大頭蝦南風海鮮酒家

昨天晚上老公外賣了這間大牌檔的小菜回家吃，味道相當不錯，於是今天我們再來這裡堂食吃晚餐，點了不同的小菜嚐試一下。首先餐廳免費送了份冷盤給我們，因為廚師正在吃飯，食物可能要等得比較久，便先送一些小食給我們吃一下慢慢等，服務態度真的是一流。蜜椒薯仔牛仔粒：牛仔粒微微香辣，肉質非常嫩滑可口，薯仔粒外皮很香脆可口，而且每一口都帶有淡淡的蜜糖香氣，最重要是炒得相當有鑊氣，是全場最美味的食物。椒鹽鮮魷：這道菜式我們總共吃過兩次，第一次是外賣，味道相當出色，外皮香脆不油膩，而內裡的魷魚味道鹹鹹的，最後和比較清淡的菜粒蛋白炒飯一起吃，十分惹味開胃。可惜到了今天的堂食味道便差一些，今次的椒鹽味比較淡了一些，令到魷魚沒有什麼味道，味道只是一般而已。椒鹽雞軟骨：雞軟骨的椒鹽味相對地重一些，可惜雞軟骨本身帶有少少異味，即使椒鹽的鹹香都覆蓋不住，味道同樣只是一般而已。豆腐火腩飯：本身原本是點豆腐班腩飯，不過上錯了，我們亦費事換掉，豆腐的質感非常香滑，火腩的味道亦不會太鹹，是我老公的最愛。價錢方面，我們另外點了忌廉和啤酒，最後總共是$425。總結來說，第一次外賣的椒鹽魷魚味道十分驚艷，至於今次堂食的牛仔粒味道亦相當不錯，只是椒鹽雞軟骨和魷魚略為比較遜色，下次有機會會再來試其他菜式。…查看更多

上次黎食係秋天個陣，一排無食而家盛夏有室內位置太好啦🔸韮菜花炒鹹肉韮菜花清脆爽嫩,散發出清香的味道，鹹肉煎到金黃肥瘦相間肉質鮮嫩帶焦香，韮菜花吸收了鹹肉的鲜味，鹹肉也沾染了韮菜花的清香相得益彰🔸蒜蓉炒生菜新鲜的生菜葉子炒完仲保留到清脆爽口，蒜香四溢加上濃郁肉碎让人食欲大增，簡簡單單好送飯🔸蜜椒薯仔牛柳粒一上枱色澤誘人香氣濃郁，牛柳粒肉質鮮嫩多汁份量慷慨，薯仔粒外層金黃酥脆內裡軟糯香甜，加入蜂蜜及各式辣椒更添甜香同微辣，口感調味層次感豐富…查看更多

東頭蝦南風海鮮酒家，餐廳座落於東涌逸東邨附近，係典型大排檔式格局😬現場所見當晚好多食客好多街坊look打扮，似乎大多數都係住附近嘅居民，睇嚟餐廳出品一向都有啲保證喎🙊胡椒豬肚雞煲豬肚雞煲湯底用料好豐富，豬肚質地細嫩，雞肉鮮味濃🥳胡椒湯底就好惹味，一路滾起嘅時候簡直係香氣撲鼻😋欖菜肉鬆四季豆香港地嘅家常小菜，四季豆爽脆，肉碎腌得好入味🤩欖菜畫龍點晴，令成碟餸增添唔少風味🤪京蒽芥末牛柳粒牛肉肉質嫩滑，芥末味道好刺激，京蔥搭牛肉又係一絕👍勝瓜肉碎浸魚肚 健康之餘同時富營養嘅一道菜，魚肚煮得好腍身👏…查看更多

今次嚟到呢間叫大頭蝦南風海鮮酒家，係東涌一間較隱世嘅大排檔。今次係平日去食 到咗夜晚食飯時間都坐到7成滿，環境夠大闊落 幾適合一大班朋友一齊傾計聚腳。📌四川麻辣雞煲 （半隻）第一樣嚟咗呢個麻辣雞煲，食落唔會太死辣 仲有雞肉都夠嫩滑，好足洋蔥同香料。兼且佢會有個爐比埋煮住食，越食越惹味。📌避風塘茄子平時食避風塘炒蟹多，但估唔到呢個避風塘茄子都有驚喜！炸粉冇話太厚，仲要做到外脆內軟。再加埋避風塘香料炒埋一齊，真係食唔停口。📌南風小炒王呢粉小炒超足料，除咗韭菜花，仲有腰果、蝦、帶子、蝦米同魷魚。炒到好爽口又唔會太油，啱晒攞嚟餸飯食。…查看更多

東涌地膽朋友介紹係逸東村搵食，來到位於北大嶼山醫院🏥旁的「大頭蝦南風海鮮酒家」🍴，其位置十分癮世，鑊氣小菜、秘製燒鵝、麻辣雞煲，同朋友啤一啤🍻就最開心😃。設有室內卡位雅座，又或者可以到室外吹吹自然風，大排檔格局，風味十足坐得舒適。南風小炒皇：不同食材的質地和口感各異，比如肉類的鮮嫩，蔬菜的爽脆，鮮艷的色彩，給人以視覺上的美感，增加了食欲。點少得新鮮魷魚鬚，爽彈 。蝦干咸香，腰果的nutty感，仲有醃蘿蔔粒的爽脆，層次豐腴。麻辣雞煲：用上gas爐助熱，麻辣雞煲使用四川花椒、辣椒等辛辣調料烹製，形成獨特的麻辣口感,讓人食後回味無窮，同時又唔會太辣，反而香氣十足。雞肉經慢炖而入味，肉質非常軟嫩，入口即化,絕對不會口感乾澀，湯汁濃郁鮮美,非常入味。加入青椒在慢煮的過程中保持了蔬菜的脆嫩口感。 麻、辣、鮮、香等不同風味完美融合,形成獨特而豐富的口感體驗。避風塘炸茄子：外酥內軟，茄子經過油炸後,表面形成酥脆的外層,咬下去能感受到內部鬆軟的口感。這種口感反差非常有特色。炸制的過程中會吸收大量香料,如蒜末、辣椒、五香粉等,形成濃郁的鹹香味。仲有一些辣椒,因此會有一絲微微的辣味。這種辣味並不強烈,而是非常恰到好處,能突出茄子的鮮甜。茄子本身就含有豐富的膳食纖維、維生素及其他營養成分,經過炸制後保留了這些營養。總結：東涌癮世鑊氣酒家大推麻辣雞煲 堪稱東涌麻辣大皇…查看更多