三田製麵所 (K11購物藝術館)

營業中

休息中

之前喺日本無意之中食過呢間拉麵🍜已經念念不忘，估唔到喺香港都有分店就黎食下😜 一樣keep到水準，湯底🥣濃厚，特別既係仲有帶有鹹香同煙燻香味既魚介幾好食😋 裝修行簡約既淺色木系🪵風格，有bar枱同梳化🛋️位任君選擇～(5 😍 係滿分，🤩係半分） 特製濃厚豚骨魚介沾麵 🐷🍖🐟🍜 - $108 (好味指數：😍😍😍😍🤩)佢地專注咁提供一款湯底🥣，由大量豬骨🐷🍖、雞骨🐥🍖同蔬菜🥬熬煮12個鐘⏰，同時加入魚介材料🐟，味道濃郁醇厚，有鹹香同煙燻香味～ 個濃湯🥣夠杰身，仲有啲清香既柚子同提鮮既魚介粉🐟，感覺無咁漏👍🏻 而啲粗麵🍜保留到小麥🌾風味，會因應每日溫度🌡️同濕度調製造，煮完再浸冰水🧊💧，所以口感爽滑彈牙，可以好好咁掛湯🥣幾正🤤 啲叉燒🔥🐷 帶有醬油同味醂既風味，肉質軟腍，帶有啲焦香，如果熱啲啲脂肪位既油香就更加突出啦～ 同時配左香甜滑溜既溏心蛋🥚、清甜爽脆既冬筍絲、清新爽脆既椰菜🥬同埋香口既紫菜，感覺幾滿足😌特製三田拉麵 🔥🐷🍜 - $84 (好味指數：😍😍😍😍)如果鍾意清啲可以叫湯🥣既拉麵🍜，但一樣感受到魚介🐟獨有既鹹香同埋豬骨🐷🍖、雞骨🐥🍖嗰種濃厚既感覺～ 麵🍜會幼身啲，但一樣係由經驗豐富既

《三田製麵所》明太子撈麵 🍜(期間限定)📍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G21-G22號舖今日係假日，有事出開尖沙咀。辦好要事後都係11點鬆d，諗住食埋晏先返屋企，咁當然想食拉麵啦。不過11點鬆d，絕大部份嘅拉麵店都未開，又唔想”又”食一蘭，經過 K11 探一探銀座 篝 開左未，係末嘅，咁响 K11 地面嗰層見到《三田製麵所》已經開左鋪。以往我都有試過佢嘅《豚骨魚介沾麵》，印象中係中規中矩，大眾化口味，正常地好食，所以印象唔深刻。今日見到佢有一款幾有趣嘅撈麵，《明太子撈麵 🍜》，而且係期間限定，咁有緣，一於試吓啦。呢款撈麵材料都幾豐富，而且香味非常夠，每一款料嘅味都清楚地聞到。配料除左主角明太子外，仲有豬叉燒，紫菜碎，青蔥，乾蔥。最令人眼前一亮係配左一塊仔嘅牛油🧈。因為上碟個擺盤都幾靚仔，真係有少少唔想撈散佢。撈完之後，個效果就係咁。麵條方面，呢款麵有一種穩打穩紮嘅感覺，都頗粗，算中太麵，直身。口感係屬於煙韌扎實類別，所以相當有咬口，咬斷佢要出多少少力，不過當然係唔會咬到攰嗰種啦。雖然係撈麵，不過個醬汁嘅量並唔少，唔會乾爭爭。醬汁嘅基底，我認為都係鰹魚汁為主。額外一提，佢有跟碗

喺尖沙咀想食拉麵可以黎哩間！喺正K11地下，超就腳。仲要2個人黎食，300都唔洗，就有麵食，小食，又有嘢飲，唔錯咼真係！邊個話食拉麵一定要貴？小食煎餃子同雞翼都整得好脆，調味也不錯！沾麵真係夠晒濃！睇下啲湯幾厚身，好味呀另外佢嗌左三田拉麵，湯底都夠晒濃，叉燒不錯整體真係好抵食噃，好適合重口味嘅我地白桃梳打唔太甜都幾好！乾淨企理嘅舖頭，仲有日式大燈籠嘅擺設，無時間去日本住，唯有間唔中黎食下拉麵當去左啦

呢間拉麵店既服務真系要超讚～食碗拉麵都服務真心推👍🏻由日本負責人監控🔎日本師傅直接指導炮製👨🏻‍🍳湯底·拉麵都跟日本店都一樣水準🏅🍜三田拉麵（另+醬油半熟蛋）拉麵較幼身～湯底有魚介味道🐠混合豬雞骨熬製濃郁湯汁💦日式叉燒亦夠軟腍👅整體都是好味的😋推👍🏻🍜明太子飯明太子微辣配上好香軟白飯🍚撈飯精選～細細碗份量剛好🍜自家製金賞炸雞 5件不得不吃的金賞炸雞💥皮脆必定的～雞肉超…..嫩爆汁🔥日本吃的一樣🍜章魚小丸子有驚喜🌟外層酥脆🐙內饀混合菜絲唔會食到一團粉粉感覺

三田製麵所，是一家日式沾麵專門店，環境簡約日式，木質裝潢配柔和燈光，營造舒適用餐氛圍，適合快速用餐或朋友小聚。餐廳以自家製粗麵和濃厚湯底聞名，吸引不少拉麵愛好者。🫶🌶️ 辛辣濃厚豚骨魚介沾麵（約HK$108）｜惹味刺激沾麵湯底以豬骨、雞骨及魚介熬製12小時，濃郁鮮香，辣度適中，帶微嗆刺激感。🔥湯汁杰身掛麵，粗麵Q彈煙韌，每條均勻裹上湯汁，入口充滿豚骨魚介的濃厚精髓，辣味提升層次卻不蓋過食材原味。配料包括嫩滑叉燒、爽脆竹筍和海苔，視覺與味覺兼備。😋惟湯底偶爾略鹹，建議可要求調淡。🍖 叉燒拉麵（約HK$84-94）｜穩陣經典叉燒拉麵選用醬油湯底，湯色深邃，帶濃郁醬香，入口順滑不膩。🍲麵條同樣自家製，粗細適中，咬口扎實，與湯底完美融合。叉燒軟嫩多汁，邊緣微焦香，厚度恰好，惟份量稍少，一片略不滿足。配料有鳴門卷、紫菜和蔥花，增添口感層次，份量適中，適合小食量人士。🥢🏙️ 環境與性價比｜舒適高質餐廳空間寬敞，座位間距合理，服務快捷有禮，適合忙碌都市人。📍人均消費約HK$100-150，考慮到自家製麵和湯底的用心，性價比頗高，尤其辛辣沾麵的獨特風味令人回味。惟叉燒份量稍欠，若能多一片則更完美。整體而言

每隔一段時間就會想食魚介沾麵，每次都會想到三田製麵所今次叫咗特製 濃厚豚骨魚介沾麵（$108）呢度份量大中小都係同價，特大就貴啲我叫咗中size, 中size都好大份，差啲食唔晒濃濃嘅豚骨魚介湯底大大塊嘅叉燒，大塊紫菜，特製沾麵有埋溏心蛋，醬油味好入味加上彈牙嘅麵條，令人一試難忘

過江龍鯛魚湯拉麵跟朋友行完K11, 就搵左間日本拉麵店食。叫了2個一人餐，非常抵食。有一碗麵、一個小食及一杯飲品。室內佈置滿載和風氣息。濃厚豚骨魚介沾麵沾麵真係無得頂，湯底超濃郁，豚骨同魚介嘅鮮味撞到正，一啖就知落足料。麵質勁彈牙，掛湯力一流，每條都沾滿濃湯，食落超滿足。叉燒肥瘦適中，入口即化，絕對係重口味愛好者嘅天堂，食完仲想encore！鹽味鯛魚湯拉麵鯛魚湯拉麵真係鮮到爆。湯底用真·鯛魚熬製，奶白色嘅魚湯入口超濃郁，帶住淡淡海水鹹香，完全唔腥，飲落順喉又回甘。麵質中等偏幼，每啖麵都吸滿魚湯精華。叉燒薄切夠嫩滑，鍾意魚湯嘅必試。炸雞中翼黑胡椒味黑胡椒醃得勁入味，辣得來夠晒惹味，仲帶少少蒜香，越食越上癮。件件都炸到剛剛好，骨頭旁邊嘅肉仲特別香口。絕對係送啤酒嘅終極配搭！自家製金賞炸雞炸雞真係邪惡到核爆！金黃脆皮咬落沙沙聲，入面雞肉嫩到噴汁，醃到連骨都入味。秘製炸粉帶蒜香，熱辣辣咬開仲見到蒸氣冒出，油香十足但唔膩口。

✨黃金牛肉沾麵（期間限定）三田嘅沾麵一向係招牌，今次試咗期間限定嘅黃金牛肉沾麵，真係有驚喜！湯底用濃厚豚骨魚介熬製，再配搭牛肉，撈埋煙韌粗麵一齊食，掛湯力一流，每啖都充滿肉香同魚介鮮味！麵可以揀熱/冷，個人推薦熱，更能帶出濃郁感。🍜三田拉麵（醬油豚骨湯底）經典款嘅三田拉麵，湯底濃郁得嚟唔會過鹹，醬油同豚骨平衡得剛好！叉燒肥瘦適中，入口即化，麵質偏粗身，咬落彈牙有麥香，仲有紫菜、蔥花，整體水準穩定。三田嘅沾麵依然係高質之選，黃金牛肉限定款值得一試！拉麵穩打穩紮，適合鍾意傳統風味嘅朋友。環境舒適，位置方便（K11地面層)!

三田製麵所 (尖沙咀)尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G21-G22號舖黃金牛肉沾麵中+冷麵一人餐」，一個人都可以食到飽。首先個濃厚豚骨魚介沾麵，個湯底真係濃到可以掛住麵條，一啖落去，豚骨嘅香同埋魚介嘅鮮味夾埋一齊，簡直係味蕾大合唱！黃金牛肉份量都幾有誠意，入口嫩到冇朋友，沾埋個湯底，正到想舐碟！冷麵就係夏日救星，冰凍彈牙，配上特製醬汁，酸辣得來又清爽，同個濃郁沾麵一冷一熱，簡直係絕配，食到一半轉換口味，個感覺就好似係冷氣房突然走到出面晒太陽，夠晒過癮！炸雞中翼要咗黑胡椒味，個皮脆到咬落「咔嚓」聲，肉汁又夠多，黑胡椒味不會太搶，剛剛好提香，雖然話係「小」，但兩隻翼都幾大隻，夠晒送麵！最後飲返杯巨峰梳打，葡萄味夠濃，氣泡又足，一口下去，個泡泡係嘴入面爆炸，將前面所有味道一掃而空，清新到好似重新做人！

今日我就同朋友喺尖沙咀行街，行到餓餓地，就喺揀咗喺度食碗拉麵🍜拉麵館裝修比較簡約，有開放式廚房，可以睇到廚師整拉麵！🌟鹽味鯛魚湯拉麵- 湯底以新鮮鯛魚熬製，入口鮮甜好味，鹽味調和得恰到好處，吾會過鹹，肉薄切，搭配筍乾、蔥花和少量柚子皮，增添清香。 🌟三田拉麵（醬油豚骨湯底）- 濃郁嘅豚骨湯底，再加入醬油調味，鹹香濃郁，係傳統嘅日式風味。 叉燒肥瘦適中，仲有青蔥同紫菜做配搭。 簡簡單單嘅一個午餐就食到傳統嘅日式嘅風味！

K11近門口嘅三田製麵所一直都想食，襯放工經過去試吓🍜鹽味鯛魚湯拉麵 $88湯底好飲唔太鹹，魚湯味香濃，拉麵質地適中，不硬又不太腍，最特別係好鐘意入面有塊薄平烏冬，好好食🤤入面有雞肉、紫菜、蔥花等🍜三田拉麵 $84似醬油湯，濃稠偏鹹，配料係叉燒、🍥鳴門卷、紫菜，成個麵食得晒，唔算太大份量，不過都幾好食🥚醬油半熟蛋 $12蛋黃軟滑，成粒蛋都唔錯🚩三田製麵所 (尖沙咀) @mitaseimenjo_hk 📍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G21-G22號舖

📍 三田製麵所（尖沙咀） @mitaseimenjo_hk成日經過尖沙咀都會見到呢一間日本麵製店，每日新鮮即做嘅麵條，相當吸引！喺晚飯時間都要排幾個人先可以入到舖頭，相當有人氣🩷今日就享受一個人的晚餐🩵自己食一碗拉麵🍜✨三田辛辣拉麵依款面有兩個價錢相差$10，只係份量不同，一個大碗，一個中份量，叉燒好好吃，軟嫩又有彈性，不過只係得一塊，湯頭很濃，濃郁卻不膩口，適合喜歡吃辣的朋友辣度喝起來不會太過強烈，也是順口的，配料有脆筍、大蔥等，相較於日本其他拉麵，他的湯頭不會太鹹，尤其是麵條很有嚼勁！

三田製麵所的魚介沾麵，對我們來說已經不只是一頓飯，更像是歲月的見證。從和太太剛開始約會時在銅鑼灣店初次品嚐，到後來搬到尖沙咀附近偶爾光顧，這個味道陪伴我們走過了不少年頭。魚介湯底的濃郁香氣總是能在推門而入的瞬間撲鼻而來，那種海鮮與豚骨融合的香味調得剛好，不會太過厚重，也不至於寡淡。麵條Q彈有勁，沾上湯汁後每一口都很有滿足感。說實話，水準確實偶爾會有起伏，有時候湯底稍微鹹了點，有時候溫度不夠熱，但這種小小的不完美反而讓它更有人情味，就像熟悉的老朋友一樣。黑椒雞翼是我們的固定搭配，外皮酥脆，黑椒味夠嗆，和魚介湯底形成很好的層次對比。太太總說這裡的雞翼比其他地方做得用心。現在我們已經從小倆口變成老夫老妻，但每次來這裡吃麵，還是會想起當年第一次約會的青澀模樣。希望這家店能一直開下去，讓我們的回憶有個安放的地方。Mita Seimensho’s seafood tsukemen has become more than just a meal for us—it’s a witness to our journey together. From our early dating days at

唔知係咪轉咗手，貴咗好多。之前一個價錢唔同size 而家分咗價錢，跟住唔小心叫咗個細麵（都70幾蚊+1，成八十幾）第一次食80幾蚊個拉麵荀都冇條跟住冇叉燒，半粒蛋都冇埋原來得返個麵應該唔會再嚟食跟住男朋友叫個加大都係啲麵多一倍價錢都貴一倍😂如果味道嘅話都同之前差唔多但係價錢真係差好遠人山人海好多人排宜家唔使排隊就入得去香港做食肆又加價又減份量真係做衰曬！Ps 由銅鑼灣食到嚟尖沙咀都食咗好多年去到2025年之後應該唔使再食

喺K-11唔知食咩好，見到沾麵好似幾吸引，就入去試下🤩辛辣濃厚豚骨魚介沾麵 （$88）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️沾麵幾好食，啲湯好濃魚味，唔係太杰，但就唔係好辣，鐘意辣嘅朋友可以再加枱面嘅辣椒碎🌶️麵嘅質地好煙韌，好有咬口！🍜炸雞中翼（照燒味）（$39）⭐️⭐️⭐️有四隻雞翼🍗，雞翼都炸得幾香脆，但個人覺得冇乜照燒味😢