Nocino

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聽聞Nocino既手工意粉好耐！一路以黎都係好難預約既名店，宜家仲有牛頭角同中環分店。大坑總店係瑞士小餐館feel，座位唔多，不過氣氛唔錯，見到都有人黎慶祝生日。大推呢度既手工意粉同埋前菜！絕對值得黎食。1️⃣Take Me to Ticino Sharing Menu（$520 pp）👉Malakoff內餡係瑞士芝士，表面炸香，食落外脆內軟，仲可以搭配酸豆解膩。 👉Arancini Ticinese黑松露燉飯裹成球狀，中心藏流心水牛芝士，牛肝菌既菇菌香滲透每粒飯，同芝士搭配驚喜十足。👉Wagyu Beef Tartare和牛粒保留顆粒感，配上脆炸薯絲、醃紅蔥頭、烤芹菜根、牛奶蒜泥蛋黃醬增加層次，連朋友平時麻麻地生肉既都話好食。 👉Burrata & Fig Mostarda意大利Burrata cheese配上新鮮無花果、無花果蜜醬、Parma ham、開心果碎，Burrata cheese切開柔韌既表面，內裡流心，配合加入芥末籽調制既無花果醬，奶香外再加添層次感。👉Nduja Reginette店家手制既Reginette寬波浪面，咬勁十足，闊條麵身非常掛汁，同Nduja辣肉醬配上

Ticino菜系餐廳『Nocino』於2024年初大坑開業。訂位難道指數極高今次足足提早兩個月先book到Ticino 是瑞士境內的意大利語區，可以說是瑞士品質意大利風情的地方。地中海沿岸的地區延伸到阿爾卑斯山南面。棕櫚樹生長在乾淨的海灘上，小巷通向廣場和教堂，這一切令你感覺置身於南歐意大利。店內充滿歐洲小酒館悠閒的氣氛，座位數目極限係20位，但係五臟俱全。午餐兩個course 係$148, 三個course 係$168❤️ Fresh house salad用上意大利羊奶芝士Pecorino Cheese 有濃郁的奶香，用來伴沙律可以增加香味同口感，仲可以代替鹽去調味。紫菊苣及苦苣輕微的苦味和核桃的脆脆感結合在一起， 好食。❤️ Wagyu Beef Tartare柔軟的和牛Beef Tartare 配奶香濃郁的牛奶蒜泥蛋黃醬、烤根芹和香脆薯仔絲。烤根芹增添了泥土的甜味，而脆薯仔絲則帶來口感層次豐富。不同口感及味道的食材配搭，創造出一道令人垂涎的菜餚。❤️Arancini Ticinese這些瑞士風味的炸燴飯球，外皮金黃酥脆，內裡則是濃郁的燴飯及流心芝士。Tasty❤️Duck Ragu P

要早兩個月預約既人氣意大利餐廳，其實好細間得幾檯，中途有好多人入黎問有無位，但都係失望而回，禮拜六仲有做Set幾抵食，不過限時食一個鐘有啲趕急🫣▪️ Lunch 💲148 (2-Course) / 168 (3-Course)1️⃣ SMALL PLATES▫️Wagyu Beef Tartare（7/10）面頭有脆身薯仔絲，可惜牛肉他他有筋，加上西芹粒比較有咬口，但幾欣賞個牛奶蒜蓉醬好惹味▫️Arancini Ticinese（7.5/10）呢間比我既其中一個印象，係好多野都灑上大量芝士粉🧀外層脆脆地，內裏係有菇菌味既Risotto2️⃣ FRESH PASTA MADE IN-HOUSE▫️Nduja Reginette（7.5/10）人人都話似辛辣麵，又的確有幾分似🤣粗身扭紋更能掛上微辣醬汁，仲有陣清新既檸味，唯獨係齋麵無配料😳▫️Duck Ragu Creste Di Gallo（6.5/10）形狀幾特別好似八爪魚，都有啲咬口🐙不過味道淡，主要係靠好似煲完湯既鴨肉絲吊味，相比下遜色咗啲🦆3️⃣ DESSERT▫️Odette‘s Tiramisu（7.5/10）隔離檯嗰件企直好靚仔，我呢件完美躺平🥺口

喺社交媒體網站見到有人post，見到啲意粉好特別就book咗呢一間餐廳食lunch。佢啲Booking好full，要提早一個禮拜book～Wagyu beef tartare 擺盤好靚。上面係炸到好脆嘅蒜絲，中間係生牛肉，好新鮮，下面白色忌廉sour sauce同埋出面係橄欖油，開胃好味～Nduja Reginette 手工意粉，好煙靭同好索汁，個汁有少少辣，都好creamy，上面仲加左少少芝士增加鹹香味～Tiramisu 重酒味，唔係好甜，都ok好味嘅～Lunch set三個course $168，抵食👍🏻

作為意大利粉🇮🇹達人，必定認識大坑呢個好地方，因為呢處簡直係我哋嘅天堂🙌🏻 附近周圍都係西餐廳、cafe同酒吧，琳琅滿目嘅菜式任君選擇，睇見我都想流口水，每次嚟親都可以搵到好嘢食。nocino 呢間係網絡紅店，出名物有所值，CP值高，瑞士意大利菜Lunch Set每人都係$148/ $168 (未計加1) ，包1款前菜、pasta加甜品，如果帶多兩個friend嚟就可以試晒成個lunch menu。我同朋友係網上訂座預約咗weekday lunch，等咗好幾個星期先有位，用餐時間限制1小時，我當天不幸地遲到冇得改時間，認真串嘴，所以我地一於一試究竟，到底係咪真係好味到，值得我哋等咁耐呢？Wagyu Beef Tartare (Appetizer)Milk Aioli - 用大蒜、雞蛋和橄欖油製成，有啲似平時我哋食開嘅蛋黃醬，裝飾為主。Roasted Celeriac - 一粒粒西芹頭提升吞拿魚嘅質感，更爽口。Crispy Potato - 一條條脆脆薯條平衡吞拿魚本身嘅清淡油膩感，令前菜唔會太膩，多重層次。Arancini Ticinese (Appetizer)呢款炸意大利飯團，內餡

估唔到$168可以食到咁出色嘅瑞士義大利Fusion菜🥹 餐廳細細間 記住要book定枱🫶🏻 啲裝飾同開放式廚房令我有種返番去歐洲嘅感覺😆 Small Plates🥩 Wagyu Beef Tartare 🐷🐷🐷🐷🐷🧀 Arancini Ticinese 🐷🐷🐷🐷🐷Fresh Pasta Made In-House🌶️ Nduja Reginette 🐷🐷🐷🐷🐷🦆 Duck Ragu Creste Di Gallo 🐷🐷🐷🐷🐷Dessert🥄 Odette’s Tiramisu 🐷🐷🐷🧊 Iced Coffee 🐷🐷🐷🐷🐷🍴 Nocino (Tai Hang)📍 G/F, 92E Tung Lo Wan Road, Tai Hang🔍 @nocinohk#piggies_食大坑#piggies_食瑞士菜 #piggies_食意大利菜