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2025-08-13
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從前有朋友問,為何會寫OpenRice 食評,筆者想了一下,因為作為一個為食貓,周圍去食,食到有時候一些食店叫乜嘢名,食過啲咩,久而久之忘得一清二楚,最初只是當自己一個記錄,但寫下寫下又覺得幾方便,因為方便一些朋友們揾食。近年嚟香港做食店越來越難,筆者一向都支持小店,㕑子用心做,作為食客一定感受到。番查這篇,最近才發現,這間小店已吃了好幾個月,忘了支持一下,所以這個食評出街後,可能他們已轉了菜式,但這間私房菜,全女班,值得支持。官塘工厦,有多間私房菜,話說有次朋友安排,只是what’s app 預訂時間及菜式,很方便。養生花茶~等飯腳到來中,食店提供菊花杞子圓肉,正,去肝火,對於一班酒客大家可以更開懷暢飲!有機腐皮鮮准山~其實即是麻醬准山,涼拌小吃,12位份量都算足,開胃菜,筆者略嫌太多麻醬。話梅翠涼瓜~筆者是苦瓜控,所以無論怎樣處理都會覺得好吃,尤其今次是話梅製作,作為前菜相當吸引。杏汁燉豬肺~每人一盅熱騰騰,份量足,陣陣的杏香,正。金錢花膠扣鵝掌~喜慶洋洋的一道菜,滿足。黃金蝦~蝦做得夠爽彈,配酒相當不錯。蒜子火腩炆大鱔~熱騰騰上枱已加分不少,吃落之後,鱔夠爽彈,筆者很喜歡這道菜。
近年嚟香港做食店越來越難,筆者一向都支持小店,㕑子用心做,作為食客一定感受到。
番查這篇,最近才發現,這間小店已吃了好幾個月,忘了支持一下,所以這個食評出街後,可能他們已轉了菜式,但這間私房菜,全女班,值得支持。
官塘工厦,有多間私房菜,話說有次朋友安排,只是what’s app 預訂時間及菜式,很方便。
養生花茶~
等飯腳到來中,食店提供菊花杞子圓肉,正,去肝火,對於一班酒客大家可以更開懷暢飲!
養生花茶
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有機腐皮鮮准山~
其實即是麻醬准山,涼拌小吃,12位份量都算足,開胃菜,筆者略嫌太多麻醬。
有機腐皮鮮准山
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話梅翠涼瓜~
筆者是苦瓜控,所以無論怎樣處理都會覺得好吃,尤其今次是話梅製作,作為前菜相當吸引。
話梅翠涼瓜
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杏汁燉豬肺~
每人一盅熱騰騰,份量足,陣陣的杏香,正。
杏汁豬肺湯
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金錢花膠扣鵝掌~
喜慶洋洋的一道菜,滿足。
黃金蝦~
蝦做得夠爽彈,配酒相當不錯。
黃金蝦碌
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蒜子火腩炆大鱔~
熱騰騰上枱已加分不少,吃落之後,鱔夠爽彈,筆者很喜歡這道菜。
蒜子火腩炆大鱔
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翠瓜野箘牛肉粒~
其實是一道餸,但筆者當日配酒友帶來的紅酒,已當它是下酒菜,相當夾檔。
翠瓜野菌牛肉粒
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啫啫芥蘭煲~
夠鑊氣,喜歡味道未算太濃。
啫啫芥蘭煲
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當紅炸子雞~
去到這個環節,筆者已大大滿足飽飽,只是吃了一丁點雞背,皮脆肉滑。
當紅炸子雞
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最後還有生菓盤及甜品,生果盤中還有蓮霧,絕不馬虎,但筆者忘了拍照。
椰香雪連千桃膠~
甜度適中,好味又滋潤,筆者很喜歡。
棷香雪連千桃膠
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整體來說
餐後細看,所有服務員全是女班,所以菜式有點家常感覺,但味道唔會太油膩,筆者覺得以私房菜來講,剛柔合一,價錢合理,值得一試。
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