加東叻沙蝦麵

營業中

休息中

如題。都知道有時蔡生介紹嘅嘢自己唔係咁啱食，但嗰日肚餓又見到佢舖面loop住蔡生條片就入去試。叻沙都過得去，個蝦麵個湯底淡如水冇蝦味不特只，仲好似有洗碗水嘅味。唔係朋友襟住我，我已經反枱。只係個墨魚丸好食少少。佢舖頭播嗰段片蔡生食嗰碗叻沙係紅色的，有辣油喺上面，而我得到嗰碗乜都冇，辣油冇，椰奶又太多，唔balance。味道又十分簡單，食唔出碗麵有用好多材料去淆。如果我唔係抱住冒險精神去試新嘢，應該冇咁嬲。

又是友人介紹，在上環的出色麵館。其實一入鋪的一刻，被大叔的眼光有所冒犯。他坐在門口，卻好像不歡迎我般，不過我坐下後他便來歡迎我。看來是太攰了吧？我見佢雙腳行起來似乎有點不自然，希望他身體健康吧。咁餐牌選擇大概分開叻沙和蝦麵兩部分。咁招牌寫明是加東蝦麵 咁其實初次光臨 叫招牌菜是指定動作。咁我就叫左個招牌蝦麵。我還喜歡裝修，懷舊的感覺，煮麵的吧枱和客人的距離亦近，可以和熟客傾下偈。在等待的時間，聽下老闆和客人的對話，看來是一間家庭式經營的店舖。人情味暖暖的。好啦，咁一陣蝦麵到左。賣相不算出色，但勝在足料。湯底濃厚，蝦味出色，但欠缺深度，只有蝦一種味道。燒肉有過硬的感覺。不過一個蝦麵黎講，其實下午茶來一個，都係唔錯的選擇。

過中環做嘢，忽然間好想食叻沙，記起蔡瀾曾經介紹過尼間在上環嘅餐廳，於是特登搭車過嚟試新嘢。我唔熟悉上環，喺地鐵站出嚟用Google map 搵咗陣至搵到。間餐廳喺條橫街，俾泊喺路邊嘅車輛遮住晒。去到嘅時候係中午十二點，餐廳里已經半滿，侍應都係啲上咗年紀的伯伯。睇咗餐牌，叻沙價錢唔平，決定要碗正宗叻沙，目的就係睇吓佢有幾正宗。叻沙好快上枱，第一眼嘅感覺良好，顏色同叻沙湯嘅稠密度都似樣，最緊要嘅係上面嗰幾隻獅蚶，係香港真係冇乜地方有。試吓叻沙湯底，非常之唔錯，唔太辣又鮮甜濃郁。麵嘅份量唔多，配菜方面有魚片、蝦、豆卜同蛋，都係好一般但正宗嘅配搭，整體來講，同我喺馬來西亞食嘅叻沙不相上下。找數90蚊，唔平，畢竟係特色午餐，加上好味，抵俾

行開上環想搵好野食，週末夜晚好多鋪頭都關門？正宗蝦麵$87既然鋪名都叫蝦麵，梗係要試試。湯底唔錯，有蝦味...但對我黎講多油左d，張相都見到好厚油....我接受唔到囉.....巴東牛肉$76個汁係唔錯嘅，香料配合得好開胃，送飯一流，但部分牛肉較柴，口感一般般.....半打串燒$78豬、雞串燒，唔係好食到動物本身嘅肉味，同埋唔知係咪冬天關係，上台就覺得唔係咁熱，好似一早燒定放係度咁.....而且燒烤味唔係咁濃，一般......可能臨近收工，服務教差...鋪頭較細，位置較逼總體：一般

加東叻沙蝦麵 🍤📍 上環孖沙街8號地下⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉聽聞上環有間正宗既叻沙店🤔，放假梗係專程要去試下啦😆。呢間叻沙店雖然係冇乜裝修， 而店員都係上左年紀既，不過佢地既態度都ok 既， 大家有機會可以去試下啦🥺。🌟 魚片、蝦麵 $70呢碗蝦麵既湯底係鮮濃蝦味😋，配上粗麵，而餸菜有蝦、魚片、豆卜同埋菜， 都相當豐富👏。🌟 正宗叻沙 $88果然係好正宗既叻沙，竟然發現有獅蚶😂，自從冇得去旅行之後， 都冇食過lu 😵‍💫, 記得果間去泰國， 最鐘意買來食😋。另外仲有蝦、魚片、豆卜同埋雞蛋🥚。🌟 沙嗲串燒半打(雞、豬）$78呢個相當之抵食👋🏻， $78 就有六串 ，味道都唔錯～😎🌟 西柚果纖蜜 $26🌟 龍眼杞子茶 $26整體推介指數：❤️❤️❤️❤️🤍⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉⚉

🍽加東叻沙蝦麵📍 上環孖沙街8號號地下1.咖央多士🍞 $28今日想介紹嘅並非餐廳主打既招牌叻沙，而係小食咖央多士。麵包嘅部份被烤得又香又脆，麵包面亦有少少焦香既味道，上碟既時候仲係暖暖去。香脆可口嘅麵包再配上又厚又香滑嘅牛油同斑蘭醬，真係一試難忘。🔥環境：💛💛💛3/5衛生：💛💛💛💛4/5食物：💛💛💛💛💛5/5價錢：💛💛💛💛💛4/5 P.S. 蔡瀾都介紹過㗎！以呢個價錢嚟講，個多士真係值得一試👍🏻

幾年前食過之後都冇再來,今次一定要食番喇沙麵至得。裝修依舊,一張超大油畫,聽講係畫老闆娘,好型,真人同油畫一樣夠晒style。至於喇沙,味道依舊咁正! 我叫左正宗喇沙,湯底夠濃,麵質又得,有蛋、魚片,豆卜、蝦、仲有幾粒以為無乜睇頭嘅粒粒,係咩嚟呢?忘記左以前係咪都有添?! 總之,呢幾粒野超鮮味,好似集晒海鮮味嘅雞精,我都唔之點形容……其實係螄蚶仔! 真係好鮮好鮮呀!我仲叫多杯龍眼杞子茶潤一潤喉, perfect lunch完未結束。

朋友話去想試呢間，就車左我地幾個出去試店舖入面唔大，一眼望哂正宗呢沙～（我叫左參參底）湯底係惹味嘅，好食朋友嗌咗炸墨魚腐皮春卷叻沙，湯底其實都係一樣爭個餸咁就唔特別講。我哋仲嗌咗個咖央多士同埋半打沙嗲串燒佢個汁醬都係幾惹味，不過啲肉嘅質地就唔知係烹調嘅方式定係點樣影響，總之係六串嘢裏邊我都分唔到豬同埋雞如果咖央多士。。我哋幾個都覺得麻麻哋。。唔似一般嘅咖央多，佢入邊啲醬個樣勁似牛油果醬而且食唔到平時食到嘅斑蘭味同椰香，我呢個就係佢獨特之處而我哋唔識欣賞掛講完嘢食到講服務落單嗰時講到明一碗係用參參底，其他都係瀨粉底，職員第一次聽唔清楚然後寫紙去Mark低，之後我哋講多一次，佢亦都唔耐煩咁覆返我哋一次，點知都係落錯咗🤦🏻‍♀️都算。。。。食咩食到一半啲嘢飲都未到再嚟，飲晒嘢食晒麵連串燒都清晒，我哋仲以為個多士可能落漏單，正想講由得佢嘅時候，佢就送份多士黎，不過份多士凍哂😅，可能都係特色之一

lunch叫定外賣去拎呢頭啲餐廳1230就開始多人去到餐廳都見到入面full曬 外面有幾個人等位外賣有得分湯一試啲湯就覺得係好正宗嘅叻沙湯底❤️ 微微辣口嘅味道，又有啲奶感😚餸菜方面叫咗豆卜、雞絲同蝦😋無論係個瀨粉定係啲餸都足料，份量幾好～👍🏻👍🏻👍🏻都幾索湯汁 食咗一半再倒埋剩餘嘅湯落去麵面個醬有令到成碗叻沙麵再惹味咗🥹總結而言喺附近返工嘅人都可以去試下 $70-100左右中上環嚟講算ok下次會同同事一齊食可以試埋啲小食😛

同屋企人嚟到上環呢間新加坡餐廳嚟到呢度想試下個喇沙粉而我屋企人揀咗個肉骨茶喇沙配瀨粉 湯底幾有椰香味 唔覺得鹹 啲餸就普普通通肉骨茶唔錯 啲豬骨肉幾入味浸滿肉骨茶嘅味道整體中規中矩

未必係最好食嘅叻沙麵、但係一定係香港數一數二最正宗嘅叻沙麵，原因好簡單兩個字 「螄蚶」。試問香港有邊間喇沙麵係有落螄蚶？我諗手指數唔出多過4間， 就算 Rampah 都冇，新加坡叻沙，最基本的配料中有新鮮的血蚶，少掉了，談不上甚麼叫叻沙除了叻沙，這家蝦麵也做得不錯。一講到蝦麵，印象中總是煮湯的，但他們提供了乾撈蝦麵，湯另上，這是新加波沒有的。有些人就批評它違反傳統，是邪派。我倒不覺得有甚麼不妥，問題全在好不好吃，改變得好吃，有甚麼話說？呢碗撈麵第一口充滿蝦味，放上左脆卜卜蝦殻、我搭咗上海人蔥油拌麵概念加上燒蔥、同埋炸到一粒粒脆豬油，香氣滿溢，Chanel No 5 都要行埋一邊 「笑」肉骨茶 ： 不油膩，深色有藥材版本、以為味道會好濃，點知第一口湯俾我感覺飲落去清澈、帶有有適量藥材味，肉骨不會過淋、也不會過硬，沾上特製蒜蓉黑油及茶伴飯、一樂也

星馬去唔到，究竟香港邊間喇沙最似樣，個人會推介呢間上環加東叻沙，原因好簡單，「螄蚶」，呢啲先至係最正宗嘅做法。個人路線圖，Oamakase 食得多 ，Omakajuice 大家有冇試過呢？😊 總之好隨心，Juice 師傅會同您溝，我今日呢杯有🍉🥝🍏🍑🍍 Very Refreshing

早前留意到蔡瀾YouTube介紹，特前來一試，但發覺只是中規中矩，驚喜欠奉。正宗叻沙($84) (總分: 7.25/10) 🍲 湯(7.7510)：椰汁香，辣味香，但濃郁程度遠不及像蝦麵店，不是足料熬成的那種鮮味。🦪 螄蚶(8.5/10) ：除了潮洲菜館，很少可以吃到鮮甜美味無沙的螄蚶，估計這是蔡瀾推介的重點，可是一碗只有兩小粒，餐牌上沒有散叫或追加的選項。🐟 其他材料(7.25/10)：蝦、魚片、豆卜，全屬一般水平。🍜 麵(7/10)：有「摻摻」可以選擇，即油麵溝米粉，但也只屬正常水平。———————————————————————————⭕️ 總結：除了螄蚶出色之外，只是一碗普普通通的叻沙。除非日後可以單點螄蚶，否則未必返食。💵Budget: $84 pp

能夠食到真正既馬拉口味😍話說哩個晚上四處遊走走走下見到哩間餐廳 見幾有味道就咁走左入去😂1️⃣咖央多士 $26🥪咖央醬唔會太甜，當然亦配上厚厚既鮮牛油，多士烘得好脆口亦很薄身2️⃣正宗叻沙配瀨粉 $84🍜湯底非常美味，亦有爽口魚片，吸盡湯底既豆卜，同埋蝦，蛋等等......仲有螄蚶加強湯底更濃郁👍3️⃣正宗蝦麵配油麵 $82🍜蝦面湯底相對叻沙就比較清，同樣有蝦，豆卜，同魚片，但佢就多左肉片，肥瘦適中👍4️⃣薏米水 $ 26🥤食完一啲微辣嘅野，飲番杯薏米水下火就最啱😋解渴又清熱👍👍喺香港好少食到咁正宗嘅味道，鍾意食喇沙嘅朋友可以一試🙆‍♂️總結：個人評價 4/5星

店員見我地差唔多食完，佢先開始整個toast，滿載厚厚既咖央醬+牛油丹麥魚肉腐皮卷較小見到叻沙有螄蚶做配料，因為叻沙湯底濃郁，cover 左螄蚶既腥味，但隻蝦就有小小霉，其他都好食肉骨茶既藥膳味道岩岩好，都唔會太藥味，影相都見到佢熱到噴哂煙只要輕輕一咬肉同骨輕而易舉就分開左，真係煲左好耐特別推介話梅金桔超好飲好足料，仲要有粒話梅喺個底到，酸酸甜甜，不過有好多honey 喺杯邊，攞張紙巾先好揸住隻杯，費是搞到隻手黐立立