尚膳養顏滋補鍋

營業中

休息中

約咗朋友喺旺角食飯，佢係食火鍋專家，一年四季都食😆，佢帶咗我嚟呢間火鍋店😁叫咗好多嘢一齊share嚟食，主要有：- $168嘅「滋補椰子雞鍋（半隻）」- $188嘅「手切牛肉」- $168嘅「龍躉片」- $58一隻嘅「蟶子皇」，要咗兩隻- $88嘅「脆腩骨」基本上所有嘢都幾好食，特別美味嘅有：- 手切牛肉單係賣相已經好靚，肥嘅部份好似大理石花紋咁，分布平均😍，食落肉質非常軟熟，有濃郁嘅牛肉味😋- 蟶子皇新鮮又大隻，肉質鮮嫩爽脆😋- 脆腩骨又係好新鮮，魚肉結實得來又脆脆哋，份量都幾多😋- 椰子雞湯底相當清甜，感覺滋潤😋，唔似好多火鍋店嘅湯底都好鹹😅食飽之後店員哥哥仲送咗個生果盤俾我哋😋，依家食仲有九折（除鍋底同啤酒之外）😃

與她，已有大半年沒有相聚了。上次在旺角偶遇，相約聖誕前聚餐細聊。這夜，相約她與他，去旺角尚膳圍爐吹水聚舊。從新聞得知，星期三起又實施二人限聚令！幸而，我們趕在限聚令前一聚。尚膳養顏滋補鍋近彌敦道的巴士站旁，一下車就到，挺方便的！六時入席，時間尚早，只見有一枱客人正在打邊爐。餐廳地方頗為寬敞，枱與枱之間相隔了一段距離。裝潢古香古色，掛畫與屏風，也饒富中國風，環境挺舒適。茶芥$20/位，客人可到大門口旁自行「混醬」 ，以及取回自己喜歡吃的前菜小吃，如蕎頭、涼拌四季豆和五香毛豆等。她與他，喜歡吃魚頭和雞，故點了秋冬暖身滋補之首選-滋潤魚雲靜心鍋$188。湯底鍋料用上多種中藥入饌，如川芎、白芷、天麻、當歸和圓肉等，再加上碩大魚頭和竹絲雞，經多小時熬製而成，真材實料。凡於 社交平台打咭簽到或讚好，均可免費贈送一杯杞子圓肉菊花露或一杯寧神洛神花茶，我們當然不會錯過了！未放入鍋料前，細心的他，為我但各盛了一碗奶白色的湯先嚐。呷一口，湯濃郁鮮美，洋溢著藥材獨有的味兒。她與他，則邊飲湯，邊津津有味地吃著魚頭和竹絲雞。鍋料我們點選了嫩滑鴨血$58、雜菜籃$68、四色手工丸拼盤$88、台式蛋餃$36/半份、

天氣轉涼係時侯打吓邊爐暖一暖個身! 唔洗驚打邊爐會好肥, 其實都可以好養生架~~~酸菜白肉鍋 ($ 128) + 尚膳美顏美人鍋 ($ 188)平時打邊爐少見既湯底, 邊叫! 酸菜白肉鍋有D似譚仔既酸辣湯底, 但唔會太重味精味; 至於尚膳美顏美人鍋材料非常豐富, 有鳥雞﹑桃膠﹑紅棗, 湯底清甜到可以就咁飲, 非常滋補手切本地牛肉 ($288)餐廳溫馨提示淥十秒就食得, 果然食落好嫩滑岩岩好唔會太UN, 推介啊~海鮮拼盤 ($288) + 脆骨鯇 ($88)有蜆﹑大蝦﹑帶子﹑蚌肉同脆骨鯇, 全部都好新鮮食落唔會腥, 而且一次過可以試好多海鮮CP值好高呢~四色手工丸拼盤 ($88)黑松露蝦丸﹑黃金墨魚丸﹑芝心牛肉丸﹑梅菜豬肉丸岩曬D丸控, 個人中意食芝心牛肉丸, 會食到少少爆汁既感覺, 而且都幾彈牙

又到星期五，我同朋友都好想打個邊爐，飲翻啲熱湯，最好係又暖又補身嘅🥰 我地最後揀左呢間尚膳養生鍋，仲要位置好方便，樓下就有巴士站可以翻屋企😀 真係岩晒我呢啲懶鬼~ 果日都叫左幾多野架，因為做左成日野都真心幾肚餓下～而我地就叫左滋潤魚雲靜心鍋做湯底，係第一次食咁多湯料嘅鍋，又有成隻烏雞，又有魚頭，又有濃濃嘅藥膳味道，係食野之前可以先飲一兩碗湯先。如果比較細食嘅朋友，真係可以叫少1-2個餸，事關佢地嘅餸都幾大份下。 地方大而且啲枱唔會太密，可以叫埋幾個岩傾嘅朋友，慢慢食，慢慢傾，都幾寫意架！果日人客唔算好多，所以待應哥哥、姐姐都好積極，見住佢地滿場跑都可以及時幫我地換碟、又加原湯，仲要講唔該，真係好抵讚，服務態度好好！我地果日叫左咁多個餸有兩樣特別想推薦大家黎到一定要試下！第一樣係龍躉片, 小妹第一次打邊爐打得咁豪華，大啖食完魚頭同雞，仲可以大啖食龍躉。佢地跑龍躉片一盤都好多片下架，可以用佢個chip busket焯魚肉黎食！真係完全改變左我覺得打邊爐道是頹嘅感覺。第二樣係佢地嘅水蓮，呢種菜好少係香港可以食到，同我一齊黎食飯嘅朋友係一位台灣通，表示呢啲菜好夾口好新鮮，應該係台灣飛過黎嘅過江

陪老婆食養顏美人鍋用料點可以馬虎架呢？尚膳既養顏美人鍋用料包括：淮山、北芪、黨參、杞子、圓肉、龍眼、黑棗、紅棗仲有竹絲雞周桃膠係入面基本上隔離左右枱枱都係叫呢個鍋點解？飲一啖你就知架啦！除左用料豐富湯底可以當湯飲隻烏雞仲可以拎黎食夠滋補啦掛我地仲嗌左麻辣鍋鍋入面仲有麻辣鴨血同冰豆腐個鍋一滾左就可以食啦～我地叫左金錢腱、雪花肥牛、羊肉片同黑栢葉份量適中肥牛唔算好多肥膏金錢腱牛味都香口感軟腍羊肉片就好濃羊肉味我地都超中意至於黑栢葉我地可能淥得太耐比較有咬口魚皮餃都幾大隻下好好味農場滑雞片$88雞片都好滑份量好多香菇貢丸$48大大粒爽口彈牙最後仲送個生果拼盤比我地超開心！

香港有很多頗好吃的餐廳，但貴。這家旺角新開的尚膳，沒有食評可參考，置於一舊太廈舊商場內，甫進入商場地下便見林林總總的賓館😆，上一層又好像工地般，原來柳暗花明真的又一村！➡️ 新餐廳，所以店內環境不錯，乾淨、企理➡️ 清甜椰子雞鍋 $168，欣賞店家侍應熱心推介秘製醬料，辣椒+蔥+豉油+沙薑+檸檬汁➡️ 手切牛肉（細） $168，嫩滑重牛味，這個算是使食店性價比提升的食材➡️ 西班牙黑毛豬 $168，應該是好吃的，可惜我老是煮久了，變得硬靭➡️ 黃金墨魚丸 （半份） $48，另一提升性價比的食材，內饀充滿驚喜，既是南瓜又不少得鹹蛋黃，蛋黃就只是一點點的，畫龍點睛地把口腔填得滿是咸香氣，幸福的感覺➡️ 手打蝦滑 $88，很爽口，也有嚼口➡️ 總的來說就是每一款食材都不馬虎，把新鮮放在前方，所以食物一定不會讓你失望

尚膳係旺角新開嘅火鍋店，沿彌敦道步行，好容易就會見到尚膳嘅巨型招牌！出面嘅自助醬料吧，仲有啲小食任夾！我食咗勁多蕎頭！醇滑喜士伯 $28大支裝只需$28，而且叫一支都跟埋冰桶俾你，抵飲！ 滋補椰子雞鍋 $168不含味精和不加任何調味料的椰子雞湯底，為保證客人能食到最佳狀態下嘅雞肉，店員會幫手落雞、Set Timer、熄火，要影相嘅時候仲會主動幫你揸機同埋拎走屏風，服務細心周到！雞肉嫩滑帶椰子的清香，可點沙薑、青檸、鹽黎食，個人喜歡青檸＋鹽，加上湯底的椰香，帶點泰式的感覺！手切牛肉 $188油花充足，色澤亮麗，仲要塊塊都切雙飛，賣相一流！牛味濃厚，口感軟嫩細緻，正！西班牙黑毛豬 $168黑毛豬同樣出色，肥瘦均勻，肉嫩多汁，油潤得黎仲要甘香可口！野生竹笙 $88勁大條野生竹笙，烚完發水仲要再大多成倍！網狀的位置特別爽滑可口！炸魚皮 $48香脆可口，浸完湯都仲係脆卜卜，而且份量極多！埋單後奉送精美果盤！

今日我的好好好朋友首個3字生日，疫情下我們都安守本份，也不太大肆慶祝，早前下班經過，見到這間新開的尚膳養顏滋補鍋，看門外介紹感覺不錯，就book了今天來吃。一入門口，已經聞到很香的藥膳湯味。望望四周，場地都算大，坐位亦幾寬敞。可能因為疫情，不算多人，但我們亦感覺很自在舒服。出面有醬料區及一些醃製的小食提供。我們點了鴛鴦鍋，因為這店主打養生鍋，但同時我們又想吃麻辣鍋。很棒的是點麻辣鍋還有多一碟小食麻辣鴨血送。而養生鍋內有大半隻烏雞。職員很貼心地告訴我們先喝湯，後才加料打邊爐。之後她幫我們盛起一人一碗湯，又撕烏雞肉給我們。烏雞肉質好嫩滑，還有桃膠呢！而湯頭非常濃藥膳味，感覺沒有加味精，好好味！是養生的味道。然後我們點了一些火鍋配料，先說說肉類：美國雪花肥牛，顏色及肉紋都很美，因為我不吃牛，所以沒有吃到，但朋友們都說好味又不韌。而我則吃了這個西班牙黑毛豬，真的超級好味。通常豬肉片都比較易柴及韌，但這個很軟滑，又有豬肉味，無論配麻辣鍋還是養生鍋都有不同的食感。再點了這個龍躉片，賣相很棒！份量都很多，肉質嫩滑有鮮味，魚皮彈牙，食得出有滿滿的骨膠原。之後的是三色滑拼，有蝦滑、墨魚滑、鯪魚滑，全部都

連續兩日打邊爐，昨天同人慶祝生日，今晚就應好友邀約，嚟旺角試下呢間新開嘅火鍋店「尚膳養顏滋補鍋」。餐廳位於旺角彌敦道 607 號新興大廈 1 樓，舖面呈長方形，環境相當優雅，裝潢和設計上用了不少木質建材，配上牆身上嘅梅蘭菊竹掛畫和闊落的廳房，給人一種古色古香的感覺。友人係邊爐精，今次點湯底同配料嘅任務，就一於交由好友發板，而我就負責外出「混醬」和拿取餐前小食。茶芥及醬料以人頭計，每位 $20。點咗個滋潤魚雲靜心鍋 ($188)，鍋底材料很豐富，用上川芎、白芷、天麻、當歸、圓肉等藥材，再加入竹絲雞及魚頭等熬煮而成。待湯鍋滾後，先呷一口湯底，藥材味不太重，飲落幾甘甜，滋潤順喉。再撈起湯料，魚頭煎得很香口，連著的魚肉滑溜鮮甜，而竹絲雞亦皮滑肉嫩，帶濃郁雞鮮味。配料方面，先試下呢盤已起骨的沙巴龍躉片 ($168)，魚肉結實新鮮，入口滲透著魚香，加上每片都切得厚薄適中，咬下啖啖肉，連埋爽韌嘅魚皮一齊食，口感甚佳。接著吃四色手工丸拼盤 ($88)，拼盤上有四款唔同口味嘅丸子，當中包括有黑松露蝦丸、黃金墨魚丸、芝心牛肉丸、梅菜豬肉丸各 2 粒。牛肉丸爽滑彈牙，配以香濃嘅流心芝士，味道絕配。梅菜豬肉丸

尚膳養顏滋補鍋 主打養生火鍋, 地方寬敞舒適, 食物質素好, 加上一流服務, 值得推介!前菜及醬料 $20/位多款醬料, 三款涼拌小食 及 檸檬水, 自助任拎! 滋補椰子雞鍋 $168椰子雞湯底的材料好簡單, 有半隻新鮮雞, 椰子絲及海底椰子肉, 沒有添加味精及調味料, 能夠帶出食本身嘅味道, 原汁原味! 雞肉嫩滑清淡，可點少許鹽、青檸 或沙薑! 手切牛肉 $188牛肉脂肪分佈平佈, 色澤鮮明, 令人垂涎欲滴! 肉質軟淋, 牛味非常香濃, 超讚!西班牙黑毛豬 $168黑毛豬顏色粉嫩，油香四溢，肉味突出！正呀！蟶子皇 $58/隻 元貝 $48/隻鮮甜美味, 肉質爽口彈牙!野生竹笙 $88第一次食原條野生竹笙，估唔到係咁大條! 而且竹笙吸收唒湯底嘅精華, 爽滑可口！炸魚皮 $48又薄又香脆, 份量多, 而且好味道!鮮淮山 $48醇滑喜士伯 $28可樂 $12 水果 (送)

心血來潮想食火鍋, 今日同朋友行旺角, 喺條街度有人派傳單, 見到呢間新開養生火鍋, 做緊優惠全單七折, 又幾抵喎。即刻去試下！餐廳喺新興大廈1樓, 非常方便, 樓上舖好寬敞, 坐得舒服, 仲有獨立包房, 裝修談古典風！先點個鴛鴦湯底, 養顏美人鍋拼麻辣鍋。而家興食藥膳湯底, 呢個美人鍋有藥材、桃膠同烏雞, 用佢嚟打邊爐夠曬補身養顏！湯底仲送薯角小食 和 鴨血紅 啱曬麻辣火鍋。Hoegaarden打邊爐一定要飲啤酒拉, 冰凍清甜帶花香味, 非常易入口！手切本地牛 紋理呈雪花狀粉紅色, 淥一淥就啱啱好, 鮮甜嫩滑, 入口即化。脆肉鯇片 分量很多, 肉質爽脆, 魚味濃沃 少骨啖啖肉, 大快朵頤。黃金墨魚丸(半份) 用鹹蛋黃撈墨魚膠打成丸, 帶有淡淡蛋黃鹹, 又夾得幾好喎！蟹粉墨魚丸(半份) 爽口彈牙有墨魚味, 鋪上粒粒蟹籽, 卜卜脆加添口感, 充滿海鮮味道鮮！鮮腐竹 軟綿綿煙韌有口感, 薄薄一片, 熨一熨麻辣湯, 滋味無窮。唐生菜 新鮮翠綠清甜 中和肉食的油膩感, 幫助腸度消化。最後奉送新鮮果盤, 為呢一餐劃上完美句號。

今日突然接到同事個urgent call話三缺一打邊爐😂， 呢間火鍋店，地方幾大，有數間vip房，啱晒大伙兒一齊恰下恰下，有私隱又吾會騷擾到其他人。有3款免費小食放系醬料枱，蕎頭，芽菜，酸瓜，酸酸辣辣，食完好醒胃。 呢間火鍋店嘅湯底幾特別，有別於一般火鍋店，有幾款藥膳湯底可以選擇，我地order左鴛鴦湯底，麻辣＋竹絲雞桃膠湯底，店員教我地先飲雞湯，果然鮮甜又有好多桃膠，真材實料。麻辣湯底內有鴨血，索左啲麻辣湯好正。黃金墨魚丸幾特別，有粒咸蛋黃系中間，好有口感。

一去到見到佢地既裝修好有中國風，好似返左去古代咁！呢度係用QR code落單既，只要用電話一scan就睇到個餐牌，真係方便又環保，希望多啲餐廳可以仿效。佢火鍋配料既選擇都好多元，基本上平時食開既都一定有，另外仲有啲涼拌小菜可以叫下，等個鍋滾果陣都可以有野食下！配料都黎得好快，基本上係唔使等咁濟。我地叫左椰子雞湯底，佢地既雞件仲配有沙薑，青檸同埋鹽俾你自己調味，確保每個人都食到自己中意既調味～個人最鍾意就係落青檸汁：青檸既酸味加埋椰子既甜味原來係咁夾！再點埋沙薑成個配搭新鮮又唔奇怪，唔錯😋！呢度既服務員服務態度都好好，又會提我地啲野點食先最好食。今次食完我個friend已經問我幾時再食話要訂定！😝

餐廳環境幾大，都坐得幾舒服，同埋同其他桌距離較大，食野都安心d! 保持適當既Social distance! 一開始落單有飲品送，我杯落神花普通，菊花果杯好飲d, d任食前菜但款式比較少，無咩特別🤣我地試個椰子雞，雞份量超多，大家唔好叫太多野食，小心食唔哂！肥牛好正，叫小份，但份量都幾多！響鈴係自家製，幾正！！海鮮我地只叫左聖子，都幾新鮮！但鴨血就無咩味，加上我地原本個湯都比較清食完之後，仲有送生果！正！不過已經好飽！侍應都好nice, 好樂意解答問題！價錢吾係話好平，但係質素同價錢係合理！

朋友介紹，說這店是新開的，環境乾淨且服務好，座位寬敞，醬料區均是有蓋或密封，吃得很安心👍上善養顏美人鍋~ 很足料，有淮山，北芪，黨參，桃膠及竹絲雞等材料，而竹絲雞是原隻，很大的一隻~稻庭烏冬~麵質很滑，打邊爐必備，一流蜂巢冰豆腐~很索汁，淥後不會散，方便找尋薑汁豬潤~很大的一碟，新鮮沒有腥味，很新鮮豬粉腸~清洗得很乾淨，吃得安心麻辣溏心皮蛋~皮多很流心，配上酸薑很好吃墨魚脆脆~有點像炸雲吞，但餡料是墨魚滑水果盤~是送的，但水果很靚很鮮甜，種類也多