夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

係附近outlet睇完野，就黎左夏麵館依肚店內揚溢著中國傳統氣息，環境舒適，座位寬闊， 感覺舒服寫意平日仲有套餐，都幾抵食估唔到小食都有咁多，海哲係用左陳醋、生抽、老醋製成，所以會呈深啡色，味道再濃d會更好第一次食圓筒型既素鵝，外層炸得好脆，中間就係斎，媽媽好鍾意食呢款小食食到口乾個湯就黎啦，全面都幾多料，有蝦肉、菇等等，味道岩岩好，口感唔會太結呢個炒得幾惹味，炒得夠乾身，好有鑊氣，即刻就想要碗白飯牛肉有好濃既蔥味，而且夠滑身！黃金蝦都幾抵食，應該有十幾粒，每粒都炸至金黃色，咬落去有蛋黃好酥既感覺，咸味都岩岩好，蝦就夠哂爽滑彈牙炒飯都係粒粒金黃色架，用左d蔥、蝦、蛋炒成小籠包有四隻，皮既厚薄剛好，夾起唔會散，入面d有湯仲好滾添個糕就好煙un 最後忍唔住加多碟

以前曾經在上海生活了一段時間，對滬菜情有獨鍾，夏麵館的小籠包令我尋回當時的味道。從前我最喜歡去荃灣廣場的夏麵館，自從結業了，就要跨區到屯門、樂富或荷里活廣場，的確有點距離。當知道夏麵館在荃灣重新開業，便躍躍欲試了! 餐廳環境非常典雅，中國風洋溢，大紅色的沙發座位、酸枝木椅、瓷器擺設等，室內光線充足，略帶點奢華。我們安坐於寬敞的卡位，舒適的點選菜式。我跟友人每樣都想吃，最後揀選了包羅萬有的2人套餐，有湯羮、涼菜、主食和甜點，當然少不了我最喜愛的鮮肉小籠包，未食已經滿心期待了。鮮肉小籠包絕對是必點推介，小籠包皮薄肉鮮，湯汁充滿了小籠包，用筷子輕輕夾起，看到湯汁在底部流蘯著。為了吃到最新鮮、熱辣的小籠包，我不理燙嘴，大口一咬再慢慢呷一口湯汁，湯汁充滿肉味的鮮甜。薑絲放在鎮江醋中，鮮甜的湯汁中帶點微酸，提高整體的滋味程度。吃完小籠包後，黃金蝦球也是我的最愛，黃金蝦球一如其名， 外皮炸到甘香酥脆，粉漿漙而不油膩，吃下去有濃郁的蛋黃香氣，當中的蝦仁十分彈牙、厚實，非常邪惡而且吃到停不了。黃金蝦球下有生菜墊底，幫助減輕油膩感。海蜇十分美味，口感煙韌、有嚼勁，表面灑上的芝麻和濃濃的麻油香，令我感到十分