山海經小酒館

走在荃灣鬧市街頭，若想尋一處能同時滿足味蕾與心靈的日式小店，這家隱藏於巷弄的日本菜專門店絕對值得專程到訪。這裡不僅串燒功夫出色，一碗酸菜牛肉烏冬更是驚艷十足，加上員工親切如友的服務，讓整頓飯成為充滿溫度的體驗。職人串燒：火候精準，風味層次豐富店家的串燒絕對是必點之選！雞肉蔥串燒得外皮微脆，肉汁牢牢鎖住，一口咬下，蔥段的清甜與雞肉的鮮嫩完美交融；豚肉蘆筍卷則展現了肉香與蔬菜爽口的平衡，蘆筍清脆解膩，豚肉焦香誘人。更令人難忘的是燒鱈魚乾，鹹香酥脆，佐酒一流。師傅對火候的掌控極其細膩，每串食材皆烤至恰到好處，不過乾不油膩，搭配特製醬汁或簡單鹽燒，都能帶出食材原味，可見其功力深厚。創意主食：酸菜牛肉烏冬，和風與本土的完美融合本以為日本菜館主打傳統口味，沒想到這碗酸菜牛肉烏冬卻成了全場焦點！湯頭以日式高湯為基底，加入酸菜熬煮，酸中帶鮮，十分開胃。牛肉片軟嫩不柴，吸附湯汁後更顯滋味；烏冬麵條彈牙滑順，與酸菜湯意外地契合。這道菜彷彿融合了日式細膩與港式風情，讓人一碗接一碗停不下來。員工友善：如歸家般的溫暖體驗除了食物出色，店員的服務更是加分項。從入座時的熱情招呼，到用餐期間主動介紹菜式、關心口味是否合適，態度真誠自然。見我們對菜色好奇，更耐心分享食材來源與烹調心得，讓人感受到如朋友相聚般的輕鬆氛圍。這種發自內心的友善，在現今餐飲業中實屬難得。總結：值得回訪的暖心日料小店這家荃灣日本菜專門店，不僅以串燒的匠心與酸菜牛肉烏冬的創意征服食客，更用滿分服務留下深刻印象。若你渴望在繁囂中尋一處溫暖角落，享受高品質美食與人情味，這裡絕對是你的不二之選！…查看更多

荃灣呢個地方，真係好多正嘢食！最近同班friend去咗間叫「山海經」嘅小酒館，個名夠晒特別，喺沙咀道嗰頭，裝修有種古風同現代mix嘅感覺，坐得幾舒服。佢哋啲餸名好有創意，我哋試咗幾款：「鬼蘿蔔溶凍蕃茄」——個名係咪好似啲武俠小說嘅招式呢？其實係冰鎮蕃茄，蘿蔔蓉整成酸酸地嘅汁，撈埋一齊食好開胃，凍冰冰好啱夏天。「青椒油浸花甲」——花甲夠晒肥美，用青椒同香蒜油浸熟，啲肉仲keep到嫩滑，個汁香噴噴，我哋仲用個汁撈多碗白飯！「鹽燒時令魚」——今日係馬友，用最簡單嘅鹽燒方法，魚皮燒到脆卜卜，但係裡面啲肉仲係好juicy，點少少檸檬汁已經好正。呢間小酒館啲餸唔係好貴，但係有心思，好啱收工同三五知己嚟chill下，飲兩杯傾吓偈。…查看更多

荃新天地下層向來多美食，見到呢間居酒屋🏮裝修幾日系風，加上飲食業近期的確艱難，當然要入嚟支持下老闆都好有禮貌，願意介紹食材的細節位及解答客人各種問題~凍蕃茄鬼蘿蔔蓉蕃茄新鮮爽甜，表面鋪上甜甜的蘿蔔蓉並用上洋蔥🧅絲墊底，撈埋一齊食層次感更加豐富，挺香胃油甘魚鮫🐟啖啖肉，而且師傅調味剛剛好放些檸檬🍋汁再蘸上醬汁，更有提鮮作用～黃鰭棘鯛🐟原條魚奉上，口感新鮮爽甜店員建議可以配上不同醬汁一起吃Ponzu 柚子汁、蘿蔔蓉、蔥花粒、四季紅及餐桌上的北海道醬汁一起吃更有提鮮作用~而個人黎講，基本上不用蘸任何醬汁，更加吃得出其鮮味!!月見火炙左口魚邊丼定食🍱前菜係冰涼牛舌，並配上麵豉湯輕輕燒過的左口魚邊，質感有彈性，味道鱗甜米飯用上醋飯，吃下去帶點微微的酸味挺開胃~鰻魚蕎麥麵（溫）🍜燒過的鰻魚，非常香口，而魚皮更帶點微微的焦香~在這個秋天吃一口蕎麥麵，尤其暖胃~…查看更多

食評｜荃新天地 • 小酒館 - 舒服有質感嘅居酒屋今次晚飯係喺荃新天地入面一間細細嘅居酒屋，感覺好舒服，想寫低畀大家參考下。環境同服務鋪頭唔算大，但枱與枱之間隔得幾開，唔會覺得逼，好似有自己嘅小天地。裝潢走簡約日式風，牆上有啲有趣嘅日本海報，氣氛輕鬆。服務態度唔錯，侍應落單都幾快，唔會等太耐。價錢定位睇 menu 發現價錢親民，唔係嗰啲高級日本餐廳嘅價位，算係商場入面幾抵食嘅選擇。今次兩個人埋連加一大約 HK$495，分量唔算巨大但以質素嚟講覺得okay.食物部分- 凍蕃茄蓉 好開胃嘅小食，蕃茄酸酸甜甜，清爽又解膩，係餐前好暖場嘅一款。- 秋刀魚刺身（順產季節） 秋刀魚係當造，刺身切得幾靚，新鮮嗰種油脂感有出，配嗰個酸汁同豉油幾夾。份量唔大，但成條秋刀魚切晒上枱，嗜魚嘅朋友會鐘意。- 三文魚親子茶漬飯 份量適中，唔會太多但夠一餐結尾。茶漬飯熱力柔和，三文魚片滑，魚子爆開嘅鹹香同茶湯好match，味道舒服唔會過重。- 洋蔥酸汁燒牛肋條 牛肉味道夠濃，牛肋條唔會好柴，配上酸酸甜甜嘅洋蔥，係一款幾開胃嘅下酒菜。份量一樣唔算多，啱我哋食兩三款再 share 嘅節奏。飲品兩杯飲品普通但夠清新，唔係特別突出但冇太大失誤，配餐okay整體感受如果你想搵間附近商場入面嘅居酒屋，想坐得舒服、食啲有水準但唔洗花大錢嘅日式料理，呢間值得試。食物質素比想像中好（尤其係秋刀魚刺身同茶漬飯），環境適合傾偈打卡，情侶、朋友小聚都啱。但要留意份量偏中等，肚餓嘅話可能需要多叫幾款小食share。小貼士- 想齊啲可以叫多幾款串燒或炸物share。 - 如果晏晝或週末人多，建議預早訂位或早啲去排。總結整體係一次舒服嘅街坊食飯體驗：價錢合理、環境舒服、味道穩定。下次有機會會想再試佢哋其他串燒同小食，尤其係想再食秋刀魚seasonal 呢款。…查看更多

山海經位於荃新天地二期地點夠晒方便，無論地鐵西鐵都能夠直達，餐廳以木系為主，擺放木質嘅桌椅，環境簡潔而舒服，店員有禮，細心，非常滿意二人餐，特價368茶碗蒸細細碗熱辣辣雞蛋，蒸到非常滑溜，入面有冬菇粒同埋一粒嫩滑既雞肉溫泉蛋沙律蔬菜新鮮嫩綠，蕃茄新鮮，用咗蘭王蛋鋪上蔬菜面，仲有一些白飯魚，明太子作調，帶有輕微嘅辣，全部加埋一齊食好好味，又清新串燒最出色嘅就係燒雞皮，燒到好香嘅雞油出晒嚟，卜卜脆，薯片嘅口感青椒油浸花甲花甲凍凍的，味道鮮甜，帶有麻辣的味道，上面鋪滿蔥花，每一啖都好惹味鹽燒䱽魚䱽魚size唔算大，魚肉好滑，又唔腥，燒到外皮非常脆，魚皮仲有焦香嘅味道，旁邊配埋蘿蔔酸汁一齊食，令到味道加添色彩牡蠣味噌鍋配手打烏冬鍋入面有四隻蠔，仲有好多娃娃菜同埋菇，一邊食一邊用火滾住每一啖都熱辣辣湯底滾到奶白色又夠鮮甜，到到最尾落埋啲烏冬，烏冬彈牙爽口，連埋湯一齊飲，非常入味…查看更多

坐低無耐就叫咗佢哋嘅招牌京蔥蒜粒炒牛舌，一上枱已經聞到陣陣鑊氣香，個賣相真係吸引到不得了。牛舌切到厚薄適中，每片都沾滿醬汁，睇落油亮亮咁。夾起一片放入口，第一個感覺係個質感好正！牛舌煮得啱啱好，爽口彈牙得嚟又唔會韌，咬落去仲有少少嚼勁。師傅嘅火候控制得好好，牛舌保持到應有嘅嫩滑。最出色係個調味，京蔥同蒜粒爆香之後，個香氣完全滲入咗牛舌裡面。蔥段清甜爽脆，蒜粒香口但唔會太嗆，同牛舌嘅濃郁味道形成完美配搭。醬汁鹹甜適中，帶少少黑椒嘅微辣，令人食到停唔到口。成道菜嘅鑊氣真係無得頂，每啖都食到那股大火快炒嘅香氣。牛舌份量都幾足，兩個人分享剛剛好。配埋碗白飯真係一流，個汁撈飯已經可以食晒成碗。呢個京蔥蒜粒炒牛舌絕對係水準之作，將簡單嘅食材炒出唔簡單嘅味道。如果鍾意食牛舌同鑊氣小炒，呢道菜真係值得專程過嚟試下，保證唔會失望！…查看更多

山海經小酒館｜呢隻燒雞真係燒到出神入化！行入荃灣呢間隱世小酒館，本身諗住同伴侸輕鬆chill下，點知一試佢哋嘅招牌燒雞，即刻被佢俘虜咗個胃！佢唔係普通酒樓貨色，由賣相到食落口都感受到師傅嘅功架。隻雞一上枱，個賣相已經贏晒！雞皮燒到金黃琥珀色，油光閃閃，仲要係緊繃繃咁，一睇就知係猛火鎖住肉汁嘅成果。最震撼係一撕開雞髀嗰刻，真係有滾燙嘅肉汁「咇」出嚟，香氣撲鼻，未食已經流晒口水！咬落雞皮，係意想不到嘅脆口，帶住微微炭火香，完全唔油膩。而雞肉方面，真係嫩滑到難以置信！無論係厚肉嘅雞髀定係容易「鞋口」嘅雞胸，都保持到極致嘅濕潤同軟滑，一啲都唔乾柴。個種鮮味同肉香，完全係原始嘅滋味，唔使點任何醬汁已經足夠完美。最驚喜係雞肉仲帶住淡淡嘅秘製香料氣息，唔會搶戲，反而將雞嘅鮮甜層次再推高一線。食完之後，成個人暖笠笠，個種滿足感真係難以形容。如果嚟到「山海經」，唔點呢隻燒雞，真係等於白嚟一趟！…查看更多

荃灣有唔少好野食，今次意外係荃新天地發現高質日本料理，價錢合理這道澳洲和牛丼定食犹如一场美味的盛宴，包含了多种精致的料理，每一样都令人垂涎。澳洲和牛丼：鮮嫩的和牛在醬汁的輔助下，油脂融化，肉質軟滑，搭配熱騰騰的白飯，口感絕佳。 燒雞胸軟骨：經過炭火燒烤，外焦裡嫩，口感酥脆，佐以特製醬料，更添風味。燒雞軟骨串：每一串都經典的醃製，燒烤後帶有雞肉的鮮美和略微的燒焦香，嚼勁十足。燒牛舌：選用上等牛舌，輕柔地燒烤至金黃色，肉質彈牙，搭配簡單的調味自家製免治豚肉軟骨棒：豚肉比例較高，豚肉的細膩與軟骨的豐富口感結合，外層酥脆，內裡軟滑甲羅燒：新鮮的海鮮在甲殼中燒烤，散發著海洋的鮮味，配上撲鼻的香氣，放在酥脆的法包上，口感一流燒多春魚：多春魚肉質鮮美，經炭火燒烤後，，脆皮與鮮嫩魚肉的對比白桃梳打：清新的白桃梳打作為飲品，酸甜可口…查看更多

身為日料愛好者，最近在荃灣發現了一間隱藏的日本菜專門店，其招牌「澳洲和牛丼定食」徹底征服了我的味蕾！這份定食不僅主打高品質的澳洲和牛，更以新鮮食材和細緻烹調贏得讚賞，絕對是值得一試的完美餐點。澳洲和牛丼：肉質與醬汁的絕妙平衡定食的主角——澳洲和牛丼，一上桌便散發誘人香氣。和牛切片厚薄適中，帶有美麗的油花紋理，經輕炙燒後，外層微焦，內裡仍保持粉嫩色澤。入口瞬間，肉質柔嫩多汁，油脂甘香卻不膩口，搭配獨門醬汁的微甜鹹香，完美襯托出和牛的鮮美。米飯選用日本珍珠米，飽滿吸汁，與和牛一同送入口中，層次豐富，讓人回味無窮。定食配菜：新鮮多樣，畫龍點睛這份定食的配菜同樣令人驚喜！包括清爽的日式沙拉、鮮甜味噌湯，以及醃製恰到好處的漬物。沙拉蔬菜清脆爽口，味噌湯以昆布和柴魚熬製，溫潤順喉；漬物則酸香開胃，平衡了和牛的豐腴感。每一道配菜都體現了店家對食材新鮮度的堅持，難怪食客們紛紛稱讚「食物很新鮮」！環境與服務：細節見真章店內裝潢充滿和風氛圍，簡潔舒適，服務人員態度親切，上菜效率高。整體用餐體驗愉悅，無論是獨食或聚餐都很適合。總結而言，這間荃灣日本菜專門店的澳洲和牛丼定食，從主餐到配菜皆無可挑剔，絕對是區內日料愛好者的必試之選。若你追求食材新鮮、味道精湛的日式料理，這裡絕不會讓你失望！…查看更多

山海經小酒館 （31/10/2025）🐠 秋刀魚刺身 魚身肉質緊實，帶有獨特的韌性與彈牙感，需要細細咀嚼，魚腩口感則更為豐腴肥美，油脂含量高，入口有微微的融化感，魚貝口感濃稠幼滑，像一塊味道濃縮的奶油，是整道菜的點睛之筆，秋刀魚本身具有非常強烈的鮮味，風味極具個性，日式醬油的鹹鮮能提升魚肉的鮮甜，而現磨山葵的嗆辣則能平衡魚肉的油脂，並讓風味更加清爽立體，餘韻悠長。🐟 免治吞拿魚多士 多士香脆鬆化，上面的免治吞拿魚餡料則異常濕潤綿軟，幾乎入口即化，沙律醬的滑潤可口，吞拿魚的海洋鮮味是主調，被香甜的沙律醬溫柔地包裹著，使其風味更易接受，蔥花的微辛顆粒感和帶來了清新的辛香，芝麻的堅果脆感和散發出濃郁香氣，鹹甜交織，令人非常開胃。🥩 洋蔥酸汁燒牛肋條 牛肋條外部焦香微脆，內部卻保持著軟嫩多汁，帶有筋絡的部位更是充滿Q彈嚼勁，洋蔥和蔥花提供了爽脆的顆粒感，與肉質形成完美對比，牛肉的濃郁肉香和豐腴的油脂感是基底，洋蔥經過燒烤後釋放出甜味，而酸汁帶來了明亮而刺激的酸爽感，瞬間解膩並激發食慾。🍚 鰻魚茶漬飯 熱騰騰的宇治綠茶湯浸泡著軟糯的白飯，口感溫潤清爽，蒲燒鰻魚肉質細膩肥軟，濃郁而誘人，茶的清新微苦與淡雅香氣會巧妙地中和鰻魚的厚重感，使整體風味變得清澈，海苔絲在茶湯中半軟半脆，生菜則增添一絲清脆，芝麻帶來驚喜的香脆，與米飯的甘甜融為一體，每一口都是從濃郁到清雅的味覺循環。🍵 茶碗蒸 茶碗蒸嫩滑細膩，如同絲綢般順滑入口，用湯匙舀下時，能感受到雞蛋羹的顫動。隱藏其中的香菇帶來軟韌的咬感，而雞肉丁則提供了紮實的肉感，蛋香純粹濃郁，完美吸收了香菇的菌菇香氣和雞肉的醇厚肉汁，讓口感層次瞬間豐富起來。🍹 荔枝烏龍茶 烏龍茶的茶湯通常清爽順滑，不苦不澀，加入荔枝，熱帶甜香，帶來軟嫩多汁的咀嚼感，兩者結合，茶香解了水果的甜膩，果甜則讓茶味更易親近，形成完美的平衡，讓口腔為之一新。…查看更多

偶然發現呢間山海經小酒館，估唔到fusion菜可以咁有驚喜！今次試咗兩款主打菜，真心想推介俾大家～首先講吓個鰻魚茶漬飯 一上枱就聞到炭燒香！鰻魚份量絕唔孤寒，厚切又肥美，外皮燒到微微焦脆，肉質保持嫩滑。最正係個自家熬製嘅鰻魚汁，甜鹹度啱啱好，唔會蓋過鰻魚本身嘅鮮味。倒入熱辣辣嘅昆布茶湯，飯粒吸收咗湯汁同鰻魚油香，食落暖胃又滿足！另一道法國蠔絕對係驚喜之作！每日空運到港，蠔身飽滿肥嘟嘟，入口先係海水嘅鹹鮮，跟住係蠔肉嘅creamy同甜味，餘韻仲帶少少礦物味，層次豐富到不得了！店家好貼心提供咗兩種食法：原味淨食同埋加少少檸檬汁，個人更鍾意原味，可以充分享受蠔嘅本味～雖然係小酒館，但食物質素絕對拍得住高級餐廳！環境有格調得嚟唔會太拘謹，好適合同朋友嚟chill下。已經約定下次要試埋佢哋嘅清酒配搭，相信會更加正！…查看更多

偶然發現呢間山海經小酒館，估唔到fusion菜可以咁有驚喜！今次試咗兩款主打菜，真心想推介俾大家～首先講吓個鰻魚茶漬飯 一上枱就聞到炭燒香！鰻魚份量絕唔孤寒，厚切又肥美，外皮燒到微微焦脆，肉質保持嫩滑。最正係個自家熬製嘅鰻魚汁，甜鹹度啱啱好，唔會蓋過鰻魚本身嘅鮮味。倒入熱辣辣嘅昆布茶湯，飯粒吸收咗湯汁同鰻魚油香，食落暖胃又滿足！另一道法國蠔絕對係驚喜之作！每日空運到港，蠔身飽滿肥嘟嘟，入口先係海水嘅鹹鮮，跟住係蠔肉嘅creamy同甜味，餘韻仲帶少少礦物味，層次豐富到不得了！店家好貼心提供咗兩種食法：原味淨食同埋加少少檸檬汁，個人更鍾意原味，可以充分享受蠔嘅本味～雖然係小酒館，但食物質素絕對拍得住高級餐廳！環境有格調得嚟唔會太拘謹，好適合同朋友嚟chill下。已經約定下次要試埋佢哋嘅清酒配搭，相信會更加正！…查看更多

這家日式小酒館，以精緻的料理與溫馨的氣氛令人難忘。鮟鱇魚肝如濃縮的海味精華，入口滑順、脂香滿溢，帶著微微的鹹甜味，是極佳的開胃前奏。牛肉酸菜鍋則以濃郁湯底取勝，酸香襯托出牛肉的鮮甜，肉質柔嫩而不失嚼勁，配上手打烏冬暖胃又帶有層次感。鬼蘿蔔蓉凍蕃茄🍅是一道妙筆生花的創意料理，來自日本🇯🇵的凍蕃茄🍅清涼多汁，配上美味蘿蔔蓉，意外地爽口解膩。串燒拼盤也很好，火候掌握恰到好處，鮮蝦🦐外殼微焦、蝦肉彈牙，一口嚐下盡是碳香與鮮味。青椒油浸花甲則以香氣見長，青椒的微麻辣與蔥香融合，花甲吸盡湯汁，鮮美不膩。最後的燒魚更是整晚的亮點，魚皮酥香、魚肉細緻，帶著淡淡的炙燒香，讓人忍不住一口接一口。整體料理層次豐富，展現了廚師🧑‍🍳對火候與味道的極致掌握，是一場舌尖上的小確幸。…查看更多

荃灣作為香港美食集中地，匯聚了各式各樣的餐廳，其中日本菜專門店更是深受食客喜愛。若你喜歡探索獨特的日式風味，這家隱藏在荃灣街角的日本菜專門店絕對值得一試！店內以傳統日式料理為基礎，同時加入創意元素，其中兩道招牌菜——「雞皮餃子」和「明太子茶漬飯」，更是讓人一試難忘。招牌必點：酥脆雞皮餃子雞皮餃子是這家店的獨門創意料理，將雞皮取代傳統餃子皮，包裹著鮮嫩多汁的肉餡，經過高溫油炸後，外皮金黃酥脆，內裡卻保持豐富的肉汁。一口咬下，雞皮的香脆與肉餡的鮮美完美結合，油脂香氣在口中綻放，卻不覺油膩。這道菜不僅口感層次豐富，更展現了師傅對食材的巧妙運用，是來店必點的開胃小食！暖心之選：明太子茶漬飯若想品嚐日式家常風味，明太子茶漬飯絕對是首選。這道菜以日本產的明太子為主角，將其切碎後鋪在熱騰騰的白飯上，再淋上清爽的綠茶湯。明太子的鹹香與茶湯的淡雅相互交融，每一口都充滿濃郁的海洋風味，卻不失清爽感。茶漬飯的湯汁溫潤順口，既能暖胃，又能喚醒味蕾，特別適合在微涼的天氣中享用。整體用餐體驗這家日本菜專門店不僅注重食材的品質，更在菜單設計上充滿巧思。除了雞皮餃子和明太子茶漬飯，店內還提供多款經典日式料理，如刺身、燒物、壽司等，選擇豐富。環境方面，店內裝修以木系為主，營造出簡約舒適的日式氛圍，適合與朋友聚餐或獨自享受美食時光。若你正在荃灣尋找一家兼具傳統與創意的日本菜餐廳，這家專門店絕對能滿足你的味蕾。不妨親自前往，體驗雞皮餃子的酥脆與明太子茶漬飯的溫潤，感受日式料理的獨特魅力！…查看更多

今晚同朋友去咗呢間小酒館食晚市二人套餐，成間餐廳充滿日式氛圍，好適合傾偈小酌一杯，咁套餐款式都幾豐富，即刻同大家分享～🥗溫泉蛋沙律沙律菜新鮮爽脆，戳破溫泉蛋讓蛋液包住每片菜葉，口感瞬間變得滑潤濃郁，醬汁酸酸辣辣非常開胃！🍢串燒有四款雞胸軟骨爽脆有嚼勁，燒得好香口，紫蘇葉雞整體紫蘇清香夾住嫩滑雞肉，味道有層次，豬腩肉油脂非常甘香，肥瘦適中，鹽燒海蝦蝦肉好彈牙，食得出係新鮮，簡單鹽燒帶出鮮味🐮京蔥蒜粒炒牛舌呢道我最鐘意，牛舌厚薄適中，口感入口即溶唔會話太難咬，京蔥同蒜粒爆炒後香氣十足，送酒一流！🐔九鳳糟滷雞(半隻)這道菜很有特色！雞肉食得出係經過酒醃製，帶著淡淡的酒香和甜味，肉質軟嫩入味，風味好獨特！！🦪牡蠣味噌鍋配手打烏冬牡蠣肥美飽滿，湯底濃郁鮮甜，喝起來暖胃又舒服。最後放入手打烏冬，吸滿湯汁的烏冬好彈牙又滑溜，整餐黎講都相當滿意！！…查看更多