大戶屋

營業中

休息中

上星期在銅鑼灣上完堂後, 去了附近的大戶屋食午飯.這裡怖置以簡潔的和風為主.而且座位與座位之間好寛闊, 令人感覺相當舒服.我點了迷你滑蛋燒雞飯配蕎麥麵, 也可以改配烏冬.我先食個飯.雞肉幾嫩滑, 不會太乾身.而飯混入滑蛋一齊食, 雙重口感.我自己鍾意食蕎麥麵, 不是間間日式店也有得食, 所以來這裡我多數會點蕎麥麵. 蕎麥麵好簡單, 只配上紫菜和木魚.這裡的木魚特別香, 與蕎麥麵一齊食, 兩者好夾.而麵質偏向軟身多一點, 是我愛食的口感.一個細飯加一碗麵, 食完真係好滿足.

I'm missing Jap food so bad but my wallet has been pretty thin lately so...we picked Ootoya for an economical and reliable choice, and tucked right in. Since all the regular tables were full, we were given 2 seats at this secluded counter. All the better, because it was much quieter, and we could watch the chef cook (tamago). I wonder if you could request a seat here. After carefully inspecting ever offering on the menu, I decided NOT to order one of my all-time faves, but picked something I'd n

I waited for 1hour for line up because waiter missed my number. The worst Ootoya ever. Don't go this shop.

同朋友諗唔到食咩的話我地都會簡大戶屋不過長時期都多人食，如果唔想等就早小小到！叫左～～炸豬扒飯＋蕎麥冷麵定食：坊間好多食炸豬扒既日或店價錢仲唔平，但呢到既炸豬扒水準唔差！讚！吉列豬扒玉子鍋 ：鍋入面有蛋同洋蔥，而且個汁唔會太咸，配埋個炸豬扒，再餸埋飯@@ 正呀！

原本想來midtown吃韓國菜，突然看到大戶屋，一直知道這家，但沒去試過，因而轉變心意吃日本菜。已經中午兩點，但店裡人不少，看來這家店還是很受歡迎的。點了一份銀鱈魚定食，端上來時已感覺很好吃，銀鱈魚的皮脆脆的，肉質甜嫩，煎的火候把握的很好。定食有黃蘿蔔、青瓜的小鹹菜，海帶，現磨的蘿蔔泥，燉蛋和味增湯。我另外選了山藥飯，厚厚的山藥泥和飯拌在一起，配著煎魚吃，消除了油膩的口感，留下的只有魚的甜味和香味。燉蛋和味增湯的味道都做得很好，特別是燉蛋，蛋味濃郁鮮甜。這一頓不是驚艷，但卻像吃家庭料理一般舒服溫暖，令我吃完幾天後，仍想再次去大戶屋點上一份定食。

星期日的夜晚與家人食飯， 雖然已經早到， 大概6點半已拎位，但都開始有人等位，好彩都好快入座。入到去先知原來好大，我地被安排到一間小室既位置，都好寛落。仲有食左鹽五花腩飯，呢個真係好味， 食落不油不膩，伴飯一流。我地走個時， 出面等位既人已排到門外， 想食記得訂座了

A friend and I decided to have a catch up dinner so we decided to go here. Ootoya is one of the mainstream Japanese places that I always feel is consistent. No matter what you order, it's consistent. And perhaps since it's so consistent, there was quite a queue to wait for a table.Once seated, it was pretty noisy. I had come here when it first opened and I liked the quiet solitude. But I guess more people discovered it and now it's filled with a lot of screaming children.Menu is in Chinese and E

呢排睇番日劇，成日見住啲便當，搞到心思思又想食...講到日式便當定食緊係要食大戶屋啦！我叫嘅(又)係最愛嘅 燒鹽麴熟成五花腩定食 (HK$121 連upgrade做海藻飯) 今次黎到menu有新野，就係發現可以免費加大個飯，雖然upgrade做海藻飯要加錢，但轉大盛唔使再加。轉咗大盛之後差唔多係double平日碗飯咁滯，簡直係飯桶之福 另外媽咪叫咗 熱鴨湯配手製冷蕎麥麵 (HK$93): 鴨湯熱燙燙，好濃厚嘅湯，用蕎麥麵掛一掛先食，正~紅色壺係清湯，應該係食完麵之後加入鴨湯，等你可以清埋碗鴨湯 小食叫咗 鹽燒油甘魚鮫(HK$100): 之前都食過一次燒油甘魚，依舊保持水準。燒到外皮香脆，肉質嫩滑。配有即磨蘿蔔蓉，感覺冇咁熱氣食完小食&定食其實已經飽到上心口，但喺menu見到有芭菲食，又.....第二個胃要開動啦~~ 抹茶蕨餅布甸芭菲(HK$45)個芭菲都幾豐富，有抹茶雪糕、抹茶糯米糕、紅豆、白雪雪cream、蜂蜜蛋糕、抹茶布甸、蕨餅。好多層次嘅抹茶甜品~大滿足之選~~

今日lunch上左去燈籠街揾好野食，想揾間坐得舒舒服服既可以同朋友慢慢傾下計。最後決定左去樓上既大戶屋。之前朋友好幾次都介紹過大戶屋環境寬敞非常舒服，而且仲好多日本人亦都會黎幫襯，證明水準應該有返咁上下。餐牌選擇亦都好多，有牛、魚、炸豬扒、魚生飯等等，種類比普通日本定食餐廳較多。一上菜已經覺得分量十足，淨係睇佢地用既餐具都覺得餐廳非常用心。糾結左一陣見到樣樣都好似好吸引，不過最尾我地都係叫左個牛肉飯，呢款定食仲跟一個蒸蛋、麵豉湯同一份酸腌青瓜。首先個蒸蛋非常好食！一打開個蓋强烈既蒸汽湧出黎，熱辣辣而且非常香滑既蒸蛋配上少量鷄肉、冬菇同其他配菜，而且加入蒸蛋既湯頭味道非常濃郁，非常出色 打開定食可以見到牛肉分量都算多，而且旁邊亦都有好多新鮮蔬菜，飯係用非常綿綢既日本米，煮得剛剛好，不過美中不足係牛肉有d偏韌，雖然味道唔錯，不過口感有待改善。  而麵豉湯雖然都係同其他餐廳一樣非常濃味之外，最特別之處係裏面唔係用豆腐，而係用左好多切到好薄既蘿蔔，所以非常特別 之後仲叫左個滑蛋吉列豬扒飯，厚切豬扒炸到非常香脆，脆漿非常薄，一咬落去啖啖肉！而且上面既滑蛋非常香滑，份量非常多。大力推介比大

今日老爸話工作好辛勞，於是拋低老婆去同老爸撐腳枱，請老爸食飯，梗係食餐好啦！去食日本野！燒鹽麴熟成五花腩定食我食呢個餐，日式蒸蛋細細兜，好滑，蛋味重，唔知有無落到牛奶？麵豉湯唔夠喉，太細碗，我欣賞佢味道適中，我好怕太濃味，太咸既麵豉湯，但呢個味道適中，That's why唔夠喉！五花腩都有成10件，但每件都唔係大件，千萬唔好比五花腩呢個名嚇到，其實一啲都唔肥唔油膩，啲肉仲入口即融tim！望住件五花腩，真係無乜肥膏，白雪雪個面加少少燶(煎過既痕跡)，非常香口，肉質鮮嫩，入口即融！原來鹽麴係日本傳統調味料，有抗衰老同美容功效，如果想食美容餐既女士可以黎試下，下次帶埋老婆黎啦！

臨近生日, 打算送自己特別一點的禮物。想了好久, 最後還是打算把錢花在食事之上(笑)。這樣大了, 也沒吃過會席料理, 總是覺得有點兒好奇。在我心中的會席料理(或者お任せomakase), 不就是花大錢吃點新鮮的日式料理, 八道十道十二道的, 擺盤精緻加上美麗的餐具, 只是吃完都不知道會不會夠飽?方向決定了, 就到選擇到哪裡吃去。最近在市面上有不少日式料理店都相繼推出會席料理, 選擇也真多啊。但畢竟吃這東西就是把「吃甚麼」的權力交到師傅手上, 「信心」就成了我最大的考慮。最後想了好久, 才決定去由 佐藤直行(Sato Naoyuki)先生 主理的なお膳。為什麼是佐藤老師呢? 為什麼是なお膳呢? 啊哈, 那又是因為當我看到一個外國人如此熱愛香港, 甘願在這個地方一留就是二十多年, 實在無法不感動; 而中環店的舊址曾經拿過米芝蓮一星, 也是一個吸引點; 更何況蔡瀾先生也曾經點評過佐藤老師的料理, 稱之為「有很強的底子，不會做出不三不四的東西」, 這一點, 對我這些初嚐會席料理的人來說, 由其重要。是晚膽粗粗來吃, 也証明我選擇得沒有錯。現在的なお膳是銅鑼灣大戶屋的店中店, 只有五~六個位置,

星期六晚上到去，環境幾靚，又唔駛等位。叫左份燒鯛魚定食，條魚由築地空運過黎，剩係落左鹽調味，亦都可以自己唧檸檬汁。魚表面烤得好脆，入面卻好鮮美，肉質軟身而感覺juicy，實在唔需要加其他調味料，拎黎送飯一流。用魚肉點下大根蓉更覺清香。跟餐嘅麵豉湯同蒸蛋算中規中矩。整體黎講，去開的話值得一試。

週日晩約了家人於銅鑼灣大戶屋用膳，餐廳裝潢光猛，帶點和風特色。因人數多的關係（約三十人），訂枱時被要求有最低消費額（每人二百元）及有用餐時間限制。其實人多訂枱，收訂金合理，但在沒有提供房間的情況下有最低消費則有點奇怪。點菜時為了簡單一點，每人自點一份定食，再中央多點刺身串燒小吃分享吃。筆者要了一份燒鯛魚定食。鯛魚由日本築地即日運送，下午抵店後限量供晚市使用。鯛魚簡單以海鹽調味，肉質不是滑身那種，比較結實，味道甜香，魚味濃，都算不俗。除主食鯛魚外，定食跟上酸菜、海藻小吃、麵豉湯、蒸蛋及白飯。酸菜味道筆者不太喜歡。海藻小吃帶甜身的OK，另一款較原始粗身的則一般。麵豉湯如預期無乜特別。蒸蛋滑身，但味道略單調。白飯是帶黏性的日本米，OK。 除定食外，要了一客料理長精選刺身七款，款式分別有三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、帶子、魷魚及一款不知名的白身魚。整體來說，刺身盛賣相不算吸引，淺嚐其中兩三件，質素談不算理想，不是無乜味道，就是鮮度一般。三百元一份的刺身盛並非物有所值。 雜錦串燒一客五串，賣相油身，令人質疑是煎炸製定燒製，味道不過不失吧。 甜品抹茶啫喱雪糕芭菲，水準同樣令人失望。抹茶

星期五晚四人晚飯選在銅鑼灣Midtown的大戶屋。8時到達，問職員取過籌後 (當時入座籌號為29)。約等候25分鐘便入座 (籌號為43)。大戶屋為日本連鎖家庭料理餐廳。銅鑼灣分店裝潢雅，整體日式。座位寬敞、整潔、舒適。服務不錯。員工不時添加熱茶，頗為細心。燒鯖魚定食 ($95)。套餐包括前菜、珍珠飯、麵豉湯、調咪醋、蘿蔔蓉及日式蒸蛋。前菜為一小碟昆布、鹿尾草及檸檬片。店員建議把大戶屋特製的調味醋淋上鯖魚，再配以店內每天即製的蘿蔔蓉，可中和鯖魚燒後過多的油份。鯖魚燒得剛好。皮脆，魚肉厚而多汁。珍珠飯飽滿。一啖魚肉，一啖飯，開胃得很。凡惠顧定食可免費添飯一碗。肉汁豐厚的燒鯖魚，配上調味醋和蘿蔔蓉，實在停不了口，要添飯，繼續享受一啖鯖魚，一啖珍珠飯。麵豉湯，可。日式蒸蛋，可。值得一試。柚子麵豉醬燒鯖魚定食。燒得剛好的鯖魚，沾上柚子麵豉醬，開胃得很。炸豬扒味噌醬煮定食。套餐包括珍珠飯、麵豉湯、醃潰物、沙律及半生熟雞蛋。炸豬d外層酥脆，咬落脆口，炸得剛好。內裡鬆軟，一咬，便嚐到肉汁及被肉吸收了的味噌醬味。味噌醬香而可口。滑蛋炸豬扒鍋定食。忘了拍下。總體不錯，會再光顧。

Disclaimer: I love Ootoya as a chain. Both very biased and hyper-critical.Summary: A great family restaurant chain (that doesn't taste like a chain) from Japan with an extensive but approachable menu.I've always loved a few things about Ootoya:1) Menu is always fluid and interesting but isn't confusing or threatening. You want to try everything.2) The food tastes fresh. From the ingredients to the preparation, they try very hard to make everything feel fresh. I'm satisfied if it just tastes less