天天海南雞飯 (Fashion Walk)

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今日朋友話約食新加坡菜，啱晒我胃口，最好一次過可以食到海南雞飯，肉骨茶仲有辣椒炒蟹，揀咗呢間米芝蓮食店，Tian Tian Authentic更加迎合港人口味。來自新加坡嘅天天海南雞飯店，原來除咗海南雞之外，仲可以品嚐來自星洲嘅三間平民食店: 專門食牛腩麵嘅老街坊、食fusion菜嘅超好面以及50年代咖啡，全部都好正宗，真係食得到新加坡風味。#黑松露墨魚蝦多士 蝦多士內加入咗墨汁、墨魚滑同埋墨魚粒粒，仲有沙律醬同明蝦球，好豐富呢。炸到金黃色嘅蝦多士入口香脆，大人細路都鍾意食。#迷迭香火焰黑金叉燒 叉燒選擇西班牙豬腩肉，比普通叉燒更嫩，而且每舊叉燒肥瘦均稱，就連叉燒個醬汁都好吸引，酸酸甜甜令人好開胃。#鮮大蝦冬陰功湯 冇諗到喺呢度都食到泰式嘢，新鮮大蝦喺上菜前先放入冬陰功內煮熟，好新鮮好彈牙，另外個冬陰功湯好出色，酸辣味好突出，令人開胃到不停咁飲。#古法肉骨茶 肉骨肉身軟淋，湯底有胡椒香味同淡淡嘅藥材味，肉骨吸收湯底精華，非常入味，肉骨茶配搭辣味又幾夾，養生又好吃。#「老街坊」牛筋牛腩煲米芝蓮推介食物之一，用新加坡秘製黑磨豉醬炆煮牛筋牛腩，牛腩選用牛肋條，更加多肉，牛腩炆得好軟腍，入口即

成日喺銅鑼灣都諗唔到食咩好？「天天Plus」係間新加坡美食餐廳，坐落銅鑼灣Fashion Walk，「天天Plus」嘅裝潢非常時尚，比起新加坡嘅麥士威熟食中心裡面嘅「天天海南雞飯」店更現代化。餐廳以紫黑色為主調，室內採用輕工業風格，加上復古吊燈裝飾，令整個空間更具風格。餐廳內設有包廂，顧客可以享受私密嘅用餐體驗。而室外嘅花園設計更令人感到舒適優雅，同室內空間完美配合，令整個餐廳充滿著時尚感同高級感。有四間米芝蓮認證嘅新加坡經典品牌，包括「天天海南雞飯」、「老街坊」、「超好面」同「五十年代」。每樣都高水準冇失手，價錢合理適合同屋企朋友聚會🫰🏻⭐️黑松露墨魚蝦多士：多士薄脆，內餡墨汁、墨魚滑膠和墨魚粒粒，配上明蝦球和黑松露沙律醬，香脆美味。⭐️迷迭香火焰黑金叉燒：選用西班牙豬腩肉，煎香叉燒條後慢煮45分鐘，加上迷迭香和桂皮，即時淋上玫瑰露上演火焰效果，極具特色。⭐️鮮大蝦冬陰功湯：湯底酸酸辣辣，大頭蝦煎香後加入香茅、小米椒等調味，再加上冬蔭功醬，最後放入新鮮大蝦，彈牙可口。⭐️古法肉骨茶：湯底清澈，糅合了馬來西亞與新加坡肉骨茶的做法，配上豬肋骨、豬肚、豆卜、枝竹和酸菜等，口味豐富。⭐️「老街坊」牛筋

記得之前朋友係新加坡工作，我去旅行探C小姐，同佢plan行程嘅時候佢問我有乜想食，我第一個答案，唔需要猶豫，即刻答天天海南雞飯。食過一次之後，當然非常難忘，因此佢剛剛來港的時間我都真係好期待，希望尋回那天在food centre的感動。不過開頭好多人都話佢質素完全唔及新加坡，而且水準唔隱定，但近來幾個朋友都話，近來改頭換面，生色不少 。原來佢包左四個品牌，全部都有名有姓，好多都係米芝蓮推介，有老街坊，有五十年代，超好麵，當然仲有取得大中華區的獨家永久經營權嘅天天海南雞飯，基本上佢唔係叫海南雞飯，佢叫Tian Tian Authentic。你以為好單一嘅食物？錯啦，呢到有黑松露墨魚蝦多士，迷迭香火焰黑金叉燒同鮮大蝦冬陰功湯，你應該都無諗過有咁泰同中式嘅食物，最緊要個冬陰功湯係堂弄，酸辣都強勁。火焰黑金叉燒好睇又好食，黑松露墨魚蝦多士個種fusion感，印象都好深刻。古法肉骨茶就好似帶咗你去新加坡嘅黃亞細肉骨茶一樣，強烈嘅胡椒香，仲要有吸盡所有肉骨茶嘅腐竹同有大大條肉骨你享受。老街坊呢個品牌好多人都知，但原來佢嘅牛筋牛腩煲原來都出色過好多香港嘅地道柱侯腩。天天海南雞當然係主角，只不過相對其

作為海南雞控，今次響銅鑼灣見到「天天海南雞飯」，點都要入去朝聖下。餐牌除咗有必食嘅海南雞外，仲有其他小菜，海鮮及甜品等等。我哋點咗正宗海南雞，雞油飯，班蘭汁椰香鱈魚，蟹籽蟹肉西蘭花，同豆腐花。正宗海南雞（$199） - 雞好嫩滑，連薑蓉，辣椒醬，同埋甜醬油上。海南雞配埋油飯同醬料一齊食，好夾好好味，不愧為米芝蓮級別。雞油飯- 細（$39）- 雖然叫做「細」，但分量應該至少都有成三大碗，兩至三個人食絕對足夠。油飯帶微微嘅油香，唔會油淋淋，粒粒分明，我俾好高分。班蘭汁椰香鱈魚（$99）- 鱈魚炸得好香好脆，點埋班蘭椰汁，估唔到椰汁味同鱈魚咁夾，味道好好。蟹籽蟹肉西蘭花（$109）- 賣相一流，蟹肉蟹籽嘅份量都好多，配埋西蘭花同埋芡汁，清清地得來又幾好味。 新加坡原味豆腐花（$22）- 入口好香好滑，有入口即溶嘅感覺，味道唔會太甜，值得一試。餐廳環境舒適，仲設有戶外座位，感覺都幾chill下。

難得出銅鑼灣，搵下食先，發覺開咗好多新店，揾到間新加坡野，出名海南雞飯，見裝修唔錯，雖然不是太大間，有得係外面坐，都幾chill，早食晚飯好處就係唔使等位啦。坐底會先送來一小碟飯前開胃水果。佢哋有二人餐，不過因為我哋想選擇一啲自己想食嘅，所以未能試到二人餐。 先叫左個 古法肉骨茶唔鍾意太濃味肉骨茶嘅人幾岩飲清清地，飲落唔會太勁嘅藥材味，幾好。。啲肉都算多，唔韌，其他材料都吸晒湯嘅味道。另外叫咗必叫嘅海南雞飯(大份)例牌個碟好靚，上盤好大個，好吸晴。不錯，幾滑，個辣醬會越點越惹味。最後叫咗個食神魚子菠蘿海鮮油雞飯好靚呀個擺盤，面頭有好多魚子粒，海鮮係細細粒夾喺啲炒飯裏面，個油雞飯好香，幾好味。因為呢度會提供茶，需收茶位費，所以就冇叫到嘢飲啦。滿足的一夜。

未試過新加坡嘅天天海南雞飯，喺香港出咗名咗一段時間，但係就未食過，因為我成日以為最多就係得海南雞飯。但有朋友喺圓方食過分店之後，大力推介，好奇心驅使，我就嚟試下，食過先知原來呢度咁多元化。人多先試得多，先上場的黑松露墨魚蝦多士，大份又好食。冇諗過蝦多士都可以咁新鮮。迷迭香火焰黑金叉燒，呢個係打卡之作，食落去又好食。完全係全場焦點嘅鮮大蝦冬陰功湯，喺你面前煮好多隻唔同嘅大蝦，加埋又酸又辣嘅冬陰功湯。古法肉骨茶，完全喺新加坡嘅胡椒味。原來「老街坊」係呢度另一個品牌，佢出品有個好正嘅牛筋牛腩煲。重點中嘅重點，天天海南雞，加三色醬汁，正呀，個雞又大隻又好味。南海青咖喱，原來好多海鮮，又青口又蝦又有魷魚，不過個青咖喱送飯應該好好。食到成手係嘅新加坡辣椒炒肉蟹配鹹煎餅，絕對停不到口，我以為煎餅好大塊，但原來似蔥油餅。個食神魚子海鮮炒雞油飯好靚，絕對又係一個重點。甜品吃了芒果三色糯米椰漿甜飯同新加坡原味豆腐花，再加左杯50 年代南洋咖啡，款式多元化，而且有地道特色。係新加坡可能一個人就可以食，但係呢度一定要加埋唔同嘅朋友，先食得多野。

天天海南雞係香港有幾間分店 之前係Elements 同新城市都試過水準唔錯 今日去開銅鑼灣買野 就決定到訪埋最後e間 銅鑼灣分店原來有埋戶外位係可供選擇 不過今日天氣比較焗 所以都係決定坐返室內環境燈光基本上都好舒服 適合傾計小聚一坐低店員會送上茶芥和前茶小食酸酸甜甜幾開胃 茗茶亦都可以消膩解濟今次決定試試新菜式 改點天天燒雞 另外加配細的雞油飯 千祈唔好睇細份量 可以分到4-5 碗飯 2-3 人已經非常足夠 雞油味香 配主食之選燒雞的雞皮都脆口輕薄 雞肉嫩滑 分店間的水準都維持得唔錯另外點左一個小食 - 斑斕椰香鱈魚魚肉球外脆內軟 上菜時熱辣辣 隨上的汁料班斕味和椰香味都豐富 係一個唔錯的咬口小食 最後一個主菜係肉骨茶一直用微火暖住 所以入口非常暖胃 有大約4 條肉骨 肉身軟淋 吸收到唔少湯汁 店員期間都有為我地分湯 食完已經非常飽足價錢上兩個人食左每人二百鬆d 都係一個唔錯的晚餐傾計選擇👍🏻

呢間過江龍好耐之前已經聽過，一路都知佢係星加坡老字號同埋米芝蓮。一坐低就有碟前菜，係哈密瓜配百香果醬，酸酸甜甜夠晒開胃。海南雞佢個海南雞係用咗白雞，所以比平時出面食嗰啲冇咁黃同肥，再淋上帶少少甜味嘅雞汁，唔會話好膩同邪惡感重😈。如果真係都驚膩嘅話可以再點啲青檸汁。天天石鍋雞油飯平時出面食嗰啲海南雞飯都係一小碗，佢呢個可以一鍋叫。個油飯係以石鍋上再用木蓋蓋住，唔驚啲飯咁快凍曬馬拉盞炒通菜通常出去食都會好驚佢好鹹，但佢呢個炒得啱啱好。青咖喱（牛）咖喱可以自己自由揀咩肉，我就揀左牛肉。啲肉都好淋，個咖喱汁唔辣，就算唔係好食得辣嘅朋友都可以食，送飯一流。佢呢間啲份量都叫大，啱晒re u 或者同一班friend一齊食。唔驚唔夠飽，又可以食到多款嘢食。

天天海南雞飯銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2號舖Shop H2, G/F, 9 Kingston Street, Fashion Walk, Causeway Bay新加坡的天天海南雞飯，其招牌海南雞飯皮薄肉嫩，海南雞飯由新加坡來到香港, 變得高級起來, 環境不是一般貝店, 裝潢帶點派頭天天燒雞 $189 因為想食香口一些，就試了燒雞而不是海南雞，雞皮香脆入味，深咖啡色睇到都流口水古法肉骨茶 $159 是新加坡胡椒辛所以是重胡椒粉味，沒有 藥材，湯頭湯色都是奶半透明奶色細心位，有蠟燭keep 住保溫，ribs 有4大條，個湯充滿胡椒味很暖胃，多配料補枝竹同豆卜豬肚南洋蒜香辣醬椰菜 $89個賣相好潮，加了辣醬同小小肉碎，椰菜清甜

天天海南雞飯係新加坡必食好店😛今日專登黎「天天海南雞飯」，睇下keep 唔keep 到水準先出乎意料地，同新加坡熟食中心既風格好唔同，銅鑼灣既店舖係走品味Chill風有戶外既坐位，每個卡位仲有電視睇添今次就揀左坐室內，氣氛都好好呢🥳 黑松露墨魚蝦多士口感超正多士超級爽脆，炸得極鬆化 中層既墨魚蝦又好彈牙黑松露味亦好香係必食之一❤️鮮大蝦冬陰功今次叫左細碗，有兩隻大蝦服務超好，所有配料都可以俾你自由選擇多少(辣椒、香菜、蒜、青檸等)為左食到最正宗版本，當然係落晒啦味道酸甜適中，好濃味同有少少辛口，好正兩隻大蝦有專人睇住火候，確保食客可以食到最鮮既狀態🦐天天海南雞伴油飯最鍾意食無骨嘅海南雞肉質都滑嫩，味道偏淡，不過有三款醬汁可以點所以都唔錯既油飯好出色，好香，飯粒亦粒粒分明😛最後叫左杯米芝蓮推介嘅金牌咖啡同埋椰香南洋拿鐵金牌咖啡好濃郁香醇椰香南洋拿鐵更加有特色，加入椰漿令咖啡變得更加香💗呢到既服務員都好親切有禮，係一個好舒服嘅用餐環境。值得ENCORE! 😋

天天海南雞飯係一家喺新加坡有米芝蓮推介嘅餐廳，之前去新加坡水門市場都食過，唔知嚟到香港嘅味道係點！今日收工同朋友去咗呢一間係銅鑼灣名店坊嘅天天海南雞飯，地點都非常方便，距離銅鑼灣地鐵站E出口好近，去到好好彩地坐到最後一張枱，依一間餐廳嘅晚市都好多人，我哋就會被安排咗喺近門口嘅一個位置，餐廳亦都戶外嘅位置，方便需要吸煙嘅食客。我哋就叫咗一個海南雞（大），一個油飯，一個老鼠粉同埋一個炒西蘭花！首先必須推介就係佢嘅海南雞，呢道菜係天天海南雞飯做得非常好。雞肉非常鮮嫩，食得出本身隻雞嘅新鮮，而且加了店舖本身特殊既調味，令雞肉有一種特別風味，亦都可以配搭甜豉油薑蓉同埋辣醬，令到雞肉嘅味道更上一層樓油飯亦做得好好，有一種微微芳香，再搭配上雞肉同醬汁，實在非常配搭。除左海南雞飯之外，其實天天海南雞飯既其他菜式都非常好食。老鼠粉亦都係新加坡傳統嘅小食，老鼠粉配以辣椒，雞蛋，脆魚仔，花生，肉碎同埋辣椒撈埋一齊食，有一種非常特別嘅口感，口感非常豐富。佢嘅調味亦都唔會太鹹，味道適中！蟹肉炒西蘭花亦都係值得推介，蟹肉嘅鮮味同埋西蘭花嘅清爽口感互相融合，廚師喺個面度再加以炒蛋白同埋蟹子，令到成個菜式嘅味道昇華。

今日同朋友嚟到銅鑼灣食呢間好出名既天天海南雞，新加坡傳過黎，又拎到米芝蓮推介，真係好正味道好好啊！👍👍 一坐低就拎左飯前果比我地，有百香果哈蜜瓜☺️天天海南雞 ($289) 加大份加大份大概有半隻雞份量，個雞肉好嫩滑，啖啖都係肉汁，去左骨同埋油完全唔膩，加上啲青瓜，食落去好清新，仲有每日新鮮製造既秘制辣醬，少少辣幾夾。當然仲有常見既黑醬油同薑蓉可以點啦～ 火焰沙嗲串串 ($129)串串燒得啱啱好，啲肉質地好嫩同juicy，豬牛雞3樣齊哂，啲沙嗲醬好香濃，好適合同朋友一齊食吓，夠味又一d 都唔辣。雞油飯 ($39)雞油飯係必食之選，飯粒緊實，加埋啲鹹香嘅雞油，食落去好香好滑。小份既份量都好多，兩個人都食左幾碗🤣🤣📍 天天海南雞飯 (Fashion Walk) (銅鑼灣)銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2號舖#香港美食 #香港必食#hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodpic #hkig #hkfoodie #hkfoodies #food #foodie #foodstagram #foodblogger #

與朋友相約銅鑼灣shopping，朋友建議晚餐去一間米芝蓮推介的餐廳用餐！位於銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2號鋪這間名叫（天天海南雞飯），餐廳裝修精緻！地方寬闊，坐位舒適，設有室內室外的多張餐檯！景觀各具特色，任食客喜愛！入坐之後，餐廳奉送的生果盤。哈密瓜🍈加上少許百香果肉！酸甜適中！打開味蕾的前奏👍古法肉骨茶熱氣騰騰的古法肉骨茶用瓦煲再用火加熱！香味四溢，湯汁味十足！排骨的口感淋而且很有肉味豬肚又淋又香！還配上豆味濃郁的腐竹！這裡的肉骨茶相當足料😋天天雙拼賣相討好的 天天雙拼，海南雞拼燒雞！兩者都已拆骨。海南雞雞肉嫩滑！蘸上或者淋上餐廳的自製醬汁吃起來更有風味！燒雞皮脆肉滑，兩種的做法都很出色！😋白飯（細窩）配上海南雞吃，一流！新加坡原味豆腐花（加美祿）豆味濃郁的豆腐花，滑滑的口感！加上美祿甜度剛剛好！飯後甜點😋

同男朋友行完老銅Donki，順手響附近搵下野食醫肚，試左呢間新加坡過江龍海南雞飯，雞肉嫩滑又惹味，環境仲幾靚坐得好舒服。❀黑松露墨魚蝦多士❀多士炸到香酥可口，墨魚煙韌蝦肉彈牙，夾埋一齊食口感豐富，黑松露醬好香，好好食😋❀天天海南雞❀天天海南雞係會比較滑，而正宗海南雞就會比較有雞味，雞肉份量大概係1/4隻雞，D雞唔會好肥，肉質嫩滑，仲有薑蓉、辣醬+甜豉油可以點住食。❀古法肉骨茶❀肉骨茶係用上胡椒豬肚湯湯底，個湯呈奶白色，有少少胡椒味，飲落幾鮮甜，肉骨煮到好腍，好開心有好多枝竹同豆卜🫶🏻❀食神魚籽菠蘿海鮮炒雞油飯❀個飯都幾大份，覺得夠3-4個人食，個飯有好多飛魚籽鋪面，係有蝦、蟹黃、木耳、青豆既雞油炒飯，D飯粒粒分明，又有雞油香味。❀班蘭汁燕窩椰汁奶凍❀見唔太貴同埋幾靚就點左，事實證明係值得試下，奶凍好香椰奶味，面頭都幾多燕窩，班蘭汁唔太甜，整體配合得幾好。

Lunch time特登過嚟試，餐廳裝修幾靚，乾淨，座位闊落又好坐，坐得好舒服，食物點咗招牌海南雞飯，飲品點咗豆花美綠同豆花奶茶海南雞好滑，幾款醬都好食，油飯都香，糖心蛋都整得好好食，兩杯飲品都好飲，唔怕太甜，奶茶夠奶，香滑，美綠夠濃，面頭仲有粉，好好飲，整體質素唔錯