宇治初時@自家創作料理

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<宇治鯛魚濃湯粉絲> $50openrice好多好評>< 但講真都幾失望🤦‍♀️，可能因為期望落差，我唔係好知自己食緊咩😂😂😂我期望係鯛魚或酸菜湯味，但結果係奶香好重creamy嘅湯底，有少少似蕃茄湯同喇沙湯再加椰奶嘅混合體，奇奇怪怪🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️，又無咩魚或酸菜味…..濃湯入面有粉絲、鯛魚片、菜甫、酸菜、娃娃菜等等。粉絲都掛湯，鯛魚片都算爽口，但有少少骨，食嘅時候要小心間店自稱主打自家創作料理，可能真係太有創意到我唔識得欣賞😂😂😂，encore不了……

之前問朋友葵廣有咩野食推介，朋友推薦呢個鯛魚濃湯粉絲，話見到好多人介紹~Ok，一於去試下🤡，平日晏就都好多人食，要等成半個鐘.鯛魚濃湯配粉絲 湯底用魚湯熬成，加埋自家酸辣醬，朋友叫左大辣，我試左啖湯，又真係好辣同埋好酸😂我唔鐘意太酸…個底有好多菜，面頭鋪住大大塊鯛魚片，魚片幾滑唔會好鞋.宇治櫻花蝦•蝦濃湯粉絲面頭有三隻蝦，蝦肉新鮮唔會霉，湯底用櫻花蝦熬成，加埋自家制酸辣醬，食落有d似喇沙奶香味幾重，個湯幾好飲。我叫左少辣都夠辣唔會太酸，粉絲幾滑入面仲有菜同豆腐等等.宇治酸辣醬涼拌魚皮 (細)由於叫左細份所以魚皮同海哲擺埋一齊，面頭有青瓜絲、櫻花蝦、菜甫粒、炸蒜粒等等，配料加埋酸辣醬都好惹味 ，魚皮好滑口感爽口又大舊.宇治櫻花蝦涼拌海蜇（細)條海蜇大大條，好爽口，食食下好快食唒

#20240203 💛📍 宇治初時 @yu_firsttime 葵芳葵富路7-11號葵涌廣場2樓2020號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#宇治櫻花蝦蝦濃湯粉絲 #天使辣 $55💭 一段時間無尼葵廣啲舖頭又變左啲，呢間新野見咁多人排隊，一於試下😏首先個蝦濃湯配小辣有啲似冬蔭功咁酸酸辣辣，奶香味好足令個湯又香又滑🥛天使辣真係得少少所以絕對輕鬆應付🤏🏼粉絲用左韓國粉絲，粗身煙韌同時都飽肚啲🇰🇷有3隻剝左殼既蝦勁貼心，爽口彈牙🦐湯底入面有唔少配菜，啲豆腐好似食極都食唔晒咁🤪仲有啲菜脯、菇粒同娃娃菜，唔同口感得尼又開胃，呢頭食完果頭已經想覆桌喇🤤.#葵芳美食 #葵芳黃店 #🐷在葵芳 #🐷_食

得閒都會去葵廣掃街，去左間早排碌social media有間多人推既小食店主打創意料理，味道有驚喜.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪小食真係好高質 ˙꒳​˙ )ﾉ"· - - · - - · - - · - - ·🔸 宇治鯛魚濃湯粉絲🔹 宇治酸辣醬涼拌魚皮（天使辣）·- - · - - · - - · - - ·叫左兩食價$90鯛魚片無骨爽滑，個湯個味道就似蕃茄湯同喇沙湯嘅混合體仲加埋creamy🤤食天使辣真係更加香，配料仲有啲菜甫、酸菜、娃娃菜、柴魚粉絲非常掛汁，彈牙👍🏻👍🏻好好食，我覺得我會嚟encore➰至於小食，涼拌魚皮超爽口個自家創作既酸辣醬味道真係正配埋青瓜絲🥒 櫻花蝦、菜甫粒、炸蒜粒🧄，配料加埋酸辣醬都好惹味🥹🫶🏻而且佢唔係四川麻辣個種辣，唔會好油➰係好清爽既好味料理食到我lam lam 脷👅雖然要立食，但絕對超值得食( ˶'ᵕ'˶)

去葵芳掃街行過想試下佢個鯛魚濃湯🤩叫左呢個$90餐，平時好少地方有涼拌魚皮食魚皮好滑又大舊，個汁好特別，甜甜地，撈埋黎食好開胃，好岩夏天食👍👍鯛魚濃湯粉絲，湯底個味好似喇沙湯咁，好好飲，魚肉滑冇骨，配粉絲食好夾🤩側邊有張枱可以企係到食🙂🙂

話說葵廣好多小食店賣川味撈麵，但有日loop ig見到呢間小食店竟然係葵廣賣真材實料湯麵？！趁假期同個掃開街嘅朋友特登去trytry🤪老細見我地揀緊食咩，同我地傾計有講個湯底係用魚熬足6個鐘，又估唔到一間小店咁有心機wor！-宇治鯛魚濃湯粉絲🐟 $50熱辣辣熬左咁多個鐘嘅魚湯底飲落好c服🥹個湯有d奶香，加左辣醬味道有d似喇沙湯，至於上面鋪住嘅大大塊鯛魚片，唔鞋但又唔會滑到散曬冇質感，啱啱好👍🏻佢微微地辣得黎又一d都唔會油，食得出係有用心研究過👍🏻-宇治櫻花蝦·蝦濃湯粉絲🦐 $55上面幾隻蝦好飽滿彈牙，蝦肉新鮮唔會霉，而且啖啖都有櫻花蝦同豆腐，粉絲索曬湯汁好jenggg♨️😭-宇治酸辣醬涼拌魚皮🐟 $50佢個酸辣醬研發左好多年，個魚皮係食過咁多間最大塊，口感夠脆，大大塊擺落口好正🥹食到裡面有蒜頭、指天椒、菜脯、番茄、酸菜等配料，唔會辣到好辛苦，好開胃！👅-宇治櫻花蝦涼拌海蜇🪼 $35呢個味道相對冇咁濃味，海蜇爽口中帶點滑溜，撈埋d醬同櫻花蝦🦐，酸甜開胃又有d脆脆地嘅櫻花蝦口感。

宇治一直係人氣葵廣特色料理小店！近排因為鯛魚酸辣粉絲而爆紅😍! 主打用自家製酸辣醬整嘅菜式，當中 #魚皮 係招牌！酸辣醬用多種香料製成，有四款辣度可揀，唔食得辣嘅可以試小天使辣度，完全唔辣👼🏻～宜家佢地推緊兩食優惠，麵再配埋小食都係$90-$100💖：-1️⃣「宇治鯛魚濃湯粉絲($50；兩食價$90)」湯底用魚湯熬成，加埋自家酸辣醬，粉絲滑lulu，吸哂湯底嘅鮮甜味！配菜有勁多大大片無骨魚片！-2️⃣「宇治櫻花蝦。蝦濃湯粉絲($55; 兩食價$100)」湯底用櫻花蝦熬成，加埋自家酸辣醬，食落有d喇沙嘅感覺，粉絲好creamy，吸哂湯底嘅奶香味！配菜有豆腐、蝦仁等等！-3️⃣ 「酸辣醬涼拌魚皮🐟(細$30；大$50)」（招牌🌟)魚皮大大塊超爽口！醬汁開胃惹味！有蒜粒、青瓜絲等🥒-4️⃣ 「涼拌海蜇🪼(細$35；大$55)」每條海蜇大大條，好爽口，有自家製酸辣醬、青瓜絲、櫻花蝦、炸蒜，啖啖都係享受，食粉絲建議要食埋小食‼️

👍🏻宇治鯛魚濃湯粉絲 $50｜鯛魚濃湯粉絲配酸辣醬涼拌魚皮(兩食價) $90葵廣特色料理小店！早排碌IG見有人介紹呢間鯛魚酸辣粉絲🍜主打用自家研製酸辣醬整成嘅菜式，當日星期日去到都幾多人幫襯睇小店簡介，酸辣醬用蒜頭、芫荽、指天椒、菜甫、酸菜、蕃茄、乾蔥等多種香料6小時製成，有四款辣度可揀🔥-湯底用自家酸辣醬加入魚湯熬煮，味道有啲似冬陰功同喇沙嘅合體，質地濃郁，奶香重好creamy😛第一次食到呢隻味幾特別，同想像中嘅酸辣湯完全唔同，又唔會成層油咁有四款辣度可揀，建議濃湯嗌最小辣「小天使」，微微辣更食到本身奶香-鯛魚片爽脆，肉質有彈性唔霉，鮮味冇腥，厚薄適中唔會太碎濕濕無乜骨，就算立食都唔會食到好呢hea，可以另加餸，日式叉燒$15粉絲煙靭爽滑好掛湯，不過食食下會吸湯，如果外賣就最好分湯😗-👍🏻宇治酸辣醬涼拌魚皮 $50/大👍🏻宇治櫻花蝦涼拌海蜇 $35/細用$90兩食價試埋魚皮，呢度另一招牌，魚皮大大條好爽口仲有涼拌海蜇，比起平時啲海蜇大條，一樣好爽兩款都加入自家製酸辣醬、青瓜絲、櫻花蝦/炸蒜撈起，酸辣醬入面有大量菜甫粒同蒜粒，酸辣中帶微甜惹味，又唔會好似啲四川小食咁油😎-🌟酸辣醬可以買

呢間喺葵涌廣場嘅外賣舖真係一個值得一試嘅地方！佢哋主打嘅酸辣醬真係好出色！我今日揀咗佢哋嘅撈麵，真係試到咗佢哋嘅招牌酸辣醬，而且佢哋有唔同程度嘅辣度可以選擇，真係好適合辣味控！撈麵底底都可以自己揀擇，我揀咗烏冬，佢嘅麵條煮得剛剛好，彈牙有嚼勁。配上酸辣醬，真係一絕！酸辣醬有獨特嘅風味，酸酸辣辣嘅口感令人回味無窮。如果你鍾意辣味，可以揀高辣度，真係刺激味蕾！除咗撈麵，佢哋仲有其他小食可以選擇。我試咗佢哋嘅撈魚皮，真係好好味！魚皮脆脆嘅，搭配上酸辣醬，更加增添咗風味。

我有時諗唔到食咩好，都會去葵廣掃街，因為貪佢款式比較多，今次就去試咗個幾出名嘅小店，他們主打自家製辣醬，而且有小天使這個辣度，適合啲唔太食得辣但又好想食辣嘅人宇治酸辣奶油扮意粉（輕盈）＄40推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟🌟唔好以為＄40就好少，其實食落得份量都唔少，有蟹柳、青瓜、粟米、帶子仔等等配料；而我今次就揀咗天使辣，辣味不會很突出，奶油味比較濃，而且辣味剛好就可以中和奶油的油膩感，而且我非常欣賞他們給的醬汁超級多，就算我撈勻晒嚟食，到最後仲有少少剩低醬汁整體來講佢個自家制辣醬真係好出色，他們的魚皮聽聞都好食，不過我對魚皮就一般般，所以下次再嚟都係食返佢啲撈麵算😋😋不過他們食得出係用心機去整個醬，令好多平凡嘅食材都變得好好味

📝介紹返先! 相信唔少朋友仔之前已經試過佢地超好食嘅酸辣涼拌魚皮~宇治初時今期再推出新品! 「宇治鯛魚濃湯粉絲」!難得呢日見到型仔店主一齊吹水👨‍🍳! 原來新品未正式宣傳已經開始賣斷市，小編作為葵廣周邊的打工仔，食完已即被我Bookmark納入恆常葵廣名物!留意啦!「魚の無雙」10月登場! 🌶酸辣涼拌魚皮+鯛魚濃湯粉絲🐟兩食價$90，試齊哂兩款人氣爆燈招牌無雙，兩個人Share 充岩岩好啦~🍜宇治鯛魚濃湯粉絲 $50 (試食價進行中: $45)推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️一定要試!!熱賣新品果然有D 料到~ 自家鯛魚濃湯伴粉絲掛汁吸收哂個精華湯底，當中材料有數塊鮮魚片、木魚、紫菜碎粉及椰菜底等，令整碗口感層次豐富之外，亦令人停唔到口咁不斷食個份量唔少的粉絲底。帶返頭盔先~ 如果你可以即買即食，強烈建議在旁邊煮好即刻堂食，咁就會完美感受到美味的湯與粉絲神級合體，而外賣的話亦可以分湯裝盛，建議返到公司/屋企先慢慢加湯再掃散粉絲，咁就可以還原返粉絲同湯相輔相成嘅完美合體啦~🌶酸辣涼拌魚皮 (大) $50推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️必食基本上呢款每次都會再Encore，掛汁吸收及魚皮爽脆的程度比以前更有進步!又係食唔

睇個名真係以為賣抺茶🍵，但原來只係老細叫阿宇，係賣自家醬料同小食撈麵，真係好大反差！🔥不過佢啲醬又真係同出面好唔同，用料都係素，🌶️酸辣醬、麻酸辣醬用嘅係蒜頭、干蔥、指天椒、蕃茄、雜菌等，🍊而唔辣嘅果子醬就用柚子、檸檬、香草等，😊唔會話大重口味，比較清新開胃，會愈食愈想食！🐠宇治酸辣醬涼拌魚皮 (細) $30涼拌魚皮滑嘟嘟好厚身，皮脆爽彈，加埋天使 (小辣)嘅酸辣醬，微微嘅酸味配上有層次嘅辣味，好清爽，超啱夏天食！🍜宇治帆立貝冷烏冬 (輕盈) $30帆立貝彈牙有肉，自家果子醬清新帶淡淡嘅柚子同檸檬香，撈烏冬真係一流！加埋木魚花、青瓜、紫菜同脆卜卜嘅干蔥，入味但唔會太鹹太濃，食落無負擔！🍝宇治酸辣奶油扮意粉 (輕盈) $40小天使 (超小辣)嘅酸辣醬加咗奶油，醬汁比平時更濃厚一啲，令烏冬多咗份類似意粉嘅 creamy，淡淡嘅辣但有後勁，又唔會太搶喉，係一種惹味但唔係太重口味嘅死辣。平時唔食辣嘅朋友都會鍾意！

葵廣一向不愁沒美食。最近回到葵芳探望朋友，見到廣場又開了很多新店，當中見到這一家，因為有魚皮，眼球立即被吸引👀⭐️⭐️⭐️⭐️【宇治酸辣醬涼拌魚皮（細）】份量有分大與小，其實小份的份量也算多。我點的是小天使辣度，酸酸辣辣的醬汁覆蓋著灼魚皮，相當惹味，而且魚皮很大塊，沾滿醬汁特別好吃。個人喜歡再辣下次可以試試正常辣度。【宇治酸辣奶油扮意粉（大）】所謂的扮意粉，就是將幼身的幼烏冬煮得較硬身，營造跟Linguine差不多的效果。之後再拌上微酸的奶凍醬汁，感覺醒胃。麵上的配菜款式也不少，帶子、蝦、蟹柳和粟米等等，容易吸收醬汁味道，偶然吃過也不錯！

食物: 呢間小店主打面同魚皮，今日點左兩碗面，一碗魚皮，睇下佢有咩特別。宇治酸辣奶油扮意粉 ($70/輕盈版$40): -幾粒蝦球，爽口-幾粒帆立貝，都算大粒-配料有木魚，青瓜絲，粟米，紫菜，魚乾，呢個就你升級版的撈面宇治酸辣醬涼拌魚皮($30細/$50大): -唔係脆炸魚皮-係涼拌魚皮-好少見小食店有-唔腥，口感爽脆-似豬皮，但比豬皮更薄同爽口-加埋個酸辣醬，青瓜絲，魚乾-呢個應該係餐廳的名菜，我見好多人為佢而黎宇治拌麵 (韓國薯仔面$30+ 豬軟骨$15):-豬軟骨炆得淋-一向鐘意食韓國薯仔面- 配料有青瓜絲，粟米，紫菜，魚乾環境: 外賣店，冇位坐。但有張bar table 俾你企在度食。葵廣真係夏天掃街的天堂.

好耐無去葵廣掃街🍢，成個商場都唔同咗好多，好多唔常見嘅特色小食店進駐🤩，好多元化。但係另外有感嘅係，因為做旺咗嘅關係，鋪租同價錢都貴咗好多💸，葵廣已經唔再係中學生時代$100都唔洗就可以食小食到飽嘅葵廣😢。今次食哩間叫宇治初時🍵，可能因為我剩係衝住涼拌魚皮而黎，所以我都睇唔到佢同宇治有咩關係😂宇治酸辣醬涼拌魚皮 ($30)涼拌魚皮有兩個Size，大$50，細$30，又或者可以$30細魚皮加$20Mix其他配料😋。但要留意魚皮只可以小食咁單賣，唔可以配麵做餸🧐。而辣度都有分四級，小天使辣🌶️、 天使辣🌶️🌶️、人類辣🌶️🌶️🌶️、魔鬼辣🌶️🌶️🌶️🌶️。由於我係唔食得好辣，所以叫咗小天使辣👼🏻，點知真係好小天使，我直頭覺得唔辣😟，所以想淺嘗辣嘅朋友可能起碼都要叫天使辣🪽。雖然係細size，但係份量都好足，都有成4-5條魚皮，而除咗魚皮，入面仲有好多配菜，有蒜蓉、菜脯、酸菜、青瓜絲🥒、芝麻，好多料好多層次。魚皮處理得非常乾凈👏🏻，唔會有魚鱗喺上面，成條好完整好Q彈，食到嗰種膠質嘅感覺💆🏻，幾好食。個汁就因為叫左小天使辣，所以唔太有辣味🤧，主要係酸甜味，唔似係食米線嗰種酸辣味😮，反而似豬腳薑嗰種酸中帶甜嘅味。⭐️