Dr. Fern's Gin Parlour

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置地廣場地庫有一間小診所，係睇都市病嘅😂真身係一間好有趣嘅毯酒(Gin)小酒吧，好適合勞碌一日之後同朋友一齊去放鬆下🤤一入有好多花嘅裝飾品，好似一個花園仔咁仿古典嘅空內設計，好靚😆我自己係飲開最普通嘅G&T, menu一打開呢8種推薦組合就好啱初心者我最鐘意老套嘢🤣 最傳統嘅Gin Tonic入口有少少豆蔻嘅香料味，少少辛辣嘅刺激感，好微苦澀味，配橙同檸檬皮已經好夾穿著醫生袍嘅酒保好樂意教客人一啲關於Gin嘅小知識Gin Mare係一隻地中海風味嘅Gin，有大量香草如Basil, Rosemary, Thyme等作為基礎味道，睇到啲garnish 都大概估計到飲落真係幾特別，好清新，尤其鍾意當我飲緊酒嘅時候可以呼吸住啲garnish嘅香氣，係一個好完整嘅體驗❤️另一隻想特別講下嘅係本地研發嘅白蘭樹下加上個名咁靚咁有詩意，包裝方面仲搵咗寫書法都頗具名氣嘅「賣字」去參與設計，已經令人好想一試味道上幾特別，可能因為用咗好多好「香港」嘅原料：白蘭花、陳皮、當歸、龍井等等佢原則上都係帶少少辛辣，但係aftertaste就比較幽香溫馴，唔錯唔錯🤤menu上有啲小食同platter 可以自己試吓pai

如果問我cocktail裡面最鐘意叫乜，就一定會係Gin Tonic~就好似一種老派嘅浪漫，always as expected😌聽聞landmark嘅里間gin bar，又點可以唔黎試下🤩隱身係landmark某條樓梯嘅旁邊，唔認真睇會覺得係裝飾或者西洋風嘅診所，而診所亦係佢其中一個gimmick，雖然我都好同意GT某程度係一種心靈安慰嘅好藥物🍸打開門，入到去會發現好似入左二度空間咁，裡面有花花草草，當然仲有琳琅滿目嘅酒樽~感覺有啲似哈利波特嘅魔法草藥研究室咁🤫今日可能時間稍早，人唔多，揀個位就坐低叫飲品😛著住醫生袍嘅bartender好熱情介紹不同嘅Gin俾我同同行朋友，第一杯就先要左Gin Mare，係預設嘅combination~地中海嘅Gin配合1724 tonic，加入欖橄、rosemary同thyme，諗落感覺好粗獷，但飲嘅時候發現好順滑，尤其係飲嘅時候鼻聞住兩棵香草，好清新，反而有種小女孩野餐之感🤓飲GT嘅另一享受係睇氣泡🤣有冇金魚feel~第二杯就揀左黎自冰島嘅sloe gin，里款係偏甜嘅gin黎，本身混入左大量莓果嘅味道，如果鍾意易入口嘅酒嘅朋友可以試下，近似果汁