中川

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由👨🏻‍🍳日籍主廚板垣和幸先生由理嘅壽喜燒專門店🌟中川🌟，採用🇯🇵日本直送嘅上乘食材，提供優質嘅席前壽喜燒體驗🥰！🌸絢 $480🦐前菜炸蝦南蠻漬，再加少少烏魚子粉提升鹹香感！🥚和風茶碗蒸蛋滑身嘅蒸蛋上面鋪滿咗松葉蟹肉，帶來源源不絕嘅鮮味！🔥和牛壽喜燒選料極為上乘，肉品分別有來自鹿兒島嘅A5黑毛和牛西冷，以及大分A5和牛！蔬菜類有丁字麩、京都豆腐、冬菇、洋蔥、以及水菜！生雞蛋揀用日本一嘅Kodawari Tamago，鮮橙色嘅蛋黃極濃稠！🥩鹿兒島A5黑毛和牛西冷雪花紋理極漂亮，大大片疊住幾層咁食，都冇損佢軟柔嘅口感，加埋蛋漿嘅加持，又滑又美味！🥬蔬菜索滿壽喜燒醬汁同埋頭先嗰片鹿兒島A5和牛嘅精華，丁字麩鬆軟可口，京都豆腐勁索汁，冬菇、洋蔥、水菜都係充滿醬香，同時帶少少和牛嘅脂香！🥩大分A5和牛油脂更豐富，來自和牛油脂嗰一浸天然嘅甜味，真係點都擋唔住！🍚北海道白米飯 & 味噌湯 & 漬物粒粒分明嘅白米飯，用嚟撈蛋液同埋醬汁，真係一流！🍨甜品來自日本嘅雪糕同埋紅豆蓉，有勁多雲尼拿籽，甜味適中！

朋友話CWB 有間日藉廚師主理既壽喜燒，見五道菜午市套餐 不太貴，就book位試試！和牛壽喜燒《絢》五道菜午市套餐 每位$480前菜，漬物，味噌湯前菜係茄子伴蝦，配上魚子碎花瓣，味道帶咸香，茄子口感好淋。味噌湯，味道清甜～茶碗蒸嫩滑蒸蛋加入大量蟹肉絲，好鮮甜美味！ 兩款和牛鹿兒島原產黑毛和牛入口即溶，脂肪比例平均，配上甜甜的壽喜燒汁，和頂級蛋的蛋汁，口中有滿滿的幸福感！Oita Wagyu 和牛牛味較濃郁、脂肪感較重，味道得細緻而且又有層次，而且好大片！用來伴飯食一流，而飯也可任添～季節蔬菜日藉廚師還會席前煮蔬菜、冬菇、麵根、豆腐、非常惹味！也解去食肉的膩感～北海道白米飯🍚米飯粒粒分明而飽滿！柔軟香又帶有甜香！紅豆蓉配雲呢拿雪糕紅豆蓉還要是自家製的，好有誠意！🍱中川 (銅鑼灣)📌📍銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖@sukiyaki.nakagawa

今日去由日藉廚師主理的中川慶祝紀念日！係日本關西壽喜燒板前料理專門店～全部枱都是可看到師傅席前即燒及可和廚師傾計互動！而且服務員及師傅的服務都是貼心及一流！親切有禮!!和牛壽喜燒《絢》有5道菜：前菜、茶碗蒸、牛壽喜燒、白飯、味噌湯、漬物和雪糕！$480@每人茶碗蒸茶碗蒸非常嫩滑，還加入松葉蟹肉，十分鮮甜！前菜，漬物，味噌湯前菜茄子及蝦，上面加有花瓣及魚子碎，非常清新！餐還包了味噌湯～A5和牛也可食到兩款💕Oita Wagyu 牛肉味夠香濃，點上雞蛋汁更美味🤤而且雞蛋是用上日本優秀金獎的，可見細微處都十足心思！鹿兒島原產黑毛和牛油脂分內平均，慢慢溶化又帶口感少少彈牙煙韌，配上壽喜燒醬汁的味道回味無窮！蔬菜🥬冬菇、麵根、豆腐等用壽喜燒醬汁煮，收晒精粹！非常惹味！北海道夢美人米飯又香又惹味的米飯🍚飯飽滿又有棉香！紅豆蓉配雲呢拿雪糕日本雪糕配上自家製紅豆蓉，好完美的一餐！🍱中川 (銅鑼灣)📌📍銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖

去咗銅鑼灣《中川》食壽喜燒lunch。呢度午市有幾款套餐，係由日本師傅板垣和幸（Itagaki Kazuyuki）主理，確保每一道菜都經過精心準備，令食客可以享受到正宗嘅日本風味。午市套餐：絢 AYA$480/位前菜大蝦🍤配漬茄子🍆新鮮大蝦，帶有咸香味，配漬茄子，清爽開胃。和風茶碗蒸蛋，蒸蛋滑嫩，有松葉蟹肉，味道更加鮮美。主食和牛壽喜燒：用上黑毛和種三重縣松板牛及黑毛和種鹿兒島。大分和牛 A5，每一片大分和牛肉質均勻，厚身、肥厚多汁。咬落去時，油脂香氣即刻充滿口腔，肉質柔嫩滑溜，入口即化，真係不得了！薩摩和牛A4，薩摩和牛油脂都不錯，同樣嫩滑多汁。可點兵庫縣嘅雞蛋🥚，口感更滑。野菜方面有春菊、豆腐、洋蔥、冬菇、丁字麵。呢啲蔬菜吸收咗肉汁嘅精華，好味。套餐有北海道白米飯配味噌湯及漬物。甜品係雲呢拿籽味嘅日本雪糕🍦香濃嘅味道為整餐劃上完美句號。

日本A5和牛😍 日本人主理👨🏻‍🍳 席前正宗壽喜燒♨️🥢..悄悄踏進7月天。。今日lunch🥢 就約左朋友來到銅鑼灣Cubus 一幢高級商廈食肆building 來吃個【席前和牛Sukiyaki 壽喜燒♨️】 ！由日本師傅主廚👨🏻‍🍳 板垣和幸 Itagaki Kazuyuki 親自主理，確保每件日本和牛都達到極致水準❤️。在一個充滿和風既餐廳環境用餐，感覺置身小日本喔！五道菜午市套餐【すき焼きセット 絢 AYA】 $480 p.p.🔸前菜：大蝦 (帶咸香鮮甜) 配漬茄子🔸蒸蛋：和風茶碗蒸蛋 (面層有海鮮羹茨，松葉蟹羹配搭更顯鮮味）「和牛壽喜燒．Oita Fuji Farm」🔹黑毛和種 三重縣 松板牛🔹黑毛和種 鹿兒島 🔸野菜：春菊、豆腐、洋蔥、冬菇、丁字麵🔸主食：北海道白米飯 配味噌湯及漬物🔸甜品：日本雪糕 (雲呢拿籽味 好香滑重奶香）【大分和牛A5ランクと】(每片都肥厚，咬落好香好滑帶點點溶化，油脂香徘徊口腔當中😳 不得了！）【薩摩和牛A4ランクのすき焼き】(相對薄身 油份沒那麼重，但同樣相當嫩滑，沾上來自兵庫縣既雞蛋🥚，更顯滑溜，配以北海道白米飯很滋味❤️ 大滿足呢！..×××××ש銅

中川位於銅鑼灣，係一家壽喜燒專門店！壽喜燒由主廚板垣和幸San主理，於席前為客人製作壽喜燒！食材選料上乘，體驗極佳！絢 $480/位前菜是日前菜為炸蝦南蠻漬，鮮味都幾濃郁！下面係爽口嘅椰菜，夾埋一齊食都幾開胃！和風茶碗蒸蛋滿滿松葉蟹肉嘅茶碗蒸，為滑嫩嘅蒸蛋添上鮮味！A5和牛壽喜燒是日嘅A5和牛係鹿兒島產嘅黑毛和牛西冷，同埋大分縣產嘅和牛！和牛產地會隨來貨而稍作改變！壽喜燒嘅另一靈魂生雞蛋，選用日本No.1嘅Kodawari Tamago，艷橙色嘅蛋黃極濃郁！而蔬菜類均由日本直接進口，包括丁字麩、京都豆腐、洋蔥、水菜等！睇住板垣San喺席前為我哋製作壽喜燒，體驗真係一流！先來嘅係鹿兒島A5黑毛和牛西冷，口感滑嫩，牛脂味極甜美，超正！配搭埋日本一蛋仲有北海道產嘅白米飯，真係正到唔識形容！之後嘅大分A5和牛，油花紋理更豐富，近乎入口即溶，成個口腔都係和牛嘅甘香！北海道白米飯｜味噌湯｜漬物平時會用漬物嚟送飯，而家用返肉汁同埋蛋液嚟撈飯，將壽喜燒嘅美味延續落去！甜品勁多雲尼拿籽嘅日本雪糕，配紅豆蓉，甜度啱啱好！

日本師傅主理銅鑼灣新開壽喜燒🐮 今次試黎間關西風壽喜燒非常高質，lunch set 套餐價錢由$280 到$1080 不等，今次就試左$480 嘅和牛套餐！就算唔食牛嘅朋友都可以叫$280/ $$380 嘅套餐分別係豬肉、羊肉/ 鴨胸片，一齊黎體驗下壽喜燒嘅滋味！/AYA lunch set $480/前菜方面有鮎魚bb面頭加左烏魚子，下面係酸酸地嘅春椰菜，非常開胃！另外仲有蟹肉茶碗蒸，口感好順滑👍🏻食緊前菜之際，師傅就同我地介紹今日嘅牛肉同埋野菜，牛肉分別係A5 大分和牛同埋鹿兒島黑毛和牛🐮兩款牛肉雪花均勻，色澤相當靚！師傅仲攞左一大舊大分和牛比我地見識下🤣 關西風壽喜燒會先落糖，再放牛肉，令到牛肉表面有焦糖嘅感覺！鹿兒島和牛肉質軟熟，牛肉燒完非常香口！大分和牛相對脂肪多少少，口感更加細緻順滑，味道亦更加濃郁！點埋無菌蛋味道真係一流，佢個醬汁唔會太鹹👌🏻甜品方面就係牛奶雪糕配紅豆，雖然簡單但係又幾好食！整體黎講，食物質素相當唔錯，日本師傅烹調加上餐廳裝修令人有置身日本嘅感覺！

銅鑼灣｜ 中川▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️餐廳：中川地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖訂座電話 ： 53943688▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️放假去銅鑼灣逛逛，順便找吃，看到Cubus 又開了家關西風壽喜燒，二話不話立即訂位試試💫席前壽喜燒由資深日藉主廚主理，烹調手法正宗👍 整家店以淺木式設計為主，簡潔明亮，空間感十足，星期六午餐時段也座無虛席，可見吸引之處💫坐下來點了五道菜午市套餐▪️和牛壽喜燒《絢》 HK$480/位+10%服務費💫包括 - ▪️前菜 漬物。椰菜伴蝦，面頭灑上烏魚子，味道帶少少咸香，椰菜清爽💫▪️茶碗蒸 加入蟹肉，蒸蛋嫩滑💫▪️兩款A5和牛 -A5三重和牛、A5鹿兒島和牛，前者牛味較濃郁、後者脂肪感較重，入口豐盈，味道更細緻，食時沾點蛋汁，會更見香滑💫▪️季節蔬菜席前主理蔬菜、豆腐、冬菇，吸收湯汁後非常惹味💫▪️北海道白米飯 - 米飯黏性高，柔軟香甜且充滿光澤💫▪️味噌湯 ▪️日本雪糕 - 紅豆蓉配雲呢拿雪糕吃完甜品整頓午餐完美結束，這裡服務貼心，職員跟廚師都親切有禮，有機會再來品嘗晚餐💫

開放式廚房，由資深日藉廚師主理喺席前烹調壽喜燒。坐吧枱，就係享受呢一種同廚師交流嘅機會🥸 午餐時段座無虛席，記得要提早預約！@sukiyaki.nakagawa🌟《絢》五道菜午市套餐 $480/位✨前菜✨蟹肉茶碗蒸✨A5大分和牛·A5北海道褐毛和牛✨北海道米白飯·味噌湯·漬物✨紅豆雪糕－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－✨前菜烏魚子碎配蝦肉，蔬菜部份爽甜，蝦肉正常發揮。✨蟹肉茶碗蒸 😋香滑，熱辣辣嘅蒸蛋，加上一絲絲蟹肉，好食！✨A5大分和牛·A5北海道褐毛和牛 😋前者肉味較濃，後者油脂豐腴，肉質細嫩，吸收晒壽喜燒醬汁，帶一點微甜，肉香更突出，蘸上蛋汁後撈飯一流。我一向都好鍾意食日本米，配埋漬物同壽喜燒蔬菜，極速清碗！

最近太熱，做乜都無乜心情。🐷見到我甘就話下午帶我去食壽喜燒。一開門，完全無想到自己好像去左日本。連師傅都係日本人❤️餐廳用上全部日本材料，連壽喜燒的生蛋也是日本第一位的食材。午餐5道菜都已經好享受。先來蝦伴上烏魚子，本以為是熱食，原來係凍食的，味道十分有層次，烏魚子帶起蝦的鮮甜。再吃用上松葉蟹的菜碗蒸，蛋味道和松葉蟹配搭勁鮮味，蒸起上來又好嫩滑。再有濃濃的味噌湯💚重點：師傅即場烹煮的日本和牛，兩款和牛分別來至三重同鹿兒島❤️兩塊的肉質嫩滑，點上生蛋醬令嫩滑度提升同入口即溶👏🏻師傅唔會一次過烹調兩款牛，會等你吃完第一塊才慢慢烹調，務求令客人食到剛煮上的和牛丁字麪也沾上了壽喜燒的味道，真係好想食多幾件最後有巨峰提子和紅豆作結尾，走既時候，師傅仲岀門道別🥰

銅鑼灣新開張的中川壽喜燒，絕對是一個令人驚喜的餐廳！它位於銅鑼灣開平道，地理位置優越，特別適合在附近上班的朋友。午市套餐價格非常實惠，只需$480，就能品嚐到五道菜。而且，這裡的服務態度非常好，讓你坐得舒服，享受用餐的愉快時光。讓我們來看看這個午市套餐的精彩內容吧！前菜包括茶松葉蟹肉蒸蛋和冷盤日本椰菜配鮮魚仔。主菜則由資深廚師親自烹調，當然少不了主角——入口即溶的A5和牛，搭配日本一卵蛋，蛋質濃厚而美味。此外，餐廳提供兩款不同產地的和牛，分別來自鹿兒島和三重，配上北海道米飯，絕對一流。還有味增湯和漬物作為配菜。最後甜品方面，可以品嚐雲呢拿雪糕配紅豆蓉，味道恰到好處，不會太甜。

店名: 中川地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖銅鑼灣站F1出口，行5分鐘環境: 5/5價錢: 4/5味道: 5/5香港壽喜燒多數係關東吃法，但我比較鍾意關西風，知道銅鑼灣Cubus最近新開關西風「壽喜燒•中川」，由日籍主廚板前主理，當然要黎試下😆大家記住提前訂位，平日嘅午市去都同樣滿座🙈絢$480午市套餐配以前菜、和風茶碗蒸蛋、兩款A5和牛、北海道白米飯 配味噌湯及漬物同日本雪糕前菜❤️❤️❤️❤️❤️採用當造春菜，口感爽脆，加上蝦南蠻漬以及烏魚子粉，整體十分開胃😋和風茶碗蒸蛋❤️❤️❤️❤️❤️茶碗蒸熱騰騰，蛋香十足，加上松葉蟹肉，十分鮮甜，令茶碗蒸層次更有提升🥰A5大分和牛及A5北海道褐毛和牛壽喜燒（各60g）❤️❤️❤️❤️❤️師傅先show比我哋睇和牛產地，之後以牛脂起鍋再席前煮，2塊和牛都油脂分佈均勻大分和牛相對地油脂更豐富，入口即化，沾上雞蛋🥚，肉味同油香完美演繹😍北海道褐毛和牛脂肪相對地較少，相比大分和牛少左一份肥膩感，多左一份肉香，但肉質依然細嫩柔軟🥰牛味香濃😚北海道白米飯 配味噌湯及漬物❤️❤️❤️❤️❤️師傅會席前煮季節蔬菜，蔬菜吸滿壽喜燒醬汁，沾上雞蛋再配以粒粒分明嘅米飯，係完美配搭😙日本雪

Happy Friday去食個靚 lunch！師傅同職員溝通用日文，同本地客人講廣東話，好易溝通又有親切感，服務一流，成個套餐每一款食物，無論係和牛、雞蛋、野菜、前菜、甜品等等都有介紹，和牛同雞蛋仲有獎狀同證書比客人參考。午市套餐性價比好高！餐桌位置呈U字型，每一位客人都可以面對面見到師傅精心炮製食物，亦無阻同朋友傾偈，加茶、添飯、收碟等等都有着和服嘅Server幫手，成個感覺好似去咗日本咁和牛兩大塊就一定唔夠喉㗎啦，不過和牛質素夠高，性價比好高，仲有日本米飯無限添加，見餐牌有寫可以加$250加多塊A5和牛，但我蛋汁撈飯都食咗三碗都少少飽了，budget留返下次再嚟嘆過啦😎

👧🏻😋👅🍽✨平靚正壽喜燒一人前😎-🇯🇵 Cubus一上樓有種置身日本既感覺, 身穿和服既接待員幫我地confirm booking之後就帶位入座; 中川做席前壽喜燒, 只有十幾個位, 平日lunch time都爆晒, 一定要提早預訂🇯🇵 絢 AYA 一人前只需$480已可以試到兩款有產地, 番號, 日期證書既A5和牛, 仲有可無料添加北海道米飯😎 當然唔少得套餐必備前菜, 茶碗蒸, 味噌湯及漬物同甜品-🥩 A5大分和牛及A5北海道褐毛和牛壽喜燒💯席前燒和牛, 先上第一塊肉質較結實肉味濃, 後上另一塊較重油脂更軟滑💯兩塊都係striploin前腰肉, 點上獲得最優秀金賞, 被譽為master egg既Kodawari Tamago蛋汁, 同壽喜燒汁好夾互相突出香味-🍱 🌾套餐✨北海道白米飯任裝好香甜🤓 師傅見你食晒都會問使唔使添飯, 係大桶𢳂出黎出晒煙熱辣嘅✨是日甜品係香草雪糕配日本紅豆, 濃郁綿滑好香甜

這間位於銅鑼灣的全新日本關西壽喜燒板前料理專門店「壽喜燒．中川」，由來自秋田縣的資深日籍主廚板垣和幸先生主理，主打極品壽喜燒料理，嚴選日本頂級和牛，包括日本國寶級「松阪牛」、肩負百年歷史底蘊的「大分和牛」、及有健康和牛美譽的「北海道褐毛和牛」，牛魔王不能錯過。至 ITARU $1380🦋季節前菜五款蝶豆花橙菓子｜醋啫喱牛涮涮｜小露荀｜尖魚配蓮藕｜清酒蒸鮑魚配酒盜芝士盛宴開始 ，前菜已相當豐富吸引，精緻亮相登場。🦋和風茶碗蒸蛋香十足的茶碗蒸，加上矜貴的上等魚翅，倍增奢華感。🦋時令刺身三款💠日本魷魚先以柚子鹽調味，再以泛著微微金光的鱘魚魚籽醬，誘發咸鮮香氣。💠金目鯛 師傅先輕輕火炙過魚皮，再以海鹽提鮮。💠拖羅配以獨家調配的和歌山麵豉醬，將鮮味盡顯。 🦋鵝肝配豆乳及蛋醬浸多士法國鵝肝煎至兩邊金黃，做出外脆內嫩的口感，油香四溢，配搭春菊醬減輕油膩感。滿有驚喜的豆乳蛋醬法式多士，同樣外脆內軟，中間是香滑的豆乳蛋醬，口感豐富。🦋時令日本水果雪葩選用來自熊本縣柑橘打造成果汁雪葩，清新甘甜，於盛宴的中場，淨化味蕾，迎接往後的美饌。🦋兵庫縣世一日本雞蛋匠心精選了日本冠軍世一雞蛋，打造兩款截然不同的蛋汁風