FRITES Belgium on Tap (曦巒) (已搬遷) 新店位置

老友相聚，想食得特別少少，經過上網爬文之後，決定試下Frites Belgium on Tap~~選擇它既原因，主要係因爲他們有個以青口為主打既招牌菜~~對於熱愛食青口既我地黎講，絕對係一大誘因~~Frites House Mussels - 每支青口既肉雖然平均黎講較細，但勝在夠鮮，同埋真係好多、好多、好多......（重要的事說三遍)~~~Classic Caesar Salade - 火腿吾係話好咸，配合蛋同番茄，味道清新得黎算豐富~~Steak and Frites - 我們叫左Medium,，上台賣相不俗，但食落只係普通水平，未能人留下深刻印象~~~Apple Tarte Tatin - 尼個正~~~蘋果帶微微的酸味，同雪糕好夾~~~Belgium Waffles - 雖然食到尼個已經好飽，但其實Waffle都叫整得香，鬆軟得黎仍然可以維持外皮適當的脆度~~食物質素不俗，加上同朋友談天説地，就甘樣完成了一次好友Gathering~~~

為表弟慶祝搵到份新工, 我特意係網上搵左間香港比較少有既比利時菜式餐廳食dinner, 餐廳內裝修氣氛有點像Harry Potter那種英式格調, 而待應們都是外國人, 就像置身於外國一樣。餐廳除左設有開放式廚房, 另一邊更有酒吧區, 提供大量既酒類飲品, 包括手工啤。表弟ORDER左一杯 Cocktails 【Bees Knees】HH: HK$45淡淡既酒味, 配上少少檸檬汁, 味道很清新, 仲有少少氣tim...呢度既招牌菜係"青口", 雖然我地冇order份量較大既"mussel pot", 但就order左有mussel既意粉Share齊齊食。【Seafood Linguine】HK$245真係食過先知呢度既青口真係好食得不得了!!! 估唔到呢碟意粉, 青口份量會咁多, 青口超級鮮甜, 不是雪藏那種, 意粉略帶creamy, 仲有幾隻爽口既蝦。不過整體唔太食得出有酒味, 但個人認為主角還是青口, 我倆吃過後一直讚口不絕。【Steak and Frites】HK$39514oz既安格斯牛, 我地order左5成熟, 切開見到有血水滲出, 肉汁豐富, 表面煎得非常香口, 加上表面

平日銅鑼灣希雲街給人的印象是甜品，cafe集中地，當然我同大家一樣。但是朋友告知我希雲街有間高級比利時菜，問我吃過沒有，我非常疑惑。原來我一直以為的精品住宅下入口，正是frites belgiumon tap的入口，天啊，我竟然不知道，難怪朋友恥笑我。推開frites的門口，餐廳裡面跟外面很不同，原來裡面超多人很熱鬧，而且裝潢別緻，我喜歡frites的開放式廚房，可以看見烹調的過程，還有菜式上桌。沒辦法，我太愛吃了，所以特別想了解煮食過程。每一桌都點750 gram roasted pork knuckle，我相信應該是frites的招牌菜吧，這麼受歡迎。這份量的烤豬手只賣245元，可謂大件夾抵食。看看豬皮烤得金黃，多麼引人入勝，我們立刻吃了一塊，一口咬下的脆度絕對超乎你預期，比台灣所吃的豬肉紙還酥脆。本身我很怕吃到很多肥油的豬手，所以酥脆的豬皮真的超讓我驚艷，一點油膩感都沒有。豬手口感較扎實，顏色較亮帶點透明感就是筋的部份，而有點乳白色的是原本的油脂，烤到幾乎不見了，這部位是我的最愛。超香脆的豬皮加上滑嫩的筋肉，肉質也保有原有的甜味，充滿多汁的肉塊，難怪它深得食客喜愛。還有豬手不是搭

屋企人都係好傳統，好典型嘅家長：有咩心事都係擺喺心入邊，而且情感唔會表露出來。凡親有咩值得慶賀嘅嘢，好似轉新工、升職、入伙等，屋企都總會係食中國圍餐，有雞有肉有魚，最多都係恭喜你一兩句。今次適逢小妹兩年碩士之旅完成，我決定慶祝100日，餐餐食好野。我心目中慶典就係透過鋸牛扒黎慶祝， 牛扒比我嘅感覺係比較高級、特別、昂貴，所以一定要大事情我先至可以豪花一筆錢去食靚牛扒。今日好多謝我個朋友專程幫我慶祝，買左一張恭喜卡俾我，話以後要叫我做Master Wu，真係感動。從銅鑼灣走過黎餐廳，餐廳門口裝修好fancy咁，見到個金字招牌，腎上腺素急升！入面用左實木，樓底高，落地玻璃，window高枱椅，營造一份外國pub嘅感覺。Express Dinner好抵，不過原來銅鑼灣分店無既=="星期五，6pm餐廳入邊已經坐得人山人海，可想言之有幾受歡迎。都有可能因為好多人係去睇熱刺，一家大細樂也融融。朋友有一張優惠券就係送一樽白酒，咁我哋就只叫咗兩個主菜，好彩冇叫其他嘢，因為主菜嘅份量已經大到嚇死人。Steak and Frites $395黎到呢度，點可以唔叫佢鋪頭signature牛扒食下呀？14安士

雖然成日去銅鑼灣食飯，但如果唔係朋友介紹都無發現呢間餐廳！一入到去不自覺wow左聲，樓底好高裝潢好靚，周圍放滿主打既比利時啤酒，十分有格調。 Salmon Tartare ($155)Tartare一向係我starter中既常客，新鮮既三文魚配上青瓜粒、小黃瓜粒、香等等，加上適量既青檸汁，味道好清新好合胃口，唔錯！ Laksa Mussel Pots ($235)本身諗住試原味既，但waiter話laksa特別d，就試下佢喇！一送上檯就有強烈既香味湧入鼻，青口十分肥味，都有十七十八隻，兩個人食份量剛好。喇沙湯底同青口出奇地夾，既香甜又帶少許惹味，配上超香脆既麵包同薯條，真係令人食到停唔到口。 Steak and frites ($385)最後上檯既係14oz既安格斯肉眼扒，Medium-rare煮得剛好，肉汁保留得到而且十分易咀嚼。再搽上香濃既牛油，本身食完個青口都開始飽但都忍唔住一舊接一舊。不過配菜又係薯條，媽呀減肥又失敗喇，因為香脆既薯條係面前根本忍唔住唔食呀！Frites環境舒適而且有氣氛，食物性價比又高，下次會再帶朋友黎試其他野！

男友之前同同事來過FRITES Belgium on Tap用餐,覺得環境及食物不錯,所以特別約我到位於銅鑼灣 FRITES Belgium on Tap食晚飯。店內環境裝備帶濃濃歐洲氣息,喜歡它樓底特高,加上滿有歐陸風情色彩, 似置身於外國歐洲建築物內。 ***首先點了小食, 開一開胃【Crab Tian】 $120 Tian內有蟹肉混合了芹菜 ､蠶豆及豌豆芽等,帶出蟹肉鮮味,而味道清新開胃,口感綿密感,同脆口士多一齊食,更滋味!***【Steak and frites】 $385大大份安格斯肉眼扒足14oz, order 7成煮, 肉質口感柔軟細嫩,豐富多汁,加上有幾塊黑松露牛油在上,令味道更提昇不乾身。此外,旁有香脆薯條及新鮮蔬菜,十分好食。***【Rosemary roast chicken】 $235這烤春雞發出迷人濃濃迷迭香味,而雞肉十分嫩滑,沾點芥末忌廉醬,更香滑惹味,忍不住兩口子把整隻雞都吃光光了。***當然少不了甜品 【Apple Tarte Tatin】 $100 鍋裡Apple Tarte Tatin反轉取出蘋果塔,之後將倒出漿汁及雲尼拉雪糕放上一齊食,食上去充

這一晚再次來到希雲街揾食。每次來這條小街的指定動作，首先當然要巡視一遍，看看是否有新開業的餐廳。整條短短的希雲街，由街口開始至盡頭，差不多全部都是餐廳，大部份都是十分細間、但又各有風格。一直行到街尾盡頭，沒有甚麼新發現，又見到那一幢近兩三年才落成的高級住宅，正想掉頭隨意找一間特色細餐廳開飯，才發覺這棟大廈樓下有一間全街最大的餐廳，但餐廳門面實在太低調了，完全沒有螢光招牌或燈箱，所有靠街的落地玻璃又全部用窗簾遮擋，如果不是靠近門口有一個大木桶，又放在行人路上，根本不知道原來是一家餐廳。上 openrice 查一查餐廳的名字，原來共有幾間分店，銅鑼灣希雲街是最新開張的一間。再查一查網上字典，"frites"是法文，解作薯條。Belgium 即比利時（官方語言是法文及荷蘭文）。On tap 代表生啤，源自百多年或以前歐洲各國的酒屋，都是在釀啤酒的原木桶上插入龍頭，然後打開龍頭直接放出啤酒。餐廳名字【FRITES Belgium on Tap】正正代表了這一個國家的人民最喜愛的兩種食物：薯條及啤酒。裝修風格參考比利時1920年代的啤酒屋：超高樓底、耐磨古樸的木材枱櫈、完全開放式空間、彩繪玻璃外