九記牛腩

營業中

休息中

路經中環, 知道九記牛腩的出名， 於是地圖搜尋，再撐上斜路去到。當時門外已經有三四十位排隊等候。而且大部分是外國人。 等了約三十分鐘 ， 你安排到細少座位上 ，這店選擇不太多，選了咖哩牛筋腩麵同清湯牛腩麵。之後上來的碗面尺寸比較細小，跟出面一般都不會有這樣細小size 。其次是價錢比其他地方貴二三十蚊起碼。先试牛筋腩 ，牛筋可以但牛腩即是全肉的比較粗。草草吃完便離開，2碗細小的麵共費$110。試過不再來。

值得信任的蔡瀾推薦，多次來都沒有吃成，這次索性排個隊，看看能不能偶遇點明星。因為昨天的下午茶實在不敢恭維，所以也抱太大希望，沒想到，排隊是值得的，真的很好吃，不愧為老店！這麼多人慕名而來也是有原因點了點擊最高的咖喱牛腩牛筋面和上湯牛腩面，如果喜歡清淡的就選上湯，如果喜歡重口味的就選咖哩。我就很喜歡咖喱，並且咖喱的湯汁恰到好處！上湯一般般，有點微甜，不是我喜歡的口味。絲襪奶茶到處都差不多，不過飲一杯也是必須的。

上禮拜友人來訪香港，問有什麼必食的，就和朋友推薦這間九記牛腩，ㄧ到發現對伍很長學要排大概半小時，等終於到我們時大家肚子已經餓壞了！ㄧ進去店裡滿是香味噗鼻～我們點了店裡的招牌牛腩湯麵，雖 然有點小碗，但湯喝起來很有味道牛腩也已經很軟嫩了！好食

月初的香港行其實還去了另一家鼎鼎有名的「九記牛腩」。不知道是怎麼回事，反正用手機帶路總是定位不到自己站的位置，花了一番工夫才找到位於上環山坡上的「九記」；這是一家與「華姐清湯腩」齊名的名店，除了清湯腩之外就是咖哩牛腩也很有名氣，大部分的人都是點這兩種。店舖很小，排隊的人龍總是不斷，必須併桌食用，服務人員動作很快，有那種原本的粗獷態度，應接不完的客人讓他們只有忙忙忙，不能再要求太多；網路上說要吃粗麵才地道，於是點了一碗上湯牛腩粗麵，要價港幣55元，最後一張照片有價目表可參考。食用心得是牛腩燉的不錯，好小一碗，粗麵確實粗些，但湯頭對我來說有點鹹，不知其他的口味或是更貴的肥牛有何不同，只有留待別人分享啦！問我跟華姐的有不同嗎？有，明顯的此地口味湯色肉色都比較重。喜歡吃牛腩的可以自己比較看看，附近的街道滿滿是吃的，生意也都不錯，感覺是可以挖寶的地方喔！

中環歌賦街21號，哥哥張國榮最喜歡的九記牛腩，是香港最早開創清湯牛腩的食肆，這個只有30個位子的狹小店面，在週末永遠都有風雨無阻的食客在門口大排長龍。即使九記牛腩已經名聲大噪，但依然美味不減，這裡的牛腩麵湯底鮮甜美味，精選的牛筋腩燉的很爛，量很足，優秀的口味是留住時刻的心的最好利器。因為每日限量供應，想吃上一碗，還得憑運氣。好多朋友說服務差，我沒什麼感覺，只是很忙，服務員說話有點急而已。切記只收現金，現金，現金。

放完工約左朋友係中環果邊食飯，我記得九記牛腩好出名，一於去試下佢😆勁多人排隊，勁多遊客🙈 menu都有齊多國語言，遊客黎到都可以叫到野食👍🏻👍🏻👍🏻入面唔係話好大，所以唔係好多位，都要等一段時間先入到😳不過落完單好快就有野食👏🏻👏🏻👏🏻🍀上湯牛腩伊麵 （$60）個湯清清地，牛腩唔係話好肥，但就幾軟熟！平時啲麵店冇得簡伊麵，九記有，就叫黎試下，口感唔錯☺️☺️☺️🍀咖哩牛筋腩米粉（$55）咖哩好香濃，米粉索晒個咖哩汁，勁惹味😋牛筋牛腩都好入味👍🏻

星期六中午時段募名去試九記牛腩，排咗半個鐘，如果好食都值得排，結果令人非常失望，叫咗一碗清湯牛腩河，從未食過一啲咁難食嘅河粉，又少又「淋」，牛腩一般，冇驚喜，啲湯又肥膩又濁，隻碗太細，唔夠湯，普通一間粉面店都好食過佢，出咗名就不思進取，最慘就是成班遊客排住隊俾佢呃，影響香港聲譽，以後唔使錢都唔會再去。

九記牛腩 永遠排最多人好彩我今次去都吾使排😬😬😬原因係..........食930pm 🤫咖哩牛腩伊永遠至愛🥰保持水準 ，好香咖哩味 本應諗住食吾哂🤭結果叫左2碗先滿足到

我和朋友在星期六晚上來到九記牛腩，已經有心理準備要排隊。來到門口，人龍比我們想像中還長，於是我們決定外賣，然後坐到一旁進食。外賣沒有隊，麵很快就拿到手了。我和朋友都叫了個上湯牛腩粗麵($50)，牛腩肉質幾幼嫩，脂肪比例唔錯。個湯都幾好飲。好食係幾好食嘅，只不過覺得排咁耐隊就唔值得啦。如果真係想試嘅話建議下午茶時間黎，或者好似我地咁樣外賣。但記住即使外賣都唔好等咁耐先食，因為佢湯同麵係放埋一齊嘅，d麵會好快浸淋晒。

近幾年在香港要找到一碗好吃的牛腩粉面真是不容易大部份粉麵店都做得很隨便水準不高，收費並不便宜像九記這樣的老字號雖說老字號，儘管諸多規矩。但是依然多年保持這麼好的水準實在是難得好耐無食放lunch同同事飛的士落去食。當然要排隊。十二點多黎到條隊尾唔知係邊？一行到去就聞到好香牛腩味。坐低發現原來都好多OL都有嚟幫襯。伙記又爽手又準，五分鐘內已可即時享用。牛腩麵不算大碗。但牛腩的份量一點也不欺人⋯⋯差點覆蓋碗面，肉質鮮嫩美味。口感軟滑，肥瘦均勻。仲有個湯底比外面個啲多咗陣甜味。特別滋味⋯⋯個麵條亦非常彈牙。就算浸住湯吸收左牛湯味又唔會變腍！

相信只有遊客才會去食， 門外往往大排長龍， 店內空間狹窄，店員無禮貌，食物價錢貴， 在香港更美味更抵吃的牛腩多的是， 我不會介紹朋友再次到訪。但強烈推薦點凈米線/或河粉或伊面加凈牛腩。這個是唯一比較可取的，因為可以試清楚他店的清湯底，湯底有濃郁的牛肉味，喜歡濃味的朋友相信會喜歡，但我個人就略嫌油膩。

慕名而来的店 夜晚八九点去排队 差不多排了半个小时多就有位置 态度也没有网上说的那麽不好 点完上菜速度很快 点了咖喱牛腩伊面跟清汤牛腩伊面 朋友都说很好吃 味道很足 牛腩也够量 价格也不贵 但是份量不是很够 男生一碗吃不饱。隔壁桌一个小孩一个妈妈都点了三碗面 粉量有点小

九記牛腩🐂真係心服口服，吃完記憶猶新的好吃，這次吃的很滿意的一餐🤤🤤🤤真的必吃呀咖哩牛腩伊麵湯頭鮮香濃郁，牛腩牛筋入味軟爛，大快朵頤伊麵第一次吃到這種神奇口感的麵條🍜描述不出來的嚼勁清湯牛腩伊麵這湯是真的好新鮮！ ！

香港嘅牛腩河我只食兩間，一間係大埔群記，另一間就係依間九記牛腩。今日放飯，特登晏少少出去食，成兩點幾，呢間鋪頭都依然大排長龍，排到落樓梯，排咗一陣，決定去門前收銀叫外賣返公司食，點知靚姐話剛剛有一個空位，叫我坐，唔使叫外賣，心裏一喜，不過眼尾見到門前在排隊既顧客們都很錯愕，所以不敢表露歡欣嘅心情🤫講返重點牛腩河，湯頭係我極度讚賞，河粉不過不失，至於牛腩，因為過於偏瘦嘅關係，所以食落好黐牙，食落不夠過癮！😬

首先要經過一啲考驗，排左勁耐隊，先可以食到有水準既牛腩麵。排左大半個鐘，坐底之際，店員踢哂腳，勁有氣勢講左勁多野係勁多野勁多野，不斷幫客人落單落單，有個外國人叫個麵都鬧爆佢咁滯😂旁人或者覺得好兇，但在這個太多媚諂的香港，這種不為二分四折腰的氣度，好像也令人很受落，唔怪得咁多人排隊入場。不過餐廳不嬲都唔好老脾，呢點係人都知，但係佢既牛腩堅係好食，好腍好入味，性價比高，唔怕俾霸氣店員話，可以一食，推薦！