聖誕大餐揀西式就最有feel,喺中環同北角都有分店嘅意大利餐廳Abbraccio,聖誕大餐合共提供9道菜畀大家自由組合,要肉類有肉類,要海鮮有海鮮,紅白肉嘅朋友都啱食,仲有即開生蠔滿足生蠔控,保證夠豐富!
【中環總店】聖誕大餐($598/位,2位起)
中環店的聖誕大餐 (部份菜式跟北角店不同)
(中環店) 空中天台用餐區俯瞰中環市觀景都好有feel。
(中環店) 餐廳設有戶內同戶外座位,室內走藝術格調,更加浪漫
【第一道菜】(三選一)
Funghi Soup 蘑菇湯
以麵包為湯碗嘅蘑菇湯,用上大量蘑菇熬煮,質感好似奶油咁絲滑,又有蘑菇粒粒增加口感;濃厚嘅菇菌香氣中,帶香草同微微蒜味,食埋吸滿湯汁嘅麵包夠暖胃。
Carpaccio 生牛肉薄片
特別精選小牛肉薄片製作 ,配上巴馬臣碎芝士、酸豆、新鮮火箭菜以及高質橄欖油,令肉香更突出,開胃得嚟味道平衡得好好。
主廚加購推介:Fine de Claire Oysters 即開生蠔(加$288/6隻)
嚟自法國嘅Fine de Claire生蠔,帶濃厚海水味,口感清爽鮮嫩,配上mignonette醬汁同檸檬汁更加提鮮。如果想風味更顯著,建議再配汽泡酒或香檳,氣氛再浪漫啲𠻹。
【第二道菜】(二選二)
Beef Cheeks 紅酒牛面頰闊條麵
意大利菜點少得意粉呢~燉煮至入味嘅紅酒牛面頰肉好軟嫩,細心撕成肉絲後,連同醬汁拌炒闊條麵,令麵條掛滿肉汁,加埋巴馬臣碎芝士,口感同味道層次立即升級!
Tartuffo e Burro 松露奶油意大利麵
香氣樸鼻呀~麵條簡單以巴馬臣芝士同奶油炒香,再拌入松露醬,上菜前即刨新鮮黑松露片,將堅果嘅香氣、松露嘅清新感,以及奶油嘅creamy完美融合!
【第三道菜】(二選一)
Branzino al Cartoccio 烤原條鱸魚
聖誕大餐豐富得嚟都可以有清新感,以紙包魚方式製作嘅烤原條鱸魚,加入番茄、檸檬、迷迭香、白葡萄酒、新鮮牛至一齊烤30分鐘,令伴菜嘅天然香氣迫入魚肉,同時保持肉質嫩滑多汁。
Carré di Agnello 烤羊架
如果你係紅肉愛好者,烤羊架就啱你喇~厚肉嘅羊架有4支骨,兩個人share都好有分量,蘸上香草醬或唧少少檸檬汁,風味大大提升!而柔軟嘅紅薯泥,就為呢道菜同佳節增加一點甜。
【第四道菜】(二選一)
Signature Tiramisu 招牌提拉米蘇
呢款招牌甜品,將creamy嘅Mascarpone芝士、浸泡過濃縮咖啡嘅Savoiardi餅乾交替層疊,面層灑上可可粉,口感濕潤幼滑,甜中帶一絲絲苦澀,滋味滿分。
Torta Caprese 卡普里蛋糕
經典嘅意大利南部甜品,無需麵粉,只用杏仁同黑朱古力製作,而且要掌握好溫度,考驗師傅功力。蛋糕口感鬆化,面層撒上糖粉扮作落雪,好加分呀~
Abbraccio
地址: 中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈5樓
電話: 26333878
【北角分店】聖誕大餐($398/位,2位起)
聖誕大餐可自選配搭($398/位,2位起)
(北角店)裝潢帶點復古感覺,好啱約會撐枱腳
【第一道菜】(三選一)
Funghi Soup 蘑菇湯
經典嘅蘑菇湯加上忌廉,集菇菌香氣同幼滑口感於一身。配上焗至香脆嘅法包當作湯匙𢳂湯,別有一番滋味。
Carpaccio 生牛肉薄片
意大利嘅開胃菜之中,你會揾到Carpaccio,係用肉類或魚類製作,而呢度就選用濃味嘅高質小牛肉,再以巴馬臣碎芝士、酸豆、新鮮火箭菜以及高質橄欖油豐富味道層次。
主廚加購推介:Fine de Claire Oysters 即開生蠔(加$288/6隻)
愛好法國生蠔嘅朋友,餐廳提供Fine de Claire生蠔呀!入口爽脆鮮嫩,海水味又濃厚,無論配mignonette醬汁或檸檬汁提鮮都咁夾,啱晒偏重口味嘅生蠔控。另外加配汽泡酒或香檳,更可瞬間營造出浪漫泡泡嘅感覺。
【第二道菜】(二選一)
Beef Cheeks 紅酒牛面頰闊條麵
意大利菜必食嘅意粉有兩款選擇,紅酒牛面頰闊條麵啱口味較濃嘅朋友,肉與鬆軟又入味,明顯師傅花時間燉煮。而麵條掛滿醬汁,再拌勻巴馬臣碎芝士,每一啖都咁香口。
Tartuffo e Burro 松露奶油意大利麵
要試清香嘅意大利麵,呢道松露奶油意大利麵絕對係首選!巴馬臣芝士同奶油令麵條口感creamy,加入松露醬,雙重香氣特別滋味。
【第三道菜】(二選一)
Branzino al Cartoccio 烤原條鱸魚
海鮮控之選~烤原條鱸魚以紙包魚方式製作,唔只為咗鎖緊肉汁,令魚肉保持嫩滑,同時將伴菜、香料同白葡萄酒嘅氣味滲透全條魚,充滿沿海國家風味啊。
Carré di Agnello 烤羊架
意大利人都幾鍾意食羊架,冬天食仲好暖身𠻹。師傅先將羊架外層烤好,之後再切開3支骨略烤,肉質粉嫩juicy;加少少香草醬惹味又唔羶,連同清甜嘅紅薯泥一齊食可以中和油膩感。
【第四道菜】(二選一)
Signature Tiramisu 招牌提拉米蘇
Tiramisu最緊要口感幼滑,而呢度就做到喇。Creamy嘅Mascarpone芝士、浸泡過濃縮咖啡嘅Savoiardi餅乾交替層疊,入口依然濕潤軟滑;淡淡嘅濃縮咖啡味同面層嘅可可粉,則帶出一點苦澀平衡甜度。
Torta Caprese 卡普里蛋糕
唔用麵粉製作嘅經典意大利甜品,只加入杏仁同黑朱古力,質感有別於一般嘅蛋糕,呈鬆化口感但唔硬身;面層再撒上糖粉好似落雪咁,加分!
裝潢帶點復古感覺,好啱約會撐枱腳
Abbraccio
地址: 北角堡壘街19A號景文樓LG樓
電話: 23297028