台蔡滷肉飯

難得有風假，落波後就去荷里活廣場行下，順便一試好多人都讚好，入選咗《2024 2025米芝蓮指南》嘅《台蔡滷肉飯》。佢嘅菜式唔算話好多，我聽過最多人讚嘅係「花雕麻油雞湯套餐」所以我哋點咗呢一個餐，再加兩款小食。套餐包括「花雕麻油雞湯」同「小碗滷肉飯」，飲品另外收費。「花雕麻油雞湯」嘅味道都有帶少少藥膳嘅味道，同時帶有花雕酒同麻油嘅香味，湯味非常濃郁，完全係台北嘅風味。另外套餐嘅「小碗滷肉飯」，豬腩肉肥瘦均勻，而且切得大小均一，肉醃得非常入味，好香好Juicy，米飯亦有咬口，撈埋個滷肉一齊就啱啱好。原本諗住係點兩個餐，但我哋又唔想一人一個滷肉飯，所以另外叫兩個小食好似仲化算。我地點咗店家表示香港第一嘅「九層塔鹽酥雞」，外皮鬆脆，雞肉十分鮮嫩，而且好Juicy唔乾，鹹香味濃郁，就好似去咗台北嘅夜市啲鹽酥雞嘅味道，我諗佢係我暫時食過唯一一間完全係台灣味道嘅炸雞，唔怪得佢咁有自信話自己係香港第一👍🏼。另一個小食係「肉鬆起司蛋餅」，响香港就冇食過，我去台灣時就不時都會食。佢個蛋餅好出色，蛋味濃郁，配合芝士同肉鬆，再加上面層嘅醬油，真係好邪惡，而且份量都唔少，只係$40蚊非常抵食。餐飲我點咗「柳橙茉莉綠茶」，加多15蚊，好過有嘢飲。店內有提供熱水，係自助式自己出去斟水。《台蔡滷肉飯》都幾另外大開眼界嘅一間台式餐廳，佢完全將台灣嘅味道帶到香港，特別係佢個「花雕麻油雞湯」，我曾經响台北一個夜巿食過係麻麻地，呢個湯係我想要嘅味道，我諗佢個「藥膳排骨湯」會更加不得了。佢最正嘅係冇加一服務費，响香港嘅餐廳係比較少有。…查看更多

QR code自助落單，唔識嘅話服務員都會幫你落單。屬於快餐嘅感覺。餐廳地方寬闊，整體感覺都係乾淨整齊嘅，服務員態度正面，不過不失，亦都唔會食完就趕你走。鹽酥雞滷肉飯，炸得夠鬆脆，應該係即叫即炸嘅，但完全冇味道，滷肉飯味道還可以。飲品唔記得係乜嘢水果茶，冇茶味冇水果味，唔好飲👎🏻炸豬扒滷肉飯，都係炸得夠鬆脆嘅，但係又係冇味道嘅，其實加返啲椒鹽粉喺上面都已經夠晒味啦！珍珠奶茶，又係冇茶味，珍珠冇甜味，唔好飲👎🏻…查看更多

這家同樣是由台灣人主理的餐廳，以滷肉飯為主打，是荃灣的人氣餐廳，更連續兩年獲得「米芝蓮指南入選餐廳」！最近在鑽石山開設分店，這次我們光顧的便是位於鑽石山的分店，餐廳在港鐵鑽石山站旁邊，位置方便。我們在週末中午光顧，人流非常多，我們在餐廳前面排隊，最後等了20分鐘才能進餐廳，餐廳亦有標示繁忙時間用餐時間限時60分鐘。餐廳提供4種不同口味的滷肉飯，我選擇了「台味滷肉飯」配溏心蛋（$52），男朋友則選擇「椒鹽炸豬排+小碗滷肉飯」（$72）。「台味滷肉飯」的份量非常多，滷肉使用半肥瘦豬肉，不會太油膩，與溏心蛋配在一起吃很美味！「椒鹽炸豬排」的炸衣很薄，豬肉雖然炸過但口感不會太乾，同樣美味！另外我們點了「肉鬆起司蛋餅」（$40），餐廳使用蔥抓餅為蛋餅皮，雖然比其他台灣餐廳的蛋餅厚實，但是口感酥脆，肉鬆的份量很多，芝士更有拉絲效果，沒想到蔥抓餅與蛋餅這麼搭配，令人驚喜！…查看更多

從未試過有餐廳可以令LadyB 係一個星期內encore 嘅,台蔡做到了平時行過成日見到人龍，不明所以。親自食過後，完全感受到佢嘅魔力😋首推：鹽酥雞🐔炸粉輕巧，洽到好處，做到剛剛好，係好難架。入口鬆化，雞肉保持到肉汁，又彈牙，唔鞋，真係好好味🤤食過返尋味👍🏻不過紫蘇葉就炸得太油，可以改善下。🐷招牌滷肉飯🍚🐷滷肉汁肥瘦適中，咸甜都平衡到。加上微微辣嘅酸菜，好好味😋唯，店家忽略咗另一個主角：🍚唔知道係米本身嘅問題定係煮嘅問題，总之囗感好實，好濕，冇飯香味，影響咗整體嘅體驗。藥饍排骨湯🐷唔會太重藥材味，但又飲到當歸味，飲完好暖身，正👍🏻…查看更多

搞到咁晏先起身，心情都幾放鬆嘅😂。同男友捱過肚餓，終於等到可以食下午茶喇，決定行幾分鐘去附近嘅鑽石山台蔡滷肉飯。地方雖然唔算大，但環境乾淨整潔，夠舒服啦。燈光明亮，氣氛幾好😊，好適合我哋咁慢活嘅日子。花雕麻油雞湯+小碗滷肉飯 🤩🤩呢個花雕麻油雞湯一上枱就聞到陣陣香氣，忍唔住即刻試咗口。湯底濃而不膩，麻油香加埋花雕酒香，真係正！雞肉嫩滑易入口，料非常足，但可能對於鍾意重口味嘅朋友嚟講會稍平淡。滷肉飯份量啱啱好，但滷汁略嫌少啲，冇將飯完全滲透到😅。炸豬排+小碗滷肉飯 🤩🤩🤩炸豬排真係外脆內嫩，刷咁一口咬落去，爽爽脆脆，好滋味😋！豬排份量足夠，厚薄適中，冇太多油膩感，加埋滷肉飯食，完美搭配！滷汁冇咁重口，不過整體味道仲可以，加啲辣椒油會更好。肉鬆起司蛋餅 🤩🤩🤩蛋餅嘅外皮煎得金黃，咬落去酥脆可口，內餡啲起司溶溶地，配埋肉鬆，鹹鹹香香，又唔會過於膩，呢個還可以叫做小驚喜😉。每啖都想再食多啲，適合用作下午茶小吃，朋友介紹啲。呢次下午茶經驗算係幾滿意嘅😌。雖然滷肉飯滷汁少咗啲，但炸豬排同肉鬆起司蛋餅真係幾吸引。可以慢慢享受，隨意傾偈。咁快又覺得肚飽🙃，真係好滿足嘅一餐。…查看更多