秋田鐵板燒刺身專門店

營業中

休息中

今日約左老公回味日本旅行，刺激下個味蕾，食番d好野先😋呢間餐廳包辦4層 ，今次食呢一層轉食燒物。❤️雞泡魚乾 口感似豬肉乾，厚薄適中鮮味而不過鹹，甜甜的很開胃。❤️魚子鵝肝蒸蛋見著師傅用蒸焗的方法在鐵板上烹調這味很考火喉的蒸蛋，真急不及待要試試新鮮出爐的出品，第一口感是脆脆的黑魚子加上雞蛋的鮮味，第二口就多了鵝肝粒，雞蛋蒸的剛剛好，超滑嫩，好濃香。❤️原隻鮮活南非鮑魚 在燒板上用昆布加鹽 蓋住再焗一焗 ，用熱力將昆布鮮味未滲入鮑魚入邊嘅。最後加上忌廉海葵汁和海台涼拌，這個配搭我相信其他餐廳未必有，原來加了忌廉汁效果就像食了有膏的海鮮一樣，增添濃厚的感覺，成個菜式層次很豐富。❤️鮮活龍蝦龍蝦非常新鮮，燒的時還見它動彈不得，非常大隻厚肉。師傅用蟹膏加廣東話醬汁調了一個醬，杰杰的掛上每一件龍蝦肉，不會燒到完全熟透，非常鮮味可口。❤️香煎頂級鵝肝大大塊鵝肝配上沾滿鵝肝油脂的脆多士，雖然邪惡，但是滿足。外脆內軟油香滿溢 ❤️鹿兒島霜降和牛薄燒卷布滿了網紋油花，鮮紅色牛肉和牛，中間卷上蒜片和蔥花，每一口都平均食到蒜蔥的香味和牛油味，和牛嫩滑❤️❤️秋田炒飯粒粒分明的炒飯，加上特製醬油炒香，我的胃已經滿足了9成了😂

今天是老公生日，因為平時都是食西餐多，所以今次想特別些，就試試 秋田 Teppansaki 鐵板燒料理。 雖然餐單menu價錢比較貴，但食物質素及性價比絕對是超高! 水準一流!我們 order 了一個 二人前 鐵板燒：前菜有沙律、魚子蒸蛋、燒雞胞魚乾；主菜有虎頭蝦、原隻鮮活南非鮑魚、生蠔、北海道帆立貝、香煎鵝肝多士、鹿兒島霜降和牛、龍蝦湯，秋田櫻花蝦炒飯；甜品有雪糕及即做銅鑼燒!!! 款款都Yummy Yummy!另外，餐廳環境幽靜，全以木色和式配搭，適合couple 及 朋友夥伴聚會；而且廚師及餐廳職員也很有禮貌，令客人食得開心，食得放心!還有，如有生日或其他節日慶祝，廚師最後會在鐵板上砌上一個公仔圖案(客人可要求特别公仔圖案)連同字句為客人慶祝，頗有心思!整體來說，老公好滿意這餐生日飯，雖然是貴啲，但氹得老公開心就無所謂啦，就當去左轉日本食，之後慳啲囉，哈哈!

一直都好想試吓香港嘅鐵板燒，於是膽粗粗咁walk in去咗呢間鐵板燒店，好彩唔駛等位。因為係周年晚餐，所以想食好小小，於是揀咗熊本套餐嘅澳洲牛扒厚燒。一開始上左個沙律同埋前菜，前菜有牛蒡、豆腐同埋蒜頭，牛蒡咬落去好爽脆，豆腐整得幾好，有浸鮮甜嘅魚味，而我就唔係咁鍾意食蒜頭所以冇乜評價。沙律方面粟米同埋番薯都好甜，沙律菜幾新鮮，加上有酸酸甜甜嘅柚子汁都幾開胃。之後廚師就開始蒸蛋，蒸蛋等左大約20分鐘到，有啲老，不過加咗墨魚子，食落又幾鮮甜，可以帶出個蛋味，蛋入面有好細塊嘅鵝肝，食落又有幾豐富嘅口感，唔錯！鵝肝多士煎得啱啱好，食落唔會好油膩，配上有蒜蓉香嘅麵包好好味！然後廚師就開始整海鮮，呢度嘅海鮮都係新鮮嘅，所以放落個鐵板到佢哋仲會郁，有啲殘忍唔係好敢望住廚師整.....鮑魚加咗少少鹽同胡椒簡單咁煮已經好好食，龍蝦就落咗龍蝦膏同埋調味料炒左兩炒，食落幾彈牙又有龍蝦膏嘅味，然後廚師會用火燒龍蝦頭再用龍蝦頭去煲湯。終於到我最期待嘅牛扒，師傅會問你想食幾多成熟，牛扒食落去唔係太重牛味，有少少失望不過廚師真係煎得幾好，生熟控制得啱啱好。廚師係炒飯之前仲會問你想要啲乜嘢公仔同埋慶祝啲乜嘢日子，同場

沒有猫兒的生活……小人作為作為丹尼仔的頭號粉絲來說，只可以輕輕的嘆句：「生活……淡淡似是流水……全為你……泛起生氣……」友人同樣傷感，但見小人傷感不已，帶小人吃餐美味日菜充喜一下。魚子蒸蛋滑是滑的，但聽聞有鵝肝，可能小人太傷感，鼻子哭到沒甚麼味覺，不覺有魚籽香有蛋香囉。鵝肝多士，最正之處乃是鵝肝，肝油豐富，滲入多士何其美味！小人沒心機都吃了兩件。一口牛柳粒，當屬佳品。然而本食肉獸只吃了一粒，是好吃的。好像是燒帶子的物體，汁豐肉嫩，佳作是也。龍蝦燒完之後放麵豉湯，啖到無味，小人不喜歡。太太太太傷了，不能再承受的傷感……

世上只有媽媽好, 生日一年就一次, 沒有理由不好好寵一下母親大人。早幾年已經試過秋田的二人前套餐, 最出名莫過於特別鐵板卡通炒飯, 可以自訂公仔, 同媽咪影張靚相, 好食又可以留念!當晚一行三人預早訂座, 按時出席, 入座bar枱面向鐵板, 媽媽已經期待萬分。頭盤是魚子蒸蛋：杯裝的蒸蛋的式可愛，配上魚子，蒸蛋入面仲有鵝肝粒!鵝肝多士：好大塊鵝肝呢～鵝肝煎得好香又唔燶，果然係鐵板燒專門店級數。和牛薄燒：雖然只係薄薄兩件，但係都好滿足！和牛味濃厚而且夾雜著煎香嘅蒜片，惹味!活伊勢龍蝦：未開始上鐵板前龍蝦活生生鬱動，甫上鐵板果刻其實感覺幾殘忍… 幾秒後師傅落油就大火熊熊，不消幾下就上碟～龍蝦沒有特別調味，只是淡淡的讓你品嚐出龍蝦肉鮮味，再現上麵豉湯，暫時清清味蕾。高潮時間SHOW TIME!!!媽咪揀咗小丸子公仔做炒飯，師傅話冇問題，如圖：連顏色調得好好，五官神態都好似～因為想寫埋「生日快樂」字句，師傅仲表現咗小鏟子開雞蛋，去片：https://youtu.be/GmWaVOijkco隔離枱竟然要求整高達公仔，師傅都話第一次冇咩把握，最後都整到高水準！炒飯有櫻花蝦同魚子粒粒，可以分到每人一份

Dec. 2014 朋友仔今年生日, 但想比一個又好食, 又好玩, 又有得影得多相o既地方. 所以我就揀選左 - "秋田". (轉眼間好內無o黎過.)訂左枱, 不用等.  去片~~~我地兩人, 各自叫左一款不同o既餐, 之後將個"牛簿燒"升級去"厚切和牛". (人家生日, 氹下朋友仔開心.)1) 龍蝦新鮮指數係十. 我個人就偏向鐘意淡淡地味食龍蝦, 所以哩個整法並不是唔好吃. 只係個人o黎講唔太喜好; 但d 肉質炒得岩岩好, 唔會覺得(鞋). 食完個龍蝦, 師父會將個頭去煲湯. 但好似不太特別.2) 鮑魚 + 魚. (我朋友仔叫左"魚", 而我就叫左"鮑魚"; 所以有兩款)鮑魚新鮮指數又係10 !! 拎上o黎仲係咁(毓). . . . (A) 鮑魚. 彈牙, 又唔會太濃味. 但我更愛"魚"(B) 魚完全無諗到個魚咁好食. 一片片咁食, 唔會散. D 肉質又好味, 完全係無(梅)o既感覺. 真係外脆, 內軟. 如果再比我揀, 我會揀"魚"多過"鮑魚". 一來好食, 二來又經濟d. 3) 鵝肝多士我本身唔太好"鵝肝", 因為我不太懂得欣賞. 同埋高膽固醇, 間中食下好了. 但佢地

秋田鐵板燒係好耐之前已經聽人讚過好多次，但一直冇咩機會去試…次次同壽星慶祝生日，都係去食西餐鋸下扒多…但香港稍為出名既西餐廳Amigo、Caprice都試過…唔係慶祝生日就係紀念日…所以今次到我請人食飯，我話事!就決定去秋田鐵板燒食順便試下究竟係咪咁好食…一早訂左枱，準時7點到，樓下直到坐低服務態度都唔錯…2人餐有三款揀，價錢都有唔同，由於我地唔中意食鮑魚所以揀左個冇鮑魚但有我地中意食既銀鱈魚每人$638既2人餐另外侍應姐姐話可以加$228 upgrade將薄切牛肉轉澳洲和牛，壽星好中意食牛，咁就梗係轉左和牛啦！我地坐個張枱係有6個人圍住鐵板坐，同埋現場大多數都係情侶…第一道菜係黑松露蒸蛋。蛋好滑，蛋入面仲有少少鵝肝添…正！然後就到我第二至愛龍蝦，真係好好好好好味！！！(第一至愛係鵝肝)淨低既龍蝦殼就用火燒一燒，比客人錄下片影下相咁之後就用黎整湯，不過個湯就麻麻地…講真，個湯就算加左龍蝦殼但味道同麵豉湯冇咩分別。下一道菜，另外4人就係鮑魚，我地就係唔太岩鮑魚…所以人地食鮑魚我地就食銀鱈魚。銀鱈魚係加左牛油既汁一齊燒，不過我比較中意食西京汁燒銀鱈魚多D…好在係夠大塊，魚既肉質夠嫩…比起其

今年老公生日, 想送他一個難忘的生日宴從openrice見到秋田有很多好評, 老公又喜歡日式鐵板燒, 於是去了一趟訂了檯七時三十分, 我地準時到達。上到去, 人不太多。首先, 我點了一瓶櫻花清酒, 店員說這酒帶有櫻花味, 我可飲不出來, 甜甜的, 挺易入口。由一位年輕廚師招待我地, 我地點了一個熊本二人套餐。廚師會拿來有一只龍蝦、兩隻鮑魚比我地影相。小妹覺得望著d龍蝦, 鮑魚活生生的郁, 轉頭食落肚, 有點...首先, 飛魚子蒸蛋, 味道一般 然後, 煮好了龍蝦, 味道還可以, 只是中間還未熟透。再來, 鐵板鮑魚, 鮑魚很淡, 而且很生, 感覺滑之後, 到鵝肝多士, 鵝肝okay, 多士脆口和牛薄燒, 作為牛肉狂人嘅我, 這牛肉一點也不對辦, 牛肉刨得很薄, 一點肉味沒有麵豉湯, 幾好味, 不太喊, 也很夠味每檯廚師也會砌一隻公仔, 我地要求熊大。熊大很可愛, 這是呢餐飯嘅亮點。公仔整完後, 廚師會用嚟炒飯, 炒飯夠乾身, 料頭也夠多, 合格。豆沙燒餅, 豆沙不夠甜, 不太好味。整體上, 以人均$850消費嚟講, 物非所值, 名大過實。

表姐畢業啦！琴日下晝落機，夜晚大家就去食餐好嘅同佢興祝下。我們五個，今點了個築地四人餐和角螺刺身。由於我們都不吃牛的緣故，師傅特意為我們改轉羊架和鵝肝。點菜過後，先來了幾份前菜小食。先有沙律一份，有田園蔬菜加麻醬，最特別的是有甜薯仔在裏面，整個沙律都很新鮮行開胃。吃完沙律，師傅為我們煮了個鵝肝蒸蛋。蛋底是鵝肝，面是魚子。蛋很滑，鵝肝甘香，加埋魚子，真係不得了。除了用甘，香，滑，好味呢d字之外，都唔知仲可以點形容。吃完就來了第一道主菜，角螺刺身。螺很爽口很清甜。好吃！再來便到吃雪場蟹的時候 一隻巨蟹 可以分成三道菜 先有刺身，後有鐵板燒和酒煮。先講刺身，蟹肉十分清甜，而且超滑，真係第一次吃到咁好味嘅蟹！ 再來鐵板燒蟹腳，師傅用蟹膏煮成了醬汁。配上蟹腳，簡直係一流！最後有酒煮蟹。先將酒放入錫兜加熱，再放入蟹。煮大約十五分鐘，酒味都入晒d蟹肉度，而蟹味又入晒d酒度，正呀！食完蟹就食龍蝦。師傅將龍蝦直接放在鐵板上燒，加上酒和蝦膏做汁，又一絕配！餘下的蝦頭，師傅為我們煮成了湯，一點也沒浪費。第四道，鮑魚。隻鮑魚好新鮮好巨大。師傅用了酒燒，酒燒完全能帶出鮑魚的鮮甜。再來就是整晚最好吃的，鵝肝多士。

之前想試下鐵板燒好耐，咁啱係朋友Facebook見到啲相，所以約埋我好朋友去試試，順便慶祝生日！去相又香又滑，下面重有鵝肝添係個鐵板度都重郁緊，有啲於心不忍，但最後我既食慾都蓋過左我既良心！耀師父重用啲膏加牛油整汁，味道一流！呢個係今晚為我地煮野食既耀師父，年紀輕輕，煮得一手好菜，令我地品嚐到食物真正味道！耀師父特別地將多士壓扁，大家都都好好奇，但食落至知壓扁左，感覺冇咁油之餘重非常脆，同鵝肝既口感非常之夾，多謝你既堅持，令我地食到咁好味既鵝肝和牛好食，連唔食蔥既我都要讚不絶口。耀師父一開始炒左既蒜片亦功不可沒，非常鬆脆，我地重叫佢留啲比我地送飯好得意丫加左美味既蒜片，一流〜〜多謝風趣幽默又細心既耀師父帶比我地開心既一晚下次再見~

Farewell 飯局，祝學業進步 ﹗麥小姐仲未到架，依然離我多麼遠啊，餓到我手軟腳軟喇 ﹗無食 lunch 再加上剛操完泰拳啊，睏死人咩。年幾兩年無黎幫襯，全新裝修，座位多左，但地方細左，比人感覺有點窄、有點侷促，以前坐得舒服好多，開掦又寬倘架麻。枱面上的茶杯，一向都好喜歡日式茶杯，好靚好自然。先預備三份汁料，蒜豉油配紅肉、甜酸汁配炸物、淡豉油配壽司及刺生。 以枝豆作為小食，朋友仔唔喜歡枝豆，好快就比我食晒咯，等野食無野做麻，咸咸地又脆口送酒幾好呀。 櫻花大吟釀，我係要 HKD500 嗰支呀，產地唔同架，依支只係 HKD200，我都無留意比錯左我添，帶甜味既清酒易入口。 胡麻醬鮮茄蕃沙律，好鍾意胡麻醬既香味同酸甜味道，配新鮮蔬菜好醒胃。 鵝肝蒸蛋，鵝肝油潤、蒸蛋清甜又滑溜，味濃帶上湯味道甜甜地。蒜蓉牛油活鮑魚，好生猛即劏即煎，鮮甜彈牙，正呀 ﹗佢地會將內臟除去，想食既要趁早揚聲喇，我今次都忘記左，無得食。香煎青龍蝦球，先將龍蝦膏全部攞出備用，一陣用黎做個芡汁。龍蝦生猛札札跳，所以師父煎既時候要好大力按實佢地，如果唔係，都唔知飛左去邊 ﹗按實龍蝦煎到直至無再爭札既時候就可以拆肉喇。龍蝦

朋友仔差不了要出國留學，咁當然要食餐最後的晚餐啦 ~ 麥小姐仲未到架，依然離我多麼遠啊，餓到我手軟腳軟喇 ﹗無食 lunch 再加上剛操完泰拳啊。年幾兩年無黎幫襯，全新裝修，座位多左，但地方細左，比人感覺有點窄、有點焗束，以前坐得舒服好多，開掦又寬倘。以枝豆作為小食，朋友仔唔喜歡枝豆，好快就比我食晒咯，等野食無野做麻。糊麻醬鮮茄蕃沙律，好鍾意糊麻醬既香味同酸甜味道，配新鮮蔬菜好醒胃。鵝肝蒸蛋，鵝肝油潤、蒸蛋清甜又滑溜，味濃帶上湯味道。活青龍蝦，依然好生猛札札跳，所以師父煎既時候要好大力按實佢地，如果唔係，都唔知飛左去邊 ﹗按實龍蝦煎到直至佢地無再爭札既時候就可以拆肉喇。龍蝦膏全部攞出備用，一陣用黎做個芡汁既。隻隻龍蝦都勁多膏架 ﹗橙紅色既蝦膏，好期待。煎香龍蝦頭備用，一陣攞去廚房做湯用架。龍蝦煎到差不多熟，就會散上烈酒，用熊熊烈火使佢地既肉質更加收緊彈牙 ﹗香煎龍蝦球，八九成熟勁爽口，龍蝦味濃，好鮮甜，芡汁好香蝦膏牛油蒜容味，剛好又不太嗆，very good ﹗蒜蓉牛油活鮑魚，好生猛即劏即煎，鮮甜彈牙，正 ﹗鵝肝多士，先將法包壓扁放係鐵板上烤脆 ，新做法喎。但我較喜歡舊煮法多啲，鵝肝放

食鐵板燒的好與壞，取決於兩樣野，第一就係材料是否新鮮，第二就係師傅的刀法和烹調技術。 好，廢話少說，馬上入正題。今晚係第一次到秋田食飯，其實一早就知到有這間店的存在，只係一直都無機會試，今次有朋友提意去試下，所以就二話不說，決定一試！ 一入到秋田就感到非常舒服的感覺，絕對沒在有給人半點高不可攀的感覺。其實這點好重要，香港有好多日本餐廳唔明點解要扮高級，搞到所有客人都有種無影的拘緊，食到周身都唔舒服。記得每一次去日本，最欣賞就係一些小鋪，裝修簡單到不得了，有D可能只得一張bar枱，但係永遠給人一種說不出舒服的感覺，有如到朋友家在食飯的感覺。 今晚為我地主理的師傅叫Edmond，佢個人好nice同好好傾，一開始佢就好仔細講解餐牌的選擇，每樣東西的分別，當然，最緊要就係講下今期有乜野特別正同新鮮。經過一番思量，最後我地每人都決定揀個鮑魚套餐，套餐有活龍蝦，活鮑魚，鵝肝多士，簿燒牛，炒飯同錫紙焗皇帝菜。套餐包的是簿燒牛，但我地加左$208轉厚燒澳洲和牛，記住$208已經用係二人價錢，真係認真超值價，自己買都差唔到幾多。澳洲和牛，主要係脂肪分布平均，油分入口甘香，但牛肉味則比日本和牛濃烈。對於牛