台蔡滷肉飯

難得有風假，落波後就去荷里活廣場行下，順便一試好多人都讚好，入選咗《2024 2025米芝蓮指南》嘅《台蔡滷肉飯》。佢嘅菜式唔算話好多，我聽過最多人讚嘅係「花雕麻油雞湯套餐」所以我哋點咗呢一個餐，再加兩款小食。套餐包括「花雕麻油雞湯」同「小碗滷肉飯」，飲品另外收費。「花雕麻油雞湯」嘅味道都有帶少少藥膳嘅味道，同時帶有花雕酒同麻油嘅香味，湯味非常濃郁，完全係台北嘅風味。另外套餐嘅「小碗滷肉飯」，豬腩肉肥瘦均勻，而且切得大小均一，肉醃得非常入味，好香好Juicy，米飯亦有咬口，撈埋個滷肉一齊就啱啱好。原本諗住係點兩個餐，但我哋又唔想一人一個滷肉飯，所以另外叫兩個小食好似仲化算。我地點咗店家表示香港第一嘅「九層塔鹽酥雞」，外皮鬆脆，雞肉十分鮮嫩，而且好Juicy唔乾，鹹香味濃郁，就好似去咗台北嘅夜市啲鹽酥雞嘅味道，我諗佢係我暫時食過唯一一間完全係台灣味道嘅炸雞，唔怪得佢咁有自信話自己係香港第一👍🏼。另一個小食係「肉鬆起司蛋餅」，响香港就冇食過，我去台灣時就不時都會食。佢個蛋餅好出色，蛋味濃郁，配合芝士同肉鬆，再加上面層嘅醬油，真係好邪惡，而且份量都唔少，只係$40蚊非常抵食。餐飲我點咗「柳橙茉莉綠茶」，加多15蚊，好過有嘢飲。店內有提供熱水，係自助式自己出去斟水。《台蔡滷肉飯》都幾另外大開眼界嘅一間台式餐廳，佢完全將台灣嘅味道帶到香港，特別係佢個「花雕麻油雞湯」，我曾經响台北一個夜巿食過係麻麻地，呢個湯係我想要嘅味道，我諗佢個「藥膳排骨湯」會更加不得了。佢最正嘅係冇加一服務費，响香港嘅餐廳係比較少有。…查看更多

人氣台式餐廳「台蔡滷肉飯」喺荷里活廣場開分店啦🥳🥳餐廳主打地道台灣菜，包括台式滷肉飯、九層塔鹽酥雞、藥膳排骨湯、蛋餅等！一開業已大受歡迎，鍾意食台灣菜的朋友咪錯過啦❤️❤️ 🍱九層塔鹽酥雞加小碗滷肉飯✨鹽酥雞炸得外酥內嫩、啖啖肉，九層塔的香氣為雞肉增添了獨特的風味🤤🤤滷肉飯份量啱啱好，滷肉肥瘦適中，味道濃郁惹味～撈飯食一流！！🍳肉鬆起司蛋餅✨餅皮酥脆可口，內餡包住滿滿的鹹香肉鬆同拉絲芝士🧀，口感層次好豐富～～飲品方面，我地揀咗「大紅袍珍珠奶茶」同「白桃烏龍茶」～兩杯味道都唔錯，同台灣飲到的差唔多！好抵飲👍🏻👍🏻…查看更多

鑽石山台蔡滷肉飯人均最低消費係HKD50，我發現成個MENU最抵食+好食+飽就係蛋餅！！！酥皮cheese蛋餅36蚊個，再order杯烏龍珍珠奶茶15蚊，加埋啱啱好51蚊正！✅個酥皮cheese蛋餅🧀好足料下，1個女仔都唔係好食得曬，cheese真係會拉斯，加一杯珍奶落肚真係好飽，有時飽到連晚餐都唔係食到好多野個人認為台蔡最好味既就係蛋餅，唔係台灣早餐果種濕濕地麵粉皮，外皮酥脆香口，加上即刻order10分鐘左右就整好，趁熱食先好食！最正係唔洗加一，埋單51蚊，係我自己發明完美下午茶分享比大家💁🏻‍♀️…查看更多

成日經過見台蔡門口有街坊排隊，心諗有冇咁誇😂😂其他餐廳都唔似佢成日full爆，荷里活成個場都算靜，出於好奇心想試下。我order左涼拌豬頸肉+滷肉飯，豬頸肉有麻油香，個辣醬幾surprise，麻得黎又唔會太辣好嗆口果種，overall幾清爽。滷肉飯都幾好食，個肉汁幾香口。酸菜balance得好好，一個人一個set都算飽。食完埋單76蚊，發現原來佢哋唔收加一，都算幾抵。佢哋係手機QR CODE落單，自助水吧，所以唔收加一都合理，其他香港商場餐廳都學下喇因為本身就唔見得服務十分全面。價錢算幾合理、食物服務都過得去，都怪唔之得街坊會幫襯。諗唔到食咩都可以再試下…查看更多

新進駐荷里活廣場的地道台灣風味，幾好味 同埋份量都幾多 值得一👍· 招牌滷肉飯：我覺得係當之無愧嘅招牌豬腩肉七分瘦三分肥，醬汁香濃，配酸菜解膩。芋泥燒豬軟骨：呢個組合好少見，所以就叫嚟試吓豬軟骨經過長時間慢煮，好入味好夠腍，再配合埋芋泥，估唔到同芋泥可以咁夾👍溫潤嘅芋泥包裹住滷得入味嘅豬軟骨，一口下去，芋泥的香甜和鹹香的豬軟骨在口中交織，創造出層次豐富的獨特體驗。· 肉鬆起司蛋餅：有別於傳統台式蛋餅的煙靭口感，而喺製作中加入酥皮，令到外皮更為鬆脆，外脆內軟，口感層次更加豐富。地道台灣風味，招牌菜水準高，價錢合理，係香港想食台灣菜嘅唔錯選擇。這家連續獲得米芝蓮必比登推介的「台蔡滷肉飯」是個不錯的選擇。不過飯點經常大排長龍，建議避開高峰期。…查看更多

這幾個月在新浦崗工作，意外發現附近荷里活廣場廣場原來有間台灣餐廳，長期排隊午餐根本吃不到，所以趁著晚餐時間充裕一點過來試試看🤔芋泥燒豬軟骨肉飯，在台灣家裡有芋頭+豬軟骨下去燜的做法，店家把芋頭達成泥，放在排骨上面的做法蠻有創意。芋泥吃得出來是真芋頭下去打，蠻綿密好吃。滷肉飯吃得出來有紅蔥頭的香味，不會太肥膩，整體有家裡的味道，不錯吃👍🏼👍🏼因為吃燜豬軟骨又配滷肉飯，擔心有點膩，所以這次不點珍奶🧋，點了白桃烏龍茶，還蠻清爽解膩的。在商場開沒有加一，算是良心店家，不能常回台灣，還是可以偶爾來吃一次的，台灣人認證有家鄉味🥹…查看更多

[後記] 台菜滷肉飯岩岩開業嘅嘅時候試過一次 試過就夠 要排隊更加不必了😬🍗九層塔鹽酥雞 + 小碗滷肉飯 鹽酥雞夠乾身香脆 正常發揮 滷肉飯有油香 飯偏腍 未係我喜歡嘅質感🍕肉鬆起司蛋餅 手抓餅餅皮煎得乾脆 肉鬆起司 好安全嘅配搭 不錯~🍜藥膳排骨湯麵 排骨煮得好腍 甜甜嘅藥材湯味 麵質正常🥛大紅袍珍珠奶茶 非常普通 嗒真啲先會有少量茶香 坊間有更多更好選擇⛺️台蔡滷肉飯 @taitsai.hk📍鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓235-236號舖#fml_diamondhill#台蔡 #台蔡滷肉飯…查看更多

今日去食咗個台式滷肉飯同鹽酥雞個雞就較為乾身唔係好好味，都幾肥對我嚟講有啲似中藥個滷肉飯就普普通通好似街邊食店完全唔覺得有米芝蓮嘅味道個人唔推推介如果實在想試，可以去試吓佢個餅…查看更多

QR code自助落單，唔識嘅話服務員都會幫你落單。屬於快餐嘅感覺。餐廳地方寬闊，整體感覺都係乾淨整齊嘅，服務員態度正面，不過不失，亦都唔會食完就趕你走。鹽酥雞滷肉飯，炸得夠鬆脆，應該係即叫即炸嘅，但完全冇味道，滷肉飯味道還可以。飲品唔記得係乜嘢水果茶，冇茶味冇水果味，唔好飲👎🏻炸豬扒滷肉飯，都係炸得夠鬆脆嘅，但係又係冇味道嘅，其實加返啲椒鹽粉喺上面都已經夠晒味啦！珍珠奶茶，又係冇茶味，珍珠冇甜味，唔好飲👎🏻…查看更多

這家同樣是由台灣人主理的餐廳，以滷肉飯為主打，是荃灣的人氣餐廳，更連續兩年獲得「米芝蓮指南入選餐廳」！最近在鑽石山開設分店，這次我們光顧的便是位於鑽石山的分店，餐廳在港鐵鑽石山站旁邊，位置方便。我們在週末中午光顧，人流非常多，我們在餐廳前面排隊，最後等了20分鐘才能進餐廳，餐廳亦有標示繁忙時間用餐時間限時60分鐘。餐廳提供4種不同口味的滷肉飯，我選擇了「台味滷肉飯」配溏心蛋（$52），男朋友則選擇「椒鹽炸豬排+小碗滷肉飯」（$72）。「台味滷肉飯」的份量非常多，滷肉使用半肥瘦豬肉，不會太油膩，與溏心蛋配在一起吃很美味！「椒鹽炸豬排」的炸衣很薄，豬肉雖然炸過但口感不會太乾，同樣美味！另外我們點了「肉鬆起司蛋餅」（$40），餐廳使用蔥抓餅為蛋餅皮，雖然比其他台灣餐廳的蛋餅厚實，但是口感酥脆，肉鬆的份量很多，芝士更有拉絲效果，沒想到蔥抓餅與蛋餅這麼搭配，令人驚喜！…查看更多

從未試過有餐廳可以令LadyB 係一個星期內encore 嘅,台蔡做到了平時行過成日見到人龍，不明所以。親自食過後，完全感受到佢嘅魔力😋首推：鹽酥雞🐔炸粉輕巧，洽到好處，做到剛剛好，係好難架。入口鬆化，雞肉保持到肉汁，又彈牙，唔鞋，真係好好味🤤食過返尋味👍🏻不過紫蘇葉就炸得太油，可以改善下。🐷招牌滷肉飯🍚🐷滷肉汁肥瘦適中，咸甜都平衡到。加上微微辣嘅酸菜，好好味😋唯，店家忽略咗另一個主角：🍚唔知道係米本身嘅問題定係煮嘅問題，总之囗感好實，好濕，冇飯香味，影響咗整體嘅體驗。藥饍排骨湯🐷唔會太重藥材味，但又飲到當歸味，飲完好暖身，正👍🏻…查看更多

搞到咁晏先起身，心情都幾放鬆嘅😂。同男友捱過肚餓，終於等到可以食下午茶喇，決定行幾分鐘去附近嘅鑽石山台蔡滷肉飯。地方雖然唔算大，但環境乾淨整潔，夠舒服啦。燈光明亮，氣氛幾好😊，好適合我哋咁慢活嘅日子。花雕麻油雞湯+小碗滷肉飯 🤩🤩呢個花雕麻油雞湯一上枱就聞到陣陣香氣，忍唔住即刻試咗口。湯底濃而不膩，麻油香加埋花雕酒香，真係正！雞肉嫩滑易入口，料非常足，但可能對於鍾意重口味嘅朋友嚟講會稍平淡。滷肉飯份量啱啱好，但滷汁略嫌少啲，冇將飯完全滲透到😅。炸豬排+小碗滷肉飯 🤩🤩🤩炸豬排真係外脆內嫩，刷咁一口咬落去，爽爽脆脆，好滋味😋！豬排份量足夠，厚薄適中，冇太多油膩感，加埋滷肉飯食，完美搭配！滷汁冇咁重口，不過整體味道仲可以，加啲辣椒油會更好。肉鬆起司蛋餅 🤩🤩🤩蛋餅嘅外皮煎得金黃，咬落去酥脆可口，內餡啲起司溶溶地，配埋肉鬆，鹹鹹香香，又唔會過於膩，呢個還可以叫做小驚喜😉。每啖都想再食多啲，適合用作下午茶小吃，朋友介紹啲。呢次下午茶經驗算係幾滿意嘅😌。雖然滷肉飯滷汁少咗啲，但炸豬排同肉鬆起司蛋餅真係幾吸引。可以慢慢享受，隨意傾偈。咁快又覺得肚飽🙃，真係好滿足嘅一餐。…查看更多

同事收工前偷雞去鑽石山搵食，撞正間「台蔡滷肉飯」開喺街角，門口吊住盞紅燈籠幾搶眼。推門入去冷氣夠凍🍃，枱櫈擺得密麻麻，但勝在翻枱快唔使等位。牆身貼滿手寫餐牌同埋台灣風景相，喇叭仲播住鄧麗君嘅《甜蜜蜜》，幾有街邊小店嘅熱鬧感。燈光偏黃夠柔和，啱晒一班人吹水講八卦🗣️。🍚肉鬆滷肉飯（溏心蛋） 💛💛💛💛滷肉汁撈飯夠哂罪惡，肥瘦均勻嘅肉碎帶微微八角香，不過略嫌鹹咗啲要飲啖茶沖淡。溏心蛋流心效果合格🥚，但肉鬆鋪到成座山咁高，搞到食到尾段有啲乾爭爭，建議撈勻啲醬汁會更好。🍜藥膳排骨麵 💛💛💛湯底藥材味濃到似飲緊涼茶鋪嘅廿四味🌿，排骨炆得夠淋但得兩舊，麵質似公仔麵有啲出戲。同事話食完成個人暖粒粒，但我覺得似食緊補品多過晚餐，未必個個接受到。🍲花雕麻油雞湯 💛💛💛💛💛全場MVP！酒香同麻油味平衡得啱啱好，飲落喉嚨有陣暖流湧上心口🔥。雞件竟然連胸肉都唔嚡口，仲有埋紅棗同杞子增加甜味，冬天嚟飲應該仲正。🧀肉鬆起司蛋餅 💛💛💛💛即叫即煎熱辣辣，外皮脆到有「咔嚓」聲。拉絲芝士黐住肉鬆鹹香夾擊，邪惡度爆燈💥，不過食多兩件會膩，最好三四人分嚐。☕黑芝麻奶茶仙草（熱）💛💛💛芝麻味濃到似飲緊糊仔，仙草滑溜但奶茶底偏淡，感覺似兩樣嘢各自修行🥤。凍飲應該會夾啲，熱飲版本有啲「妹仔大過主人婆」。🧋大紅袍珍奶（凍）💛💛💛💛茶底甘香無澀味，珍珠細粒得嚟煙韌度啱啱好，咬落有少少蜜糖尾韻🍯。甜度揀半糖剛剛好，飲完成杯都唔會喉嚨痛，抵讚！…查看更多

星期四晚上六點去到已經有人排緊隊，入座後見單上寫限時60分鐘，叫左芋泥豬軟骨+滷肉飯+芝麻珍奶。食物整體味道係唔錯既，但發現滷肉飯有頭髮，即時冇晒胃口🫠唔會再幫襯。。。。…查看更多

真係一個隱世小店，環境簡單但乾淨。雖然燈光唔係太明亮，但帶點柔和的氣氛，剛好俾人放鬆一下。😌餐廳裏面人唔算太多，所以唔會太嘈，令我哋可以慢慢品嚐美食。😍芋泥豬軟骨+小碗滷肉飯 🤩🤩🤩🤩 芋泥軟綿綿嘅口感真係幾特別，加上豬軟骨煮得啱啱好，軟嫩中帶點嚼勁，滷肉飯添上嗰陣香香鹹鹹嘅滋味，絕對食得津津有味！🥢黃金木耳 🤩🤩🤩🤩 木耳夠爽脆，黃金色調令人感覺開胃。少量的調味讓木耳保持住佢嘅天然味道，清新又有口感，係一道不錯嘅佐餐小菜。🌿九層塔鹽酥雞 🤩🤩🤩🤩 九層塔嘅香氣實在惹味，鹽酥雞煎炸得香脆適中，香味撲鼻，真係令人停唔落口。🤤適合唔鐘意過分濃味嘅朋友，感覺輕盈又不失滋味。花雕麻油雞湯+小碗滷肉飯 🤩🤩🤩 湯底佢係用花雕酒同麻油煮成，味道濃郁而不膩，帶少少暖暖地嘅感覺，加埋滷肉飯一起食，實在係秋冬的暖胃恩物。🐔呢度嘅台式滷肉飯配搭其他小菜，結合成一個豐富嘅下午茶選擇。餐廳務求提供多元化嘅選擇，令每位食客都能找到自己嘅心水搭配。😊價錢也相宜，絕對係個價廉物美嘅好地方。👍…查看更多