一品雞煲火鍋

營業中

休息中

openrice 又話我唔合格😰😰😰咁講下d邊爐料la～蠔～好鮮好大隻～打到熟曬都仲係好肥美～鯇魚片大大塊～又係好新鮮～最鐘意係食到脆既感覺好好味～蝦滑同墨魚滑係叫雙拼既～但蝦滑明顯彈出～真係彈d ga~下次我一定會再order😋😋😋=========================1st version而家先第一次食雞煲～好out下～但係一食即愛上～連續兩星期都要食一次～haha~唔知夏天仲有無人同我雞煲邊爐呢～一雞煲～小辣～好好味～甜加小麻～濃濃雞汁～又香又入味～最正係d䓤r～芫茜～算頭～係雞煲都散發出惹味香味後～仲要繼續係邊爐到出味～邊爐～d餸超新鮮～蠔👍👍👍～鯇魚片👍👍👍～仲有蝦滑👍👍👍👍👍～今個星期未食～點算？hahaha

一品雞煲，在荃灣店吃過很多很多次，今天因為方便朋友，所以到了紅磡店。荃灣那一間總店，質素不容置疑，雞味濃，味道好，雞肉又夠滑。這裏， 先談一下環境，冷氣不夠是致命傷，吃火鍋吃到出汗，實在是太辛苦，雖然我知道熱是必然的，但是真的需要那麼熱嗎，我們每個人也在流汗。。。談一下雞煲的味道，味道整體質素感覺上比荃灣分店差，雞肉不夠滑，味道不夠濃,質素不差但失望。一行十二人，點了很多食物。其中質素較好的，就是這個生蠔，感覺新鮮味道不錯。花甲身型龐大，亦新鮮。 桂花蚌新鮮，彈牙,口感不錯。 其他食物質素不過不失，不值一提，如牛肉，丸子,響鈴等，一般一般。。。

每次經過紅磡一品雞煲，也見店鋪擠滿等位的食客，所以對此店有很高期望。今天終於一試，發現貨不對辦，價錢貴，份量少，用料差，好大穫，質素與任食火鍋無異。雞煲不夠香，大蜆勁多沙，手切牛無牛味，唔講都唔知自己食既係牛肉，西洋菜份量少又洗得唔乾浄，埋單兩人合共$420，完全唔飽加一肚火，以後不會再來！！

118半隻雞好似好貴,但食落都覺得值但個汁甜甜地我自己個人唔太LIKE都係鐘意SPICY OR咸味另外叫左配菜,牛肉同啤酒個人認為個雞煲係抵既,但配菜就偏貴但都無計,可能租貴 (OR因為食水深,HAHA)以紅磡黎講禁多野食,下次都未必會再食打邊爐會去老坑Total300幾~OK LA不過不失

難得同媽媽撐檯腳，就揀間門口成日都有好多好多人嘅雞煲試下啦六點半左右去到唔使等位，直接有得入去坐我地兩個都唔太餓，所以只叫了：半隻雞煲（微辣），脆肉鯇，娃娃菜野食嚟得好快，叫左唔使10分鐘，就嚟齊晒雞切到好大件，唔易熟透，所以要等耐D先可以起動洋蔥芹菜份量偏少，當滾起時冇香氣噴鼻嘅感覺第一啖食落口，嘩！！！！好鹹呀！只有鹹味的雞煲令我地好失望啦，同我想像中差好遠我地兩個人飲左一枝可樂同一酌竹庶水 可想而知D雞係幾咁鹹啦中途加水打邊爐，脆肉鯇賣相新鮮又乾淨，值得加分 吸埋D雞煲嘅汁就成為左全晩最好味的食物啦但係娃娃菜竟然會係冇味的，一D都唔甜，好難得成個雞煲越食越辣同麻再加埋鹹，真係一次就夠啦野食同環境都好乾淨，但服務真係好差啦見到隔離檯夠鐘未食完就比人趕走，攪到佢地要打包未食嘅食材，都係第一次見咁嘅情況令人食得好有壓力

因為住係紅磡 一聽到有新舖頭開張就會去試下味道。haha由於果晚失眠所有叫左frd一起試一品雞煲,夜晚去到好冷輕 可能得我幾個甘有mode黎食 我地喊左小辣雞煲 take左d必試野有肥牛 牛袙葉 娃娃菜 肉丸....好快手就到左 入口口感唔錯 幾入味和爽口 而且幾足料既😊 之後呢喊左杯野飲 幾抵下既20+一瓶酸梅湯 好好飲😍 d配料黎左之後感覺幾雪氣重 有d唔係幾新鮮甘😣 我即刻叫左侍應換過碟比我xddd 其實講真呢間既湯底唔錯既 尤其d汁好濃郁 整到雞都好正😋 唔錯既會再黎不過個價錢就有d貴 學生哥食唔起xddddd 少食妙 服務唔幾快手 可能果時少人掛

早一個月食過荃灣間總店，嘩，真係爆到呢，唔想等甘耐SO去紅磡試下未夠7點去到，得2,3枱客，攞枱，要人齊同限食90分鐘其實本人好討厭呢D限制，過半數入都叫合理D，起碼可以叫定先加上依家係食火鍋，又唔係任食，90分鐘真係過份係門口坐左半粒鐘等埋2個朋友終於有得入入到去，比張6人枱我地，但已經坐左2個人，打邊爐要搭枱真係十級唔Like，但當時既入座率只係3, 4 成，仲有好多卡位無人坐，問可唔可以坐卡位，「唔得，有人book左」但我朋友之前問過話唔夠8個定10個唔可以book唔單止甘，d服務員態度都有待改善，雖然唔係好似樓下多位食家所言甘無禮禮貌，但都唔好得去邊1) 講番啱啱到拎枱果陣，門口個大叔同d廚房仔吹梗水，無理佢我照搭嗲，個大叔一路寫飛仔比我一路仲吹梗2) 食野途中，見到有d人有豉油醬料果d，咪問下d呀姐:::問: 唔該，係咪有豉油醬料架?答: 你要咩醬料問: 你有咩醬料揀答: 你要講要咩我先答到你架ma得，我指住，人地有果d好啦，拎左醬料籃黎，有生蒜、炸蒜同蒽花再問: 呀姐，有無辣椒架? (正常火鍋醬料，10間有9間半都有)答: 有，你係咪要呀，要就幫你打單...........

在它剛剛開張時 就去試了一直到現在先記起未食這個食評! 甫坐低店員就會放下不同的醬料 好讓客人自己調出自己喜歡的醬既衛生 又方便 很喜歡這里的海鮮 真係好新鮮!我們一行5人 order了很多很多的食物盛為$12xx 每人都係200幾蚊 物有所值總比很多又貴又唔新鮮讓你食到一肚氣的店好吧~比較出色的食物有以下幾款:-肉-蟶子-鮑魚-本地手切肥牛-鮮鵝腸先說湯底 我點了一個豬骨湯底湯煲得很香濃 豬骨煲到出曬味但一點都不油膩 仲覺得個湯好清呢! 一煲有4-5件豬骨 大size! 好多肉肉煲了很久很久都係好較滑 肉質幼嫩又鮮甜讚! 另外點了一隻大花蟹 大約一百多元店員拿著活蟹讓我們確認一下後 就直接拿入廚房清潔好上碟後 把它放在鍋里煮大約20-30分鐘蟹肉一梳梳的 非常鮮甜 而且吸收了豬骨湯的香味 令蟹肉更好味! 蟶子: 大約有8-10隻 十分肥美 看到的是一隻又一隻脹卜卜的蟶子放落湯稍稍烚一會兒 入口是爽脆到不得了 既彈牙 又鮮甜!! 蟶子吸滿了湯汁 好入味 這個好值得試呢! 鮑魚: 上碟時還見到鮑魚會動的 新鮮程度無庸置疑 但可惜一試後有點失望 鮑魚太"un" 咀嚼了很久很久都咬不爛而且

雞煲對我而言一點不陌生，回憶起上海的學生生活，重慶雞公煲這五個字可是出門走上十多步必然會引入眼簾的；香港人愛火鍋是常識，雞煲以及烤魚這兩個算是火鍋衍生品的餐飲類型又怎會不吸引大家的眼球？最近又認識了新朋友，也在新朋友的推薦下，去了紅磡的一品雞煲火鍋，傳說中是相當火爆的雞煲連鎖店，還未曾在試過港版雞煲的我懷著謹慎的態度前往一試。在第一波晚餐時段之前來到店門口，已是人龍紛雜的景象，火爆二字不是空穴來風。男店經理在門口不停“吆喝”招攬兼“安撫”等待入店的大群食客，亢奮忙碌的很。雞煲，性質與火鍋相似，人越多吃起來越有氣氛，故店裡大多是4-6人的卡位，邊聊天邊等位，我們幾乎從十分肚餓等到了不怎麼餓的狀態才得以入內，並且六人被安排在平時只供4人坐的位置，還要限時2個鐘完事，人氣真是一把雙刃劍。餐紙類似火鍋那樣，點個大鍋，有秘制雞煲（招牌）也有其他一些類似火鍋的鍋底，涵蓋很全，也有選擇辣度，以及是否走蔥走XXX的要求，很細緻；配菜類也豐富，肉類的以牛肉為主，店內主打各類“高級”牛肉以及牛肉製品，牛滑、牛肉丸，也有少量海鮮，蔬菜類則較為平常，不過響鈴是必點之物；飲品也大眾，大家則一致決定點了清熱的酸梅

由於入座即計時2個鐘本身叫到我地既number但都冇入座等埋朋友齊人先但再等就等左35分鐘到啦入座啦睇睇餐單佢有雞煲同火煱料可以揀或者淨係一般湯底當火煱食而我地就叫左一個雞煲同一d火煱既材料就落雞煲到食由於有朋友唔食辣我地就揀個唔辣既來食雞煲真係好足料好好食一滾未開蓋時都已經好香食落亦都好濃味而且見到好多香料係個煲入面食完個煲就食火煱材料有雪花肥牛、唐蒿菜、鵝腸、響鈴只係覺得全部都冇味睇落d材料好靚肥牛好紅，睇落好新鮮咁鵝腸有少少類似油既野痴住，應該好爽口但係所有野都比佢既表面扼左肥牛其實味好淡鵝腸放左落鍋好似唔知去晒邊後尾搵到番幾條來食但好似雪藏個d咁完全唔爽口響鈴都算係唔錯既一樣食物佢唔係脆口但又有d口感咁樣唔會好淋連自己食緊咩野都唔知咁

知道荃灣嗰間晚晚都排隊排好耐先有得食, 我食飯最怕等, 知道紅磡呢間唔使點等, 就去呢間試吓. 試完後感覺....試一次就夠了.雞是好食的, 汁都唔太差, 有少少偏甜, 但越食越麻, 可能我唔太食得辣, 所以麻同太辣既都唔啱我. 但如果咁既貨色要我排一個鐘, 就唔值了. 唔使等係ok的. 另外佢既火鍋料可以不吃也罷, 因為偏貴, 而且唔太出色.

天氣咁凍, 當然要搵番D野食暖下~純打邊爐都差唔多食到厭~今次就一行5人同埋同事一齊去食雞煲~7點左右其實冇咩人等好多位但因為要人齊先至入得, 而仲有幾位同事未到最後等到大約8點就有位坐一坐落嚟就要先點左個雞煲, 我地叫左小辣 等佢煮左一陣~開!食得!! 食果時開頭唔多覺辣, 慢慢食耐少少就出現~有後勁~不錯~~我地有點到炸魚皮, 最好炸魚皮點下雞煲D汁, 幾好食!我地點左日本蠔, 炸魚皮, 雪花肥牛,芝士腸,炸腐皮,蝦滑 +墨魚滑 ,山根,烏冬, 仲有D唔太記得LOL........整體上都都唔錯, 有幾樣特別深刻~蝦滑 +墨魚滑 ! 彈牙~炸魚皮 ! 雞煲未加水之前點雞煲汁食幾惹咪~烏冬!!!! 未嚟之前~我仲以為平時打邊爐, 好普通果隻烏冬, 但嚟到見到原來係扁身果隻~煙靭彈牙~!

如果以雞煲來說的話，這家算是中下。雞的味道全是靠那個汁而已，可是這個汁偏甜，不是一個正宗雞應有的味道。重點是雞鞋口到不得了，似每一件都是雞胸=.=但值得食的是本地手砌肥牛，好滑=)

之前好多同事試過話雞煲好味，今日終於有幸一試，剛到埗7點幾唔駛點等位，到八點幾有好多如我的慕名人仕前來，可是或者期望太大，落錯便相應較大。來到點了$188 的雞煲，選了中辣，放下煲時有陣陣辛辣香，但當吃一口時，發現雞件未完全入味，而想像中理應夾雜著花椒八角的香料味也沒有，只帶點怪怪的甜味，至咀嚼完全件時，唇邊才開始有點麻的感覺! 是這樣的嗎? 可惜卻不是我的味兒!吃了雞後，當然要來 10 下10下。 我們點了雲吞水餃：由於餡料的肉及蝦比較少，雖然蝦是鮮甜及爽口，可是相比之下，感覺皮是厚多了。而豆腐則用百福，欠缺些豆味! 然而其他的墨魚滑、牛肉屬上等貨式，最後我們點了粉絲、日式烏冬，以吸收全部湯的精華

平日假期,與父母吃飯.館內有很多訂位,場空了半個,但仍需等位.之後入座,經理就話限時一個半鐘.說實話,這是火鍋晚歺,又如何吃得快等待雞煲時,我向待应生要求一杯水,卻遇待应生說這不是酒樓,一般不會有水供應.此店靠雞煲出名我認為雞煲不太特色,沒其他食評說的如此好,與其他雞煲比,雞不滑也不入味食物選擇多,但華而不實我認為只吃氣氛环境來說,一個大桌竟有4家人同坐吃,大桌多,但去吃的都是2人居多,分配位時就要與別人同桌