粵藝館 (時代廣場)

營業中

休息中

如果我以後每天只可以揀一間中菜館去，我會毫不猶豫答，粤藝館。 餐廳食物好味不在話下，店內環境，侍應服務態度，上菜速度都滿分，而且配合餐廳的會員優惠、商場的消費優惠及泊車優惠，可謂物超所值。一入店舖的大堂已經煥然一新，門口的羅漢松在射燈的照射下，配合天花的大型吊燈，顯得格外有氣勢。鏗魚花醉鮑魚，鮑魚做到入味但仍然肉身爽脆，恰到好處。紅杞花雕雞，雞肉滑而且無多餘肥肉 ，味道清新健康。花膠鮑魚雞湯，此湯非常足料，令人眼前一亮，火喉夠，湯渣也有半碗。即燒無花果天下第一豬，鎮店之寶。皮香脆，色澤光潤，肉滑甜軟，滿分之選。金沙鳯尾蝦球，由蛋黃的外層，包著新鮮的蝦肉，下面放著米通，好味道。花膠天白菇菜膽，花膠厚身大件，入味好吃，主廚應該是有把花膠先用上湯浸發。芡汁是傳統的古法料理，不會太濃而遮蓋花膠本身的味道。瓦啫啫唐生菜，是最後的一菜，但沒有令人失望。唐生菜非常新鮮爽脆，用燒滾紅了的瓦窩上菜，配合一點點的蝦乾吊味，正！最後值得一讚的是員工的服務態度，餐廳雖然是中菜，但是員工的服務態度及傳菜手法可以媲美法國餐廳，餐廳經理說話誠懇, 說話時身體半前傾，半鞠躬。

有無人都好鍾意食乳豬！今次專程黎到銅鑼灣嘅粵藝館，一嚐猛火燒人手轉嘅芝麻皮乳豬！一抵達粵藝館，就見到師傅係到燒製乳豬，吸引左唔少途人嘅目光~ 餐廳裝潢有氣派，寛敞舒適，氛圍唔會太拘謹。海港城分店亦已開幕，好似仲有維港景添▪️即燒無花果天下第一豬 $348/例牌人手即燒嘅乳豬超靚仔！外皮呈密密麻麻嘅小氣泡，咬落脆到卡卡聲。下層嘅肉嫩滑唔乾柴，腩位更帶油香。醃料份量恰到好處，唔會搶過肉味，基本上唔洗點醬都好好食。▪️無花果蜜絲咕嚕豚肉 $168見其他人都有拔絲嘅效果，但我夾起個下。。少失望。好彩食落味道都唔錯，外層keep到香脆，肉質較為紮實有咬口，甜度唔會太高。▪️一蟹兩藝: 皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律 $168一蟹兩食！焗釀蟹蓋外層薄身酥脆，內𥚃絲絲蟹肉 加入忌廉同芝士營造creamy口感，但食落難免有少少膩。炸蟹腳同樣香脆，肉厚多汁，調味十足，略嫌有少少油膩。不過底下就配左陳醋野菜沙律，酸酸地可中和其油膩感。▪️鰹魚花醉鮑魚(2隻) $148鮑魚爽滑彈牙，咬勁十足，酒香唔算太重，面頭加有鰹魚作點綴。▪️涼子十八斬 · 話梅醉乳鴿 $148乳鴿肉質軟腍，入味帶酒香，有啲位幾重話梅味

紀念日放假逛時代廣場用吓消費劵，期間經過粵藝館見幾多人等候入坐，後來仲見到有師傅即場燒乳豬，於是被吸引咗入去食晚飯嚕。點菜梗係留俾付款嘅某人啦，今次祇係負責食咋。頭盤食隻酒香撲鼻嘅醉鮑魚，口感爽滑，加埋鰹魚絲又幾特別。花膠響螺燉西班牙黑毛豬火腿湯，湯水清潤順喉帶微微咸香。花膠有點厚度又大塊，某人話呢度花膠唔錯，又一道骨膠原菜式出現。花膠大大塊又厚又滑，要用刀叉切開嚟食，翠綠菜膽甘味爽口。叉燒肥瘦適中酥軟蜜味，中間放有魚籽响蔥絲上，矜貴又好味。鳳尾蝦上菜時已經香噴噴，金沙包裹住大蝦，肉質爽脆滿有咸香，鍋巴香口鬆脆。呢個一蟹兩藝好有趣，脆卜卜炸蟹件啖啖肉，配埋陳醋野菜沙律解膩又開胃。皇室焗釀蟹蓋係軟殼蟹嚟，外脆內軟仲有忌廉餡，幾得意。熱辣辣瓦罉上枱時唐生菜未熟嘅，要用鋼匙翻炒幾吓發出啫啫聲，瓦罉熱力就把菜灼熟了，配埋蝦米肉碎好惹味。食完飯要食個糖水結尾，滋潤養顏又好味。昨天逛海港城發現都有粵藝館，下次可以試試。

今晚在時代廣場吃飯，這家中餐廳裝潢得體，空間感十足，最適合宴客或聚會。粵菜手工菜是家人最愛，聽說尖沙咀新店還有日式粵菜，有大海景，有機會再去。前菜是水晶花膠凍，加上啫喱醋，入口冰爽。⭐️瓦罉啫啫唐生菜一大鍋唐生菜，加上肉碎伴，唐生菜新鮮爽脆，加上肉碎更惹味。⭐️鰹魚花醉鮑魚 鮑魚熬煮得軟腍，入口軟綿綿的，不俗。⭐️一蟹兩藝: 皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律炸軟殼蟹炸得很香脆。皇室焗釀蟹蓋外面同樣炸得香脆，裏面是焗釀蟹蓋，外脆內軟。⭐️即燒無花果天下第一豬 我最喜歡就是燒乳豬，乳豬外皮卜卜脆，配上無花果醬汁，又香又脆，必試。⭐️不時不燉湯花膠肉湯味道清甜，大大快花膠，十分滋補。⭐️花膠天白菇菜膽 花膠配上香菇和菜，簡簡單單，健康美味。⭐️金沙鳳尾蝦鍋巴 另一道出色的就是黃金蝦配黃金米通。我很喜歡吃鹹蛋黃入饌的菜式，這道蝦肉味道濃郁鮮味，配上米通，既香又脆。⭐️楊枝甘露最後是甜品楊枝甘露，加上芒果粒，味道香甜。