卅二公館

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今日屋企長輩生日 佢哋又鍾意食中菜 但係我又想帶佢哋試下食啲特別啲嘅嘢蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒呢款叉燒好似好犀利咁 要預訂先有得食 咁就抱住呢個一試嘅心態黎食啦🤔叉燒好厚切好juicy 肥瘦平均 口感好正😚 唔怪得知個個都推介😌大家都一定要嚟試吓！燈影牛肉本身冇諗住嗌呢個小食 不過見到侍應都推介咁就都試吓啦😬 牛肉乾真係好薄好似紙咁 唔係誇張 牛肉乾直程透光添💡口感脆卜卜同埋甜甜地嘅 好香口 真係會食到停唔到口🤤

卅二公館 (中環)🧡 42天飼養北京片皮鴨 $980鴨皮非常肥，好睇個人喜歡，佢點糖食喱位好有記憶點。🧡 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 ＄350叉燒唔中意咁肥喱個就岩岩好，不過我覺得未夠香🧡口水雞 $180好嫩滑，辣油剛好🧡柚子拍青瓜$105好清爽，好開胃，加埋柚子嘅甜味幾好🧡魚香茄子煲 $170聞落好咸香，不過食落就無乜咸魚味，但我幾鍾意，唔會過份咸🧡原味鮮肉小籠包 6件 $144豬肉味唔算好濃 剛好🧡陳年黑醋咕嚕肉 $235豬肉都係好嫩，不過不失的一味🧡煙熏黑鱈魚 $290幾特別，喱個我都幾中意 魚好滑🧡椒鹽魷魚粟米芯＄155如果人多叫喱個都ok 一人一舊 唔係就食完喱個都幾飽🧡上海雜菌蔥油拌麵 ＄195無乜蔥味🧡蟹肉阿拉斯加飛魚子炒飯 ＄260炒得好香一間超滿意嘅中菜， 服務好，環境坐得舒服。食物相當滿意，去前都幾有期望，都無失非常重要🧡環境 4／5💛食物4／5💚推薦 4／5🤍性價比 3／5

42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒）Apple Wood Roasted 42 Days Peking Duck “Signature Mott 32 cut” 💰750 🌟3/5-蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 Barbecue Pluma Iberico Pork, Yellow Mountain Honey 💰350 🌟4.5/5😋表面燒得好香，食落同傳統叉燒有少少唔同，肉身偏軟，肥瘦比例都十分好。-黑魚子翡翠帶子餃 Scallop Dumplings, Spinach, Prawn, Caviar 💰95 🌟3/5-原味鮮肉小籠包 Traditional Iberico Pork Shanghainese Soup Dumplings 💰95 🌟2/5😥皮偏厚-椒鹽鮮鮑魚仔 Whole Crispy Abalone, Salt & Pepper 💰280 🌟4/5😋本身其實唔太鍾意食鮑魚，但呢一道餸意外地肉質細嫩，食起上黎鮑肉軟滑，外脆內軟。-新鮮本地炸子鷄 Crispy Fresh Yellow Chicken 💰380 (半隻)🌟 3/5-醬烤三弄和牛肋骨 Crispy Triple

慕名來到卅二公館，餐廳開在銀行地庫， 門口富麗堂皇， 經過一條長樓梯已經不停打卡影相。這裏的裝潢十分別緻，融合了中華文化的室內設計，入到餐廳裏面更加是別有洞天， 每一個位置都設計得很獨特，以珠算盤、毛筆、維多利亞燈飾等來裝潢，中間的大花瓶裝飾特別吸引，獨特又有魅力。 我們點了幾道出名的菜式，第一道就是蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒。頂級的西班牙黑毛豬肉質鮮嫩多汁，搭配蜜汁醬汁，口感甜中帶著微微的鹹味，非常開胃美味。接著是蒜香胡椒蝦球煲。新鮮的蝦球搭配了蒜香和胡椒的調味，口感香氣四溢，蝦球十分彈牙爽脆，令人吃得很開心。之後是陳年黑醋咕嚕肉。咕嚕肉使用了優質的豬肉，搭配陳年黑醋的酸甜口感，肉質鮮嫩入味，是一道非常下飯的好菜。然後是香印提子海鮮焗飯。這道菜式是一道豐富的海鮮飯菜，使用了新鮮的海鮮和提子，搭配了香印風味的調味料，焗製後飯粒鬆軟，海鮮鮮美，非常美味。最後，我們點了椰汁馬蹄卷作飯後甜品。椰汁和馬蹄很夾，入口甜而爽脆。飯後有很多打卡位，裝修極像六十年代的銀行商行，非常獨特。值得前往一試。

今日朋友生日聚会去了这家#mott32 菜是以粵菜為主，同時融合北京菜和川菜風味。曾經入圍過2019和2020年的亞洲top 100餐廳。最喜歡椒鹽鮑魚，大大只的鮑魚加上普通大排檔的椒鹽煮法，口感上乘又接地氣，不過鮑魚如果切一下花刀可能會比較好咬一點。其次是西班牙黑毛豬叉燒，肥瘦相間，口感鬆軟。只是腐乳的味道稍微重了一點。龍蝦燴飯和黑醋咕嚕肉也都不錯，咕嚕肉的肥肉有點多，影響口感。北京片皮鴨太搶手沒有預定到有點遺憾，希望有機會再嘗試。餐廳裝潢和服務都很好，亞洲TOP100餐廳的美譽應該有它們一半功勞吧。

聽聞此店常滿又謝絕walk-in, 兒子訂枱，當然滿心歡喜去品嘗.餐廳西式裝修， 暗暗的， 客人可以從大玻璃看到廚房同廚師. 服務員非常殷勤,總有一兩個係附近招呼你😊挑剔嘅老公同女兒，對食物讚不絕口. 前菜有燈影牛肉， 應該是手工菜、流心鵪𪂹燒賣有心思；西班牙黑毛豬叉燒，肉質鬆軟 小燶邊剛好；辣子雞丁， 雞丁比較大片；牛肋骨， 👍好味， 肉質好比牛扒嘅medium cook， 加上醬汁好合拍北京填鴨， 刀工一流，將鴨分部位分碟上， 皮脆又薄，薄餅新鮮， 雖然用蘋果木燒，不知為何欠香氣鴨鬆炒飯 ， 見到一粒粒飯， 味道ok服務員態度係最加分👍讓客人可以舒服開懷享受一餐. 希望好快再訂到枱試其他菜式.

// 𝙍𝙚𝙞𝙢𝙖𝙜𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝘿𝙞𝙢 𝙎𝙪𝙢 𝘾𝙪𝙞𝙨𝙞𝙣𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 𝙋𝙡𝙖𝙣𝙩-𝙗𝙖𝙨𝙚𝙙 𝙁𝙤𝙤𝙙 𝙄𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝘽𝙧𝙖𝙣𝙙 - 𝙋𝙡𝙖𝙣𝙩 𝙎𝙞𝙛𝙪™ 𝙭 𝙈𝙤𝙩𝙩 32 🥢 //-Hong Kong plant-based food innovation brand, 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐭 𝐒𝐢𝐟𝐮™, celebrates the roots of its quest to forge exceptional plant-based Chinese cuisine by joining hands with renowned restaurant with the new “𝐑𝐞𝐢𝐦𝐚𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐢𝐦 𝐒𝐮𝐦 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐭 𝐒𝐢𝐟𝐮™” partnership. Spanning culinary fusion and classic Cantonese, 𝐌𝐨𝐭𝐭 𝟑𝟐 showcase the beauty of plant-based dim sum, embracing the low-fat Plant Sifu™ Mince and G

🥇令家燕媽媽吃到流下感動熱淚既叉燒荷包蛋飯我哋未必試到，但Mott 32卅二公館既黑毛豬叉燒絕對係視覺味覺大滿足! ⏩蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 ($295)一整條叉燒， 都係用左西班牙半肥半瘦好飽滿既黑毛豬整既叉燒，配上少許蜜汁溢到碟面，賣相的確銷魂！⏩醬燒明蝦球 ($280)食落蝦肉爽脆得黎，彈牙程度亦都好誇張，個掛汁酸酸地但又唔會搶左個蝦既鮮味。蝦球炒得好好，係必試item！⏩陳年黑醋咕嚕肉 ($225)隔住個mon都諗返起佢陣酸甜酸甜既陳年黑醋味，同個咕嚕肉好夾。比起一般茶樓炒處理咕嚕肉外皮更加出色，食落唔係成口炸漿而係好酥脆薄貼既外皮，成個搭配都一百分！⏩鮑魚北京鴨絲春卷 ($75/3件)可惜預訂不到佢哋既signature片皮鴨 (用蘋果木燒的，朋友話四個人都食得晒因為太好味)，於是試咗有少少鴨絲頂吓癮既鮑魚北京鴨絲春卷嚟試。一般般，不過不失啦！⏩仲有試左小籠包，飛魚子炒飯，4款茶，全部餸菜都基本上above average! 🌟注意: 當時一星期前打電話預約都未能訂到片皮鴨，所以想食既記得再提早啲預訂!

冇諗過一間標榜自己係fine dining嘅高級中菜廳竟然會有咁差嘅服務侍應西口西面 好似完全唔想同你講嘢咁擺低嘢食係方式係茶記style 用佢手上準備上菜嗰碟去推開其他已經喺枱上面嘅碟 求其擺低就算碟餸食咗三成都冇 問都唔問就突然收起去轉落細碟 又係求其擺番低就行開明明一早book咗四位 但係坐低之後竟然有唔同嘅侍應幾次走過嚟想收起我哋未嚟嘅朋友嘅餐具 以為我哋得兩個人食嘢食就不過不失 冇乜特別 唔係太對得住個價錢加埋咁嘅服務 絕對唔值得試

《主菜篇》💰北京片皮鴨 (蘋果木燒) $890片皮鴨係公館既著名菜色，所以必定要點返隻！呢個菜式係需要預訂⚠️打去book位個陣就要記得同佢講要一隻。不過，令人可惜既係，味道同出面既其實差唔多🥹冇乜令人驚喜既地方🥹係薄餅皮比較薄，連埋鴨肉一齊食會有點煙韌感覺。不過另外會有碟係淨係鴨皮，呢個就超好食！！！鴨皮食落好鬆化，好香鴨油味🤤💰蜜汁頂級西班牙 黑毛豬叉燒 $350呢個又係佢地著名菜色之一，都係要book位個陣就需要預訂⚠️。中意食半肥瘦叉燒既人就岩晒！因為佢件件都係半肥瘦叉燒，一咬落口就半溶狀態🤤而且表皮烤得好焦脆，口感好正！不過我覺得呢碟菜式偏甜，蜜汁過多，遮蓋左黑毛豬叉燒既味道🥹💰醬烤三弄和牛肋骨 $595‼️全晚叫既咁多個菜式中係最好食🤩‼️唔知點解OpenRice冇人推介🤣牛肉既油花較多，食落好淋好嫩。牛肉味都好濃郁，醬汁甜甜地，唔會比醬搶左牛香味，好出色！🥰💰紅燒迷你乳鴿 $98/隻呢隻bb鴿都好出色🤩烤得岩岩好，外皮香脆，鴿肉都好嫩🥰💰蝦籽福果河蝦白蘆筍 $350呢個菜唔會太重口味，細細粒既河蝦好鮮甜，白蘆筍好爽脆，食落好冇負擔感，好喜歡🥰💰南乳一字排 $280呢碟就普普通通，

✴️椒鹽鮮魷粟米芯-有穫氣的椒鹽鮮魷 同時椒鹽粟米芯口感都相當特別👍🏻✴️西班牙黑豚肉根馬拉盞椒絲椰菜苗-好惹味既椰菜苗 好有咬口 菜吸收哂肉汁 好好味✴️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒-必點之作 半肥瘦叉燒 肉質好嫩 外皮燒得剛剛好 有少少脆邊 蜜汁又唔會太甜 直頭係我心目中既招牌菜❤️✴️片皮鴨-餐廳既食法係先食左淨脂肪既鴨皮 第一次食感覺好新鮮 但係個人覺得太油膩 唔愛好🤨同埋唔知係咪太大冷氣 熱辣辣既包皮落到碟會即刻凍左 令到成件事係凍住黎食 好扣分🥲然後我地試下唔包皮淨係食鴨 件鴨會變返熱食 仲係好好味的😂扁皮鴨既兩味 我地揀左椒鹽烹調 十分惹味 當日圍檯 二食比一食更受歡迎😂另外有個小表演 店員會用轉碟形式去調配食鴨既醬汁 好Amazing🥰✴️魚湯四寶泡飯-魚湯好鮮甜 好夠濃湯 飯裡面加左脆脆 令口感再度昇華 飯既軟硬度剛好 呢排凍凍地食返個熱湯飯 真係好暖胃 推薦你地都要試下❤️ 餐廳利用柔和燈光 令到環境氣氛好有情調 加上食物質素優質 每道菜都各有特色 可以食到好多特別既菜式 而且店員服務態度貼心周到 門口的打卡位別具心思 極力推薦大家過黎試下 無論係紀念日定普通飯聚 都非常適合❤️❤️

第二次食呢一間餐廳 由於都係冇得walk-in 所以都要做咗一個月預約 上網預約就得㗎啦，比較方便，到時會有職員打嚟同你確認座位我就喺之前預約咗一隻燒鵝，同埋佢最出名嘅叉燒前菜叫咗一個粟米椒鹽魷魚，炸得幾好食，入口唔會話太油膩，可以推介，送酒一流。份量中等，都幾抵食至於主角嘅叉燒 真係冇得挑剔 入口鬆化 係一定要叫嘅食物之一 燒鵝，我哋叫咗片皮兩食，佢有好多唔同嘅醬俾你點，質素都係比出邊片皮鴨好食 至於鵝鬆都做得唔錯，食得出廚師嘅質素最後叫咗一個炒菜，食到平時好少食紫色椰菜，調味唔會好鹹，喺出邊都好少見到有咁樣嘅配搭。今次太飽，下次試埋佢啲點心服務質素一流，期待下次光顧

服務好差 琴晚去食飯慶祝 侍應一開頭見我地無叫Wine已經比面色客人睇 跟住預訂左燒鴨又特登唔講有兩食 跟住侍應落錯野 仲想人要左落錯既 比面色客人睇 成檯都呆左 咁既高級餐廳 茶記服務 比錢都唔會再去！想比錢買難受可以照去😅😅

٩(ˊᗜˋ*)و┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈扁皮鴨關注組人氣高級中菜廳✨一直都有朋友推薦位於中環中菜廳終於有機會跟朋友一起品嚐到美味的扁皮鴨🫶🏻┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈環境也是非常有氣派，燈光昏暗有情調除了菜類外也有各款酒類供應呢店員很熱情有禮貌😆用餐感覺良好┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜42天飼養北京扁皮鴨 $890 (4.5/5)必須要提早預訂～師傅切鴨功力非常厲害！每一塊鴨皮厚薄均勻，入口油脂感重但完全不膩，顏色色澤金黃非常脆口一咬就慢慢在口腔中溶化，實在太驚艷了🥹！甜麵醬加入花生醬後更加香口，還用上特別的旋轉混合醬汁方法令到2者可以平均混合鴨肉則配上鴨皮享用，肉質嫩口好吃，味道濃厚，絕對會令人口水直流三千尺🤤┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350 (4.5/5)另一款招牌菜，是我人生中吃過最念念不忘的叉燒✨同樣加入了花生調味令到味道更加香濃剛燒好的叉燒色澤鮮艷，肥瘦均勻入口肉質非常非常嫩滑🤩像棉花糖一樣真的好香口好好吃，香甜的味道在口腔中蔓延，無比幸福的感覺🥹而男朋友也覺得很好吃，但他比較愛肥叉燒所以覺得可以再多一點脂肪，而我就覺得剛剛好！

朋友推介這家的北京填鴨非常出色，今天終於有機會品嚐。先來就是鴨胸部份的鴨皮，侍應表示加上黃糖味道特別好，果然沒有介紹錯，薄薄的皮上有輕微脂肪帶出香濃的鴨香，配上黃糖後竟有意想不到的回甘。其餘的鴨肉跟平時北京填鴨的吃法一樣，用蒸好的薄餅皮加上青瓜絲和京蔥段，再加甜醬及麻醬。這點的甜醬及麻醬一點也不簡單，侍應先將麻醬以一個十字形滴在甜醬上，然後很有技巧地將其搖勻，就變成照片中一圈一圈的麻醬混甜醬，非常厲害。鴨殼更可二食，我們選了做生菜包，生菜固然新鮮，鴨鬆翼炒得很香，包起來味道很好。除了北京填鴨之外我們還點了一個素菜乾炒牛河，雖然沒有牛但係其牛肝菌卻帶出牛的香味，油很少，味道很好。甜品點了青檸芝麻撻及蓮蓉笑口棗，青檸芝麻撻味道很好，青檸的味酸帶出芝麻的香味，加上一小片合桃，和味非常。蓮蓉笑口棗亦做得很鬆化，甜度亦非常適中，兩款軍事極上的甜點，不過青檸芝麻撻略勝一籌。