磯野水產

營業中

休息中

銅鑼灣澳門逸園中心, 每層都有唔同特色美食, 價錢貴少少, 但質素都係偏高, 同朋友慶祝生日都唔會失禮。每層餐廳面積不大, 建議預先BOOK位, 免得久等。今日就去左19/F一間主打浜燒既日本餐廳, 店內燈光柔和, 很有居酒屋氣氛, 其中一面位置有職員負責處理浜燒。先上一道前菜: 【野菜條沙律伴鯷魚醬】HK$34爽脆蔬菜條點上濃郁鯷魚醬, 醬雖然偏鹹, 但配上清新蔬菜條, 味道balance, 而且出面較少食到鯷魚醬, 前菜黎講都幾有特色【伊佐目刺身】HK$328師傅刀功了得, 每片切得平均, 伊佐目帶微微甘香, 有些少根位帶出爽口, 有魚鮮味。【鹽燒牛小排】HK$228看似有D乾, 肉質不是很嫩那種, 入口帶些少肉汁, 表面有少少鹽吊味, 就咁食其實已經不錯, 但可以試試配搭兩款醬料一齊食, 喜歡食重口味可以點法國芥末, 而我就較喜歡點味噌, 帶微微既辣, 惹味...全晚焦點當然係浜燒海鮮!【活鮑魚燒】HK$98浜燒鮑魚配上柚子醬, 鮑魚口感唔會太硬太乾, keep到原汁原味, 燒既過程加左鹽, 令味道更加提升。但個人認為點柚子醬食, 味道沒有預期既清新, 反而唔點醬食仲正!【虎蝦浜

朋友的工作過了試用期, 便說著要帶我去吃餐好的慶祝慶祝, 原來是來磯野水產. 店裡枱與枱之間的間隔寬闊, 絲毫沒有擠逼的感覺. 中間的枱用來放工具及濱燒之用, 編排頗有心思. 先上的第一道是沙律沾鯷魚醬, 先打開胃口. 朋友知我好酒, 所以點了這款生蠔用清酒給我, 熟悉清酒的我亦未見過. 清酒的酒體柔順, 酸度高, 不會太重的花香影響蠔味, 入口像白酒多於像清酒, 十分有趣. 店員推介了北九州的下關生蠔, 看殼大隻吸引. 點了6隻一試. 蠔肉雖不夠大隻, 但鮮甜而帶微微海水味, 始終過了產季, 但質素合格有餘. 赤蝦刺身向來便宜又好吃, 這裡的赤蝦鮮甜無雪味, 沒有投訴. 吃剩的赤蝦頭, 著店員拿去酥炸, 更覺香口好吃. 盤子裡奉上今晚的海鮮大餐. 有蝦, 鮑魚, 蜆, 帆立貝, 蟹腳, 龍蝦. 豐富之極. 先上的是磯煮鮑魚而後上的是濱燒鮑魚. 肉質上磯煮較保留原汁及肉質柔軟. 濱燒較乾身但香味更突出, 沾少許柚子胡椒更好吃. 文烚蜆又大隻肉質又柔軟, 裡頭的汁特別鮮甜, 是這晚最愛吃的其中一道. 接著上的清酒及牛油濱燒活帆立貝, 清酒的酒香帶出貝類的鮮甜味. 而牛油則濃郁及香口, 上

今晚同家人想食濱燒海鮮，知道這間磯野水產食材新鮮由日本不同縣份運到，到來一嚐。坐低後，店員送上前菜鯷魚醬$30，味道像蟹膏般，配上新鮮爽甜的蔬菜棒，一濃味一啖味，剛好，我很愛食蠔，點了三款蠔，有法國藍寶石蠔$48@：尺寸最細隻，較淡味，可先食；法國芬大奇蠔$38@：最大隻，口感滑嫩肥美，味道鮮甜；悉尼蠔$40@：味道都重海水咸味、又creamy、有after taste 味道，保留在舌頭上；佳餚當然要配上美酒啦，店員推介夢吟香清酒$850，果然夠清夠醇，易入口，襯起海鮮帶出海鮮的鮮味。螢光魷魚沖漬伴芝士$ 78，經醃料醃過至咸香，加上濃味芝士，互相輝映，朋友也叫了杯葡萄甜酒，磯野芝士金龍卷$198，炸巨型大蝦，肉質彈牙，脆口，面層包住烤焗過的芝士，濃郁的芝士香味。龍蝦濱燒$588，上枱時，嘩!了一聲，開邊龍蝦上面鋪滿了龍蝦膏，再燒，令外皮微脆，濃濃的龍蝦膏夠甘香，拎起龍蝦肉，超大隻，彈牙鮮甜，超好味，夠曬豪氣的菜色，一面食海鮮一面嘆夢吟香，味道一流。最後叫了鹽漬櫻花福餅$48，味道帶咸味，櫻花味有陣陣花香，外皮煙韌，裡面的豆蓉唔會太甜。好豐盛的一餐。

一直聽說這間餐廳食物質素不俗，故特意前來和朋友慶祝生日，我們一行四人，整體而言，整晚的食物都沒有令人失望。烹飪前，餐廳先把當晚的海鮮盛上，一看就知道食材生鮮，令我們對之後的食物非常期待。時令魚生果然當造，肉質很嫩，鮮甜，點少少豉油芥末已夠，靚魚就是不需多餘烹調。餐廳職員就在我們前面燒龍蝦，龍蝦醬很野味，加上龍蝦生鮮，爽口，非常好吃，其實想說，就算只加少許鹽都會很好吃。不得不讚這個燒鮑魚和立貝的調味新鮮食材加上配合的醬汁，真係無得彈這里除了菜式出色，甜品都有驚喜，椰子雪糕椰子味非常夠，而且不是那種很假的水果味。柚子雪芭更是畫龍點睛之選，食到飽時配上清爽的雪芭作結尾，簡直無得彈。如果喜歡飲清酒的朋友不妨試試這枝酒，和整餐晚餐非常配合

今晚慶祝友人見新工成功，豪一豪佢食餐勁嘅，當然唔少得日本清酒及刺身啦！餐廳的裝修係日式風格，感覺好舒服，加上服務員熱情款待，細心講解，真係值滿分；至於食物方面亦同樣有水準..."安藝虎 土佐錦 純米吟釀" 有陣果香味，酒味濃厚。"磯野火炙刺身沙律" 超大碗好豐富，火炙刺身好新鮮，沙律菜又新鮮清爽，配沙律汁酸酸甜甜好開胃。"三文魚刺身" 每片都好厚，好肥美鮮甜。"龍蝦濱燒" 用火槍燒，好香，表面的醬好濃郁惹味，龍蝦肉質彈牙又甜。"赤蝦濱燒" 鮮甜美味，齒頰留香。"活帆立貝濱燒" 帆立貝大大粒，好厚肉，鮮甜無比，有兩種食法：(清酒) 入口有陣酒香；(牛油、黑松露) 入口是濃味一些，有黑松露香氣撲鼻。"鐵罐酒蒸白貝" 用鐵罐煮，還即場點火，好有驚喜，白貝好厚肉鮮甜。"椰子雪糕" 用椰殼盛載好特別，椰香味重。 

又到同太太搵好嘢食嘅時候!聽朋友講呢個大厦有好幾間嘅日本菜都好正~所以我決定同太太掃咗呢躉嘢佢!睇吓有幾掂~今日就去咗一間叫"磯野水產"有時我覺得食貴少少無所謂最緊要有服務!呢一間啲staff真係好鬼死nice!我喜歡首先緊係要介紹下前菜先!因為已經好震撼。個醬睇落似食緊蟹膏咁加埋蔬菜食簡直一流!如果散叫海鮮我通常都會問吓店員咩最新鮮!佢就介紹咗大溝貝同北寄貝做刺身隻青龍就做濱燒食浜燒點可以冇清酒!當然我都想聽吓店員有咩好仲介啦^^佢介紹好幾隻清酒俾我而我就揀咗100%用單一雄町米釀製嘅日輪田。果然好飲!酒味帶甜餸燒海鮮係好啱嘅呢個金目鯛厚切刺身用咗炙燒方法令到油脂嘅香味都迫晒出嚟,外皮煙韌肉質脂肪平均所以厚切食都唔覺膩最愛嘅大大隻牡丹蝦，新鮮又肥.無論蝦身或者蝦頭都甜到暈溝貝的確喺香港好少食到,唔會太多日本料理會識入貨仲要係生猛郁郁吓嘅。肉質較爽鮮甜本人建議唔好加豉油食住，去感受一下佢本身嘅味道之後先再加豉油食都唔遲!而北寄貝肉質比較林味道比較再甜一啲用咗幼切方法可以慢慢嘆唔洗兩吓食晒3,4個人叫都唔怕有人食唔到!當然識郁嘅海鮮都係最鮮啦終於到熱食登場!睇到師傅張隻手喺堆火入面攪吓攪