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2025-02-12
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今晚的這頓元宵日系餐，結合了日式料理的傳統風味並有創意及組合，令人回味---1. 味噌湯：鹹鮮濃郁，帶有味噌的發酵香氣，海帶和豆腐增添清爽口感，湯頭溫暖舒適。適合開胃。2. 海藻蘿蔔配高湯玉子燒：海藻帶有海洋的鮮味和微脆口感，蘿蔔泥口感清新。玉子燒柔軟綿密，蛋香濃郁，高湯的鮮味滲透其中，帶有淡淡的甜味和鹹香。 海藻和蘿蔔的清爽與玉子燒的濃郁形成對比，口感豐富。 3. 他他汁黑醋炸雞薯仔沙拉：炸雞外皮酥脆，內裡多汁，黑醋醬酸甜開胃，帶有微妙的果香。 薯仔沙拉醬：綿密滑順，搭配他他汁的酸味和炸雞的香脆，口感層次分明。黑醋的酸味平衡了炸雞的油膩，爲沙拉增添清爽感。4. 銀鱈魚西京燒：這次的銀鱈魚沒有上次的新鮮，肉質開始變硬，入口便感覺得到有點變質的氣味，沒有了鮮香。呈上的的是三小塊，而非二人餐應給的兩大塊。但西京味噌的甜味和鹹味滲入魚肉，帶有淡淡的發酵香氣，以厨藝和配料拉回點分數，但無法彌補食材的缺失。 5. 牛肉壽喜燒：牛肉鮮嫩多汁，壽喜燒醬汁甜鹹交織，帶有醬油和味醂的香氣。 配菜洋蔥、豆腐和香菇等吸飽了醬汁，增添了鮮甜。 牛肉的濃郁與蔬菜的清爽恰當融合，醬汁的甜鹹平衡也令人回味。
1. 味噌湯：鹹鮮濃郁，帶有味噌的發酵香氣，海帶和豆腐增添清爽口感，湯頭溫暖舒適。適合開胃。
2. 海藻蘿蔔配高湯玉子燒：海藻帶有海洋的鮮味和微脆口感，蘿蔔泥口感清新。玉子燒柔軟綿密，蛋香濃郁，高湯的鮮味滲透其中，帶有淡淡的甜味和鹹香。 海藻和蘿蔔的清爽與玉子燒的濃郁形成對比，口感豐富。
3. 他他汁黑醋炸雞薯仔沙拉：炸雞外皮酥脆，內裡多汁，黑醋醬酸甜開胃，帶有微妙的果香。 薯仔沙拉醬：綿密滑順，搭配他他汁的酸味和炸雞的香脆，口感層次分明。黑醋的酸味平衡了炸雞的油膩，爲沙拉增添清爽感。
4. 銀鱈魚西京燒：這次的銀鱈魚沒有上次的新鮮，肉質開始變硬，入口便感覺得到有點變質的氣味，沒有了鮮香。呈上的的是三小塊，而非二人餐應給的兩大塊。但西京味噌的甜味和鹹味滲入魚肉，帶有淡淡的發酵香氣，以厨藝和配料拉回點分數，但無法彌補食材的缺失。
5. 牛肉壽喜燒：牛肉鮮嫩多汁，壽喜燒醬汁甜鹹交織，帶有醬油和味醂的香氣。 配菜洋蔥、豆腐和香菇等吸飽了醬汁，增添了鮮甜。 牛肉的濃郁與蔬菜的清爽恰當融合，醬汁的甜鹹平衡也令人回味。
6. 抹茶芝士蛋糕：抹茶的微香與芝士的濃郁奶香結合，口感綿密細膩，底餅鬆軟同樣綿密，與蛋糕口感無縫連接。 且抹茶的清新平衡了芝士的厚重，甜而不膩。
7. 黑糖豆漿：豆漿濃稠，叫了少糖少冰，黑糖的顔色、香氣和微甜為賣相及口感增添層次，喝起來整體順滑清潤。黑糖的香甜與豆漿的清爽相輔相成。
這一餐餐烹調得宜，菜式多種，營養價值也相當豐富。餐廳環境也很整潔雅致，且服務體貼，是令人相當滿意的一餐飯。
高湯玉子燒、黑糖豆漿
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他他汁黑醋炸鷄薯仔沙律
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銀鱈魚西京燒
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牛肉壽喜燒
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抹茶芝士蛋糕
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精選二人套餐
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