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2019-02-21
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終於來到大飯糖用膳,試齊大圍三間冬菇亭的食物。大飯糖的格局真係街坊飯堂式,没有甚麼設計,臨近新年,貼了好多布藝式的揮春,感覺親切。午市惠顧的人不算多,只是半滿。不知道食肆是否主打甜品,飯麵等餐食不算多,而且走台式路線。看了其它食評,便點了肉燥盐酥雞扒飯,跟一碗腐竹糖水。等了十多分鐘,終於可以開動。食物上枱時溫度够高,那飯幾乎是燙口的,而且粒粒分明,令人抱有很高期望。飯餐捨棄跟雜菜的做法,轉為跟紅白蘿卜各一大件,頗為新鮮。白蘿卜合時清甜,紅蘿卜則與飯餸不太配襯,味道略嫌單調。台式肉燥做得馬虎,所以味道普通,用了絞碎的免治肉及切得十分單薄的冬菇,配上調味汁便奉客,完全吃不出油穌及五香粉等關鍵味道。重頭戲當然是盐穌雞扒,雞扒外皮相當脆,但肉切得太薄,炸了之後又乾又硬,完全吃不出肉汁,可能店家為了彌補肉本身的不足,便加了很多由淮盐及五香粉混成的味粉,吃了十分口渴。最後是跟餐甜品,因為要了糖水,便没有飲品。吃完了極咸的飯餸,糖水便是極甜,雖然有足料腐竹及小量薏米,但卻不知滋味。埋單48蚊,不算貴,卻也不便宜,性價比不高。
午市惠顧的人不算多,只是半滿。
飯餐捨棄跟雜菜的做法,轉為跟紅白蘿卜各一大件,頗為新鮮。白蘿卜合時清甜,紅蘿卜則與飯餸不太配襯,味道略嫌單調。
台式肉燥做得馬虎,所以味道普通,用了絞碎的免治肉及切得十分單薄的冬菇,配上調味汁便奉客,完全吃不出油穌及五香粉等關鍵味道。
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