Espuma (M88)

之前閒日係灣仔有試過Espuma嘅lunch，覺得環境又chill，啲野食又大份，又包湯，野飲，甜品，都只係大約$150，幾抵食，今次去開中環，又知道有間Espuma，所以就帶埋朋友去試下，可惜去嗰陣係週末，無lunch set，要單點呢個 risotto 一啲都唔馬虎，意大利飯軟硬度剛剛好，菇非常多，啖啖菇！忌廉芝士不會太多，食曬都唔會覺得溜，不過就無乜菠菜味，得菠菜隻綠色😂而呢個寬條麵唔同平時係出面食嘅口感，似係自家制，有激量嘅菇，不過略嫌個黑松露汁稀咗啲，黏唔住個麵，啲汁係曬個底呢杯荔枝茉莉茶就非常甜！！！我地飲咗一啖就頂唔順，請店員幫我地換過杯，店員二話不說沖過另一杯，仲企係一旁等我地試過味ok先走開，非常貼心！荔枝有4大粒，茶味濃，好味！…查看更多

有朋友補祝生日 話想試好耐印象中都幾多人黎呢間餐廳打卡都有有啲人氣嘅ig users推薦過 未食過咪試下點解咁出名🤔去到我地請侍應幫我地keep蛋糕擺左喺廚房櫃頭成10分鐘都無人放入雪櫃 已經有啲無奈😑講返食物先薯條係正常貨仔 值得欣賞嘅係佢份量都算大 同松露醬俾得好多 但名入面有嘅「芝士」就真係少得可憐pizza味道okay嘅 但都係餸比較少又好似分開焗咁 呢個奄列本身係我好期待嘅因為實在係好鐘意蛋料理 又有蟹肉食完第一啖覺得好乾 同唔見所謂蟹肉嘅影😂 雖然都預左🤦🏻‍♂️同行朋友三個都唔想再掂呢個食物 仲有...其實一食就知落左味精...但本住唔浪費食物嘅原則 我都清晒碟呢個其實算係今餐比較okay做到符合預期 起碼夠飽肚先但絕對唔係好過預期😂呢個粉味道都符合預期 但味道偏淡用料又唔係特別矜貴 有啲唔抵整體黎講唔知間餐廳有咩吸引之處有咁多笑臉 餐廳環境話靚又唔係好靚又唔係有咩景觀食物一般 服務中下 價錢中間偏唔值無乜特別都應該唔會再食…查看更多

同朋友在蘭桂芳來一個Happy Hour後, 便走到隔壁的威靈頓街晚餐, 我們選擇了17樓, 時間尚早, 店員安排我們坐在窗邊位置, 景觀開揚, 可望半山區, 夜景吸精看見餐廳牆上有Novell咖啡資料感覺不錯, 所以飲品點了一杯手搖咖啡, 用上香檳杯裝著, 特別高貴, 咖啡味較濃微甜味道出眾,友人就點了一壺每檯都有點的招牌水果茶先來一份沙律作頭盤, 牛油果鮮蝦沙律, 新鮮沙律菜配上芝麻醬, 牛油果/芒果及鮮蝦比例較大件, 灑上大量芝士粉, 確是有點罪惡感香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿黑毛火腿的甘香, 帶子的厚肉, 再配上辣肉腸都咸香有口感, 三者互補不足, 互相配合海鮮蕃茄清湯, 上菜時清湯用湯壺裝著, 自行車把清湯倒在碗內, 不會令湯容易冷卻, 有青口/蜆肉/ 蝦及墨魚, 蕃茄湯非常清, 由於湯面放上一條刁草, 刁草預熱後, 傳出一陣陣香氣, 更帶出海鮮鮮香黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵, 黑松露醬絕不吝嗇, 配上雜菌更是絕配, 每條寬條麵均沾上黑松露醬, 很creamy, 麵質軟硬度適中甜點來了一份夢幻的彩虹麻糬配雪糕, 雪糕有五款口味, 我們選了cream brulee , 彩虹麻糬由多款水果味製成, 內裡煙靭有口感, 味道略甜, 不過跟雪糕放一起吃, 一凍一熱怎樣甜也忘記了…查看更多

友人生日飯選擇係呢度食, 原因係壽星女要求, 店內環境氣氛都唔錯, 侍應安排我地坐於窗側, 為於十七樓之高, 可以有街景望下都幾唔錯!侍應送上餐牌供參考食物選擇種類有沙律, 小食, 湯, 意粉/飯, 主菜, 價錢望落都幾親民, 友人真係鍚住我荷包啦.................哈!有食仲有飲, 多款咖啡及特色果茶/沙冰呢客室溫茄子鷄肉沙律 ($88)份量都頗多, 底層以深綠色沙律菜墊底, 面頭有厚切茄子及鷄肉片, 灑上少少黑白芝麻增加香味; 略為微燒烤過既茄子食落仍然有汁, D鷄肉片食落出奇地嫩滑, 有驚喜呀!鷄翼..........我鍾意食! 見到呢客焦糖單骨鷄翼 ($68)上枱時我已經流口水啦, 單骨鷄翼除左易食之外, 亦容易令佢入味, 鷄翼被焦糖包圍住, 皮香脆又肉滑, 味道甜得黎又帶D惹味, 好味道!食完沙律及小食, 主菜上場啦, 呢客黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 ($108), 芝士碎灑滿係黑松露醬寬條麵上, 每條寬條麵上都沾滿黑松露醬, 唯黑松露味唔算太濃, 鮮雜菌粒食落口感爽口!另一主食叫左呢客雙重芝士蟹肉薄餅 ($118), 身為芝士控的我見到"雙重芝士"呢4隻字已經心心眼, 雙重芝士混入蟹肉碎, 面頭舖上木魚絲作點綴, 食起黎有芝士既咸香味道, 亦食到蟹肉味道; 想講既係呢度既薄餅唔係薄脆底而係厚底, 食落口感煙韌及偏甜味道, 有種食緊麵飽既感覺, 幾得意!呢度既甜品種類都唔少, 有蛋糕, 班戟, 焗蛋白, 西班牙油條, 窩夫等係咁多相片中, 呢客咖啡拼盤 ($58)就吸引到我特別注意! 實物賣相同相片相符, 紅綠藍啡配襯靚到好似一幅畫咁!拼盤包括咖啡及朱古力慕絲, 質感軟滑唔太甜, 咖啡及朱古力味都幾濃, 另外亦有雜莓可中和甜度, 兩者配搭除左靚之外, 仲有實質作用架聞到隔離枱傳來既咖啡香味, 當然要叫返杯Cappuccino ($36)同 Caffe Latte ($36), 兩杯份量都幾足夠, 奶泡質感幼滑, 與咖啡既融合比例好岩數, 比起出面連鎖店飲到既質數仲要高, 望住窗外景色, 呷一口, 食一口甜品, 咖啡滿足感爆登! 食物水準唔錯, 份量又對眼, 以中環區開餐黎講, 價錢相當親民, 呢餐生日飯食得相當HAPPY~~…查看更多

Espuma的 Afternoon Tea Set出名平靚正，外間一個下午茶層架常見由三百蚊起跳，而這裡有落地玻璃可以欣賞到中環的日與夜景色，一個屋仔形Tea Set也只須$228，早前跟朋友嚐過覺得味道還不錯，坐得舒服之餘，即使已食完就算留下來傾多陣亦不會趕人走。 這晚就跟男友來試晚餐，Dinner Set上的主食太少選擇，我不喜歡吃魚又不想食牛，實在難以在寥寥幾個選擇中揀到自己喜歡的，所以唯有散點。 八爪魚配欖油及柚子醋 $98 八爪魚非常稔身而且有汁，不需要用太多工夫去將之咬開，上面的柚子醋雖然開胃不過味道不太濃，跟車厘茄夾在一起食就剛剛好。加一後需要過百元一道八爪魚切片其實不便宜，擺盤方面應要更有水準吧，在旁隨手放上幾塊參差不齊的菜葉著實有點失威。味道可取，賣相卻還差了幾分。 白酒忌廉藍青口配蒜蓉多士 $128 藍青口數量不少，忌廉汁夠輕身，微微依附在青口上，忌廉味卻不會掩蓋青口自身的鮮甜味。而旁邊的多士達10級香脆，用來蘸上忌廉汁就最好不過了。 蟹肉西班牙奄列 $78 平日少食西班牙菜，唯有先在網上查看一下惡補知識。蔡瀾先生說西班牙奄列最基本的食材有3種：薯仔、洋蔥及雞蛋，而餐廳為了將奄列提升到另一層次，於是就加入了大量海鮮。  將奄列切開，外層金黃香脆，而中間的蛋漿依然呈流心狀態，海鮮傾巢而出，有蝦、蟹、蜆及魷魚，而當中最令人食得津津有味的卻非海鮮，而是中間的薯仔切片，食落有口感層次之餘，吸收過海鮮精華後味道顯得更加豐富。唯一挑剔是溫度不夠熱。 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 $108 黑松露醬的香氣從四方八面向我襲來，面頭加上了芝士碎經拌勻後醬汁更加香濃幼滑。  雜菌的厚度十足，食落又有汁，寬條麵的面積可以掛上更多黑松露白汁，而我一向覺得黑松露跟蟹味很近似，感覺就似在食蟹肉意粉。(可能全世界得我一個人覺得似XD) 西班牙黑毛豬蘆筍燴飯 $128 是否我眼大睇過龍，我點菜時竟然錯看了是黑毛豬”扒”，見到實物原來是風乾火腿都打個突XD 不過都算是錯有錯著，因為此時我跟男友已經八成飽了，太多肉也怕食唔落。  鹹香的風乾火眼反而更有開胃作用。 招牌水果茶 $45 之前食下午茶時都是飲招牌水果茶，睇又靚，味道又香甜，而且大大一壺果味會越煲越濃，飲到最尾我加點水再煲幾煲，越飲越有^^ 撇除平日在自助餐中食到的西班牙奄列，這算是我首次認真接觸這道菜，忽然想起軟硬天師的陳年整蠱電話『I Teach You In A Spanish Way』，有冇果本工商管理書，叫《I Teach You In A Spanish Way》XD？希望以後會多點機會試到西班牙菜啦~ …查看更多

這間西班牙菜，早聽吃貨朋友說過，記得還上過OpenRice排行榜。位處中環，正好作放工後小聚的落腳點。俯視繁華區，綠樹和建築拼湊出凌亂美。夜幕低垂，燈火闌珊，又是另一番景緻。雖然閏密臨時被OT，環觀場景，再預習餐牌，不覺間已渡過等待的時光。先來的兩款飲品，賣相完勝。跟參考照一模一樣，以這價錢 ($42) 來說完全是超值。草莓蜜桃冰沙以鮮果即打，士多啤梨存在感較重。慢慢溶開，越喝越多，果粒長吃長有。玻璃杯像小魚缸般，不怕滿瀉。大推！招牌水果茶帶橙和熱情果香，口感淳滑。透明壺內，有橙、檸檬、青蘋果等生果在浮游。美美的，可以拍過不停。煙燻烤安格斯肉眼牛扒 ($328)整個木盒封蓋奉上，鎖著原汁原味，相機食先再拿掉。點了6成熟，1.5cm厚的牛扒，嫩紅無冒血，讚！牛味馥郁，好吃得連膏也吃掉呢！喜歡煙燻味不重，但薯角不夠粉。黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 ($108)寬條麵咬口十足，但松露味過弱，仿如忌廉汁，有點失色。日式香芋麻糬窩夫伴香芋忌廉配雪糕 ($88/半份)紫白配，兩塊心型窩夫相疊，太浪漫了！無半點啡黃的蹤影，以奶白色系取而代之，是全麻糬底嗎？超煙韌，像夾著年糕一樣，居然比牛扒難切，哈哈～雖然香芋輕了點，配著香芋忌廉、紅豆蓉、鮮果等吃，玩法無限，必試！綠茶紅桑子鬆餅 ($78)厚切班戟，紅綠相間。花朵蛋糕模樣，連鄰桌也說美。結實的麵粉質感，不至於沒藥水味，但被蜜糖的甜搶掉了，若加重抹茶和紅桑子味會較好。小結菜式精緻用心，色、香、味俱全。飲品和窩夫尤其出色，印象深刻。景觀吸引，又有空間感，撐台腳或一大班人gathering都可以。就如其名，如泡沫般夢幻。難怪榜上有名，確是這地段不錯的選擇呢～…查看更多

早前來到了espuma位於中環的分店，是在威靈頓街M88，位置也很好找。這裡的Booking都頗full，幸好早了訂座，還有窗口的位置坐呢，真好！建議大家去的時候要先訂座確認有沒有位子喔～我們是在星期日去，原來這裡還有Sunday Brunch呢！不過一心打算散叫試試不同菜式的我就沒有點這個了。下次再來的話也會考慮點這個Set，感覺挺划算的～espuma的餐具都是閃閃亮亮的喔！而且刀子也是立著放，感覺這裡是非一般的Cafe，環境和服務都很好，非常適合Girl's date呢！這裡還有Bar枱位置，大家可以摸摸酒杯聊聊天，氣氛都不錯呢！而且這裡很有空間感，不怕聊天時會被其他人聽到談話內容，私隱度不錯。好吧，馬上來看看我們點了的食物啦！飲品方面，我點了近來超喜歡的招牌水果茶(熱) ($42)，最喜歡就是用透明茶壺盛載，感覺太寫意了！水果茶裡面有紅蘋果、青蘋果、橙等等，還有很多很多蘭香子！蘭香子可是很有益的食物呢，雖然平日不怎麼喜歡吃，但是混在水果茶裡我又很喜歡啊～這是朋友點的鮮蜜桃汁茉莉綠茶 ($38)，賣相不俗！味道方面我覺得它是淡淡的而且十分清香，很適合夏天的感覺呢～這是黑松露醬薯條 ($68)！在Menu上見到這個時已經決定要試，是我最喜歡的黑松露呢～薯條剛炸起又熱又脆，沾上黑松露沙律醬味道不錯！黑松露的氣味不太強烈，就隱隱地散發出來啊～而且上面還有味道好像是鹵肉飯的鹵肉碎，配合一起吃是我從來沒有吃過的味道呢！到我最喜歡的西班牙蛋餅了！這是傳統西班牙庵列 ($68)，這樣看賣相可能不太吸睛，但是切開後有驚喜呢～往下就是切開後的照片了。西班牙蛋餅內面有超多材料！有洋蔥、雜菌等等，味道很開很搭，加上表面烈等略為香口的蛋皮，實在是味覺的一大享受！另外我們還點了一款Pizza，這是瑪格利特薄餅 ($98)，賣相好美！材料就是有水牛芝士、辣肉腸、小蕃茄和很多生菜，整個Pizza很香呢～小蕃茄很甜很Fresh，這裡用料都非常新鮮！我最近迷戀了薄Pizza，個底脆脆的好好吃！喜歡黑松露的我還點了一個意粉，就是黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 ($98)。一送上來時已經聞到超香的黑松露氣味，感到太幸福了！寬條麵的份量不算多，但是配合黑松露較為膩的質感所以也覺得很足夠，而且味道也是很高水準，鮮雜菌有很多汁，吃得出十分新鮮呢！最後來到甜品時間！我們點了日式抹茶麻糬窩夫伴抹茶忌廉配雪糕 ($88)，本來想點香芋款的，但是香芋售罄了，所以就要抹茶的啦！賣相好美，唯一就是小熊餅乾的耳朵斷了所以有點可惜，但吃下去時有很大驚喜！因為以為是麻糬是一款，而窩夫又是另外一款，沒想到原來麻糬是在窩夫裡頭！這是我第一次吃到這樣的，實在是太讚了！這次來到Espuma感覺真的很好，不單止食物，連環境和服務都有好高水準的表現，實在是好喜歡，和朋友聊天又或者情侶約會都很適合的環境，決定下次也要再去！…查看更多