久両菜

久両菜 解決午餐，今次我試咗一碗滷水豬腩肉豬大腸飯，配鹹酸菜同潮式札肉🥳 🍽️滷水豬腩肉豬大腸飯 + 配菜久両菜嘅店面好有中環街市舊式風味，一坐低就聞到滷水嘅濃香，食慾即刻大開！😋滷水豬腩肉豬大腸飯呢碗滷水豬腩肉豬大腸飯一出嚟就令人流口水！白飯鬆軟粒粒分明，鋪滿厚實嘅滷水豬腩同豬大腸，肉質嫩滑入味，表面滷得油光發亮，配埋濃郁嘅滷汁，每啖都充滿層次感！🍲 豬腩肥瘦適中，咬落又唔膩；豬大腸煮得軟腍有嚼勁，唔腥又香濃，飯粒吸收咗滷汁嘅精華配菜（鹹酸菜同潮式札肉）旁邊嘅配菜係完美加分！鹹酸菜酸爽開胃，解膩又提味，配飯食超夾；潮式札肉有兩舊出邊好少有得食咬落去juicy🥬 份量剛好，潮州風味濃郁一碗青紅蘿蔔湯係理想配角，湯底清澈見底，浮住幾片青菜，喝一口清甜又暖身…查看更多

都一段時間冇去中央街市裏便行，今晚順便食埋夜晚飯，之前都有朋友介紹過話有間潮州菜都唔錯，所以就衝着佢而來….之前都有睇過啲食評好多過唔好嘅，咁我試過就知啦⋯⋯佢喺中央街市一樓，半戶外形式，初初搵唔到點樣入，佢個門口太窄😆😆😆入到去佢會叫你飲乜茶啦，當然要收錢啦⋯⋯咁我哋直程唔飲，飲凍飲算。睇過餐牌啲嘢都偏貴，中環區我諗係咁上下啦，叫咗個3拼嘅潮州拼盤：揀鵝片墨魚同埋鵝掌翼，另外叫咗個炸鯪魚球同埋一個鹹菜豬肚排骨煲，兩杯凍檸茶… 其實都算貴埋單$830左右…不過啲食物質素唔差，三拼都唔錯，唔伏都幾好味，亦都算大碟；個炸鯪魚球炸得幾好但係佢點個汁醬就比較辣…. Anyway唔錯, 另外個鹹菜排骨煲就正正常常啦！如果佢價錢平返20%嘅，可能我會再試的…..…查看更多

喺中環街市久兩菜用餐絕對係一個非常愉快嘅體驗，一入座見到滿有懷舊風情嘅餐具配色，充滿家的溫馨感，為整個晚餐定下輕鬆開心嘅基調。頭盤花生同榨菜非常開胃，花生煮得腍身，榨菜微辣微酸，帶出一點刺激味蕾嘅感覺。重頭戲豆皮沙律真係一試難忘，豆香濃郁，配埋爽脆嘅蔥絲和調味醬油，食落清新又唔膩口，質感滑溜，醬汁帶出豆皮原味，而上面淋上嘅辣椒醬油更加惹味，香辣適中，食完令人食慾大增。主菜清蒸魚肉質鮮嫩，魚味非常突出，可以根據自己喜好配搭微辣或甜味蘸醬食用，魚肉無腥味，證明材料夠新鮮，處理得好細心。每一道菜都保持水準，加上細緻的擺盤和傳統風格嘅食具設計，令用餐儀式感十足。整體體驗非常滿意，無論係味道、氣氛定服務都令人想再次回訪，值得推介俾鍾意地道風味同用心料理嘅朋友。…查看更多

主打新派潮州菜嘅 「久両菜」聽講滷水同出邊唔同 採用低溫慢煮方式，試完確非常入味反沙芋炸香口軟綿 唔食芋頭嘅我都覺得好味 好鍾意佢哋嘅懷舊風風裝修 最鍾意佢嘅大排檔vibes播好多香港懷舊歌 仲係用戰鬥玩飲大啤架 🍻脆炸蠔餅 🦪炸到好酥脆 蠔仔份量好慷慨 鵝喔鵝喔鵝喔 🦆滷水香鮮甜入味 額外加咗鵝片超好食 採用最頂級嘅獅頭鵝 肉質肥美香嫩又豐厚潮式反沙芋 💜平時完全唔食反沙芋嘅我都食咗兩嚿 個糖皮好酥脆薄身 入面芋頭都好軟綿…查看更多

潮州菜係我較為喜歡既中菜，位於中環行市既「久両菜」由名廚邵德龍師傅夥拍潮州師傅與Lubuds Group主理既首間手工潮州菜餐廳，lunch過去試下迷你燒椒皮蛋味道無我想像中咁辣同惹味，比較淡口迷你蔥油腐竹腐竹被蔥油既香味包圍住，但又唔會話好濃味，清香爽口迷你滷水拼盤有橙色墨魚、豬腩肉、豬大腸、豬耳、紅腸、鵝件等等既滷味，每款都滷得好入味牛肉清湯鮮牛小排河粉牛小排肉質唔會過老，牛肉清湯有著濃郁既牛味，有種似食緊越式湯河既味道牛肉清湯潮式三寶粉麵叫左牛丸、魚片頭、墨丸米線，牛湯絕對係成碗粉既靈魂，味道都唔錯沸騰魚湯湯鮮魚片米線魚湯無我想像中咁濃郁但都嚐到魚既味道，魚片嫩滑，加左辣味道更加有層次，但整碗我都係覺得有少少魚既腥味食物質素同味道都不錯，Lunch time時段好多人，所以係搭枱咁坐，但呢個價錢其實都算中環餐廳價，我就覺得坐到好似食茶記咁，茶記既坐位，無服務都收加一，中環打工仔既宿命，硬食…查看更多