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2015-02-26
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我之前已經來過這餐廳，知道六位或以上才可訂座，我大約六點半來到，暫時仍有檯，但今次要人齊才可入座。餐廳只供應一款牛扒餐，我選了Medium rare，並點了我喜愛的House wine ($78)。麵包外脆內軟，似法包，但裡面很鬆軟。這款牛油也特別可口。侍應先端上前菜沙律，菜新鮮爽口，上面還有不少合桃。肉眼扒是用一個碟盛著，下面有一個架燃點著小蠟燭，一直給牛扒保溫。已切件的牛扒裡面的顏色是鮮粉紅色，看來很生，但吃下去才發現是剛好的熟度。牛扒肉質仍然鬆軟，沒有根，有肉汁，且充滿肉的香味，味道很不錯。可以不用蘸醬汁也不會覺得乾。上次我也吃過這甜品Paris Brest，是法國出名的甜品。但今次puff變得太軟，可能是榛子忌廉下多了，味道變得有點膩。 第一次試這款甜品Baba Au Rhum，即''巴巴蘭姆酒蛋糕''，是質地蓬鬆的海綿蛋糕。蛋糕是浸泡香醇的蘭姆酒，氣孔吸飽酒香，但酒味不算突出。味道即較Paris Brest遜色。
餐廳只供應一款牛扒餐，我選了Medium rare，並點了我喜愛的House wine ($78)。
麵包外脆內軟，似法包，但裡面很鬆軟。這款牛油也特別可口。
侍應先端上前菜沙律，菜新鮮爽口，上面還有不少合桃。
肉眼扒是用一個碟盛著，下面有一個架燃點著小蠟燭，一直給牛扒保溫。已切件的牛扒裡面的顏色是鮮粉紅色，看來很生，但吃下去才發現是剛好的熟度。牛扒肉質仍然鬆軟，沒有根，有肉汁，且充滿肉的香味，味道很不錯。可以不用蘸醬汁也不會覺得乾。
上次我也吃過這甜品Paris Brest，是法國出名的甜品。但今次puff變得太軟，可能是榛子忌廉下多了，味道變得有點膩。
Paris Brest
$98
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Baba au Rhum
$88
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