堅信號上海生煎皇 (軒尼詩道)

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《堅信號》生煎包出名就係人都知，所以今次嚟想發掘吓仲有冇其他好味嘅野食。一睇Menu就發現左近日新推出嘅「蟲草花花膠雞」，呢味菜可以跟餐餸飯食或嗌淨雞鍋。我就想食真d味道，所以嗌左淨鍋。呢餐味道係:✨️蟲草花花膠雞(半隻)首先察覺有一大堆蟲草花放在雞上，真係好康慨，味道仲好甘香。雞肉已經煮到好軟腍，花膠夾彈。✨️灌湯小龍包小龍包大小粒粒均等，薄薄外皮包著嫩滑豬肉，咬落爆汁，正！✨️京汁茄子茄子鮮嫩，微辣又鹹香，大愛！✨️田園生菜生菜翠綠鮮嫩，加了醬油汁，吾會覺得寡。✨️手工凍粉凍粉嘅質感似啫喱，啖啖都有好香葡萄味。仲加有少許葡萄乾，倍添口感。@gingsunho📍灣仔 軒尼軒道180-182号地鋪

學完滑板後好肚餓，好想食生煎包，諗起之前喺飛機上食過嘅美味生煎包灣仔都有分店，一於就去食啦！蟲草花花膠雞配白飯見到有呢個日嚐暖意湯飯一定要試下，湯底清甜，而且好足料有半隻雞、數件花膠同埋補肺益腎嘅蟲草花，夠晒滋補秘製豬扒湯麵豬扒肉質夠腍好易咬，味道甜甜哋類似蜜汁味，我哋加咗$2轉湯麵，麵種應該係同擔擔面底，掛湯得嚟唔會令到麵身軟爛堅信號生煎包即整夠晒熱，每粒都脹卜卜，上枱時店員都有提醒小心爆汁，估唔到我等咗一陣先食都依然有爆汁效果😆，折紋向底煎令到生煎包更加酥脆上湯火腿娃娃菜份量足同夠新鮮爽脆，本身娃娃菜味淡，加埋鹹鮮味十足嘅火腿一齊食最啱Key

小籠包同生煎包就必點🤩🥰🥳 兩款都爆哂汁🤩睇相就知黃豆有幾鍾意💕💕我地見到有個日嚐暖意系列🌤️ 有黃豆愛吃既雲吞雞😎雲吞雞湯飯套餐包左雲吞雞煲🥟🐔➕飯🍚➕熱茉香綠茶🍵 雲吞雞煲雞件都多 黃豆食左雞翼同雞鎚🤩 雲呑大粒而且仲有金華火腿 令個湯有咸香味😙 天氣凍去食 可以暖暖身🧤❄️日嚐暖意系列🌤️仲有得揀蟲草花花膠雞湯同胡椒豬肚湯😍😍 佢可以選擇湯飯套餐/淨湯煲 另外特色晚市套餐都多選擇 我地揀左黃金雞扒蔥油拌麵🍜個拌麵超好食 蔥油味同彈牙麵條絕配👍🏻👍🏻👍🏻

一向都鍾意食生煎包，最近約咗朋友喺灣仔見面堅信號生煎包 $42餐廳嘅生招牌，生煎包有表面灑咗啲黑芝麻同埋蔥花，生煎包外皮乾身又香脆，一咬開入面嘅內餡係爆汁，熱食要小心孜然雞翼蔥油拌麵 $72蔥油拌麵望落去喺深啡色，以為會好鹹但係其實啱啱好，蔥油香加埋醬汁夠味，麵條算爽口，加埋三隻香噴噴嘅孜然雞翼蔥油雞湯麵 $74蔥油雞轉湯麵加$2，雞同麵係分開上，份量有成7、8件雞。雞肉肉質嫩滑，麵條軟淋入口雲吞雞配白飯 $72日嚐暖意湯飯套餐之一！雲吞雞湯底味道清甜，雞肉浸係湯到幾香，仲有兩粒雲吞，加埋白飯一齊食暖昱昱，套餐仲跟一杯茉香綠茶。另外跟套餐叫咗上湯火腿娃娃菜+$20，娃娃菜浸喺上湯入面，清爽可口。滷水溏心蛋 $20溏心蛋仍然係呈流心狀，用滷水醃過好夠味

早聞此店雖則是明星開的，負評亦然不少；然而見到有這麼多分店，我們一意孤行，抱著即管一試的心態，吃個午餐。灌湯小籠包就是普通不過的小籠包，絕對不多湯。反而生煎包果然是爆汁的，包底煎得脆是很脆，奇怪的是包面是凍的，店員還聲稱是剛煎出來，小心燙口！上海粗炒似是翻叮出來的貨色，端上桌未幾經已凍晒，難以置信！結果成為一碟油膩到不堪的粗炒，麵條又油又硬，雞肉條及菇片更是此中難尋，最多的就只有椰菜！擔擔麵較為正常，花生味彰顯，上海麵亦滑，只不過小辣等於唔辣而已。可是所謂的秘製豬扒卻完全不是那回事：外表似港式叉燒，吃下也是叉燒，更有兩件咬不開，靭到無命，到底想點？勇於嘗新的我們要了一罐首度相見的宇宙清爽梳打，一試究竟。原來這罐東西是青瓜味的，說明有薄荷，卻又飲不出，離奇古怪，千奇唔好嗌！直接體驗了「明知山有虎，偏向虎山行」的道理！

總評 4/5同事未食過就lunchtime帶佢黎試下，好彩仲有位。我自己就叫左雞扒，味道中規中矩，肯定唔係食驚喜，但水準叫正常，都好味。同事見生煎包係招牌野就好想試，所以我地追加左一份生煎包。雖然都等左啲時間，不過黎到係熱辣辣既。生煎包外皮仍然係香脆，內餡豐富多汁，咬一口，湯汁即刻係口入面爆開，所以我都提個同事小心啲，慢慢食，唔好急呀。生煎包好準真係保持得幾好。埋單時，我地有用到相關既優惠券，每人都慳返幾蚊，都幾抵呀。味道 4/5抵食 4/5其他 3/5人均~$65

全自費，第二次黎食，今次食lunch , 叫左雞扒菜飯，豬扒蔥油撈麵，唔知係咪lunch 關係呢，覺得個份量少左，隔離枱都係咁講，雞扒味道正常偏咸，豬扒好淋，個味好似叉燒偏甜，個撈麵幾好味，正體普普通通

是日同班fd 開大食會，點知買唔夠野食😂 於是是旦拿左個app order 左15個生煎包， 原本只係想湊數😂 無咩特別諗法total 15個，送到黎以為會無甘好食，點知好食到不得了，個個包都煎到脆皮，送左20mins 都依然依好脆！入口爆汁！勁正！加上佢送既醋汁，一啖入口爽到爆👍👍 建議食法係先咬開一個小洞，再加d 醋入去，跟住一啖食曬佢！ 比10個like 生煎包！今次只係order 左少少，下次黎可以試其他野😋😋👍 推薦👍

今日要去銀行拎野，拎完食個快飯就要返工。本身食銀行樓下嘅XX家，但太多人排隊，即刻諗起堅信號翻檯好快應該唔洗得好耐！而且我次次去都唔洗等，所以翻檯快其實都可以係優點今次食上海粗炒午餐，因為唔慣就咁飲野唔用飲管，所以無叫野飲。之前食幾次生煎包，個溫度我都可以即時放入口食嘅，呢個溫度我自己就覺得適合我食，但之前見有d食評都有提及食物溫度問題要改善。但係今次我叫的生煎包，送來之後我無辨法即時放入口真係有熱辣辣咗雖然我要等凍少少先食得，但我就覺得已經係算進步同埋上海粗炒，份量啱啱好，夠飽，唔會少，送上黎時我見到有煙熱辣辣同之前食一樣咁好味小籠包都係ok嘅，熱辣辣穩陣我諗灣仔店應該係我最鍾意嘅分店，員工好有禮貌，無負能量感覺，辛苦店員！多謝你地努力盡心服務

你地個侍應妹妹（Yan）真係好熱情有禮貌又主動，由我同個friend一踏入門口就已經上前詢問我地幾多位又帶埋我地入座，推薦咗店舖嘅招牌生煎包比我地，又會remind我地生煎包係新鮮出爐，需要小心熱同埋爆汁，講返個生煎包，包面有芝麻同埋蔥花，包底煎得金黃，一啖咬落去特別香口脆身😍食完四粒唔夠喉再嗌多咗四粒😋真係好好食，亦都希望哩一位侍應妹妹可以繼續keep住咁優質嘅服務態度👍🏻👍🏻👍🏻

作為一間主打生煎包嘅餐廳，當個生煎包落單一分鐘就上菜，唔係現煎係會失望嘅。咬開肉汁豐富（同埋唔使驚焫親，因為唔係好熱㗎咋😂😂😂）（都完全唔熱燙，唔使吹喎）但個皮嘅味道粉感重，唔太係包嘅口感味道反而似係食緊餃子皮。同唔夠脆底就唔多掂。（講生煎包質素後面街嗰間祥x記大勝，唯一係呢度有堂食位坐呢點勝）擔擔麵都係兩分鐘上菜嘅預制品，但相對麵質合理，有花生味，略嫌湯底偏油偏甜。感覺個味道有少少似之前啲雪糕拉麵咁有啲怪怪哋，整體小辣係無乜辣味，印象只有個甜字😂排骨菜飯就應該係即刻整嘅。如圖所見個排骨乾爭爭扁撻撻咁。同埋個菜飯無乜味，吃了個寂寞Ok 係 for 個環境同速度，食物本人係不太okay 的

這家餐廳就在公司附近所以偶爾我也會去外賣因為可以在手機預先點餐所以更加方便堅信號的麻醬五彩冷麵、生煎包和灌湯小籠包都是我的最愛生煎包做得也是香港最好的包𥚃面湯汁非常豐富一口咬下去真的會湯汁四射目前是我的排行榜第二位因為第一位是我在上海食過的保羅店另外麻醬冷麵也很好食那個麻醬汁調得非常好味真的吃到醉到了而灌湯小籠包他們也做得不錯小籠𥚃面湯汁豐富肉鮮味美吃很多個也不會足夠的哦最後希望店家午市套餐可以考慮加入麻醬雞絲粉皮就好了

午市套餐有多款選擇，是麵/飯配小食和一杯飲品(部份飲品需加錢)，亦可以不配飲品。今次點了擔擔麵和兩個小籠包，飲品不要。擔擔麵選了小辣。味道不怎樣辣，花生醬/麻醬味偏淡，花生粒也非常少。並不合我的口味。小籠包熱烘烘，皮薄而略有湯汁，算好吃。我沒有點任何飲品。服務中規中矩，環境尚算舒服。下午一時亦未見排隊人龍。

最近去咗灣仔返工，已經去過好幾次食午飯了。通常唔係特別深刻好食/唔係伏嘅我係唔會寫食評，但我忍唔住要幫佢寫👍🏻我會綜合埋上幾次咁寫已經食過新嘅蔥油撈麵，上海粗炒，今日試埋湯麵，同埋小籠包，生煎包食得多，今次有機會試小籠包。蔥油撈麵真係唔錯的，個感覺唔會好油膩，份量啱啱好。上海粗炒ok一般，唔係唔好食，係好食嘅，但平平無特別。係我第一次去嗰日，唔知係唔係坐冷氣風口，個粗炒的確有d凍。但之後再去食個溫度已經正常返，所以我就覺得食物變凍應該係我坐風口位問題。到今日食嘅豬扒湯麵，其實主要都係想讚呢個豬扒湯麵，所以決定寫食評。我一向好怕食清淡嘅麵，因為食過好多都唔好食，「滾水麵」，d麵質又差，所以我都係抱住「唔好食嘅大日就改返食撈麵粗炒算了」嘅心去試食嘅，食落口，麵質係彈牙嘅👍🏻有掛到湯👍🏻個湯睇落去無色亦無咩濃香，但原來個湯係有味道的！連帶個麵食每一啖都有味道。雖然我都有加咗少少辣醬食，但真心感謝呢間堅信號真係識煮清湯麵👍🏻個豬扒都好好食，有d甜味嘅，我嘴細，有d難咬開，但唔硬，味道亦都新鮮嘅👍🏻小籠包好食嘅，但我感覺味道係蒸嘅生煎包，同我食開嘅「蔗渣級小籠包」好唔同👍🏻一一一因為我去親都係午

又係返學前搵食，最近‘堅信號’係公司附近開左，近近地就試下啦！放工仲有下午茶，揀左我最愛擔擔麵配生煎包再配蜂蜜綠茶💰$43 擔擔麵+ $16 生煎包以前係深水埗舊鋪間唔時會食，但今次食退步了，色澤上可以，但少左份香濃味道，麵質亦過淋。生煎包還保持到水準，但唔知係咪煎定，食既時間唔夠熱！最後配蜂蜜綠茶反而有驚喜，味道唔錯喎😅總結：位置近地鐵站出口、室內環境可以、食物水準一般，下午茶價錢合理、一試無妨啦！