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2022-04-03
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未必係最好食嘅叻沙麵、但係一定係香港數一數二最正宗嘅叻沙麵，原因好簡單兩個字 「螄蚶」。試問香港有邊間喇沙麵係有落螄蚶？我諗手指數唔出多過4間， 就算 Rampah 都冇，新加坡叻沙，最基本的配料中有新鮮的血蚶，少掉了，談不上甚麼叫叻沙除了叻沙，這家蝦麵也做得不錯。一講到蝦麵，印象中總是煮湯的，但他們提供了乾撈蝦麵，湯另上，這是新加波沒有的。有些人就批評它違反傳統，是邪派。我倒不覺得有甚麼不妥，問題全在好不好吃，改變得好吃，有甚麼話說？呢碗撈麵第一口充滿蝦味，放上左脆卜卜蝦殻、我搭咗上海人蔥油拌麵概念加上燒蔥、同埋炸到一粒粒脆豬油，香氣滿溢，Chanel No 5 都要行埋一邊 「笑」肉骨茶 ： 不油膩，深色有藥材版本、以為味道會好濃，點知第一口湯俾我感覺飲落去清澈、帶有有適量藥材味，肉骨不會過淋、也不會過硬，沾上特製蒜蓉黑油及茶伴飯、一樂也
除了叻沙，這家蝦麵也做得不錯。一講到蝦麵，印象中總是煮湯的，但他們提供了乾撈蝦麵，湯另上，這是新加波沒有的。有些人就批評它違反傳統，是邪派。我倒不覺得有甚麼不妥，問題全在好不好吃，改變得好吃，有甚麼話說？呢碗撈麵第一口充滿蝦味，放上左脆卜卜蝦殻、我搭咗上海人蔥油拌麵概念加上燒蔥、同埋炸到一粒粒脆豬油，香氣滿溢，Chanel No 5 都要行埋一邊 「笑」
肉骨茶 ： 不油膩，深色有藥材版本、以為味道會好濃，點知第一口湯俾我感覺飲落去清澈、帶有有適量藥材味，肉骨不會過淋、也不會過硬，沾上特製蒜蓉黑油及茶伴飯、一樂也
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