大紅袍火鍋料理 (已結業)

Order椰子雞湯底第一冇椰子味第二，也係重點！唔知大家有冇食過大陸北方好興的真空包裝鹹雞/鴨/豬。 佢地落嘅雞食落就係嗰種咯。冇d部位食落，系盐焗鸡味道。俾錢我，都唔會再去。拜拜。

今晚去了位於北角的大紅袍, 和teammates 圍著一起烚下烚下, 增添感情! 餐廳雖然不算大, 但因為一早訂了枱, 加上是平日, 所以不用等侯便可以入座 J一坐下便有12款醬料任你選，任你混出自己獨愛的混醬! 個人一向很喜愛這環節 XD湯底選了皮蛋笎茜和沙爹兩款, 比較喜歡沙爹, 夠惹味, 但皮蛋笎茜亦很出色, 很清甜!一口氣選了很多食物如牛柳粒, 脆肉鯇腩, 聖子, 芝士蝦丸, 響鈴等等。牛柳粒肥瘦得宜,有很濃的牛味; 脆肉鯇腩很新鮮很脆; 響鈴即叫即炸，入口鬆化; 而聖子很新鮮很爽口彈牙! 非常讚! 其他的食物水準都很高，很新鮮! 奉送三文魚刺身也很不錯呢! 過了一個很滿足很開心的火鍋的晚上!

寒冷天氣快將過去，放工後同事們一行10人決定去大紅袍打邊爐。因為喺附近工作，所以就選擇步行，去到明園西街發現餐廳分兩邊，我哋就係要上斜路嗰邊。入到餐廳環境OK喎。睇吓餐牌先，發現佢有兩個湯底好特別。個湯底出面冇見過，未開始打邊爐已經可以食冬瓜同埋雞。真係好好食值得推介!呢個味道都唔錯，但我覺得金屋藏嬌正D十個人點左28碟呢碟炸響鈴真係值得推介拎黎嘅時候仲好熱，真係即叫即炸，望落去都覺得用新鮮油炸，一個字，正!芝士獅子狗望落去普通，但原來好好食。一咬落去啲芝士流晒出嚟食呢個嘅時候要小心啊最後好值得推介嘅就係鬼馬蝦膠但係一放落鍋啲蟹子就會散。食落味道又唔錯喎最後大家都食到好飽，抱住個肚腩走😂埋單每人夾＄260。我建議大家如果想食比較特別嘅打邊爐可以來大紅袍，果然有驚喜

幾位好友都鍾意食麻辣，一段時間無食，今日麻辣癮起，一於encore呢間喺北角既大紅袍！早幾日已經訂左位，餐廳細細枱細細，食品都要擺喺旁邊既枱仔上，但都無阻我地既滿足感12款醬料任你混，用料新鮮湯底自選麻辣同皮蛋笎茜，兩款都好惹味，同黎淥唔同既食物就岩曬安格斯牛頸脊，都唔錯，但切得太薄唔夠口感，如果厚身尐牛味重尐就更加好另外推介魚皮，但因為土地問題，其他食物我都無影相了

一行8人終於嚟試呢間, 因為講咗好多次...北角分店有兩間, 我就走咗上去斜路上面個間, 行到我呀....但環境不算擠迫, 有兩層, 一層都係三四張枱, 枱與枱之間又有好多空間, 所以我地咁多人都唔驚嘈親隔離.我地叫咗個椰子鷄湯底, 一嚟到就聞到好香濃o既椰子味, 隻鷄仲有專人替我地剪開分件食.  平時湯渣我係唔會食, 覺得無晒味同好鞋, 但今次隻鷄一睇仲好嫩滑 (見圖), 一瞬間已經俾我地搶晒喇.但其實我想叫麻辣湯底, 我見隔離勁香麻辣味, 可惜我地好多人都唔食得辣. 唯有等下次約d食得辣o既朋友.其他菜式見圖就不用多說, 全部新鮮好味, 但碟頭就細d, 我地有d都要叫兩碟. 

友人生日，早一星期訂了大紅袍。友人特別愛大紅袍的牛肉刺身，而我也極回味再品嚐大紅袍的出色湯底。用膳時間分兩輪，6:30/8:30。8:30要還檯的機會不高。即使訂了檯，也要等上一會兒，員工們還未清理好上一輪，到入座點菜都大概9:00。12格醬料任君配搭。少許蒽頭油令整碗醬汁更香。湯底幾乎是大紅袍的signature，多種特色湯底選擇。邊爐配上好湯底，升價十倍。是日選了胡椒豬肚雞，眾人先喝一點暖胃。即使吃到最後，湯底仍充斥強烈胡椒豬肚味。極上牛刺身賣相已經很吸睛。我的食法是淥1-2秒，牛脂被熱力溶解，而且保留刺身的口感。牛脂在口中擴散，化為濃郁的美味。大紅袍牛王拼盤每種不同的部份都吃得過癮，特別是牛柳粒，淥的時間一般較長，但入口仍有超濃的牛味，肥瘦得宜，絕對是佳餚。其他的配料水準亦甚高，食物新鮮，而且也有創新的火鍋料。奉送三文魚刺身也免收我們100元切餅費。人均400元，價格為中上，但和食物質素相符合。

一次消費買了二次單，不知何故店家刷了我二次信用卡，我是一二個月前去消費的，買單時用了信用卡支付。今天接到銀行的對賬單方知被盜刷一次！請大家務必注意自己的信用卡刷卡時的安全，聽說已經有多人都有我的遭遇(店家說的)。去找店家理論，雖然已經能幫我退款處理，但是浪費我的時間和車費，又弄得我心情不好！我想把我的經歷告訴大家，目的是讓大家用卡需留點心眼！另外，有去了幾趟消費，味道好像不如我的印象！

芫茜有d 發黑，生熟蒜好正，食完個口臭到聽日，正。椰子雞湯底，好香椰子味，原隻雞上，姐姐幫我地剪開，幾滑，正。蟶子一烚就甩曬肉，唔太新鮮。唉，我地掛住講，講到蟶子過熟鞋晒。冰豆腐冇特別秋葵黑黑地；魚皮鮫皮薄餡靚唔係行貨；花蛤比蟶子新鮮，鮮甜。醉雞好滑，酒味濃；竹生冇漂白，吸曬d 椰子雞湯好味；黑柏葉切得好差，勁大塊，冇特別。獅子狗係芝心呀～小心辣親咀牛肩肉，滑，薄切便牛味唔係好濃黑松露醬金菇，好大兜。烚完嘅金菇再夾d 黑松露唔係太夾，好想用牛油煮煮佢。覺得浪費左個醬。埋單每人$376 價錢合理，食物質素中上，希望下次食蟶子新鮮d。

長話短說，我們一家六位book咗6:30pm，凖時報到，無聽到要幾點交枱。坐落一切正常，落order，之後有位長髪扎馬尾嘅貌似經理嘅staff問我哋: "你哋唔食蝦同鮑魚呀?" 我哋話唔食啦，謎之一餐正式展開:謎之一:我哋叫咗骨腩，馬尾經理話賣晒(嗰時係未到7:00pm)，ok算~ 或者真係好好賣啦~ 但謎離之處係大約半個鐘後有位男侍應大大聲喺我哋隔離同馬尾經理話骨腩淨返最後一碟~ 我哋幾個互望一眼，都幾大聲咁自言自語: "又話賣晒骨腩嘅?" 馬尾經理企正喺我哋後面，應該聽到我哋講乜。但佢嘅反應喺即刻轉身，行開咗~ 而我哋亦為免之後d嘢被加料，所以無再追問。謎之二:食到尾聲，我哋都未叫埋單，馬尾經理已經好離奇咁自動攞張單理嚟話: "我有抬客到咗"。嘩~ 佢真係有禮貌到呢~~ ok算~ 我哋都唔想阻妳做生意，埋單，閃~ (其實我個人感覺係好似俾人趕走咁~)謎之三:埋咗單，走出門口，唔見有人等，鬼影都無隻~又話有枱客到咗?? 好迷離呀~最後建議準備食蝦同鮑魚嘅巴絲打可以一試，又或者想嘗試吓另類嘅服務態度(例如好似被趕走咁)都可去挑戰吓~

比订台时间多等足一小时。服务态度很差，大小声斥责不耐心。很差很差的说话语气，食物再好也不去了。吃饭就是为了开心，肚子都被气饱了，还吃什么饭啊。如果你有耐心，也喜欢被人呵斥，推荐去吃这家火锅锻炼一下。

11月尾打電話想book 23/12 七點17位，當時回應係12太遠未book到，你12再打黎啦！mark低咁簡單都唔做心諗點做生意，問多次都係唔肯留枱，唯有問完book房的話價錢係點計再收線，12月再打去今次先同我講只有六點同八點半，態度仲極之惡劣，仲cut我線！好離譜！

好多相自己睇啦每一樣嘢都夠曬新鮮丸物夠曬彈牙雞子夠肥美鵝腸夠爽口彈牙最正係佢個 黑松露 蝦餃夠彈牙夠咬口 一咬開成浸黑松露味彈出嚟真係我嘅最愛炸物 有啲過油但係又唔夠脆服務一流

放工後火鍋愛好者🐷👶🏻🍯提議去打邊爐。於是決定去北角這一間之前去了幾次的火鍋料理-大紅袍。老實說，🗺港島東不計任食火鍋，火鍋專門店並不多。是日星期四，七時到達，正店已沒有位。店員指示我們到斜路上的分店，經過三四分鐘上山的路程，終於可以坐底叫野食。一坐低店員奉上兩款前菜以及醬料（前菜定時轉款）花雕藥膳醉雞鍋，鍋一上枱藥材味唔算好勁反而醉雞陣酒味好勁🐷👶🏻🍯貴為火鍋愛好者，我就一於繞埋雙手等食講完湯底講下野食芝士蝦丸比較"的式"，細細粒，有蝦既爽口芝士味唔會太搶脆肉鯇腩去幾次都有叫，次次都好脆，新鮮響鈴即叫即炸，熱辣辣，浸落湯一秒即起入口鬆化👍🏻菜心苗，正正常常繼續努力同🐷👶🏻🍯發掘打邊爐好去處💪🏻

因為預先訂位，所以不用等，兩間舖，有一格格的房，很舒服，私隱度高，贊！，我們由十時吃到零晨一時，也一路有供應，最推介，油炸鬼，叫了兩次，餃子勁大，好新鮮，墨魚丸，超彈彈，果然是推介之作，醉雞肉也中上，不過令到個湯底也辛辣了，服務也好，餸上得快，我地會再去。另外麻辣湯底及刺身都係推介！

係北角，睇完Joan Cornella,就去揾野食，友人記得幾年前食過呢間唔錯，就帶我地再去試下。依家食hot pot 真係可以食得好精，menu有D食物都幾特別，係一間較高檔的火煱店。店主精選推介呢個金屋藏嬌湯底，真係好正！個湯一上枱，就wow左！有半份雞、紅棗、冬瓜、竹笙、娃娃菜，好豐富又有營養的湯底！店主都好招呼，幫我地剪開個冬瓜和雞，又時不時過黎幫我地撇油，很窩心，有在家食的感覺。食物quality excellent, 不單外表精緻，而且很新鮮。味道也很豐富，雞湯没有很多色素、 artificial 的東西，感覺很健康。再試其他火煱料，有桂花蚌、黑松露蟹肉餃、手切肥牛、芝士蝦丸，同埋唔少得凍豆腐和炸魚皮響鈴。每一樣食物都很有質素，肥牛真係好靚又好食，另外招牌餃都可以試下- 黑松露蟹肉餃，幾special，真材實料！