好到底麵家

我地係差不多晚上7:30去到,佢其實收8點,一心諗住未必食到,點知去到.佢地仲接單.所以就入左去食.我地叫左兩碗雙併.雲吞併豬腳麵,因本人對豬很抗拒,所以我朋友食,聽佢評價,係湯底好正.豬腳好好食,見佢食完仲打包左返淨豬腳返屋企.我叫左牛腩併水餃,牛腩口感軟嫩又帶嚼勁，味道醇厚超正,牛腩滷味湯底好濃,因本人以為水餃係韭菜豬肉先叫,點知係木耳豬肉(本人不喜歡食).所以整體係有受到水餃影響,唔係好鍾意佢…查看更多

近排諸事不順、走入元朗行過大運、先去買份燒腩頭盤、雲吞麵黐的我再去「好到底」個人認為湯底如果與湯底比較的話略欠鮮味、大地魚味道不足、反而湯底內一大陣香菇味道獅子樸兔、湯底相對厚身、湯色有層次、魚與熊掌、各有千秋。蝦子撈麵、麵條自己製造、鹼水味比較少、有蛋香爽滑之餘帶有麵勁、重料蝦子，毫無吝嗇，蝦子味濃郁好味水餃亦是自家製造、由一位年約90多歲的婆婆在廚房內製造的、這道水餃的外皮應該是全香港唯一一間不是用上坊間的水餃皮，而是自家製造出的「燕皮」 、把豬肉蓉剁碎做上一層外皮、豬肉香十足、料足、其做法有如澳門街鳳城水餃「珠記」 遠近馳名的魚皮角及魚皮水餃、但我認為好到底的水餃絕對有過之而無不及、相比之下絕對是一隻Fine Dine 水餃…查看更多

幫親咗咁多年近依一兩年都係失望的，啖湯淡到近乎冇味以往嘅鮮味完全失咗蹤，啲麵一陣梘水味，食到一半連啖湯都有（到底飲梘水定飲湯？）撈麵情況一樣有陣時仲超多油食到成嘴都係。好老實幫嚫咁多年好到底明白嘅，偶有失準絕對會包容亦唔介意一路加價，都係貪佢有感情又就腳麵冇梘水味。依加咁勁梘水味同潮式粉麵舖唔差得遠但唔好唔記得人哋潮式雲吞同水餃用料比你哋優勝好多。。。依家加咗啲豆漿果汁都係多餘，早前仲賣埋青瓜真係多餘中嘅多餘，做好基本出品先講啦。如果問最值得推介嘅係得返南乳豬手，大大隻炆得夠淋充滿骨膠原好好食，同埋盒裝麵。舊舖真係搞唔掂聽日去安寧路分店試下希望揾返之前嘅味道…查看更多

因為第一次唔係叫出名嘅，冇試到名物，所以再嚟會一會。當時係純粹路過(冇做 research)肚餓嚟食，叫咗自己想食嘅伊麵，但過程發現客人多數叫蝦子麵。環境: 中意懷舊(如我)，必推。視覺: 今次食雲吞水餃蝦子撈麵，碟麵一嚟到，好有驚喜，從未見咁多蝦子，多到遮晒個麵咁，好犀利。好少見雲吞同水餃形狀同皮料咁似，可能想做到駌鴦嘅感覺吧，2款雖然冇漲爆嘅大粒，但一致性都係特色。湯上葱花嘅都好足。味覺: 麵好彈好爽，冇鹼水味，滿滿嘅蝦子令香味提升咗。我食食下將D湯加落麵度，oh no，D蝦子被水沖去，由「痴」住D麵變成「痴」住D水，浪費了。雲吞足料，水餃皮薄亦足料。overall 有D重味，所以加支樽裝汽水 balance 一下。…查看更多

今天我在小店裡品嚐了冇鹼水味雲吞麵，真是讓人驚喜！雲吞皮薄餡多，裡面的蝦仁鮮甜可口，搭配上彈牙的麵條，口感絕佳。湯底清淡卻芳香四溢，讓人忍不住多喝幾口。每一碗都散發著家的味道，讓我想起童年在香港的記憶。價格實惠，份量充足，絕對是忙碌一天後的完美晚餐。這碗雲吞麵，值得每位食客來嘗試！…查看更多