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Paris Brest
3 已推介
$108
$98
等級4
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Great Value of Money
2016-04-14 12109 瀏覽
La Vache is very famous for their steak and they only have one steak set in the menu. Even though their is only one choice, there is always long line outside the restuarant for having dinner. My colleague tried to book the table for 4 but the restaurant said we could book the table if we have a group of 5 or more. So we just walked in and luckily we got the table when we arrived at 6:05pm and we need to return the table at 8pm. At around 6:15pm, all tables were occupied and people started to wai
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La Vache is very famous for their steak and they only have one steak set in the menu. Even though their is only one choice, there is always long line outside the restuarant for having dinner. 

My colleague tried to book the table for 4 but the restaurant said we could book the table if we have a group of 5 or more. So we just walked in and luckily we got the table when we arrived at 6:05pm and we need to return the table at 8pm. At around 6:15pm, all tables were occupied and people started to wait outside. There are a few chairs near entrance for customers to sit and wait. 
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 As you can see, they only have steak set ($288) served with French fries and salad. 
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 After we ordered the set, waitress gave us a long thin loaf of French bread. It's hot and crusty and chewy inside. 
Salad
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 The green salad with walnut is included in the set and i quite like the texture of their veggie. It's not very crispy but a bit soft and feel comfortable to eat.
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BTL La Vache ($348)
BTL La Vache
$348
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 As a glass of house wine cost around $7X, so we decided to order one bottle of wine. All of us (girls) love this because it's easy to drink and quite fruity. 
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Steak 
Steak
$288
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Steak
$288
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 I ordered medium rare and all the steak will serve on one big plate. Waitress helped us to put 2 pieces on our dishes for you to enjoy it.
I love their steak so much! It's so juicy and with strong beef flavour. Their steak is much better than most of the western restaurants i went and the price is very reasonable. 

French fries
Also, you can eat French fries as much as you can. Waitress always walk around and ask if you would like to get more. In the 1st round, the fries was not very hot and crispy but in 2nd round, as they gave us immdiately after fried, the texture was totally different and it's so crispy with perfect amount of salt as seasonings. 
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Paris Brest $108
Paris Brest
$108
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 We ordered their signature dessert- Paris Brest. This dessert is not very sweet so dont need to worry. There are lots of hazelnut in the cake and we can feel caramel flavour from the cake.

Sharply at 8pm, the waitress reminded us to check and return the table to them for next customers. I think the overall dining experience is good but the only problem is the time for dining is not enough. We were still eating the dessert when we paid. 
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-04-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$450
推介美食
BTL La Vache
$ 348
Steak
$ 288
Steak
$ 288
Paris Brest
$ 108
  • steak
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牛扒餐依舊有水準 值得推介
2015-02-26 2736 瀏覽
我之前已經來過這餐廳，知道六位或以上才可訂座，我大約六點半來到，暫時仍有檯，但今次要人齊才可入座。餐廳只供應一款牛扒餐，我選了Medium rare，並點了我喜愛的House wine ($78)。麵包外脆內軟，似法包，但裡面很鬆軟。這款牛油也特別可口。侍應先端上前菜沙律，菜新鮮爽口，上面還有不少合桃。肉眼扒是用一個碟盛著，下面有一個架燃點著小蠟燭，一直給牛扒保溫。已切件的牛扒裡面的顏色是鮮粉紅色，看來很生，但吃下去才發現是剛好的熟度。牛扒肉質仍然鬆軟，沒有根，有肉汁，且充滿肉的香味，味道很不錯。可以不用蘸醬汁也不會覺得乾。上次我也吃過這甜品Paris Brest，是法國出名的甜品。但今次puff變得太軟，可能是榛子忌廉下多了，味道變得有點膩。 第一次試這款甜品Baba Au Rhum，即''巴巴蘭姆酒蛋糕''，是質地蓬鬆的海綿蛋糕。蛋糕是浸泡香醇的蘭姆酒，氣孔吸飽酒香，但酒味不算突出。味道即較Paris Brest遜色。
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我之前已經來過這餐廳，知道六位或以上才可訂座，我大約六點半來到，暫時仍有檯，但今次要人齊才可入座。
餐廳只供應一款牛扒餐，我選了Medium rare，並點了我喜愛的House wine ($78)。
House wine
$78
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 麵包外脆內軟，似法包，但裡面很鬆軟。這款牛油也特別可口。
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 侍應先端上前菜沙律，菜新鮮爽口，上面還有不少合桃。
沙律
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 肉眼扒是用一個碟盛著，下面有一個架燃點著小蠟燭，一直給牛扒保溫。已切件的牛扒裡面的顏色是鮮粉紅色，看來很生，但吃下去才發現是剛好的熟度。牛扒肉質仍然鬆軟，沒有根，有肉汁，且充滿肉的香味，味道很不錯。可以不用蘸醬汁也不會覺得乾。
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牛扒餐
$258
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 上次我也吃過這甜品Paris Brest，是法國出名的甜品。但今次puff變得太軟，可能是榛子忌廉下多了，味道變得有點膩。
Paris Brest
$98
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 第一次試這款甜品Baba Au Rhum，即''巴巴蘭姆酒蛋糕''，是質地蓬鬆的海綿蛋糕。蛋糕是浸泡香醇的蘭姆酒，氣孔吸飽酒香，但酒味不算突出。味道即較Paris Brest遜色。
Baba au Rhum
$88
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2015-02-23
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $429
    推介美食
    Paris Brest
    $ 98
    等級4
    681
    50
    10oz 牛的挑戰 - La Vache!
    2014-02-23 6954 瀏覽
    小妹好牛。不論是中西烹調方法，吃牛總是令我感到滿足。牛的烹調方法是愈簡單愈好，材料的味道才吃得出來。只是在外吃塊靚牛扒(如最近非常火紅的dry age) 動輒一千元，實在是吃不起啊。只好自己去買牛扒自己煎來吃。偶爾趁著有慶祝籍口在外吃塊美牛扒實是人生一大樂事!不過這個情況可能會有改變。事關中環SOHO區開了一家法式扒房La Vache!, 10oz牛扒+沙律+無限薯條才HK$258+10%, 應該算是非常抵吃。吃牛扒的時候, 所用的牛扒劃一是US prime ribeye, 客人只需要揀生熟度就好! 也是好事。牛扒種類繁多, 小妹也常常拿著餐牌看著各式牛扒和價錢不知如何選擇。哎, 懶懶地交給廚師挑就好了嘛 (逃)。La Vache! 其實不是很大, 大部份都是U型的桌子, 外加十數個Bar 枱位置。坐high chair 吃牛扒感覺很古怪, 但人多起上來不想久等也只可以默默地接受。店子走casual風格, 寧願客人多多walk in, 因此只接受6人或以上的訂座! 我們一行有六人剛剛好可以訂位, 不過要人齊才會安排入座噢。不知是否因為是當天是星期日晚上, 店子也不算是很爆滿。雖然人流不
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     小妹好牛。不論是中西烹調方法，吃牛總是令我感到滿足。牛的烹調方法是愈簡單愈好，材料的味道才吃得出來。只是在外吃塊靚牛扒(如最近非常火紅的dry age) 動輒一千元，實在是吃不起啊。只好自己去買牛扒自己煎來吃。偶爾趁著有慶祝籍口在外吃塊美牛扒實是人生一大樂事!

    不過這個情況可能會有改變。事關中環SOHO區開了一家法式扒房La Vache!, 10oz牛扒+沙律+無限薯條才HK$258+10%, 應該算是非常抵吃。吃牛扒的時候, 所用的牛扒劃一是US prime ribeye, 客人只需要揀生熟度就好! 也是好事。牛扒種類繁多, 小妹也常常拿著餐牌看著各式牛扒和價錢不知如何選擇。哎, 懶懶地交給廚師挑就好了嘛 (逃)。
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     La Vache! 其實不是很大, 大部份都是U型的桌子, 外加十數個Bar 枱位置。坐high chair 吃牛扒感覺很古怪, 但人多起上來不想久等也只可以默默地接受。店子走casual風格, 寧願客人多多walk in, 因此只接受6人或以上的訂座! 我們一行有六人剛剛好可以訂位, 不過要人齊才會安排入座噢。不知是否因為是當天是星期日晚上, 店子也不算是很爆滿。雖然人流不多, 但店內播著音樂聲浪比較高, 有點嘈吵。

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     輪流下了單之後，先來一人一碟沙律。新鮮的雜菜配上核桃，味道簡單得來非常清爽。果仁的香氣加上醋的酸味, 非常開胃! 份量不是太多, 可惜不可以refill呢。事關小妹吃掉10oz牛扒之後其實蠻想吃點沙律清清口腔。下次可能要自行留一點「送」牛扒比較開心。
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     在等待牛扒的時間也可以先行吃點澱粉質: 長法包。不過當晚我們六人對此都興趣缺缺。一位朋友嚐試吃的時候還發現麵包極韌, 用手都扯不斷! 用牙咬嘛... 還是算了。
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     牛扒來的時候店員會拿出一個鐵架, 下面放了蠟燭。原理是以蠟燭的熱力烘著放牛扒的不銹鋼碟子, 有助牛扒保持溫度, 吃起上來就不必趕頭趕命了。不過留意牛扒要放在不銹鋼碟靠邊邊的位置就可以了, 不要放中間呢。別小看蠟燭的能力, 碟子中間(下面就是蠟燭)的溫度好高。吃到最尾的時候, 小妹把牛扒放到中間, 牛扒可是被燙得滋滋作響! (我是有一點手多...啦...一點點而已!)
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     店員會幫客人把約一半份量的牛扒挾到用餐的碟子上, 然後在旁邊堆上薯條。她們會很留意食客的速度, 不時就會走過來為你添上更多的薯條! 雖然是幼身的, 但不會炸得很乾, 沾起醬來非常的好吃。不知不覺就會吃好多!
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     今次吃牛扒我挑了Rare。牛嘛, 還是帶多一點生比較好吃。牛排內部呈亮紅色, 邊邊則是粉紅, 沒有血水, 非常對版。肉質非常柔嫩, 咬下有肉汁, 讓我欲罷不能! 反而覺得沾上濃香的Béarnaise sauce醬汁會搶去牛本身的味道, 我主要還是用一點點黑椒粉或芥末醬去配襯。蛋黃醬嘛, 沾薯條就最正點了。10oz 牛扒輕鬆K.O.!

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     只吃牛扒薯條當然寡, La Vache!的甜品環節也是不應該錯過的。Pastry chef Pierre會親自把甜品車推出來讓大家挑選。款式很多, 大約都有10款上下吧, 真的看得眼花撩亂。若果真的太苦惱不知道怎樣挑選好, 也可以請大廚一一為你介紹。
    Paris Brest
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     好好味的dessert, 有很豐富的果仁榛子香! 除了cream, puff 里面還有榛子片呢? 貪心的我覺得如果可以再些榛子會更好食啊。它的cream 一點都唔膩, 軟而滑, 推薦! 總覺得puff 系甜品是非常難切成一份份。用力過度puff 就會壓扁變形! 真想看看大廚表演切開這個paris brest 啊... (喂, 重點是不是放錯了啊?)
    Clafoutis
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     雖然長得醜不過其實味道還不錯。把大量新鮮藍莓放入餡餅焗，很難漂亮起來。本以為是雜果批那般脆脆的, 但它的口感類似麵包布甸，綿軟滑溜。但味道更加清新：當然啦，每口都是大量的藍莓!
    Croque en Bouche
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     法式婚禮上很常見的一道甜點。包一個個圓滾滾的puff以糖漿作粘合砌小山狀，看到都覺甜美! 不過味道…小許失望。可能是糖漿太硬太甜，啪啦啪啦地咬得牙很累。可遠觀而不可褻玩焉。

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    雖然今次人均消費要HK$365/人, 但以吃牛來說還未算是很高。這一頓太飽足太快樂, 我一定會回頭的呢。光是牛, 已夠我百食不厭啊。
    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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      環境
      服務
      衛生
      抵食
      用餐日期
      2014-02-09
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $365 (晚餐)
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      Clafoutis