上海姥姥 (翡翠明珠廣場)

營業中

休息中

從來都冇黎過翡翠明珠廣場食野，今日就黎左上海姥姥食午餐。星期日下午一點幾黎到唔洗等位。餐牌有十大經典，涼菜，小菜，川菜，湯羹，點心，手製拉麵，飯麵年糕，甜品，飲品。原來有加一。雞絲粉皮 $62 另加一雞絲粉皮叫左標準，仲有輕盈可以叫，平$20。不過其實標準都好細兜。粉皮，雞絲同青瓜絲都正常，花生醬份量就超足，啖啖都係花生醬。手拍小青瓜 $42 另加一手拍小青瓜叫左標準，份量就好多，因為中間冇乜空氣。青瓜粒加左麻油同大量蒜蓉，個人覺得太鹹。棄之可惜。招牌小籠包 $42 另加一招牌小籠包一客4件，個人覺得皮有啲啲厚，入面湯汁豐富，而肉饀都可以。當然呢個價錢都唔平。另上薑絲俾你自己加枱上嘅醋沾。爆汁鮮肉鍋貼 $40 另加一爆汁鮮肉鍋貼一客3件，真係有汁，不過唔爆，鍋貼皮底嗰一邊係脆，肉饀正常大大舊，食落都可以。另上薑絲俾你自己加枱上嘅醋沾。呢排菜貴過肉，變相出街都要食多啲菜。乾煸四季豆 $76 另加一四季豆加左肉碎，蝦米同少少辣椒，蔥花一齊炒，味道少少辣，油份唔少。四季豆都算新鮮，味道冶味。腿蓉奶油津白 $76 另加一津白加左適量奶油醬，上面灑上少少火腿碎。食落唔覺油膩肥滯，唔錯。鱻魚湯魚肉

上海姥姥，香港連鎖集團既上海菜，口碑都唔錯，好多區都有叫得姥姥就係想做家的味道(雖然我唔知姥姥係邊個)，手造拉麵、包點都係幾吸引既賣點銅鑼灣店半開放式，裝修都雅致，舒服又寬躺，餐牌上海麵食同小菜都有，仲有時令菜式，餐牌好多相好吸引涼拌青瓜，青青地有手拍有蒜味，雞絲粉皮，粉皮晶凝通透，醬汁都好濃好正鮮肉小籠包，賣相唔錯，皮厚度適中，唔穿又夠薄，一口爆湯都好夠味同湯汁，肉香好濃，油份都夠，幾好味五香牛展上海拉麵，賣相相當靚，好有上海拉麵感覺，中式拉麵擺盤，望都見到手拉拉麵既風味食落好正，麵軟口感滑，有咬口，相當唔錯既拉麵五香牛展正常，配拉麵幾好食上海排骨擔擔麵，麵底真心好食無得輸湯俾想像中好味，濃淡適中，好中意花生味可能唔夠但我個人啱啱好好惹味食到停唔到，上海排骨酥脆，正常味黃金魚塊有驚喜，上枱已經好香，一咬，外面好濃咸蛋黃味，撈金沙撈得好夠保持魚肉好嫩，口感好好，味道令人食完想再食銀絲卷，正正常常一句講晒上海拉麵必食包點小菜其實都好味，但拉麵真係要試話說食過其他分店完全唔係依個質素，所以如果你食到另一間分店唔好食就無計銅鑼灣依間就值得返啅#同店唔同命#原來咁高質早知食蟹粉

唸左好耐，因為病好又唔食得炸野，所以來食上海野~知道有好多分店但第一次來食！比佢嘅蟹粉系列吸引！唯男朋友話蟹會令我難d好，但我唔信我哋叫左招牌小籠包，蟹粉賽磅蟹，菜肉餃，黑醋鎮江骨。背後有d輕柔嘅普通話音樂，令成個用餐過程好輕鬆。還有的是，d待應幾靚仔~哈哈哈哈哈food for the eyes jaja~第一道菜是菜肉餃湯，湯味好濃，我哋估計大概係味精湯。餃子咬落皮好薄。佢同小籠包都係主打皮薄。個餡唔係好大，所以用「精緻」來形容。這個！咁大個女長知識：原來賽磅蟹係無蟹！！大家唔好被騙了~比人笑我宜家先知原本唸住點蟹粉賽磅蟹，但因為男朋友點餐時只係指住menu講：「要一個賽磅蟹」，結果！黎左干貝版, 姐係無左我最想食嘅蟹粉。雖然如此，呢個餸如果襯飯食好好味。其實我覺得蛋白賣九十蚊價位偏貴，可能有煮食技巧在內。佢個menu又影得真係好吸引下面有炸魚都好吸引~但我唔食得住呀，下次先同大家分享！黑醋鎮江骨！有幾絲薑絲在旁。大家如果嗅著，會嗅到濃郁的醋汁味。咬落有輕微炸過，入口少少卜卜脆，香香的，味道咬久了有少少似臘肉味。 最後係招牌小籠包。包中的湯汁好熱，建議上菜後隔一會兒再品嚐。其實更

所有員工服務態度很差， 不要幫襯。外賣遲嚟， 然後說我沒有看見外賣放在一旁， 說外賣已經放了很久， 是我自己看不見。 但我兩分鐘前還看到他還沒有準備好外賣。 然後那裏的經理也不管，也是顧罵我沒看到。 這是什麼樣的質素？

招牌小籠包最出名,手拍青瓜都好好味，環境都唔錯服務態度一流，雖然冇得訂枱要Walk in排隊，但物有所值,仲有佢嘅菜肉雲吞同埋蟹粉扒素鵝都好好味😋👍🏻 仲有佢哋嘅湯羹都唔錯👏🏻我就最鍾意宋嫂魚羹😋😋而且價錢合理 係一間唔錯嘅上海菜館☺️☺️

今晚在這裡食飯！服務態度好差！！落單又差，加茶態度又差，黑口黑面的！下次不會再去！整個吃飯過程都不是很愉快，嘢食都算OK!但是整體的體驗不舒適！真心覺得不值得來！

上海姥姥取名「姥姥」，寓意廚師們會如家中「姥姥」一樣，堅持以新鮮材料、「手製·心造」的理念，烹調出各款精選滬菜，如招牌小籠包及手製拉麵。上海姥姥一直堅守初心，堅持純手工製作，以匠心致初心。在雅緻舒適的環境下，客人細嚐廚師們堅持以新鮮、高品質材料、精巧手藝、用心烹調的精選滬菜。紅油抄手拌麵🔸拌麵的紅油味香濃, 麵的口感軟硬適中,菜肉雲吞非常出色豆沙鍋餅 (8件)🔸甜度適中，外皮不會太厚，食完都唔覺得膩五香牛肉擔擔麵🔸混有碎花生既湯底味濃 麵身幼滑 🔸牛肉肉質淋身

某日喺銅鑼灣睇戲，睇戲之前想快快食個early dinner, 於是就揀咗喺戲院旁邊嘅「上海姥姥」。由於時間太早（傍晚5點幾），所以都唔太肚餓，兩條友叫左一碟雪菜肉絲炒年糕、一籠小籠包同埋一碗酸辣湯雲吞。本身諗住唔飽嘅話就叫埋甜品，點知食完都幾飽，所以就無叫lu小籠包都幾多湯汁，而且個皮都唔厚好味酸辣湯湯一樣好味，酸辣適中，同埋分量都算幾多，不過佢入面嗰五粒雲吞就麻麻哋，皮厚而且啲肉係無味嘅如果下次再食，淨係叫一碗就係酸辣湯就好了至於雪菜肉絲炒年糕，就一啲都唔推薦完全冇雪菜嘅鹹味，肉絲亦都冇乜味，成碟年糕都好淡味

作为一个弄堂里出来的上海人，很好奇上海姥姥的菜品如何。故周一晚上7:00前往铜锣湾的上海姥姥一探究竟。然而，拥挤的餐厅只有4位服务员，落单后近30分钟才开始上菜、45分钟上第一杯饮料。菜品方面，味道偏咸、甜度不够、整体偏油。唯一不错的是素鹅，其他的都不太正宗。不得不吐槽一句：“上海姥姥”直觉上就告诉我应该不会很正宗，因为没有上海人会用“姥姥”这个北方人才会用的词。近期应该不会再去了，希望店家将来可以增派人手、改进菜品。

白色衫的經理無禮貌，是否大家樂集團已經冇錢做training?我口罩放在二人細枱旁邊，當時餐廳入座率不足30%, 但經理用一個勁不禮貌的語氣說"拎走你口罩，我要返張枱！" 什麼時間俾人serve會變成俾人罵？而且services 勁差， 舉手叫服務員等了3-4分鐘才有人理會。食物質素不錯，雞絲粉皮幾好味，但已經沒有心情好好享用。建議大家樂集團好好安排培訓給員工如何對答，如何服務客人，而且安排神秘顧客檢查服務質素。

很久沒有食上海菜了。同事放假，所以只能自己一個個食飯。在銅鑼灣這個地段，中午的時候是很難找到位置食飯的。但這店剛剛相反，不用等位就可以食飯了。午市的餐牌，有兩款選擇，可以選擇麵食，或者飯食。最後，我選擇了蔥油雞飯。我選擇了魚湯，淡淡的，味道不錯。蔥油雞菜飯的醬油很好味，一點也不油膩，與菜飯很配合。飯的份量剛剛好，不會太多，浪費食物。餐飲方面，有豆漿或酸梅湯選擇。我選了凍酸梅湯，味道很開胃，特別是在這夏天的日子。餐廳的環境雖然有點昏暗，但坐得很舒服，適合OL一個人，放下工作煩惱，靜靜地坐下享受午餐。

今日一家人出街食飯, 嚟咗銅鑼灣明珠廣場嘅上海姥姥, 鍾意佢坐得舒服, 上海菜口味老少咸宜, 除咗經典菜式, 而家仲有春日餐牌, 一於試下佢！滬上兩面黃將麵條先蒸後煎呈金黃色, 乾身鬆脆。再用干貝、魚、蝦、雞、豬、冬菇炒燴濃稠醬汁, 淋上脆麵, 外脆內軟, 色香味美！家傳老上海粗湯麵用老雞豬骨製成濃湯, 味道濃郁。上海粗麵爽滑彈牙, 煙韌有嚼口, 伴濃湯非常搭配。爆汁鮮蝦非菜餡餅即叫即做, 外皮微微煎到金黃色, 焦香酥脆內裏軟熟, 肉汁豐盈, 啖啖鮮蝦肉韭菜味道突出！鮮肉小龍蝦小籠包手剝小龍蝦肉拌鮮豬肉剁成做餡料, 皮薄軟熟, 一口咬下去, 湯汁四溢, 建議趁熱食, 鮮味更突出！除咗春日餐牌, 梗係要試下經典菜色啦！雞絲粉皮粉皮晶瑩剔透, 軟熟煙韌, 涼拌雞絲十分搭配, 開胃小食！香煎素鵝腐皮香脆, 乾身唔油膩, 內有雜錦素菜絲, 口感豐富！水煮魚片有辣勁不搶口, 惹味十足, 魚肉無骨啖啖肉, 鮮嫩滑不溜口！鎮江黑醋骨經典菜色, 每次嚟都要食！排骨肉質軟嫩, 炆得淋身入味, 酸酸甜甜, 十分醒胃！

平日中午黎食上海姥姥，唔使排隊，一入到去就有熱茶，依家仲有lunch menu 套餐，$78-$88就有前菜、主菜、飲品，都幾抵食，但我食量細，所以都係單點一個四川擔擔麵 $55，仲可以走辣。等左10-15分鐘上菜，碗就好大，其實份量好少，得麵同d肉碎，好都唔係好食得飽，不過味道唔錯既，麵比較幼身，湯有非常香既花生味，唔會太鹹，如果有多兩條菜就好。如果個麵既份量咁少，下次應該叫套餐，會食得飽d。最後計埋加一，埋單$60.5。

5月母親節，媽媽提議食滬菜。我地一人三行去咗銅鑼灣明珠廣場食上海姥姥，有我媽媽最喜歡嘅小籠包😋餐廳環境舒適，座位闊落。上菜速度好快👍🏻呢間滬菜餐廳主打小籠包同拉麵，必叫！今次試吓新口味嘅小籠包😋鮮肉小龍蝦小籠包即叫即做，熱辣辣小籠包皮薄餡鮮😍 內餡係由小龍蝦同鮮豬肉剁成。一啖咬落去非常多汁，鮮甜👍🏻👍🏻另外叫咗我最鍾意食滬上兩面黃🥢滬上兩面黃表層酥脆焦香 呈現金黃色！再淋上澆頭 口感外脆內軟 十分滋味🥰有別於外面餐廳嘅兩面黃，脆同軟身嘅程度剛剛好，感覺唔會太熱氣！爆汁鮮蝦韭菜餡餅🥙實在有驚喜餡餅包住鮮蝦同韭菜餡料，煎至金黃色口感外皮酥脆 一啖咬落去爆汁 好好味呀👍🏻😋特意叫咗家傳老上海粗湯麵🍜俾爸爸食上海粗炒就食得多，以熱麵方式就比較少有上海粗麵掛上湯濃汁 味道鮮甜有驚喜😋湯底熬製得好入味，非常香濃嘅豬骨濃湯🍲前盤方面，我哋叫左雞絲粉皮同香煎素鵝雞絲粉皮麻醬味濃郁但唔油膩😉配雞絲、青瓜，味道清新爽口🌱香煎素鵝外表香脆惹味🤤🤤酥脆口感配合香菇，食到唔停口！爆汁鮮肉鍋貼值得encore 👍🏻底層煎至香脆，一啖咬落去豬肉鮮嫩爆汁😍乾煸四季豆 係上海餐廳先食到四季豆配肉碎，非常惹味👍🏻感覺唔算

〔 蔥油拌麵+菜肉雲吞 〕 .拌麵的蔥油香不出, 麵的口感很好,菜肉雲吞非常出色.〔 奶油津白 〕 $67 .菜熱熱的, 奶油好足料,但咸肉就反而比以前小左好多,味道方面肉味冇禁出, 幸好味道不會淡.〔 椒鹽小黃魚 〕 $288 .魚煎炸得不夠香口, 椒鹽不夠乾身.〔 招牌小籠包 〕 $40 .皮薄多汁, 肉好足料, 味道非常好.(好味指數: 8/10)