大戶屋

有隻活曱甴喺我食緊嘢嘅時候爬咗出嚟⋯呢間餐廳以前好正，但而家標準真係跌得好厲害。一隻活的蟑螂從食物裡爬了出來⋯這間餐廳以前很棒，但現在的標準掉得實在很厲害。A live cockroach crawling out of my meal half way through. This place used to be great but now standards have slipped really far.…查看更多

位於中環的大戶屋推出的燒醬油麴五花腩拼牛肉定食是一款兼具香氣與口感的日式定食。五花腩經醬油麴醃製後燒至微焦，油脂分佈均勻，入口軟嫩帶有淡淡醬香；牛肉則鮮嫩多汁，配上新鮮的沙律菜更添風味。兩款主菜各有特色，搭配白飯、茶碗蒸及麵豉湯，整體份量充足，味道平衡，是一款誠意十足的雙拼定食。環境：店面寬敞整潔，日式木系裝潢，氣氛舒適。價格：約$130至$150，屬中價位，與質素相符。食物質素：肉類火候掌握得宜，配菜穩定，味道自然。食物種類：定食、便當、蓋飯、小食選擇多元，適合不同口味。如果你喜歡燒肉又想一次過品嚐兩種風味，這款定食值得一試。…查看更多

先嘗燒醬油麴熟成五花腩拼牛扒定食🥩 五花腩是這場美食秀的明星，經醬油麴熟成後，燒製得恰到好處。一刀切下，油脂微微滲出，入口軟糯香甜，濃郁的醬香瞬間在舌尖散開，卻絲毫沒有油膩之感。一旁的牛扒同樣出色，鮮嫩多汁，每一口都紮實又滿足，黑椒汁更是為其添了幾分醇厚風味。 花魚定食也毫不遜色🐟 烤過的花魚，外皮泛著誘人的金黃，酥脆得輕輕一咬就簌簌作響。內裡的魚肉雪白嫩滑，原汁原味，搭配的漬物酸甜爽口，很好地中和了魚的腥味，還增添了別樣的清新口感。每一口米飯都吸收了食材的香氣，讓人食欲大增。大戶屋從食材到烹飪，都完美還原了日式料理的精髓，值得一試！…查看更多

今晚的這頓元宵日系餐，結合了日式料理的傳統風味並有創意及組合，令人回味---1. 味噌湯：鹹鮮濃郁，帶有味噌的發酵香氣，海帶和豆腐增添清爽口感，湯頭溫暖舒適。適合開胃。2. 海藻蘿蔔配高湯玉子燒：海藻帶有海洋的鮮味和微脆口感，蘿蔔泥口感清新。玉子燒柔軟綿密，蛋香濃郁，高湯的鮮味滲透其中，帶有淡淡的甜味和鹹香。 海藻和蘿蔔的清爽與玉子燒的濃郁形成對比，口感豐富。 3. 他他汁黑醋炸雞薯仔沙拉：炸雞外皮酥脆，內裡多汁，黑醋醬酸甜開胃，帶有微妙的果香。  薯仔沙拉醬：綿密滑順，搭配他他汁的酸味和炸雞的香脆，口感層次分明。黑醋的酸味平衡了炸雞的油膩，爲沙拉增添清爽感。4. 銀鱈魚西京燒：這次的銀鱈魚沒有上次的新鮮，肉質開始變硬，入口便感覺得到有點變質的氣味，沒有了鮮香。呈上的的是三小塊，而非二人餐應給的兩大塊。但西京味噌的甜味和鹹味滲入魚肉，帶有淡淡的發酵香氣，以厨藝和配料拉回點分數，但無法彌補食材的缺失。  5. 牛肉壽喜燒：牛肉鮮嫩多汁，壽喜燒醬汁甜鹹交織，帶有醬油和味醂的香氣。  配菜洋蔥、豆腐和香菇等吸飽了醬汁，增添了鮮甜。  牛肉的濃郁與蔬菜的清爽恰當融合，醬汁的甜鹹平衡也令人回味。6. 抹茶芝士蛋糕：抹茶的微香與芝士的濃郁奶香結合，口感綿密細膩，底餅鬆軟同樣綿密，與蛋糕口感無縫連接。  且抹茶的清新平衡了芝士的厚重，甜而不膩。7. 黑糖豆漿：豆漿濃稠，叫了少糖少冰，黑糖的顔色、香氣和微甜為賣相及口感增添層次，喝起來整體順滑清潤。黑糖的香甜與豆漿的清爽相輔相成。這一餐餐烹調得宜，菜式多種，營養價值也相當豐富。餐廳環境也很整潔雅致，且服務體貼，是令人相當滿意的一餐飯。…查看更多

與朋友一起吃午間團年飯，選擇大路的大戶屋，因為覺得食物質數穩定，食完返公司才看收據，卻發現與收費不乎？！手誤或是新收費模式？大家知道可唔可以告訴我。不是介意我的六仙，但是如果每單也收，相信額外利潤也不錯！…查看更多