嘉麟樓

營業中

休息中

又係我最愛中菜時間～ #嘉麟樓 #米之連 #生日飯 #中菜前菜：蒜泥白肉 必點！麻而不辣❤️ , 嘉麟寶盒 $680 鮑魚，caviar蟹腳，劣！貴而無味，普通🙃 主菜 ： XO醬龍蝦帶子 $988 新試，正常發揮，無特別主菜2: 我最愛黑蒜鹿兒島和牛 $1488 tender & juicy , 嫩滑口感！高質！必點 （p.s. 2人吃太多，建議3人以上先好叫，或者預打包😂）主菜3: 太飽了，求其叫左個炒豆苗 不錯！甜品：呢間既甜品基本試過哂，總結係建議出街搵間食，夠鐘埋單😂生日壽包！佢個壽包估唔到幾好食！仲有咸蛋黃係入面🤤💕💕盛惠$2300/人佢新既聖誕裝飾好靚～食完再行下睇下影相打卡都唔錯💕🎄❤️ 推介4/5 It's time for my favorite Chinese cuisine again ❤️🎄🥳Appetizer: Garlic-flavored pork slices - a must-order! It's numbingly spicy and delicious ❤️ & Kaliinlou Treasure Box ($680) - Abalone, cavi

今日同屋企人嚟咗半島酒店嘉麟樓飲茶黎依度飲茶主要係環境比較靜，可以舒服咁傾計🤗花膠竹笙灌湯餃好足料👍🏻每次黎都會食😋蝦餃正常發揮，小食係琥珀合桃，屋企人好鐘意食合桃👍🏻

之前我去左米芝蓮一星既半島酒店嘉麟樓飲茶🫖 果然水準一流🥰🥰- 餐前小食：琥珀合桃🌰 (送的)半島酒店既琥珀合桃非常出名😍大家可以獨立包裝咁買返屋企食🫶每一粒琥珀合桃都晶瑩通透☺️甜而不膩麥芽糖漿包住粒粒合桃配上白芝麻🤤香甜酥脆果仁油香慢慢滲出🤭真係越食越上癮🤫- 匈牙利鬈毛豬叉燒包🐖 $96包體鬆軟，空氣感重～略帶甜味的內餡叉燒油脂豐富，有肉香🐷（聽說鬈毛豬係食橡果長大，所以自帶甜味😳😳）十分有驚喜既叉燒包💓💓下次會想直接叫匈牙利鬈毛豬叉燒試吓！- 脆皮炸子雞（半隻） 🐔 $348雖然炸子雞炸得香脆，但油膩感很重🥲雞嘅脂肪較多😖😖個人嚟講對呢碟炸子雞有啲失望🥹🥹- 雪山黑椒和牛包🐄 $96和牛包外表好似墨西哥包🫓充滿牛油香表面脆卜卜😗😗鬆軟包體帶有甜味😋😋黑椒和牛粒內餡微辣，肉汁豐富🤩每一啖都食到甜甜辣辣味道，十分惹味😎✨ＰＳ: 我會更推薦匈牙利鬈毛豬叉燒包😋- 砂鍋嘉麟樓極品炒飯🥘 $398炒飯粒粒分明，炒得很乾身，鑊氣十足😈😈配上大量配料：爽口彈牙蝦🍤、紅蘿蔔🥕、青豆、豬皮、鮮味瑤柱等等🙌每一啖都食到豐富配料，滿足感好大😼✨ＰＳ: 我都忍唔住食咗兩碗，真係碳水大爆炸🙈- 壽包🍞（送

有名的嘉麟樓 第一次帶父母來嚐嚐點心室內濃濃上世紀中菜餐廳氣派服務也是100分點心手工也是一流！必嚐嘉麟樓叉燒😍😍😍蟹肉小籠包皮薄多汁🦀鮮蝦燒賣用料豐富🦐炒飯乾身不油膩人均400

Soup Dumplings Filled with Fish Maw and Bamboo Fungus            The delicate seafood flavors combined with the umami of the bamboo fungus made this dish a standout            choice.Shrimp Siu Mai            These dumplings were a feast for both the eyes and the palate. The            golden, slightly crispy exterior beautifully complemented the plump and            juicy shrimp filling insideSnow Swallow Stewed Pear with Orange Peel and Sweet-Scented Osmanthus           Dessert was a symphony

今天有幸來了大名鼎鼎、米芝蓮一星的嘉麟樓𝐒𝐩𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐨𝐨𝐧品嚐粵菜佳餚以及巧手點心，甫步入逾𝟒𝟎年的這所餐廳，裝潢直叫人歎為觀止！仿照𝟐𝟎年代老上海風情為設計主調，充滿特色仿古擺設、牆上掛滿歷史圖片、彩色琉璃窗、帶有濃烈中國古樸風彩的柚木屏風及地板，實在令人目不睱給🏮——— ✤ 蜜味叉燒、脆皮燒腩仔油亮焦紅外表的蜜味叉燒一上桌就讓人流口水🤤蜜汁叉燒肉外表棕紅亮麗，口感鮮甜軟嫩、肥瘦相間、瞬間口中融化，不愧是米芝蓮一星🌟令人黯然銷魂；脆皮燒腩仔肥瘦比例完美，脂肪及瘦肉要層層相間，同時做到外皮香脆，裡層肉質嫩滑；蜜豆以糖煨出甜味，口感紮實不會稀巴爛，完美平衡燒味的肥膩，整體實在出色🥹✤ 阿拉斯加蟹菜苗餃、黑蒜露蒜帶子餃、雪山和牛黑椒包可愛的阿拉斯加蟹菜苗餃皮薄餡多、餡料混合蟹肉以及蔬菜、鮮甜美味；雪白厚肉的帶子餃鮮甜無比，搭配溫和的黑蒜醬更調出鮮味；免治和牛牛肉包相對遜色一點，餡料比較少，反倒雪山包酥脆內軟🏔️✤ 片皮鴨剛燒好的片皮鴨油脂飽滿，𝐰𝐚𝐢𝐭𝐞𝐫在旁即場切片，刀功俐落細膩，最為欣賞的是𝐰𝐚𝐢𝐭𝐞𝐫還會幫忙分好端上來，每一碟都代表餐廳對食客之體貼🥹皮採用的是酥皮，較一般的麵皮多了

朋友要離開香港，跟他餞行！傳統中國風裝潢，環境舒適！味道沒有之前好吃，人流一如既往多，服務到位！推薦燒豬，皮脆肉嫩，啫啫通菜太淋，甜酸排骨普通，魚太油！甜品點心不錯！

今次食午餐，分兩輪， 食11點or 1:15pm.首先上黎既係芋角，熱辣辣，炸得鬆化唔油膩。芋蓉綿密，內餡濕潤，唔錯。鮑魚滑雞札普普通通，好淡，講緊連舊菇都無咩菇味。鮑魚撻正常，鮑魚較腍唔算細隻，味道未至於被牛油撻皮完全掩蓋。至於蟹肉小籠包，老實講我食唔到一絲蟹味，只係食到些少肉味+薑味，咬到一兩粒細薑粒。失望瑤柱龍蝦脆皮腸粉係今餐我食得最勉強。脆皮我以為會係春卷咁，但其實更似係油條釀龍蝦肉，只要好食咩皮都唔係問題。重點係釀既瑤柱龍蝦肉餡無味又偏少，好似食緊無咩餡既炸両，一入口只食到油條陣味。我寧願整少條，釀多d餡仲好。唯一可讚係腸粉皮薄。仲有三色餃（唔記得個名），比想象中大粒，味道有層次，唔差。百花炸釀蟹鉗，蝦肉嫩滑，如果蟹鉗肥美點更好。炸釀鮮蟹蓋就幾令我失望。炸到有個位黑左⋯老實講，都係第一次係星級餐廳食到咁既賣相既蟹蓋。亮點是滿滿的蟹肉，不過忌廉味太重，食到一半好膩。同埋炸衣有點厚。炒飯足料乾身，一貫高級中菜食府水平，比較特別係用砂鍋上為飯帶來多點焦香。服務還好。餐廳環境典雅，枱與枱有一定距離，只係因為坐樓下樓底有點矮，有微微壓迫感。

Surely one of the best yum cha restaurant in Hong Kong. The taste of the food was traditional and one would say it’s from the 80’s. Chef also have a few innovative dishes which keeps up to the pace of Modern Hong Kong.Service was great!Ensure you make a booking!

入座後先上一份小食，十分酥脆可口👍🏻我二人一共點了7款食物1.果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒 （半份）肥瘦比例均勻 厚度更顯得肉質鬆軟帶微微焦脆～可個人略嫌叉燒調味較咸 較喜愛甜一點的口味 而且吃不出煙燻的香味 稍為遜色 2.炸釀鮮蟹蓋澎湃的蟹肉粉漿極薄 甚至感受不到是以炸作為烹調手法內有洋蔥作為配搭，味道清淡 雖然淡淡都是蟹肉 卻鮮味欠奉3. 蟹湯小籠包皮薄帶湯汁 是坊間點心店的質素4.鮮蝦燒賣賣相十分吸引 面頭有一大隻蝦 純粹是增加口感和更美觀罷了。整粒燒賣較為紮實 5.筍尖鮮蝦餃皮薄蒸的時間剛好食落餃皮柔韌度適中並帶點煙靭餡料飽滿且味道豐富 推介🉐️6.原隻鮑魚撻鮑魚雖小，卻有厚度絕對不是「整色整水」！ 而酥皮牛油味很重，個人不太喜歡 7.蜜味叉燒酥酥脆～但個人不喜歡這個包法感覺餡料和皮的比例不是我心中所想🤔同樣不喜歡酥皮很重牛油味 嘉麟樓為米芝蓮一星的高級中菜餐廳，總令我帶多點期待，食物中規中矩，整餐並沒有任何一道菜是讓我回味的。但不得不讚，嘉麟樓的侍應都面帶笑容對待顧客，服務殷勤，而且很細心。 這個價錢來看，食物質素是絕對不合格的。就當是體驗環境和服務吧。

米芝蓮一星嘉麟樓 裝潢古色古香，彩色琉璃窗、柚木地板、中庭設計都予人一種懷舊嘅感覺。當中菜廳坐滿人嘅時候，熱鬧得黎唔會噪到傾唔到計，氛圍毫不拘謹。店員服務態度一流，更可按人頭加減點心，唔會限死一籠三粒，四個人黎都唔會分唔匀。▪️果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒 $458嘉麟樓招牌菜！每日限量供應！匈牙利鬈毛豬脂肪分布均匀，肉質相當鬆軟細嫩，肥廋適宜 (但肥仔家姐表示油香唔夠)。經果木燻製，甜中更帶淡淡燻香。整體甜度唔會太高，如果可以多啲燶邊位就好啦~▪️鮑魚雞粒芋角 $96/3件金黃色嘅蜂巢超酥脆！綿密嘅芋泥包住裹滿醬汁嘅鮑魚雞粒，比起一般嘅濕潤得多。調味恰到好處，依然能嘗到淡淡芋香，毫不油膩~ 好食▪️鮮蝦燒賣 $102/3件鮮蝦爽彈大隻，肉餡肉味十足 但口感較實~▪️日本大根千絲酥 千絲酥飽滿挺身，外形成條蘿蔔咁幾得意，入口好酥脆！絲絲大根清甜多汁，腍中帶爽，好有蘿蔔味▪️蟹肉帶子菜苗餃 菜苗餃賣相一樣咁掂！餃皮唔會太黏，但口感較腍唔夠煙韌，亦唔算太簿。調味偏淡，都食到帶子鮮味，但蟹肉就唔太感受到啦~▪️乾清棗皇糕 $98少失望。口感偏軟淋，紅棗味唔算好濃，帶些微椰汁香，勝在甜度低。整體嚟講，鬈毛豬叉

晚餐和朋友来吃餐前琥珀核桃很美味临走服务生还给我打包了一罐蟹盖好吃，慢慢的蟹肉和芝士味印象深刻叉烧的话比较一般，也是本人不爱吃叉烧的原因。炒饭和食蔬和其他高品质中餐区别不大不过半岛的海景不错，很幸运有窗边的海景位环境和服务大于食物本质

酒店餐厅的上限和下限，过去一年里我都算体会过了，私认为半岛的嘉麟楼是其中接近天花板的一家。作为连年米其林一星的中餐厅，除了耳熟能详的奶黄月饼，粤菜和点心也是一段佳话。·跟酒店的气派宫廷风范有所不同，嘉麟楼走的是古雅怀旧的老上海格调。屏风、茶叶、仿制瓷器、深色家具和彩色玻璃窗……目光所及之处，装饰大气流畅。·跟其他粤菜馆相比，嘉麟楼的菜式是有点融汇南北的影子在的，价格虽高，但吃得出来是实实在在的好食材，味道喜欢，技艺也很精湛，整体值得。春节期间生意太好，个别细节有些没照顾到，不过服务整体是满意的。·【琥珀核桃】赠送小食一开场就给人留下好印象，其他餐厅都是用小碟装，而嘉麟楼大大方方用盒装，银色的器皿盛着莹润的核桃，一上桌好像在发光。·一层薄而均匀的糖衣包裹着大颗核桃仁，吃起来酥香、脆爽，不会过甜和粘牙，醇厚的坚果香气在不断咀嚼中散开。·【茶皇烟熏脆皮鸡】嘉麟楼的出品没有一般油淋鸡那么油腻，盘中见不到滴出来的油分，用到了茶叶去熏，又跟其他餐厅拉开了差距。·鸡皮薄脆如糖纸，在咬合瞬间轻微的“咔嚓”声中，迸出淡淡的烟熏味和茶香。鸡肉嫩滑不柴，腌制均匀，处处渗透咸香但又不会过重。·【天府明虾球】虾

曾經在半年前探訪（嘉麟樓），半年後再次重返，當然是早前的印象難忘，而推動自己今次行程在於是慶祝節日，所以很難避免會遇上週六或是週日，訂位的時間已早知道會分兩個時段，所以自己就選擇了第一輪十一時。。。準時入席招呼亦如以往禮貌周周，兩人入座安排在中庭中央位置，由於廳內是沒有外觀玻璃可言，所以坐那一個地方都無損，正正如此可以圍繞觀望周邊的擺設，就恍如上了上世紀的上海店一樣，未吃飯先用眼睛吃飽 ～當日我們揀選了比平日午市飲茶為多，無他因為經歷過之前印象蠻好，所以今日想點多幾款來一試廚師的技術～蝦餃2件HK$49. 由於我們二人入座,且點選也較多，故此職員見意我們蝦餃同燒賣都減半，蝦餃體積和份量跟平常的別無分別，正正常常的一道蝦餃⭐️⭐️⭐️燒賣2件HK$68.反觀燒賣，我來了兩次都感覺良好，燒賣的肉不會攪得過份碎，有口感之餘面層鋪了一隻蝦多了一份層次⭐️⭐️⭐️⭐️匈牙利攣毛豬叉燒半份HK$229.依舊喜歡他的攣毛豬叉燒，今次嘅味道比上一次沒有那麼甜更為欣賞更為喜歡，色澤是傳統港式風味深而輕微有大少少焦香感，入口稔兼柔軟，喜歡嘅元素一一擁有⭐️⭐️⭐️⭐️五香和牛面頰HK$188.這一道菜在點餐時看似沒有辣，上枱之

.[🇭🇰香港- 尖沙咀].有留意開就知我年年都會黎呢度開年🧧今年新春期間嘅點心有 大富大貴(柑橘奶黃流沙包), 發財好市 (髮菜蠔豉燒賣), 鯉躍龍門 (紫薯蜜糖鮮奶凍)…另外 “茶皇煙燻脆皮雞” 煙燻味濃郁 同 “砂鍋嘉驎樓極品炒飯” 炒到粒粒分明 都好正❣️㊗️大家🐰年 身體健康 心想事成 越食越fit!! 🔻🍽 嘉麟樓📌 地址: 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforchinese #tummysreadyformichelin