一杯鐵板燒居酒屋

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APM的一杯充滿濃厚的日本風情。無論是暖色調的燈光、木質裝潢，還是菜單都讓人彷彿置身於東京的居酒屋街頭。這次，我和家人一起前來享用晚餐，點了幾道特色菜品，包括日本海膽、鯛魚三食、和牛鐵板炒飯、關西燒以及一瓶神龍純米大吟釀日本海膽 晚餐的序幕由一份新鮮的*日本海膽*揭開。這道菜的海膽色澤鮮豔，入口即化。搭配一點點日式醬油與芥末，更是將鮮味提升到了極致。這道菜簡單卻奢華，完美詮釋了日式料理的精髓。鯛魚三食 *鯛魚三食*是這頓晚餐的亮點之一。餐廳以三種不同方式呈現鯛魚的美味：刺身、煎製和湯品。刺身部分切得厚薄適中，肉質鮮嫩且帶有微微的甜味；煎製部分香氣四溢，外皮微焦酥脆，內裡卻保留了魚肉的鮮嫩；最後的湯品則以清淡的高湯作基底，喝上一口，暖意瞬間蔓延全身。和牛鐵板炒飯 和牛鐵板炒飯，這道菜香氣十足，和牛的鮮嫩與炒飯的鍋氣完美結合。每一粒米飯都吸收了和牛的油香與醬汁，帶來濃郁的口感，而鐵板的高溫更讓米粒略帶焦香，增添了層次感。關西燒 作為一道經典的日式小吃，關西燒煎餅外層酥脆，內裡軟糯，搭配上濃郁的日式醬汁，口感豐富又層次分明。神龍純米大吟釀 這頓晚餐的最佳搭檔是神龍純米大吟釀。這款清酒口感柔順

一杯鐵板燒居酒屋觀塘觀塘道418號創紀之城五期APM 4 樓 L4 - 20 & 21號舖經開觀塘，老友推介地道居酒屋，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😽特選四人前料理豚肉沙律沙律菜新鮮juicy，豚肉肉汁豐富，肉味香濃，加芝麻沙律醬，開胃惹味！😉刺身四品刺身有油甘魚、赤蝦、三文魚和磯燒鮑魚，油甘魚和三文魚魚油豐富，蝦肉爽口彈牙，磯燒鮑魚煙韌入味，一番。🤤海の幸 海膽卷壽司飯口感鬆軟，酸度適中，海膽和配料鮮味十足，吃到中段可加子薑、wasabi和醬油提升層次，必食！😻牛舌鹽燒串、免治雞肉串大廚即叫即燒，口感煙韌，醬汁調配得恰到好處，可加新鮮檸檬汁提升層次。😁鯛魚椰菜石鍋湯每一啖都有香濃的鯛魚味，香草和津白野菜吸收了湯底的精華，回味無窮，推薦！😚鐵板A4和牛薄燒配菜有蘆筍和大蔥，A4和牛入口即溶，肉汁豐富，包著新鮮的配料，美味しい。😍鐵板蟹肉炒飯香氣四溢，口感煙韌，份量十足，配料新鮮，炒得勻循，鹹度適中。😸甘味面層是香甜的果醬，下層是又香又滑的豆腐奶凍，甜度適中，喜歡甜品的朋友不能錯過。😋Hajime 一 [ 大吟釀 ]口感順滑，又香又甜，米味、果香味濃，好正！💖一杯鐵板燒居酒屋 環境

聽朋友介紹觀塘有一間正宗日本鐵板燒餐廳，迎接你既係熱騰騰既鐵板，空氣中彌漫著香氣四溢的美味，就一於去試下！而我哋就叫咗個二人餐，鐵板同埋其他日式料理款式有比較多選擇！特）先付沙律🥗沙律口感清脆，搭配既醬汁恰到好處，每啖都充滿層次感！特）刺身三品 （真鯛、帶子、中拖羅）🐟真鯛🐠刺身質地細膩，入口即化，感受到海洋鮮美帶子刺身色澤潔白，肉質滑嫩，入口時彈性十足，搭配醬油同檸檬汁，讓整體風味更加升華中拖羅天然鮮味，帶有淡淡海味同油脂既香氣，搭配少許醬油或芥末，能更好地提升其風味。特）迷你海膽丼🍱呢道拖羅蓉海膽丼色澤鮮豔，滑順既拖羅蓉與濃郁既海膽相互交融，入口時鮮甜海味與醋飯的酸香完美結合，令人一啖接一啖，真係一道令人陶醉既美味享受！特）鐵板燒鮑魚、海老、海蝦🦐鐵板燒鮑魚外焦內嫩，肉質彈牙，咀嚼時感受到鮑魚既細膩與彈性鐵板燒海老散發住迷人香氣，每一口都彈牙十足，搭配蒜蓉和檸檬汁的調味，令海老鮮甜味道更加突出海蝦色澤鮮亮，肉質彈牙，鮮甜的味道在口中瞬間爆發特）澳洲M4牛🥩呢道澳洲M4牛色澤誘人，肉質滑嫩，豐富既大理石紋令每一啖都充滿多汁鮮美。簡單既鹽同胡椒調味，令牛肉天然風味充分展現出黎特）鯛魚湯

日本居酒屋推薦🥰🥰位於觀塘嘅一杯鐵板居酒屋位置好方便，喺觀塘APM，而且鋪面非常大，坐得好舒服，食物質素都好好😃😃首先上菜嘅係刺身三品中吞，帶子，旬魚，真係不得不讚佢啲刺身非常新鮮，中吞拿魚晴晴有陣鮮味，算係近期我食過最新鮮嘅刺身😍😍之後上嘅係兩碗迷你海膽丼，真係料仲多過飯，睇得出舖頭一啲都唔孤寒好大方，海膽鮮👍👍另外鐵板鮑魚、海老、問澳洲M4和牛，呢幾樣全部都好精緻，特別想介紹佢嘅鮑魚，炆得好腍， M4和牛好香，高級享受😇😇最後嘅煮食係鯛魚湯烏冬（碗），鯛魚湯真係好鮮味濃郁，口味好淡，一啲都唔油膩，愛湯控一定鍾意👍👍👍最後兩杯野飲-海鹽荔枝梳打、巨峰乳酸梳打

📍環境同氣氛同太太專登走去APM四樓嘅「一杯鐵板燒居酒屋」，貪佢燈光暗暗哋，鐵板「滋滋」聲好有氣氛，師傅仲會同你吹下水，兩公婆撐枱腳零舍有feel～ ---🔥鐵板雙星：會跳舞嘅鮑魚×脆皮大海老師傅拎生猛南非鮑魚上板，鮑魚切到薄片，咬落爽彈唔韌，仲吸咗牛油同蒜香，鮮到呢⋯⋯大蝦更加係驚喜，蝦頭爆膏！蝦肉脆卜卜，食到太太猛話「好邪惡啊！」 ---🐟刺身三品：油香暴擊！吞拿魚中腹油花靚到發光，入口即溶唔使講；帶子厚切到似年糕，鮮甜到漏；旬魚清新balance返，師傅話日日魚貨新鮮！ ---🍚迷你海膽丼：海洋爆珠！細細碗但鋪滿海膽，橙到發光！撈埋三文魚籽同wasabi醬油，一啖塞入口——海膽嘅creamy同魚籽卜卜脆，鹹鮮味衝擊天靈蓋，我同太太交換眼神：「好想encore啊！」 ---**🥩壓軸：鐵板M4和牛封門柳** 師傅火候拿捏超準，外層焦脆，切開係嫩粉紅嘅medium rare！封門柳肉味濃得嚟帶微微嚼勁。邪惡度爆錶---💬飽到上心口呢餐由刺身鮮味到鐵板鑊氣，樣樣有記憶點。📍一杯鐵板燒居酒屋｜觀塘創紀之城五期APM 4樓L4-20&21號舖

一杯鐵板燒居酒屋觀塘觀塘道418號創紀之城五期APM 4 樓 L4 - 20 & 21號舖去到APM，老友推介高質居酒屋，環境舒適，食材新鮮，入去 Chill 吓先。😸經理推介特選四人前料理✨豚肉沙律沙律菜新鮮爽口，豚肉口感鬆軟，肉汁豐富啖啖肉，配惹味芝麻醬，好開胃！😁刺身四品有油甘魚、三文魚、赤蝦和磯燒鮑魚。魚油豐富，爽口彈牙，鮮味十足，鮑魚煙韌入味，美味しい。😻海の幸 海膽卷面層加了香蔥，米飯口感煙韌，配料新鮮，加子薑、芥辣和醬油效果更佳！😙牛舌鹽燒串、免治雞肉串串燒即叫即製，牛舌爽口煙韌，雞肉鬆軟，配新鮮檸檬汁，好惹味！😘鯛魚椰菜石鍋湯魚味濃郁，配料的精華融入湯中，又香又甜，健康之選！😽鐵板A4和牛薄燒配料有蘆筍和大蔥，和牛鬆軟，肉汁豐富，香氣四溢，包著新鮮的配料，一番。🤤鐵板蟹肉炒飯米飯口感煙韌，份量十足，配料新鮮，蟹肉爽口 ，鹹度適中，好正！😋甘味香甜的芒果醬，香滑的豆腐奶凍，甜度適中，大滿足！😉Hajime 一 [ 大吟釀 ] 特別純米酒Hajime 配海鮮， 配肉類，米味香濃，果味夠出，口感順滑，好 Chill！💖一杯鐵板燒居酒屋 環境舒適氣氛好，食材新鮮高質，清酒和牛刺

📍Shop L4-20&21, 4/F, Millennium City 5 (apm), 418 Kwun Tong Road, Kwun Tong觀塘觀塘道418號創紀之城五期（apm）4樓L4-20&21Hong Kong’s dynamic dining scene is no stranger to innovative takes on classic Japanese cuisine, and “E-pai Teppan-Yakitori” is one of the standouts. Nestled in the bustling “Millennium City 5 (apm),” this cozy izakaya blends the theatrical allure of teppanyaki with the comforting intimacy of yakitori, creating a full-bodied dining experience that lingers long after the final bite. A Symphon

今晚我親愛的老best竟然突然約我食飯，仲要係我最愛吃的一杯鐵板燒居酒屋～真係超級開心仔😍🩷🩷以前都好中意約埋三五知己黎把酒談心，貪呢度環境有feel又熱鬧，好似置身於日本咁☺️食物製作都好用心好新鮮，又會跟返我地進食速度上菜，好貼心👍🏻每份食物份量都剛好，二人餐黎講都真係食到好飽～😋最後仲有甜品，又係我至愛芒果奶凍🩷呢度真係好適合各類型聚餐，所以都非常多人，記得要提前book位呀☺️☺️［二人前料理（特上）］沙律刺身三品「吞拿魚腹（中）•帶子．旬魚」鐵板鮑魚鐵板海老鐵板澳洲 M4 和牛封門柳迷你海膽丼2碗鯛魚湯讚岐烏冬2碗甘味

🌟🍴 【觀塘 •一杯鐵板燒居酒屋 】 🍴🌟 📍 一杯鐵板燒居酒屋 (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-20&21號舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 🍣 二人前料理（特上）食評 🥢🌟 刺身三品：吞拿魚腹（中）入口即化，油脂豐富，鮮甜無比🐟！帶子爽脆，甜度爆表😍，旬魚新鮮得像剛從海裡撈上來🌊，每一片都令人陶醉！🔥 鐵板鮑魚：外脆內嫩，鮮香四溢，鐵板香氣撲鼻🤤，咬一口汁水滿溢，簡直是海的恩賜🦪！🦐 鐵板海老：海老彈牙多汁，鐵板煎得外焦內嫩，鮮味鎖得剛剛好👌，每一口都是幸福的滋味！🥩 鐵板澳洲 M4 和牛封門柳：和牛入口軟嫩如雲☁️，油花分佈完美，肉汁在舌尖爆開💥，濃郁牛香令人回味無窮！🍚 迷你海膽丼：海膽濃郁香甜，入口如絲絨般滑順🌟，配上粒粒分明的米飯，每一口都是奢華享受😋，兩碗都不夠吃！🍜 鯛魚湯讚岐烏冬：鯛魚湯清甜鮮美，湯頭濃而不膩🐟，讚岐烏冬彈牙順滑，暖胃又滿足🥰，完美收尾！🍡 甘味：甜而不膩，清新解膩🍵，為這頓盛宴畫上完美句號✨。食材頂級新鮮，烹調精湛，每道菜都充滿驚喜！無論是刺身、鐵板還是甜點，無一不令人讚嘆👏。🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥

位於觀塘apm呢間居酒屋開業多年，以前仲係觀塘做野個時間唔中放工都同同事食野吹水，估唔到咁多年後個質素都仍然keep到。🌟海膽蟹肉牛油果卷 $238🌟食落去先係食到青瓜及牛油果嘅清新，慢慢再食到海膽及蟹肉嘅海鮮鮮味，大大舊都幾唔錯 🌟鐵板海鮮盛合 $328🌟磯燒鮑魚肉質爽彈，海蝦煎過都幾好肉質，魷魚都相當唔錯 🌟一杯關西燒 $88🌟一杯嘅鎮店之作，入面係濃濃嘅芝士配牛根，成個口感及層次都有所提升 🌟雞肉明太子串 $35 宮崎豚肉串 柚子風 $58煙肉牡蠣 $68🌟串燒都算唔錯，三串都燒得香濃。最好係雞肉明太子串嘅雞肉肉質都幾滑，仲有少少肉汁，明太子亦夠惹味 🌟一娘純米吟釀 300ml $168🌟清酒算易入口，淡淡然嘅果香及米香，送海鮮及串燒都幾有化學作用

十年前已經食過嘅居酒屋，水準依舊! 必試一杯關西燒，入面有炆得腍滑嘅牛筋、芝士，再配特色醬汁，口感多層次🤗第一次試鐵板燒海鮮盛合，有鮑魚、大蝦、帶子等多種類海鮮，都好新鮮，尤其鮑魚肉質鮮嫩彈牙😋.卷物推介海膽蟹肉牛酒果卷，海膽、蟹肉帶來濃郁鮮甜，香滑綿密，口感豐富🫶串燒都好出色，叫左雞肉明太子串、宮崎豚肉串同煙肉牡蠣，火喉控制得剛好，醬汁都好夾~食串燒一定要飲埋清酒，一娘純米吟釀都唔錯，有淡淡的米甘香味道，呢間一定會再來‼️

👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻出街日🫶🏻係apm逛完街即刻揾間舒服又打卡既日式舖頭舖頭野食好味🤤和風既設計同坐位超適合我地傾計&打卡😍特選4人set🤤豚肉沙律🥗豚肉煎得甘香 沙律夠fresh🤤份量大刺身四品刺身有三文魚，油甘魚，甜蝦&鮑魚甜蝦勁甜阿🤤三文魚 同油甘魚都夠肥美新鮮海之幸海膽卷8件海膽鮮甜🤤😳卷做得出色牛舌2串牛舌彈牙爽口🫶🏻完全唔會韌 超出色免治雞2串中間有少少軟骨 食落口感唔錯👍🏻鯛魚野菜石鍋湯魚味好濃 香甜😋鍋入面有好多配菜同豆腐鐵板A4和牛薄燒和牛入口即溶😍🤤入面包左好多蔥食落超香超好食鐵板蟹肉炒飯蟹肉多👍🏻👍🏻調味岩岩好甘味芒果係面既牛奶布丁🍮大今釀300ml👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻傾下計飲返杯🍶🍶入口完全唔辣 順滑好飲

一杯鐵板燒居酒屋位於apm，鬧中取靜，環境清幽。步入店內，柔和的燈光、典雅的裝潢，營造出舒適放鬆的氛圍。今次與老best一同品嚐了二人前料理（特上），從前菜到主食都令人賞心悅目。先付（沙律）清新爽口，為接下來的美食之旅拉開序幕。刺身三品的擺盤精緻，色彩鮮豔，令人食指大動。特別喜歡迷你海膽丼，海膽的鮮甜與醋飯的酸甜完美結合，一口入魂。鐵板鮑魚和鐵板海老的烹調過程充滿儀式感，廚師在鐵板上揮灑自如，食材烹調細緻有度，極盡享受。鐵板澳洲M4和牛封門柳的肉質鮮嫩多汁，入口即化，令人讚不絕口。鯛魚湯讚岐烏冬的湯頭清澈鮮甜，烏冬麵條Q彈滑順，為這頓豐盛的晚餐畫上完美的句點。加上一心純米大吟釀，口感醇厚，與料理相得益彰。在這裡，可以放慢腳步，細細品味每一道菜餚，感受日式款待之美。非常適合與朋友聚餐，或是想要犒賞自己的時候來。

今晚去咗間日式居酒屋，一試佢哋嘅招牌菜，真係驚喜連連！首先叫咗支清酒大吟釀，冰涼順喉，帶淡淡果香，配搭之後嘅濃味菜式啱晒。 豚肉沙律前菜夠清新，豚肉薄切微微炙燒，油脂香口，撈埋新鮮野菜同柚子醋，開胃得嚟又唔膩。海之幸海膽卷絕對係亮點，海膽鮮甜creamy，配醋飯同紫菜，入口即化，真係唔夠喉！ 牛舌/免治雞肉串燒方面，牛舌燒得剛剛好，爽口彈牙，灑少少鹽同檸檬汁已經好正。免治雞肉串切件上，外脆內嫩，食落仲有軟骨粒，口感豐富。 主菜鐵板A4和牛薄燒係重頭戲，和牛油花均勻，輕輕一燒就肉香四溢，包住蔥花同炸蒜片，入口即溶，脂香爆棚！最後嘅鐵板蟹肉炒飯鑊氣十足，蟹肉鮮甜，飯粒乾身分明，完美收尾。 整體來講，食材高質，料理手法細膩，清酒配搭亦恰到好處，絕對係會encore嘅好地方！

今日食既係二人前料理特上套餐首推刺身三品，中拖羅入口如絲，油脂濃香帶子鮮甜多汁，甸魚清爽脆口，每口都洋溢海洋的鮮美。鐵板鮑魚蒜香與海鮮的鮮味完美交融，令人回味無窮。鐵板海老彈牙鮮嫩，醬汁的香氣滲入蝦肉，令人垂涎。M4和牛封門柳燒烤火候精準，表面微焦鎖住肉汁，內裏軟嫩多汁，牛肉的濃郁香氣在舌尖綻放，堪稱極致享受。迷你海膽丼海膽鮮甜配上粒粒分明的米飯，令人滿足。鯛魚湯讚岐烏冬鮮甜魚湯搭配彈牙烏冬，溫暖舒心，為整餐畫上完美句號。餐廳環境充滿日式居酒屋的熱鬧氛圍，鐵板燒的香氣與聲音增添用餐樂趣，服務周到貼心，讓人倍感舒適。每道菜都展現出對食材的尊重與用心