台蔡滷肉飯

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身為一個台灣人，有時候會特別想念台式餐，前幾天和老公鑽進這間亮着暖黃燈光的台式小店，就來這裡過過癮～🍖 芋泥豬軟骨+小碗滷肉飯 💕💕💕💕豬軟骨燉到筷子一夾就散開，黏糯的芋泥裹着肉汁，鹹甜交織很下飯！滷肉飯肥瘦比例剛好，醬色油亮但吃完整碗也不膩。男生可能覺得份量偏精緻，女生當晚餐剛剛好。🥢 涼拌蒜泥豬頸肉+小碗滷肉飯 💕💕💕豬頸肉切得薄脆，蒜泥醬嗆辣夠勁，配上酸菜絲超級開胃～不過滷肉飯和主菜分開裝，拌在一起吃更過癮。建議加點白飯才能清光蒜香湯汁！🧋 大紅袍珍奶（凍） 💕💕💕💕  茶味濃到舌頭微微發澀，珍珠咬起來像會跳舞的QQ糖 🕺～甜度固定但不會死甜，冰塊融化後反而更順口。  🍵 冬瓜茶 💕💕💕  古早味鋁罐裝，甜度像是把整塊冬瓜磚化在嘴裡 🏝️，解膩用剛好，但喝到後面有點像小時候的感冒糖漿（笑）。這頓花了$200多就餵飽了思鄉的胃 👛！CP值非常高！！豬軟骨和珍奶是隱藏亮點，唯獨座位擠了點，適合速戰速決或外帶。

藥膳排骨湯餐+小碗滷肉飯 ⭐⭐⭐⭐呢個藥膳排骨湯真係唔錯，湯底濃郁，入口有淡淡中藥香，飲完感覺暖笠笠 🍲。排骨炆得夠腍，肉質鮮嫩多汁，骨頭仲帶少少肉，食得好過癮 🥩。佢嘅小碗滷肉飯份量適中，滷肉肥瘦均勻，入口即化，醬汁味道唔會太鹹，配埋白飯一流 🍚。涼拌蒜泥豬頸肉+小碗滷肉飯 ⭐⭐⭐涼拌蒜泥豬頸肉味道唔錯，豬頸肉爽口彈牙，配上蒜泥同少少辣椒油，增添咗層次感 🥓🌶️。不過分量稍為少咗啲，如果豬頸肉再厚啲會更加好。佢嘅滷肉飯同上一份差唔多，味道穩定，但冇特別突出嘅地方 🍜。黑芝麻奶茶仙草（熱）⭐⭐⭐⭐呢杯黑芝麻奶茶仙草真係好特別！黑芝麻味濃郁，帶少少甜味，唔會膩 🌿☕。奶茶滑順，仙草口感QQ彈彈，整體平衡得好出色，冬天飲住真係好暖胃 ❤️。大紅袍珍奶（凍）⭐⭐⭐  大紅袍珍奶茶味偏濃，入口有一陣淡淡果香，珍珠煮得剛剛好，煙韌有嚼勁 🫖🍬。不過茶味稍為蓋過咗奶味，可能對鍾意淡口味嘅人嚟講會稍嫌重手。台蔡滷肉飯嘅食物整體水準不俗，適合一家人或者朋友仔一齊嚟食 ✨👫。雖然部分菜式份量略少，但味道唔錯，價錢合理 💰。服務態度亦都OK，店員有耐性解答我哋嘅問題 👌。如果想試下台灣風味嘅滷肉飯，呢間店係一

昨日同朋友約埋鑽石山一間台式餐廳「台蔡滷肉飯」食午餐，餐廳裝修簡簡單單，燈光偏暖色系，令人心情放鬆😌。枱椅整齊乾淨，牆上仲有幾幅台灣夜市風景畫，環境十分舒服。餐廳不算太大，但勝在夠整潔，空氣中傳來陣陣滷肉香，令人即刻感到肚餓😋。藥膳排骨湯餐+小碗滷肉飯🌟評分：8/10  呢道藥膳排骨湯真係唔錯！湯底濃郁，帶住淡淡中藥香，喝落去暖笠笠，感覺好滋補💪。排骨炆得夠稔，肉質鬆軟易咬，骨頭周圍仲吸得到甜味。配上細緻綿密的小碗滷肉飯，飯粒粒分明，滷汁鹹香適中，不過份量稍嫌少咗啲，對於大胃王嚟講可能唔夠飽😅。芋泥豬軟骨+小碗滷肉飯🌟評分：7.5/10  呢款菜式幾特別，豬軟骨口感彈牙，咬落去仲有少少煙韌感，搭配香滑細膩嘅芋泥，味道層次豐富✨。不過芋泥甜度略高，如果可以再淡少少會更加好👌。佢附送嘅小碗滷肉飯一如既往出色，滷汁入味但唔膩，飯粒吸收了肉汁後更加惹味。整體嚟講份量亦都算適中，兩個人食剛剛好。熱黑芝麻奶茶仙草🌟評分：7/10呢杯熱飲賣相幾吸引，黑芝麻同奶茶配搭新穎🧐。入口可以喝到濃郁嘅芝麻香，跟住就嚐到微甜嘅奶茶味，最後仲有粒粒仙草增加口感，層次幾豐富🙌。不過茶味稍為弱咗啲，如果茶香再突出啲會

同女朋友喺鑽石山行完街，突然掛住台灣夜市嘅味道，就搵咗間叫「台蔡滷肉飯」嘅小店試吓。舖頭唔大，白牆掛住幾幅懷舊海報，木枱木凳排得密質質，燈光偏黃帶啲家庭feel。午市時間坐滿晒街坊同打工仔，聽到隔離枱阿姐用台山話傾偈，忽然有種穿越到基隆廟口嘅錯覺👫✨🍖藥膳排骨湯餐 (3.8/5)湯底有淡淡當歸香，不過藥材味略嫌單薄，似屋企煲嘅加強版例湯。排骨煮得夠淋，但得三舊有啲唔夠喉。配嗰碗迷你滷肉飯幾得意，肥肉粒入口即化，撈飯食啱啱好唔會膩，女仔食完應該啱啱飽👌🍗花雕麻油雞湯 (4.1/5)  酒香撲鼻仲有啖啖薑辣，飲完成個人暖笠笠。雞件算滑嫩，不過得兩舊大髀肉有啲孤寒。滷肉飯同排骨餐嗰碗同款，兩個人share兩碗飯加湯，男仔可能要加多個小食先夠飽😅🧀起司蛋餅 (3.5/5)外皮煎得香脆，芝士拉絲效果合格，不過餡料偏少似食緊薄餅版玉子燒。作為追加小食就ok，當主食就唔多夠喉啦~🧋黑芝麻奶茶仙草 (4.3/5)熱飲版本好有驚喜！芝麻糊嘅濃香撞奶茶嘅幼滑，仙草切到碎碎地幾過癮。甜度適中唔會漿口，凍天飲特別治癒☕️冬天必嗌！整體嚟講幾有台灣街頭小食嘅風味，兩個人埋單二百蚊有找算係抵食。雖然未至於好地道，但

**鑽石山必食台式小館——滷肉飯同小食嘅絕配** 位於鑽石山嘅呢間台式餐廳，真係帶嚟一場濃濃台灣味嘅味覺享受！試咗幾款招牌菜，真係食完都想再返嚟。 九層塔鹽酥雞加小碗滷肉飯**絕對係必點！鹽酥雞炸得香脆可口，九層塔嘅香味滲晒入雞肉，唔會覺得油膩。滷肉飯嘅滷汁濃郁，肉燥肥瘦比例啱啱好，配埋熱辣辣嘅白飯，一啖啖落肚，非常滿足！ 酥炸花枝丸（6粒）都好正，外層炸得夠脆，內裡花枝丸鮮嫩彈牙，花枝味超濃，成粒都係滿滿嘅誠意，一粒接一粒停唔到口。 最後嚟杯烏龍珍珠奶茶，茶香濃郁又唔會太甜，珍珠煙韌彈牙，好似台灣街頭飲到嗰種咁正！ 整體嚟講，呢間餐廳無論係味道、質素定烹調手法都好有水準，食完即刻有返台灣嘅感覺，真係值得一試！

見到呢間台灣野新開，又好多人排隊，幾時有時間就過黎試下！唸住食個3星推介一定無問題，就叫左個藥膳排骨湯餐。結果：成個湯唔係濃郁的藥材味，反而係好似溝左水嘅藥材水；排骨呢就真係原本的排骨味🤣仲好乾！而野飲就叫左大紅袍珍珠奶茶- 淡茂茂，珍珠中間都好硬。另一個餐就叫左個鹽酥雞，情況一樣，鹽酥雞無鹽酥雞的味道！ 成個餐係得個滷肉飯係正常！ 咁係想食滷肉飯嘅人可以只係order滷肉飯就可以！其他就…..唔會再食！

今日同老公收工，餓到肚打鼓🤤，就去咗鑽石山嘅「台蔡滷肉飯」醫肚。鋪頭唔大，木色枱凳配暖黃燈💡，有種台灣夜市嘅貼地感，坐得幾舒服。隔離枱仲有班後生仔傾偈，氣氛幾熱鬧，啱晒我哋呢啲想快靚正食完返屋企瞓嘅打工仔👫。炸豬排+小碗滷肉飯 🖤🖤🖤🖤 豬排炸得金黃脆口，咬落唔會乾爭爭，仲有少少肉汁咇出嚟👍！滷肉飯嘅肥瘦比例啱啱好，醬汁鹹香帶甜，撈飯一流，不過小碗真係好「小」，男仔可能唔夠喉😅。涼拌蒜泥豬頸肉+小碗滷肉飯 🖤🖤🖤豬頸肉爽脆，蒜泥味勁搶，食到「索索聲」好過癮🧄！不過滷肉飯同頭先嗰碗一樣，細咗啲，如果多兩啖飯就perfect喇～起司蛋餅 🖤🖤🖤🖤🖤全晚MVP🏆！蛋餅皮煎得微脆，入面芝士拉絲拉到成米長🧀，熱辣辣咬落去，鹹香濃郁，仲有啲蛋香吊味，真係想encore多份啊！黑芝麻奶茶仙草（熱） 🖤🖤🖤芝麻味濃到似飲緊糊仔，奶茶底甜度適中，仙草滑溜溜，冬天飲幾暖胃☕。不過如果凍飲可能更夾～  冬瓜茶 🖤🖤普普通通，甜得嚟有啲藥材味，老公話似飲緊涼茶🤷‍♀️，我諗下次會試其他嘢飲。  呢餐平平哋但食得滿足，尤其個起司蛋餅真係抵讚💯！環境唔算高級，但勝在快靚正，啱晒收工求其食嘅夫妻檔👫。如果滷肉飯大碗啲

今日同朋友約埋出嚟揾下好嘢食，揀咗鑽石山嘅台蔡滷肉飯做下午茶。入到餐廳，燈光柔和又舒服，位處闊仔小巷之中，輕鬆啱晒宜家心情😌。餐廳環境乾淨，牆身上掛住啲老相，又帶住懷舊感，好多小細節令人感覺十分自在。店內音樂音量正好，令人邊食邊傾計都唔覺得吵，加埋啲可愛嘅裝飾，整體氛圍好溫暖同融洽。【炸豬排+小碗滷肉飯】 🈵🈵🈵🈵炸豬排炸得金黃香脆，外皮保持住啲酥感而唔會太硬，內部肉質仲保持住啲嫩滑口感。滷肉飯嘅滷水滲入米飯，鹹香適中，同炸豬排嘅油香相映成趣。成個口感慳合得滲透入心，令人一試難忘，食落更係夠勁，不但平衡咗肉香同米飯嘅甘甜，仲有啲微妙嘅香料味道。【芋泥豬軟骨+小碗滷肉飯】 🈵🈵🈵🈵🈵呢道菜嘅亮點係鮮滑嘅芋泥同入口即化嘅豬軟骨。芋泥煮得相當綿密，香氣充沛，搭配上豬軟骨嘅嫩化口感，令整個菜式層次豐富。小碗滷肉飯同樣冇輸陣，滷水入味但唔會過鹹，令味道更為和諧。食落去彷彿可以感受到食材本身嘅用心，令每一口都充滿層次感同驚喜。【大腸包小腸】 🈵🈵🈵🈵作為香港街頭小食嘅經典，大腸包小腸令人口感多層次。外面嘅大腸包住細緻嘅小腸，咬下去彈性十足。餡料調味均衡，帶有啲香料同煙燻味，令味蕾獲得充分刺激。雖然

我同事約中午食嘢，走入鑽石山邊條街入面搵到呢間台蔡滷肉飯。入到鋪企，個位環境唔算誇張，但燈光暖黃又柔和，牆上掛住啲古風海報，加上輕輕嘅背景音樂，整個地方顯得好舒服同唔浮誇😊。座椅擺設簡單整潔，客人都輕鬆傾偈，氣氛輕鬆自然，令人覺得呢度正係同同事一齊歇息休息嘅好去處。【花雕麻油雞湯麵】 🌕🌕🌕🌕呢碗花雕麻油雞湯麵真係有佢嘅獨到之處。湯底飄散住陣陣花雕酒香，加上厚實嘅麻油調味，使得湯味濃郁卻又唔會太膩。雞肉煮得軟滑入味，每一口都充滿豐富層次，而麵條則保持住彈牙嘅口感，食落去滑潤順口。整體嚟講，呢碗湯麵無論係香氣定口感都做得唔錯，係個唔錯嘅開場選擇。【爆蔥滷肉飯＆溫泉蛋】 🌕🌕🌕🌕🌕呢道爆蔥滷肉飯可謂係餐式嘅重點。滷肉炆得軟嫩肥而不膩，再加上爆香嘅蔥段，俾人一種香氣四溢嘅感覺。飯粒吸足咗滷汁，令人每口都有濃厚嘅家常味道。最特別係個溫泉蛋，蛋黃流動柔滑，與滷肉飯互相襯托，令整體口感達到平衡。味道層次分明，食客可以感受到食材間互相碰撞出嚟嘅精彩火花，營造出一個滿足唔同味蕾需求嘅佳餚。【九層塔鹽酥雞】 🌕🌕🌕九層塔鹽酥雞係另一款平衡咗口感與香氣嘅選擇。炸至金黃色嘅外皮帶有啲脆感，入咬時亦足夠酥脆，

家啲工真係做到人攰到趴，好彩放工可以同老公去鑽石山嘅台蔡滷肉飯醫肚 🍜 晚上七點多到，餐廳裝修幾簡約乾淨，燈光偏暖色系 💡，坐得舒服。有幾枱家庭客，仲有啲年輕情侶，整體氣氛輕鬆自在。店員服務態度唔錯，上菜速度合理。花雕麻油雞湯麵 🌕🌕🌕🌕🌑呢個湯底真係夠香濃，料也實在，花雕酒味唔會太搶，麻油香四溢。雞肉嫩滑唔柴，吸收咗湯汁更入味。麵條煮得剛好，唔會過軟或過硬。不過分量稍為少咗啲，男士可能會覺得唔夠飽。藥膳排骨麵 🌕🌕🌕🌕🌑藥膳味道唔算太重，適合唔鍾意太濃郁中藥味嘅朋友。排骨炆得夠腍，骨頭都入味。湯頭清甜，喝完唔會口乾。配菜有菜心同紅蘿蔔，增添口感層次。唯一係排骨數量略少，多一兩件就更完美。起司蛋餅 🌕🌕🌕🌑🌑蛋餅皮煎得微脆，但起司量唔算多，拉絲效果一般。蛋香夠，但整體味道偏淡，需要加醬汁。口感方面尚算合格，但比起台灣地道嘅蛋餅還有進步空間。大腸包小腸 🌕🌕🌕🌕🌑外層糯米腸香軟煙韌，內裡香腸鹹香適中。配料有酸菜、花生粉等，口感豐富。烤得外脆內軟，份量剛好，做開胃小食一流。冬瓜茶 & 白桃烏龍茶+寒天 🌕🌕🌕🌕🌑冬瓜茶清甜解膩，唔會太甜膩。白桃烏龍茶清香怡人，果味自然，寒天口感Q彈，入口清

呢間由🇼🇹🇼台灣廚師👨🏻‍🍳主理嘅台灣菜，我喺佢哋荃灣店已經好想試，去咗幾次都話截咗龍，無緣食到😭鑽石山分店啱啱開嗰陣，聽講排隊要2－3小時！😨我星期日去都見到長龍，好彩最後只排咗20分鐘就入到！⏳🍚 爆蔥滷肉飯 配溏心蛋🥚 $58滷肉飯配新鮮蔥花，口感特別又唔會太油膩😗💕，溏心蛋🥚就中規中矩，夠哂穩陣🫡🍗 九層塔鹽酥雞餐 配細碗滷肉飯🍚 $73鹽酥雞好有驚喜🫨，雞肉有醃過😋，炸得酥脆又唔油膩🤤，配埋細碗滷肉飯，滷肉質素真係比平時食到嘅出色！💯🍊🥤 柳橙茉莉綠茶 配寒天🍮 $15（加配價）解膩一流！🤪 寒天有啲咬口，比珍珠硬啲，飲落好fresh！💦🧀🌯 肉鬆起司蛋餅 $40最驚喜係蛋餅！料多🧀芝士拉絲🤑睇到都流口水🤭📍 台蔡滷肉飯（鑽石山分店）地址：鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓235-236號舖🕐 營業時間：每日11:30 - 21:30評分時間🤩（5星滿分）食物：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟服務：🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟🌟

香噴噴滷肉飯超正！🍚🍖今日同阿妹嚟荃灣覓食，行過台蔡滷肉飯見到啲滷肉香噴噴，即刻入去試吓😄 店面唔算大但幾整潔乾淨，枱凳擺放整齊。空氣中瀰漫住滷汁香氣，仲聽到輕輕嘅台灣小調🎵 整體感覺舒服寫意，好適合朋友聚會或者情侶約會💕肉鬆滷肉飯（溏心蛋） ⭐️⭐️⭐️⭐️呢碟招牌滷肉飯份量適中，滷肉炆得好稔身，入口即溶😋 肉鬆香脆唔覺膩，配住粒流心溏心蛋黃，拌勻後好惹味👍 米飯用嘅係珍珠米，口感煙韌，吸收咗滷汁之後更香濃🌾 爆蔥滷肉飯（溫泉蛋） ⭐️⭐️⭐️⭐️呢款滷肉飯特別之處係鋪滿香蔥碎，蔥香味突出但唔搶戲🌿 溫泉蛋質感滑溜，蛋黃呈半熟狀態✨ 搭配滷肉食，層次分明，每一啖都食到蔥香同肉香交融嘅滋味🥢 藥膳排骨湯 ⭐️⭐️⭐️湯底用咗多種中藥材煲成，味道清香唔苦澀🍵 排骨肉質嫩滑，吸晒湯汁精华🍖 不過藥材味略嫌重少少，飲得多可能會覺滯😅 整體嚟講係一碗暖胃嘅湯水，冬天食特别舒服❄️芋泥豬軟骨 ⭐️⭐️⭐️⭐️芋泥打得細膩綿密，帶少少甜味🍠 豬軟骨炆得夠腍，咬落有彈牙口感但唔硬🦴 芋泥同豬肉嘅搭配幾特別，甜味同鹹香平衡得不錯👌 最後仲添少少香菜提味，令整體更有層次感🥄滷肉飯選擇多，配料豐富，價錢合理💸 服務態度友善，上菜速度亦快

跟住男友放工後，我哋嚟到呢間台蔡滷肉飯，餐廳裝修簡約舒服，暖黃色燈光令人好放鬆💡。枱凳整齊排列，環境乾淨企理🧹。店員態度親切，仲會主動加湯添茶，感覺好窩心🥰。肉鬆滷肉飯（溏心蛋） 🌕🌕🌕🌕🌑滷肉香濃入味，肥瘦比例啱到嚟👍。肉鬆鬆化唔覺乾，拌住飯食特別滋味🍚。溏心蛋流心效果不錯，蛋黃滑溜溜，蛋白嫩滑彈牙🥚。不過滷汁稍嫌鹹咗少少，下次可以叫少汁試試。爆蔥滷肉飯（溫泉蛋） 🌕🌕🌕🌕🌕哇！蔥香撲鼻，真係好吸引🤩。滷肉同爆蔥嘅味道夾到爆，香口惹味💯。溫泉蛋質感軟熟適中，蛋香突出但唔搶戲🍳。白飯吸收咗滷汁同蔥油香，每一啖都好滿足！大腸包小腸 🌕🌕🌕🌑🌑糯米腸外脆內軟，口感唔錯👏。香腸夠煙韌，咬落有肉汁💦。但整體調味偏淡，配菜嘅酸菜唔夠爽口，食完一半已經開始覺悶🥱。芋泥豬軟骨 🌕🌕🌕🌕🌑芋泥綿滑香甜，帶少少奶香味🥛。豬軟骨炆得夠腍，入口輕鬆離骨🦴。醬汁調校得宜，鹹甜平衡做得好👌。可惜份量略少，食得意猶未盡😅。四款菜式各有特色，最鍾意爆蔥滷肉飯，蔥香誘人真係正！雖然有啲菜式未完全滿意，但整體水準唔錯，價錢合理，服務態度又好😊。想食台式料理可以考慮嚟試吓👍。

今日同姐妹逛完街，順道行去荃灣嘅台蔡滷肉飯，見到入面燈光柔和，牆上掛住啲細味海報，空氣中帶住淡淡香氣，好舒適。座位安排得好有序，啲客人傾偈講緊笑，氣氛輕鬆得嚟又親切 😊。🌹🌹🌹🌹【台味滷肉飯（溏心蛋）】呢碟台味滷肉飯俾我第一印象就係肉質軟嫩，滷汁入味，溏心蛋滑溜順口。飯粒跟滷汁完美融合，雖然唔係特別刺激，但食落身心都覺得安穩。整體嚟講，味道均衡又有層次，適合輕鬆午茶時分食用 😋。🌹🌹🌹【肉鬆滷肉飯（溏心蛋）】相比之下，肉鬆滷肉飯嘅肉鬆散落其上，多咗一份香脆口感，不過滷肉部分略顯單一。溏心蛋仍然保持咗滑軟嘅質感，但整體味道稍嫌淡啲。適合鍾意多啲口感變化嘅朋友試試，亦都係平平實實嘅選擇 👍。🌹🌹🌹🌹【起司蛋餅】起司蛋餅外皮薄脆，內部包住熔化得正好嘅起司同蛋香，邊緣微焦帶出香氣。每一口都有淡淡鹹香，起士嘅拉絲效果令人氣氛頓時活躍，絕對係搭配其他菜品嘅好夥伴。吃落嚟口感層次分明，好有趣味 😍。🌹🌹🌹🌹【涼伴蒜泥豬頸肉】呢道涼菜以嫩滑豬頸肉為主，搭配上清新嘅蒜泥調味，餐盤上散發住蒜香同肉香混合嘅味道。肉質夠彈牙，醬料唔會過鹹，令到整道菜清新中帶點豐富感，食落去覺得幾適口，係啱啱解饞嘅好選擇 🥢。

見佢開咗咁多日，次次行過都咁多人排隊 所以決心今日一試！ 試一啲其他地方都冇的！ 涼拌豬頸肉滷肉飯！ 個賣相係都ok 但個味道真心唔得！ 咸到一個點！太濃味一唔食要一唔飲水！ 完全接受唔到！