考慮訂外送盤菜呢。P.S.現於網上商店訂購並使用優惠碼 R0020 有8折優惠。而訂購滿指定金額，可享指定區域免費送遞服務。

📯以往都是吃這裏的晚膳，由於疫情的種種原因，很久沒光顧了。摯友相約，又看到下午茶有7折，決定就在此相聚🪑仍是坐得寬敞和舒服，有一定的枱之間距離🔰珍寶水晶鮮蝦餃$78(折後$54.6)，真的很大粒，餡料也足，但蝦餃皮要改善，一夾啲皮粘著筷子，皮便破爛🔰山竹牛肉球$50(折後$35)，只有馬蹄粒而沒有芫荽，相信不吃芫荽的人士會喜愛，但我愛吃芫荽，那就像欠缺了重要的食材🔰豉蒜蒸魚雲$128(折後$89.6)，新鮮嫩滑，豉蒜惹味，佐飯一流🍚🥢🔰燒味拼盤$338(折後$236.6)，1. 燒鵝👉🏼剛巧是髀位，甘香肉嫩，啖啖肉搭配酸梅醬，不錯2. 乳豬👉🏼乳豬皮脆卜卜🤩，像吃薯片般，皮下有一層脂肪，個人喜歡去掉3. 义燒👉🏼太瘦不嫩，質感嚡，下次再吃時要order半肥瘦燒鵝🌟🌟🌟🌟乳豬🌟🌟🌟🌟🌟义燒🌟🌟

話咁快又到12月，仲想食大閘蟹就真係要抓緊尾巴，今年既供應期比較長，但總有結束的日子。早前係旺角帝京酒店帝京軒，就品嚐了一頓高質素的「蟹·殿·宴」。由於套餐是兩位起，就算是限聚令都不怕，而且餐廳做足防疫措施，座位間闊落，衛生意識做足，至少食客安心。套餐包含了前菜、清蒸大閘蟹、蟹粉菜色、單尾及甜品，總共六道菜，也不過是$688（兩位起）。古越龍山醉轉彎、雙冬小耳烤麩及貴妃椒香黑豚叉燒前菜是一碟三款。醉轉彎其實係醉雞翼其中的一個部位，汆水處理得好，有皮脆肉嫩的口感，淡淡的酒香，份外迷人。烤麩軟熟入味，除了原有的木耳，更加入雙冬，令口感更佳。至於帝京軒既黑豚叉燒真係無得輸，上次外賣返屋企，太太抽水，扣起幾舊第二日拎返公司食，肉質依然嫩滑有嚼口，連一向嘴刁既太太都大讚，實在忍不住，即時追加一碟。松茸蟹粉燴拉絲雪燕蟹粉下得重手，入口香滑豐腴，而雪燕晶瑩剔透，帶點爽口，兩者結口，鮮甜味美，的確是味覺的大滿足。兩弄六頭老虎蝦皇把碩大的老虎蝦一分為二，蝦頭以避風塘手法處理，非常香口。而蝦身以忌廉汁烹調，蝦身爽口彈牙，吃之前用迷你“吱筒”把白松露油注入蝦肉，吃起來帶陣陣幽香。清蒸太湖大閘蟹等了又等，主角

本打算節制些，今年嚐一餐大閘蟹好了，結果卻是一不離二，本年度第二餐大閘蟹宴，定了在帝京軒。選來帝京的原因好簡單，只因身邊唔少好食之徙嚐過，有口皆碑，在今日唔知聽日事既時勢，還是活在當下好，我豁出去了。約好了六位，原先當然是坐埋一枱，忽然又要變成兩枱，但也無損大家食靚蟹的心情。頭盤分別係黑豚叉燒、烤麩以及醉轉彎。皮爽肉厚而滲出幽幽酒香的雞轉彎，清爽怡人；烤麩是我喜歡的滬式冷盤，廚子還加入了雙冬及木耳，以豐富其滋味；叉燒採用黑豚肉，再來過厚切，口感爽彈，配合帶微辣的貴妃椒汁，有新意。蟹宴肯定會有湯羹，松茸蟹粉燴拉絲雪燕，看得出的足料，我笑說是睇見都飽的出品。滋潤的雪燕，女士們大概會很受落。加入大量的蟹粉後，就連我呢個大男人也吃得滿足。再來是老虎蝦皇兩食，霸氣十足的虎蝦，師傅將蝦頭炸脆，再以避風塘方法以炸蒜及辣椒炒香，吃起來脆卜卜又惹味，佐酒一流。而爽彈的蝦肉，就以香滑既忌廉汁醬來伴之，然後再配上白松露油，香氣四溢好吸引。許多時吃大閘蟹都會飲花雕，不過帝京軒往往會有驚世之作，用花雕調製而成的雞尾酒，配上少許玫瑰花瓣作點綴，配大閘蟹同樣合適。只是，這款雞尾酒甜甜的太平易近人，女士們要小心在不知

終於等到政府放寬4人飯聚令,改為6人飯聚令,我立即約同學好友們到帝京軒食晚飯,慶祝老師新居入伙,順道歡聚一下.由於大家不想動腦筋選菜及朋友有HSBC信用咭,而匯饌秋嚐宴內的菜餚亦合我們胃口,故朋友們建議選這個套餐. 對我來說,是晚很想喝一點紅酒,這個套餐內有包紅酒,正合我意. 由於各人食量不太,我們先點4份量,再加一碟豆苗.有些青菜感覺健康一些. 若不足夠的話,亦可遲些再加其他菜餚.套餐包的紅酒容易入喉,唯質感較薄,作為house wine來說質素算幾好的了. 是晚我較喜愛的菜餚是花膠燴拉絲雪燕,珍寶虎蝦球,蒸龍躉,蝦乾銀魚炒飯及桂圓湯圓. 食物質素及服務一貫地好,各人皆很滿意.席間見到員工不斷協助其他客人分切生日蛋糕. 過去我們一家人皆在此慶祝老父生日,老父今年中已遊仙了,此情從此變成絕唱.唯看見別人在此慶生亦感受到他們的喜悅心情. 疫情下,親朋友好的相聚令人更感珍惜.開心時光過得特別快,當我們離開時,朋友高興地發現帝京軒有外賣送遞服務. 唯他們不住在酒店附近,怕酒店不接跨區外送訂單. 當我正在寫這篇稿件時,朋友發了帝京軒外賣套餐的相片過來,原來他們已急不及待再嚐此店的美食. 朋友告

踏入秋季，又係大閘蟹當道嘅日子，雖然佢係膽固醇啲friend，但一年一度食幾隻都唔過分啫。既然quota有限，梗係要食有質素㗎啦。對帝京軒一向有信心，所以今年頭炮就鎖定呢度，這夜的六人聚餐；氣氛熱鬧，只是維時不長，無耐又再變回四人一枱，所以説對人對食也要珍惜與及時呀。這支酒帶櫻桃及朱古力香，順滑易入喉，帶動氣氛；開展愉快的一餐。今年帝京軒推出的這款「蟹．殿．宴」套餐，六道菜也只是$688(兩位起)，大閘蟹來自太湖，水準自然有保證。第一味「薈萃」：古越龍山醉轉灣、雙冬小耳烤麩及貴妃椒香黑豚叉燒。醉轉灣酒香濃醇，皮爽肉嫩；雙冬烤麩的冬菇鮮香Q彈、烤麩鬆軟入味、冬筍鮮爽；叉燒一向是帝京的名物，今次更加入惹味的黑椒，滋味更豐富。第二味「盛騰」松茸蟹粉燴拉絲雪燕～雪燕是雪蓮花的提取物，形似半透明或淡黃色水晶，外觀和燕窩有點相像，據說可用於防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病，更有補水保濕等功效；配幼嫩香濃的蟹粉，滑溜中帶鮮甜，很是匹配。第三味「龍璽」～六頭老虎蝦皇一分為二，蝦身以白松露油及忌廉汁烹煮，蝦頭則以避風糖爆炒。吃時把膠管內的白松露油滴在蝦球上，繚繞的香氣及香滑的忌廉汁將蝦的美味

大閘蟹套餐第二回合😁。幾年前食過的帝京軒不錯，今年他們也有做大閘蟹套餐，就再去試試。我們一行六人全都選了「蟹殿宴」這個套餐，菜單和食物可看以下相片，套餐包兩隻約四兩多的大閘蟹，我們六人，所以再送兩隻，大閘蟹也多膏，不過其他食物我就覺得比起以前沒有那麼好了，如果這個價錢就好一般了。環境和服務在酒店裏的中菜當然要好，也是在這個疫情中找個安全舒適的地方聊聊和吃個晚餐。

大閘蟹蟹季開鑼, 要食就要把握時機. 早前去到旺角帝京軒吃一頓超滋味的大閘蟹宴, 每位$688+10% (兩位起)有六道菜, 再配襯特式玫瑰花雕雞尾酒, 完美組合, 整晚都醉在香濃軟滑蟹膏之中.打頭陣有盛騰- 松茸蟹粉燴拉絲雪燕, 單看已經好吸引, 慢慢攪拌之際看到雪燕十分足料, 而蟹粉的咸鮮亦很突出. 若不喜歡雪燕, 另一選擇是清燉姬松茸螺頭燉花膠.薈萃 - 醉轉彎, 甜之中帶淡淡酒香, 雞肉爽滑; 雙冬小耳烤麩, 鬆軟有彈性, 每件就像海棉般吸汁力強, 因此美妙的醬汁就能把烤麩「升呢」, 這份當然沒失準 ; 還有帝京軒出名的貴妃椒香黑豚叉燒, 的確, 肉質軟硬適中, 醬汁出色.龍璽 – 六頭蝦虎皇兩食. 避風塘炒虎蝦頭, 惹味香口! 平時不愛吃蝦頭的我也幾乎吃光~  以忌廉汁煮過的虎蝦球爽口彈牙, 吃時才把小滴管內的白松露油擠入, 即時香氣四溢.所有花雕菜式我也很喜歡, 今次特意加$40要一杯特式玫瑰花雕雞尾酒等待大閘蟹登場, 香甜易入口, 又能提鮮, 與大閘蟹很夾.主角出場啦~ 元帥 – 清蒸太湖大閘蟹兩隻, 是我喜歡吃的公蟹, 每隻重約四兩半, 有專人拆蟹, 好貼心~ 另一貼心

11月的時份，除咗吃秋刀魚，白子外，中菜代表當然還有大閘蟹。 今年大閘蟹嘅熱潮比往年任何一年都要強，餐廳亦都破天荒咁瘋狂推出大閘蟹套餐。 最重要今年嘅大閘蟹套餐比以往一年都化算，前牌介紹咗十里洋場嘅套餐，今日就講吓帝京軒。 大家見過我寫過咁多次帝京軒，應該都冇乜需要我再介紹呢間餐廳，不如直接睇吓有啲乜嘢食。 睇完有興趣，可以上網訂： https://www.royalplaza.com.hk/hk/di-king-heen-online-table-reservation/?fbclid=IwAR3DoA3bNDILeWSD4xZ-Erers9gptqCus9MzX8nhT0MOIxoIqlUwjF4e8Aw 而家你只要夠六個人訂位，仲會有個神秘優惠，想知係乜就留名大閘蟹，即刻話你知。 前菜有古越龍山醉轉彎、雙冬小耳烤麩貴妃、椒香黑豚叉燒，三個前菜雖然同大閘蟹冇乜關係，但質素取勝，特別係烤麩貴妃同叉燒，為今晚揭開一個不錯嘅序幕。 當晚最愛係松茸蟹粉燴拉絲雪燕，蟹粉鋪滿成個碗，樓下嘅雪燕叫所有女人愛得津津樂道，又過口癮又養顏去邊搵？如果你冇興趣飲呢個，你仲可

今年持著瘦了少許身竟然偷偷密會大隻仔一次！怎料一不離二我又再次紅杏出牆到Royal Plaza Hotel密會美男子！大家別怕車媽媽絕非荒淫之婦但嘴巴就嘻嘻！弄得我為仔狂的除了之前那兩隻七両美男子大閘蟹外，還有帝京軒的*蟹．殿．宴*六道菜套餐＄688/位 (兩位起)，這夜限聚令剛好放寬至6人即時跟好友來一起嘴巴荒淫呵呵.........很難得的6人碰杯場面要好好珍惜喔！寒暄問候一番首道菜*薈萃*亦已經上檯，包括有古越龍山醉轉彎、雙冬小耳烤麩、貴妃椒香黑豚叉燒三款前菜！先品嚐醉轉彎一聞下散發陣陣的酒香雞皮爽口肉質嫩嫩的，接下來品嚐弄得入味的雙冬小耳烤麩，爽口的筍件和木耳口感豐富而烤麩則入味不過火好吃。最後首嚐這兒的貴妃椒香黑豚叉燒，肥瘦均稱的叉燒肉質挺富咬口，添上了黑椒的香氣又别有一番風味！吃過前菜後上檯的是*盛騰*松茸蟹粉燴拉絲雪燕，雪燕乃純天然植物纖維據聞有減肥排脂、補水保濕、緊實肌膚和增強免疫等功效，配襯蟹粉一同品嚐口感滑溜之餘味道甘鮮！喝罷熱騰騰的湯羹忍不住點杯雞尾酒！平時吃大閘蟹宴大多配中式花雕酒但帝京永遠也有令人驚喜的技倆，推出了這杯特色玫瑰花雕雞尾酒＄40/位，呷一口味道香

對上一次來已是幾年前嘅事了，可能没什么菜式點心較特出，能夠令我記住她存在，哈哈！某日見食評有優恵做七折就致電訂枱先，今天先安排去到附近shopping，夠鐘便行上去，先讚下這裡服務員好有禮貌，最近經常在不同食肆點這個焗蟹蓋，餡料都算豐富，可能材料太雜，導致吃不出蟹肉鮮味；罐湯餃又是一定會點的，餡料普通，全部已攪碎哂，粉皮打摺位較厚，湯頭一般；叫了一份牛肋條，味道正常，如果可以炆冧一些就完美，切成兩大舊碟上，或許切成一片片口感或好些，但$168就有點不值；叉燒包正常，無乜特别；馬拉糕又是一定會叫的，好軟熟甜度剛剛好，有七折情况下可以再來試下其它款式。

朋友話好想係長假期飲茶食吓點心吹下水，要係假日又唔使等位既酒樓真係好難搵，上openrice search 吓，竟然俾我見到帝京軒可以訂位，而且下午茶仲有7折，即訂唔使諗啦。去到當然已經有位啦，雖然酒店中菜既點心價錢比起酒樓一定貴啲啲，但有7折之後其實就同啲集團酒樓差不多，最緊要係有得訂位同坐得舒服啲。點心種類繁多，我哋叫左9個點心，味道真係好既，蝦餃大粒鮮味、春蛋燒賣坊間少見、馬拉糕香甜鬆軟，唯一係未試到好耐冇見過既芝麻卷（菲林卷）因為賣晒。唔想等位又想食美味點心，呢度真係做得到。