嵐山日本料理

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休息中

尖沙咀棉登徑近年變成了一條🇯🇵日本街⛩️，有各式各樣的日本料理，今次我和朋友選擇了開業多年的嵐山日本料理~餐廳簡約雅致，內外的裝潢都好有日本居酒屋的感覺，且燈光柔和，讓人感到非常舒適、放鬆，好適合與朋友聚會🍶餐廳食物款式好多，有沙律、刺身、壽司、串燒、天婦羅、主食等，價錢亦很平民，服務態度良好，整體而言十分高質🥢🥗和風刺身沙律 $118沙律賣相精美，有沙律菜、車厘茄、椰菜等，份量十足，新鮮爽脆刺身份量亦不少，十分新鮮，配上沙律和酸酸的醬汁，清爽開胃，味道口感相當豐富🍤天婦羅拼盤 $108天婦羅拼盤大約有6件，有海老、秋葵、茄子、薯仔炸粉夠薄，炸得香口而不油膩，用料新鮮，海老大隻又彈牙🍣壽司盛八點 $258壽司盛八點有帆立貝、甘蝦、赤身、油甘魚、三文魚、時令魚兩件、拖羅蓉魚籽海膽杯手握壽司件件都鮮味十足，即叫即握，百吃不厭尤其是油甘魚魚油充足，帆立貝大件厚身十分鮮甜拖羅蓉魚籽海膽杯可以配紫菜包住食：拖羅蓉肥美，甘甜味道層次豐富；海膽creamy又鮮甜；大大粒三文魚籽，完全不腥好美味赤醋飯味道已調好，不用再添加豉油，飯量對女生剛好，一口一件🍚鵝肝牛柳粒石頭鍋飯 $198新鮮的配搭但又意外地m

今次同媽咪黎試新menu《嵐山·春之宴》（至少兩位起）。食物款式同份量真係好多，食到好滿足🥰先有漬物三點同季節沙律做前菜，開一開胃。✨北海道生蠔配水雲生蠔超級肥美飽滿，口感厚實，味道甘甜。配合水雲（海藻類），整體好清新。✨季節刺身五點有象拔蚌/間八魚/深海池魚/中拖羅/八爪魚。第一次食間八魚，口感輕微煙靭帶有少少脆感，好鮮味；中拖羅當然非常肥美甘香🥰✨壽司盛合三點左口魚邊配天婦羅海苔/牡丹蝦海膽配蝦膏味噌/柚子三文魚漬。尤其喜歡第一款，充滿油香同帶有炭燒味嘅左口魚配上脆口海苔，真心讚🫶🏻牡丹蝦配海膽呢個組合鮮味亦係無得輸🙌🏻✨鵝肝蟹肉茶碗蒸蒸蛋滑到一個點☺️加上大大粒嘅蟹肉同鵝肝，仲有冬菇嘅香味，高質🙌🏻✨野菜珍寶虎蝦天婦羅大大隻虎蝦天婦羅，外層炸至金黃脆身，內裡肉質保持鮮甜彈牙。仲有南瓜同茄子天婦羅。✨宮崎A5和牛丼大愛呢幾塊宮崎A5和牛，好·好·味🥹油花豐富，牛味非常濃郁，仲有點芝麻香。將溫泉蛋同米飯拌勻，配上日式燒汁，yummyyyyyy☺️最後再以鮑魚清湯同水蜜桃雪芭作結💛捧住個肚超滿足🙌🏻

棉登徑呢邊好多餐廳 特別係日式餐廳呢間餐廳開左多年 一直屹立不倒 每次經過都想試下 今次終於試到喇餐廳唔算大 但裝修都幾有日本居酒屋既感覺而且仲會播日本動漫歌 好適合同朋友黎食下串燒 傾下計✨和風刺身沙律份量十足 好大盤 刺身份量都唔少 刺身好新鮮 加埋沙律菜一齊食 感覺好清爽✨壽司盛八點一次過試到唔同既壽司 啲刺身都係好新鮮 唔腥好鮮甜 仲有海膽吞拿魚蓉三文魚子杯 配埋紫菜比你包住黎食 正👍🏻欣賞佢既壽司飯 調味調得好好 唔會好酸 有少少醬油既香味✨厚牛舌牛舌超好食 燒得個熟度岩岩好 咬落好juicy又好嫩✨雞皮餃子第一次食雞皮餃子 幾有驚喜 一啲都唔油 有雞皮既香味 但咬落又有汁 幾得意✨明太子玉子燒明太子醬比得好多 配玉子燒甜甜鹹鹹 唔錯🤭✨薩摩赤雞肉蔥串雞肉燒得好香 加埋蔥食 口感豐富✨鹿兒島黑豚蘆筍卷蘆筍唔會好老 咬落仲食到好爽脆 加埋黑豚食 唔會有青味✨安格斯牛肉薄燒燒得岩岩好既牛肉 包住大量既蔥同炸蒜 入口好香好滿足仲有芽菜係底 食多都唔覺油膩 ✨黑松露帶子炒飯一上檯已經聞到好香既黑松露味 入面帶子份量都好多炒飯炒到粒粒分明 一啲都唔油 每啖入口都有黑松露同帶子 正👍🏻食

餐廳舒適寬敞乾淨簡潔雅致，入到去令人感覺放鬆舒服。我認為三兩知己或情侶去都好適合。嚟到日本餐廳主打一定係刺身，推介油甘魚及深海池魚，呢兩款刺身好新鮮厚切肥美，油脂豐富，口感極佳，帶有淡淡的甜味香煎鵝肝多士雖然好邪惡但一定要試唔好錯過！煎得恰到好處 鵝肝嘅質地非常滑膩，外層煎香內面好淋好滋潤嘅感覺，而且有好濃沃嘅鵝肝味。配多士非常美味，口感鬆軟，兩個加埋簡直係絕配。黑松露三文魚籽帆立貝卷~三文魚子 脹卜卜， 食落口好有口感一粒粒喺個口入面爆開， 有海水原始嘅味道， 配搭黑松露嘅香氣， 口感層次感豐富， 令人食完即刻再想食。帆立貝的質地非常嫩滑，配上黃瓜和酸奶醬非常出色

有fd 話想食呢間餐廳，搵埋鐘意食嘢既我一齊去，估吾到佢搵既呢間餐廳幾高質，而且距離K11好近，由K11行過去5分鐘就到。牛油果蟹肉沙律 $138夏天天氣炎熱，最岩食沙律。呢款沙律味道較清，對之後食其他菜式會無禁heavy。蟹柳肉帶少少鮮甜味，牛油果切粒，口感幾creamy，再加埋果醋同多款沙律菜，好fresh。價錢雖然略貴，但有相對的質素和份量。火炙壽司盛六點 $3686件高質壽司：大拖羅、帆立貝、金目鯛、日本牡丹蝦、鮫鰈魚邊、油甘魚腩貌相非常靚，刺身好新鮮，壽司醋飯有調味，吾加豉油反而食到刺身原味道。海老天婦羅 $128天婦羅有大約4-5件，還有秋葵天婦羅1件。炸粉夠薄，海老大隻又彈牙。雞皮餃子 $38以雞皮包住肉，雞皮炸得好香脆。鵝肝牛柳粒石頭鍋飯 $198牛柳粒非常多，仲有生雞蛋、蘿蔔絲同洋蔥撈飯，非常美味。餐牌：

尖沙咀既一間日本料理，係K11附近，可以行完街再黎食飯。menu選擇都頗為豐富🌟日本時令生蠔刺身 $196好肥美嘅日本生蠔刺身，上面有三文魚子同蔥花，已經加咗酸汁調味，可以再按自己口味加啲檸檬汁。生蠔都幾甜，海水味正常唔會太咸🌟火炙壽司盛六點 $368大拖羅、帆立貝、金目鯛、日本牡丹蝦、鮫鰈魚邊、油甘魚腩大拖羅好肥美，火炙過油脂更出更香口。帆立貝加咗黑松露醬。金目鯛肉質較爽實。牡丹蝦甜糯，上面仲有蝦膏，食落味道香濃。鮫鰈魚邊魚油好豐富。油甘魚腩好厚切好食🌟鯛魚湯鍋燒烏冬 $158烏冬上面有啲蔬菜同魚片，鯛魚湯好濃好鮮甜，可以食完烏冬之後飲埋啲湯，烏冬份量亦都好足夠🌟鰻魚玉子卷 $168飯卷中間包住甜甜既玉子燒，上面放咗燒鰻魚，仲有木魚同蔥花。一件都幾大件，鰻魚汁都係甜甜地，唔洗再點味食

今日同朋友去K11 shopping，知道對面棉登徑有好多餐廳，我哋今晚決定去呢度搵食😋原來呢度變成一條⛩️日本街，有齊各式各樣日本美食，有拉麵、丼飯、日本料理.. 今次我同朋友揀左呢間嵐山日本料理，勝在可以叫多幾樣不同菜式。我哋隨意點咗幾款食物，有驚喜！✦ 牛油果蟹肉沙律沙律賣相精美！軟滑creamy嘅牛油果粒，啖啖鮮甜蟹肉，味道同口感相當豐富。沙律菜份量十足，而且好新鮮爽脆，健康有營之選。✦ 壽司盛八點帆立貝,甘蝦,赤身,油甘魚,三文魚,日本直送魚x2，手握壽司件件都好新鮮！拖羅蓉魚籽海膽杯超正❤️海膽creamy又鮮甜，仲有勁多大大粒三文魚籽，完全唔腥，好好味😋醋飯已經調好味，不用再添加豉油。✦ 汁煮油甘魚鮫魚肉飽滿好厚肉，肉質比較結實，汁煮可令油脂和膠質更突出，魚油更香濃，略帶甘甜。✦ 甘蝦刺身淡淡的甜味軟綿口感蝦刺身經典之選！肉質細綿，味道清甜。✦ 宮崎A5和牛鵝肝炒飯原片鵝肝放炒飯面，鵝肝油脂豐富，入口溶化。炒飯炒得香，乾身帶點油份，A5和牛粒切得大粒，份量亦相當多，香濃又不膩，食到停唔到口！

尖沙咀 嵐山 夜晚KEEP住多人， 好彩有BOOK定檯啫我係為咗呢個  壽司盛八點 而來的 赤身， 油甘魚， 三文魚， 帆立貝， 甘蝦， 日本直送魚 X2壽司飯味道已調好， 加埋鮮味十足嘅魚生 真係百吃不厭中間仲拖羅蓉海膽杯， 食落甘甜味道層次豐富和風刺身沙律番茄同沙律菜都夠晒FRESH連埋魚生粒一齊食好清新嘅開胃菜雞皮餃子外層油香十足，餡料飽滿多汁厚牛舌 超級厚切， 口感扎實彈牙唐揚炸雞軟骨超脆又香口， 會食唔停㗎鵝肝牛柳粒石頭鍋飯 第一次食咁樣嘅配搭， 原來都幾MATCH唔會太多醬油係飯度，突出到牛粒同鵝肝味道可以等一陣先撈， 咁就會有田樂燒豆腐炸豆腐嘅TEXTURE 上面有D甜味噌醬看似簡單菜式 但口感味道層次豐富

突然想找日本串燒店，可以與朋友食小食、飲酒、聊天。在OpenRice 找到這間，餐廳留了張2人枱給我，當一進餐廳，見已近滿座，我選了另一邊高枱（Bar 枱）無人空間，非常好又靜。有一黑板列出新鮮菜式系列。我先選了鮟鱇魚肝，比平時食的味道較淡，及也可能有柚子醋汁，所以魚腥味也很少。螢光魷魚：我個人喜歡，小小鹹，配酒Good燒蠔（海膽味）：個醬與蛋混，如有層蒸老蛋，我就麻麻😅。如下次會試清酒味。燒雞泡魚乾：值得要試，因為看似‘新鮮’ （不是太過加工），比較鬆厚。聊天間廚師推介-明太子山藥，好味喎😚 明太子醬混沙律醬一層在山藥上。全餐只是螢光魷魚是生，餐後當晚肚有攪攪，沒有肚瀉，攪攪的攪了2天🤷🏻‍♀️🤔🫣總結：都可以一試😅見OpenRice 顯示訂座星期一至四有88折，當晚星期四突然去，反而⋯無任何優惠。💁🏻‍♀️所以大家預先訂座星期一至四去啦總結：都可以一試

話說早2日lunch放飯同事推介去呢間位於尖沙咀既嵐山日本料理🔸什錦壽司配迷你牛肉烏冬 $168壽司有：赤身，油甘魚，三文魚，帆立貝，甜蝦，海膽，玉子出餐時間都唔快，等左大概半個鐘左右追問侍應，先告知師傅係逐件壽司握飯，所以要等耐d份量好夠，一個人食非常夠飽👍🏻擺盤都好精緻👍🏻而每件壽司飯都已有醬油，但好似握得唔係好夠，一夾就散😅而個蒸水蛋，一打開有大半碗倒汗水😅, 要叫侍應再換過先敢食🙈牛肉烏冬味道都不錯但如果烏冬有d 過淋，再彈牙d會更好🤣甜品係芝麻雪糕糯米糍

Happy Friday出去食返餐，尖沙咀好多嘢食，隨意揀咗間似居酒屋的🏮🪭🥗牛油果蟹肉沙律好少何覺得沙律好食，呢款有牛油果同蟹肉，我都好啱食幾鐘意，多蟹肉，食得晒😋🐠深海池魚腩刺身🐟金目鯛刺身新鮮好食，幾肥美，可以食多兩件🤤🍱忌廉芝士吞拿魚卷呢款好食，吞拿魚同cream cheese好夾🍚宮崎A5和牛鵝肝炒飯算係唔太油嘅炒飯，粒粒分明，和牛都唔太油，反而幾鐘意，連埋肥美先好食嘅鵝肝，好香油脂，好味😋🚩嵐山日本料理 (尖沙咀) 📍尖沙咀棉登徑11號地舖

同太座兩人第一次嚐試嵐山，基於兩人關係，所以未能品嚐多款美食。 味醂魚干比外間嘅雞泡魚干好味唔黐牙。第一次係日本食店食日本生蠔，感覺差一點點，不過夠大隻。日本白象拔蚝刺身比傳統象拔蚝唔同，不過都好味。北海道海膽，我個人雖然唔抗拒海膽，但平時都只係1，2啖就ok, 但係呢個海膽真係停唔到口。值得推薦！大拖羅入口即溶，第二推介！海鮮魚生丼好好味。野菜天婦羅盛合，粉少唔肥膩。宮崎A5和牛厚燒比較失望，可能係我本人唔太喜歡食肥膩嘅牛，試過石垣牛感覺宮崎牛好油膩。 最後極力推薦嘅係最平嘅焦糖菠蘿。

火炙壽司盛六點(大拖羅、黑松露帶子、平目魚邊、柚子胡椒油甘魚腩、 味噌蟹膏牡丹蝦、火炙金目鯛 ～刺身非常新鮮，有海鮮的鮮甜味，大拖羅的魚脂更是白至粉紅色，魚油爆溢～薩摩唐揚炸雞~香脆而不油膩，炸漿跟雞肉都很貼很薄～厚牛舌~軟軟的，吃起來微彈，燒後很香～薩摩赤雞肉蔥串~日本薩摩雞肉本身都已在日本當地很出名，肉質彈牙，雞味濃郁，用來燒串燒加上燒汁真的一流～鹿兒島黑豚蘆筍卷及鹿兒島黑豚秋葵串~鹿兒島豬肉油脂豐盛，燒後的油脂溶到蘆筍及秋葵那，令蔬菜更味美，蔬菜還可把膩感減少，兩者配合吃得很舒服～唐揚炸雞軟骨~雞軟骨都是偏大粒，不會細細粒像只吃炸粉漿般，每粒吃起來均有咯咯聲，很滿足口感～宮崎A5和牛鵝肝炒飯~整片鵝肝放炒飯面的，炒飯亦炒得很香，乾身而帶點油份，而和牛粒更是切得較大粒的，不會找不到，和牛粒份量也非常多，性價比超高～

又係食好西時間！今次響尖沙咀收工，就去棉登徑嘅「嵐山日本料理」啦！.。牛油果蟹肉沙律：無諗過份量咁多，而且超多蟹肉，加埋牛油果，又滑又健康！正👍🏻.。兩切深海池魚腩刺身：朋友教落，食刺身一定要揀魚身夠光亮、質地夠挺身，咁就夠新鮮！呢份池魚腩真係夠晒新鮮，鮮甜彈牙，⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
.。活赤貝刺身：超爽甜嘅赤貝，而且仲超多肉，性價比超高👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
.。牛小排青蔥卷：呢度嘅「牛」，全部都好好味，有入口即溶嘅感覺，卷內嘅青蔥夠晒香，有肉又有菜，誰也搶不了誰的風頭.。鹿兒島黑豚蘆筍卷、鹿兒島黑豚秋葵卷：鹿兒島黑豚肉質嫩滑，加上新鮮嘅蘆筍及秋葵，一啲都唔怕串燒會熱氣👍🏻👍🏻.。安格斯牛肉薄燒：呢份安格斯牛肉，真係滿分，入口即溶、牛味十足，下次一定要再encore⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.。鵝肝牛柳粒石頭鍋飯：食材好豐富，鵝肝又大件，牛柳粒亦都好多，醬汁香味恰到好處，加埋少少飯焦，大滿足👏🏻👏🏻👏🏻

🏮今晚食咗一間好正嘅日本餐廳喺棉登徑！呢度嘅壽司好好味，令人回味無窮。餐廳環境好舒適，簡約嘅設計同埋日本居酒屋嘅風格好搭。好似置身喺日本嘅小店，感覺好放鬆！👍🏻松葉蟹肉蟹膏豆腐（$98）新鮮嘅松葉蟹肉同埋濃郁嘅蟹膏，加上豆腐嘅清香，味道鮮甜又滑嫩！🦑螢光魷魚沖漬（$48）魷魚肉質鮮嫩，配上沖漬醬汁，爽口又開胃，略嫌鹹左少少。🌟黑松露三文魚籽帆立貝卷（$158）帆立貝肉質鮮甜，加上三文魚籽同黑松露嘅香味，味道層次分明，入口即化！🔥火炙宮崎A5和牛海膽壽司（$216*2）呢款壽司絕對一個嘅亮點！A5和牛肉質極嫩滑，火炙過後鮮味更突出，海膽鮮甜鮮美，食落去，感覺一種奢華嘅享受！🔥火炙金目鯛（$116*2）金目鯛肉質鮮嫩，火炙過後更加突出其鮮味同埋口感，令人好滿足！🔥火炙左口魚邊（$140*2）左口魚肉質鮮甜，火炙過後帶點焦香，油脂更豐富，非常推介！✨蘆筍海膽炒飯（$158）炒飯好香，飯粒分明，用上新鮮嘅蘆筍同埋鮮甜嘅海膽，味道鮮美又健康！